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?t燒鮮牛肉怎么做好吃(鮮燒牛肉做法和圖片)

2022年11月30日 10:36:233網(wǎng)絡(luò)

鮮燒牛肉做法和圖片

1.準(zhǔn)備新鮮牛肉一塊、姜片3-4片(建議選擇牛里脊肉,這是牛肉中肉質(zhì)最鮮嫩的部分,特別適合孩子)。

2.牛肉去掉筋膜,切成小塊。切牛肉講究橫切,和紋理垂直,這樣才能把肌纖維切斷寶寶容易咀嚼。

3.鍋里放入冷水、牛肉和姜片,開始煮。

4.牛肉比較難熟,水開后適當(dāng)延長時(shí)間多煮一會(huì),煮熟后撈出(不建議給孩子吃所謂七分熟、八分熟的牛肉)!

5.放入料理機(jī)中,加少許水,打成牛肉泥。

6.牛肉泥適合7-8個(gè)月以上的寶寶。食用方法:可以放在輔食盒里冷凍起來哦,每次吃之前拿出一塊解凍加熱,可以放在寶寶的米糊、米粥、面條里。

7.牛肉塊去掉筋膜,切成肉末,大概5-6毫米小塊。牛肉末:顆粒感的牛肉末適合9-12個(gè)月以上的寶寶8.牛肉的纖維比較粗,用手順著牛肉纖維撕成大概1-2厘米的細(xì)絲。9.牛肉絲,適合12-18個(gè)月以上的寶寶,可以搭配輔食做菜,可以煮粥、煮面條。

牛肉的做法大全紅燒牛肉

1牛肉切塊焯水撈出,土豆胡蘿卜切滾刀塊。

紅燒牛肉的做法步驟:2 2炒糖色,牛肉成紅褐色,糖色的顏色就決定紅燒后的顏色了。

紅燒牛肉的做法步驟:3 3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一湯匙,老抽可以少點(diǎn),十三香,料酒一湯匙。小火燜一下,讓牛肉上上色。

紅燒牛肉的做法步驟:4 4放入胡蘿卜和土豆,翻炒均勻,對(duì)溫水。

紅燒牛肉的做法步驟:5 5轉(zhuǎn)砂鍋燉一個(gè)小時(shí)調(diào)鹽味。繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。

紅燒牛肉的做法步驟:6 6最后放味精提味即可。

新鮮紅燒牛肉的做法

主料:牛肉適量

輔料:鹽適量,白糖適量,蔥適量,干辣椒適量,花椒適量,桂皮適量,八角適量,白芷適量,香葉適量,生抽適量,老抽適量,姜適量

做法步驟:

1. 牛肉冷水下鍋,加料酒、姜片、蔥段煮開撈出。

2. 沖洗干凈。

3. 花椒粒、八角、桂片、香葉、姜片、白芷、干辣椒。

4. 鍋內(nèi)多放點(diǎn)油燒熱、下焯過水的牛肉塊翻炒、焯干水分。

5. 加入香料翻炒均勻。

6. 加料酒、生抽、老抽翻炒上色。

7. 倒入開水,放蔥結(jié)。

8. 蓋蓋煮至湯汁濃稠。

9. 加鹽、雞精調(diào)味即可。

燒牛肉的家常做法及配料

做菜都要適量的加糖,加糖的作用可以掩蓋咸,菜做咸了,添加少許糖可減少菜肴的咸度。

大多數(shù)人在做紅燒牛肉的時(shí)候會(huì)放些白糖,將白糖放在油里加熱到一定程度,再放入牛肉,可以去除異味及調(diào)味中和并給牛肉炒出很誘人的糖色,吃了之后亦不會(huì)有不良的反應(yīng)。

在腌制牛肉的時(shí)候放少許白糖,也可以使牛肉更嫩,并增加其鮮味。

鮮燒牛肉的做法大全

不知道生活中我們大家買牛肉的話,會(huì)選擇哪一種牛肉呢?

可能有些人會(huì)選擇新鮮的牛肉,因?yàn)樗銎饋肀容^方便,但是很多人也會(huì)選擇凍牛肉,因?yàn)閮雠H飧贸?,首先我們?cè)谧鰺跖H獾臅r(shí)候,應(yīng)該先在常溫下把凍牛肉給解凍,然后再放入鍋中用涼水燒開,之后將牛肉煮十幾分鐘,再做會(huì)更好吃。

鮮燒牛肉的做法大全川味

用料

牛肉

四川泡菜

大蒜

生姜

做法

先將買回來的牛肉剁碎,建議自己用菜板剁,用絞肉機(jī)絞出來會(huì)黏在一起,太碎了,沒有一粒粒的感覺。

將泡菜和牛肉一樣,剁碎。泡菜可以買,也可以是自己家里面泡的,最好是有小紅辣椒、胡蘿卜、豇豆。

少量生姜和大蒜一起剁碎。

鍋晾干,下油,油熱之后,倒入牛肉末先炒,要不斷的翻炒,把牛肉末分成一粒一粒的感覺。

然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒,加入少量的鹽出鍋就好了

燒牛肉的正宗做法

主料:牛腱子

香料:八角、桂皮 花椒、香葉、草果、砂仁、白蔻、高良姜、蓽撥、白芷、沙姜、小茴香、陳皮、干辣椒

調(diào)料:黃酒、黃豆醬油、冰糖、鹽、黃醬、蔥、姜

1.準(zhǔn)備好主要食材,牛腱我選的是前腱(里邊包括最棒的金錢腱,前腱筋多,一層層的非常漂亮,吃起來口感更棒)

2.把所有香料用紗布包起來(香料如果找不到那么多,那么大料、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有)

3.把香料包和牛肉扔鍋里坐水至開,水量能沒過牛肉就可,水開后放醬油,醬油要慢慢放,讓水保持開,這樣能煮掉醬油的生味,然后下黃酒、蔥段、姜厚片、黃醬、鹽和冰糖,水再次開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒慢燉兩至三小時(shí)

4.醬完的牛肉泡在湯里等湯快冷時(shí)再撈出來,味道更好

鮮燒牛肉做法和圖片竅門

燉牛肉,是指把牛肉加入湯水及各種調(diào)味品,先用大火燒沸,然后轉(zhuǎn)成中小火,長時(shí)間燒煮的烹調(diào)方法。燉牛肉相對(duì)湯汁較多。

燒牛肉多指紅燒牛肉。成品為深紅或淺紅色,色澤紅潤,味道稍咸微甜,酥爛適口,汁黃濃香。但做到紅而發(fā)亮,味濃汁厚,可需要一點(diǎn)功夫和竅門。

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