黃豆芽炒牛肉家常做法大全家常視頻
主料 牛肉1盤 豆芽500g 輔料 蔥姜大料適量 老抽1勺 辣椒醬2勺 鹽1勺 雞精1勺步驟 1.準(zhǔn)備好牛肉、切片！蔥姜辣椒大料！2.豆芽洗凈！3.油鍋燒熱、放入蔥姜辣椒大料進(jìn)去、煸香4.放入牛肉進(jìn)行翻炒均勻5.翻炒片刻放入一勺鹽6.加入適量料酒去腥！再繼續(xù)翻炒7.放入1-2勺辣椒醬！翻炒均勻8.放入一勺老抽上色9.倒入適量水、淹沒牛肉上面一點(diǎn)就可以！煮3-5分鐘10.放入豆芽攪拌均勻！蓋蓋子再繼續(xù)燒個(gè)兩三分鐘！11.豆芽和牛肉成功入味后、放入一勺雞精！調(diào)味12.熄火裝盤即可
黃豆芽炒牛肉可以嗎
1.牛肉洗凈切片備用，蔥花生姜切好備用。2.豆芽洗凈，用熱水浸泡一會(huì)兒把表面的一層皮兒捏出來扔掉，撈出放到盤子里備用。3.鍋里倒入油，蔥花生姜如果炸幾秒，放入牛肉翻炒均勻，隨后放入老抽、生抽、自制辣椒醬，加少量的水，繼續(xù)翻炒。4.放入豆芽一并翻炒，炒勻后加少量水蓋上鍋蓋燜著。5.差不多要熟的時(shí)候放入鹽、味精即可。
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1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜頭兩瓣、姜一塊、鹽10克、料酒15克、雞精5克。
2、清洗黃豆芽。買豆芽一定要在早晨的時(shí)候去買，這樣才能買到非常新鮮的豆芽，在清洗豆芽的時(shí)候也比較不費(fèi)事，用流水沖洗并將根部去除就可以了，這樣就能得到非常好的豆芽了。
2、牛肉切塊提前10分鐘腌制一下，然后加入蒜頭和姜片炒至變色微微發(fā)白，這樣能讓牛肉去去腥味，這樣更好吃。
3、倒入黃豆芽。記得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黃豆芽，加一個(gè)大蔥白、加蠔油、老抽翻炒均勻加入適量水或高湯，沒過食材即可。
6、最小火咕嘟五分鐘后放生抽、白糖提鮮提味，這時(shí)候放入適量的鹽和雞精，加入適量的料酒來調(diào)一下味道是非常不錯(cuò)的，也能讓牛肉更有味道。
7、轉(zhuǎn)大火收一下汁。(濃稠即可不要收的太干)記得放入調(diào)味料以后不要再鍋中停留太久，否則豆芽就老掉了，再翻炒半分鐘就可以出鍋了，這時(shí)候會(huì)味道豆芽和牛肉的香味，兩者合在一起非常香。
黃豆芽牛肉怎么做好吃竅門
制作材料
主料
豆芽300克
輔料
牛肉（瘦）150克,韭菜80克
調(diào)料
姜5克,鹽3克,味精1克,植物油25克
制作方法
第一種:
1. 豆芽洗凈；
2. 韭菜洗凈，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；
5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
第二種:
1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養(yǎng)成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。
3、另取炒鍋，少許。
黃豆芽炒牛肉的家常做法竅門
主料
牛肉絲100克，豆芽200克
海鮮菇150克
輔料
小蔥適量，淀粉適量，生抽適量
料酒適量，油鹽適量
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 牛肉絲放入鹽、淀粉、生抽和料酒， 再加入少許油；
3. 攪拌均勻后腌制三、五分鐘；
4. 燒熱鍋， 放少許油， 下入腌好的肉絲翻炒；
5. 肉絲翻炒變色后下入海鮮菇煸炒；
6. 鮮菇煸炒發(fā)軟后下入豆芽一起翻炒；
7. 翻炒幾下豆芽發(fā)軟后再下入鹽等調(diào)味；
8. 翻炒均勻后盛入碗中， 撒上小蔥末。
豆芽炒牛肉的做法大全家常
主料：
面條150克
牛肉適量
胡蘿卜絲適量
綠豆芽適量
輔料：
洋蔥絲適量
生抽適量
蠔油適量
精鹽適量
食用油適量
做法：
1. 胡蘿卜切細(xì)絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。
2. 熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。
3. 燒開水，添入少許食鹽，加入面條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有堿面條更好。煮新鮮面條，水量多一些。
4. 面條煮好之后，撈出來用冷水沖一沖，然后拌入一些食用油。經(jīng)過水沖、拌油，這樣炒制過程中不會(huì)粘連了。
5. 鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。
6. 加入胡蘿卜絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。
7. 加入面條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋
黃豆芽炒牛肉家常做法大全家常視頻教程
主要食材
豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克
輔料
姜5克
調(diào)料
鹽3克、味精1克,植物油25克
制作方法
1. 豆芽洗凈；
2. 韭菜洗凈，切成段；
3. 豆芽炒熟盛罩籬內(nèi)，隔去水分；
4. 牛肉切薄片，加調(diào)味料腌十分鐘；
5. 下油25克，爆香姜絲，下牛肉炒至將熟；
6. 加入豆芽仔、韭菜炒勻，加入鹽炒勻。
牛肉炒豆芽的做法大全家常竅門
牛肉砂鍋粉絲
用料
牛肉湯適量；火鍋底料適量；鹽適量；雞精適量；六月香豆瓣醬適量；胡玉美豆瓣醬適量；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；蠔油適量；白糖適量；各類蔬菜適量
做法
準(zhǔn)備一鍋湯，建議是牛肉湯（牛腩洗干凈，加適量水，蔥，姜片，料酒熬成一鍋湯底，將牛腩切片）這次沒有牛肉，用排骨湯代替吧
將湯加熱，倒入一塊火鍋底料，真的只是一小塊哦
加入適量六月香豆瓣醬
加適量鹽，雞精
來點(diǎn)白胡椒粉
來點(diǎn)辣椒油
來點(diǎn)郫縣豆瓣醬
來點(diǎn)胡玉美豆瓣醬，來點(diǎn)糖，蠔油，老抽
倒入泡好的粉絲，平菇
最后倒入菠菜，綠豆芽，香菜，撒適量蔥花，大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜，海帶啦，土豆啦，藕片，千張，豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克；西芹適量；胡蘿卜半根；洋蔥適量；青辣椒1條；生姜1小塊；大蒜23瓣；花椒適量；調(diào)味料……；耗油適量；生抽適量；料酒適量；白糖少許；淀粉少許；食用油適量；食用鹽少許；麻油少許
做法
將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過濾水浸泡15分鐘左右出血水，洗凈擠干水分加入以上調(diào)味料腌制待用。
鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒時(shí)轉(zhuǎn)小火哦，不然花椒糊了，會(huì)苦?。?/p>
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。（不易時(shí)間過長，否則牛肉肉質(zhì)就老了）
將炒至變色的牛肉裝起待用。
鍋洗凈，倒入少量食用油放入大蒜片，胡蘿卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續(xù)翻炒均勻。
翻炒時(shí)可以加入2湯勺開水，攪拌均勻后撒入少許食用鹽，麻油調(diào)味關(guān)火即可。
裝盤，有菜有肉，簡單又好吃，快點(diǎn)上米飯吧
咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克；小蔥3根；生姜3片；八角1個(gè)；桂皮1段；香葉1片；白芷2片；白蔻2個(gè)；陳皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；鹽10克；咖喱粉20克
做法
準(zhǔn)備食材。我習(xí)慣都準(zhǔn)備好再動(dòng)工。中間找起來比較耽誤時(shí)間。
牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋，焯水。撈出來用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。
除去鹽和咖喱粉之外，所有調(diào)料冷水入鍋。大火煮開后放入牛腱子。
煮開后，轉(zhuǎn)小火，45分鐘。
撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。
出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內(nèi)吃冷藏，3天之內(nèi)不吃就冷凍。
黃豆芽燒牛肉的做法
主料：牛肉1斤，土豆半個(gè)，胡蘿卜1節(jié)，洋蔥半個(gè)，旱蘿卜1個(gè)
輔料：郫縣豆瓣醬2勺，蔥1根，生抽8克，冰糖5克，料酒1勺，姜5克，蒜3瓣
做法：
1.500克牛肉準(zhǔn)備好
2.切成塊
3.放冷水中煮開，去除浮沫，撈出
4.蔥姜蒜切碎
5.胡蘿卜，旱蘿卜，土豆，洋蔥切塊
6.起鍋燒油，油熱加入2勺郫縣豆瓣炒出紅油
7.放蔥姜蒜紅椒煸炒
8.放入牛肉煸炒上色
9.加入8克生抽，5克冰糖，1勺料酒，適量水沒過食材燜煮
10.牛肉軟爛后放入其他食材繼續(xù)燜煮
11.食材全部軟爛后裝盤，撒香菜和小米椒即可
