飲食特點(diǎn)
　　伊朗人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
　　1、注重 講究菜肴量少質(zhì)精，注重菜肴的色香味形。
　　2、口味 一般口味清淡，偏愛(ài)微辣味道。
　　3、主食 以面食為主，也吃米飯。他們愛(ài)吃中國(guó)的大餅、咖喱三角餃、炸小包等食品。
　　4、副食 愛(ài)吃雞、鴨、魚(yú)、牛肉、羊肉等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、豌豆等。
　　5、調(diào)料 愛(ài)用胡椒、芫荽、橄欖油、醋、鹽等。
　　6、制法 對(duì)串烤、煎、炸、炒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。
　　7、中餐 喜愛(ài)中國(guó)的清真菜。
　　8、菜譜 很欣賞咖喱雞、炸脊髓、燴羊三樣、干燒鱖魚(yú)、烤嫩雞、紅燉羊蹄哈巴、子姜鴨塊等。
　　9、飲料 喜歡喝涼開(kāi)水、桔子汁、果子露、紅茶及咖啡等。
　　0、果品 愛(ài)吃草莓、葡萄、櫻桃、石榴、哈蜜瓜、西瓜、桃等；干果喜歡核桃、杏仁和葡萄干等。
　　日常飲食
　　伊朗人幾乎每頓飯都以大餅、米飯、洋蔥、雞塊、牛肉、羊肉等為主食。一日三餐早餐較為豐盛，有面包、奶油、酸奶酪、干酪、魚(yú)、蛋、果醬、果汁、蔬菜和水果。簡(jiǎn)單的午餐，晚餐最為豐盛。大部分伊朗人都喜歡吃面包餡餅，黃瓜、大蒜、青菜、萵苣等和肉餡一起塞進(jìn)面包里食用。伊朗的大餅屬大眾的主食，由官方的食品店和面包店供應(yīng)。政府對(duì)大餅等主食補(bǔ)貼以保障窮人的基本生存條件。德黑蘭市中心還有多處無(wú)償供應(yīng)清潔飲用水給市民和游客的地方，政府提供有專(zhuān)門(mén)的飲用水龍頭和不銹鋼飲用水杯。伊朗游牧地區(qū)的人們以牛奶、黃油和奶酪為主。伊朗的土庫(kù)人認(rèn)為羊頭肉、羊腦和羊腳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以總習(xí)慣留給小孩吃。他們也喜食羊排，吃時(shí)不常敲開(kāi)骨頭吮吸骨髓。他們還有個(gè)極其古怪的習(xí)慣，即常以當(dāng)?shù)氐恼惩翞槭场Ｊ袌?chǎng)上有食用的粘土出售，一種叫“馬加拉特”的粘土還被人們視為珍品。伊朗南部有許多菜肴是以魚(yú)類(lèi)燒煮而成。伊朗的魚(yú)籽醬是用里海的鱘魚(yú)制成，在世界上享有盛譽(yù)，波斯灣的蝦類(lèi)由于質(zhì)量上乘。伊朗的西北部地區(qū)有些地方菜肴是以野生植物或蔬菜以及豆類(lèi)燒煮而成，亦可與肉食一起享用。伊朗人善于煨燉食物，燉菜是伊朗在中東食物里面做得最好的，其中有很多都是伊朗人的著名傳統(tǒng)美食。伊朗大部分人喜歡吃酸黃瓜、酸橄欖、酸橘子、酸檸檬、青桃子、青栗子、酸奶等酸味。飲茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分，大多愛(ài)喝紅茶，并喜歡在茶中加些糖，或把塊糖放在嘴里再飲茶。伊朗本地所謂的“啤酒”，不含酒精就像糖水一樣。
　　幸運(yùn)的數(shù)字 　　
　　“7” 對(duì)伊朗人來(lái)說(shuō)是吉利的象征：伊朗春節(jié)之際要在餐桌上擺上7種由字母s開(kāi)頭的食物，婦女化妝品有7種顏色， 德黑蘭當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃
　　結(jié)婚時(shí)給新娘腰帶上打7個(gè)結(jié)，在快樂(lè)的星期三要點(diǎn)燃7堆火等,跟咱們的6,8差不多哦。 　　辟邪的數(shù)字 　　如果無(wú)意中將5只茶杯或5只茶碟放成一排，這表明今有客人來(lái)訪。家里人要為出門(mén)3天的人做面條，以求平安。生了孩子要用鐵簽子叉上10個(gè)蔥頭放在孩子頭上，一個(gè)代表一天，過(guò)一天就扳下一個(gè)，一邊丟，一邊說(shuō)：“災(zāi)難走開(kāi)吧?！?br>　　神靈的保佑 　　每天晚上看到第一盞燈亮?xí)r，應(yīng)贊頌造物主真主，當(dāng)從爐子里取出第一張大餅時(shí)，也應(yīng)贊頌真主。虔誠(chéng)的伊斯蘭什葉派教徒在喝水時(shí)，要詛咒殺害先知侯賽因的劊子手，因?yàn)橄戎钯愐蛴鲭y時(shí)，劊子手不給他水喝。