西紅柿紅燒牛肉面怎么煮好吃
操作步驟/方法
1.準(zhǔn)備好調(diào)料,小茴香和大茴香。
2.熱鍋冷油
3.加入辣椒絲，大蒜，生姜，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮和洋蔥。
4.加入一小塊冰糖翻炒到融化。
5.加入一勺番茄醬。
6.加入一勺豆瓣醬。
7.加入香蔥繼續(xù)翻炒到香味濃郁。
8.加入焯好水的牛肉塊翻炒。
9.牛肉塊上色后加入醬油再翻炒。
10.牛肉和其他放一起的調(diào)料放入高壓鍋，水量到鍋的三分之二滿左右，蓋上鍋蓋。
11.大火煮到保險(xiǎn)蓋發(fā)出撲哧聲后改中火煮半個(gè)小時(shí)就做好了。
12.在另一鍋里放水煮開(kāi)，把面條煮到你喜歡的軟硬程度，放到上面煮好的湯料里就成了，可以在湯料里再煮點(diǎn)青菜或者西紅柿更好。
西紅柿紅燒牛肉面怎么煮好吃竅門(mén)
制作方法一
紅燒牛肉面
【食材準(zhǔn)備】
牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個(gè)。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步驟】
1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調(diào)料放入沸水中，高火4分鐘，制成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然后將牛肉取出切片。
4、面條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出后擺上牛肉片即可。
制作方法二
【食材準(zhǔn)備】
牛肋條肉600克、拉面酌量、蔥2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、醬油4大匙、辣豆瓣醬4大匙、鹽半茶匙、味精少許、清水12杯
【制作步驟】
1.牛肋條肉先氽燙過(guò)，撈出后沖凈血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香蔥、姜、蒜及辣豆瓣醬、花椒粒后，加清水12杯，調(diào)味及加入八角后，放入牛肉燉1小時(shí)。
3.將牛肉撈出切片，并將鍋內(nèi)所有蔥、姜、辛香料撈凈，再將牛肉放回湯內(nèi)。
4.另外將水燒開(kāi)后下面條，用面碗盛入牛肉和湯后放入面條及小白菜、蔥花即成。
西紅柿燉牛肉面的做法大全家常
1.牛腩洗凈切塊，蔥姜切片；西紅柿洗凈切塊，菠菜洗凈，小蔥香菜切末備用。
2.鍋中燒水，冷水下入牛腩燒開(kāi)，焯水去除血沫，撈出瀝干水。
3.鍋中放油燒熱，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香葉和小茴香，撈出花椒小茴香不要，再放入蔥姜片炒香。
4.下入牛腩炒約5分鐘，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒勻。
5.加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水燒開(kāi)，蓋上鍋蓋中小火燉至鍋中還剩少許湯汁。
6.倒入適量番茄醬，再加入切塊的番茄和鹽炒勻，轉(zhuǎn)入高壓鍋燜二十分鐘，加入雞精調(diào)味即可，牛腩面的湯料就做好了。
7.鍋中放水燒開(kāi)，放入菠菜燙熟后撈出備用，下入面條煮熟，煮面條時(shí)少放點(diǎn)鹽。
8.把菠菜，面條和少許原湯撈入碗中，根據(jù)口味加入適量牛腩湯料，撒入香蔥末和香菜末即可。
西紅柿燉牛肉面的家常做法
準(zhǔn)備一斤牛肉，清洗干凈，切成塊，然后鍋中加油，油溫7成熱，下入牛肉，放入蔥姜蒜干辣椒一起炒，然后加入水燉，然后清洗番茄切成小塊放入鍋里和牛肉一起燉。等待牛肉好了，就可以放點(diǎn)鹽，然后起鍋。
另外再拿一個(gè)鍋，把水燒開(kāi)，下入面條，盆里舀一碗番茄牛肉湯，把煮好的面條放在盆里，再加一點(diǎn)香菜就可以了
西紅柿牛肉面怎么做好吃
早晨，媽媽給我做了西紅柿牛肉面，好吃極了。
西紅柿炒牛肉面的做法
先做面片。 把面粉， 堿面， 鹽， 水混合后和面。 和好后醒面20分鐘。 把面趕成薄片， 切條。
步驟 2
座一鍋水， 水開(kāi)后手工把面條揪成面片， 煮一開(kāi)就撈出放進(jìn)一碗放入涼水的盆里。 把洋蔥， 西紅柿切成小丁， 蒜苗切段。肥牛用開(kāi)始燙一下， 去除血沫。撈出控干。
步驟 3
面片都煮一開(kāi)放進(jìn)涼水盆里之后， 開(kāi)始準(zhǔn)備炒料汁。先熱鍋涼油， 炒香洋蔥， 放入西紅柿， 鹽， 生抽，蠔油， 少許料酒， 炒出湯汁后， 放入肥牛和蒜苗， 攪拌均勻后放入面片， 攪拌。 大概3~5分鐘后入味可以關(guān)火開(kāi)吃。 美味。。
番茄牛肉面怎么煮好吃
鍋中倒油，蔥姜蒜爆香倒入番茄，小火慢炒，炒出湯汁以后加入番茄醬繼續(xù)炒就可以
西紅柿紅燒牛肉面怎么煮好吃又簡(jiǎn)單
原料
牛肉黃瓜條100g
配料
姜3g、蒜一粒、西紅柿50g、鹽2g、西蘭花30g、掛面40g、生抽3ml、老抽1ml、清水400ml
做法
1、牛肉洗凈后改刀，用蛋清抓勻腌制30分鐘，鍋中油熱放入姜、蒜煸香，下入牛肉炒至變色，加入生抽、老抽炒熟出鍋備用；
2、鍋中放少許油，下入西紅柿碎煸軟，加入清水煮開(kāi)；
3、放入牛肉、掛面煮到面條八成熟；
4、放入西蘭花碎煮熟、用鹽調(diào)味即可。
西紅柿紅燒牛肉面怎么煮好吃呢
食材準(zhǔn)備
1、牛腩 1斤 蕃茄（大） 1顆 白蘿卜 1/2條蔥 2支 老姜 數(shù)片 大蒜 5粒 八角少許 高湯適量
2、拉面 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 鹵包 1個(gè)
制作步驟
1、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
2、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過(guò)后，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水?dāng)D出一直到?jīng)]有血水出來(lái)，瀝干置于一旁。
3、 鍋內(nèi)放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陸續(xù)加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現(xiàn)
4、 在鍋中加入高湯，以略為蓋過(guò)牛腩為準(zhǔn)，并將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開(kāi)撈除泡沫，轉(zhuǎn)小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
5、將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
西紅柿紅燒牛肉面的做法竅門(mén)
用料
牛肉
一斤
白蘿卜
一個(gè)
鹽
4小勺
花椒
一小撮
干紅尖椒
六個(gè)
八角
三個(gè)
蔥、姜、蒜
蔥兩根，切段；姜3片；蒜，六瓣。
紅燒醬油
兩湯勺
香菜、西紅柿
半兩、半個(gè)，配菜用
冰糖
一塊
桂皮
兩段
做法
1/10 均勻切塊，大小適中。
2/10 在熱水中焯熟，祛除醒沫，注意在水煮開(kāi)前便開(kāi)始去醒沫。
3/10 將肉焯水后備用。
4/10 準(zhǔn)備輔料備用，八角，三顆；花椒，一小撮；桂皮兩塊；香葉兩片；紅尖椒，6顆，其中三顆切絲；姜3片；蒜6瓣；
5/10 熱鍋冷油，放入除蔥段外的其他輔料。煸出香味兒后，放入冰糖。
6/10 待冰糖融化后，放入切好的牛肉塊，翻炒著色，放入兩湯勺紅燒醬油，翻炒后，撒入蔥段。
7/10 加入開(kāi)水至鍋的2/3處，盡量多放點(diǎn)水，待煮開(kāi)后，蓋上鍋蓋，慢火燉半個(gè)小時(shí)。
8/10 為減少燉煮時(shí)間，保證牛肉盡快燉軟，可換用高壓鍋，再燉煮，40分鐘。注意在換用高壓鍋時(shí)，放入適當(dāng)?shù)柠}。
9/10 準(zhǔn)備香菜、西紅柿等配菜。
10/10 待紅燒牛肉燉好后，下好面條，裝碗、澆汁、放配菜。一碗濃香，美味的紅燒牛肉面就做好了！
