牛肉炒白蘿卜做法

牛肉先燉至八成熟放羅卜

白蘿卜炒牛肉最正宗的做法

白蘿卜燉牛肉的家常做法

主料

白蘿卜250g清湯牛肉180g

輔料

牛肉原湯300g  純凈水200g  黑胡椒粉適量  鹽適量  小米辣1個  香蔥葉適量

做法步驟

1、白蘿卜250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿卜差不多。煮牛肉原湯300克。

2、小米辣一個切圈，香蔥葉一根切碎。

3、將牛肉原湯300克，200克的純凈水加入炒鍋燒開。

4、下入白蘿卜塊煮開。

5、加入一點(diǎn)黑胡椒粉，嘗嘗湯味加入適量的鹽，蘿卜軟硬度依自己的習(xí)慣決定。

6、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋。

7、盛出灑上小米辣和香蔥葉。

8、蘿卜軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康。

白蘿卜炒牛肉簡單做法

用料：白蘿卜半個，牛肉300克，芹菜50克，青紅辣椒各一個，大蔥半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成絲，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜絲腌制二十分鐘。

白蘿卜切絲。芹菜去葉洗凈切段。青紅辣椒去籽洗凈切絲。大蔥切段，蒜姜切片。

鍋中加入一大勺菜籽油，油熱后倒入腌好的牛肉絲，大火快速翻炒十多下盛出。

鍋中再加入半勺清油，放入蔥姜蒜、花椒粒爆香，倒入蘿卜絲、芹菜段、青紅辣椒絲翻炒半分鐘，倒入炒好的牛肉絲，加適量料酒、精鹽、五香粉、胡椒粉、老抽、雞精，翻炒兩三下后關(guān)火，出鍋即成。

白蘿卜炒牛肉的做法大全

食材用料

白蘿卜1個，牛肉300克，姜3片，大蒜2瓣，鹽適量，油適量，雞精適量，生抽適量，白糖少許，水適量

做法步驟

1/12 準(zhǔn)備下食材，白蘿卜去皮！

2/12 白蘿卜切塊，牛肉切塊，大蒜切片，姜切條狀，備用！

3/12 高壓鍋里放適量的水，把牛肉放入，燒開！

4/12 第一道水倒掉，全是血腥！

5/12 換道水，換干凈的水，加入姜和大蒜！大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉四十分鐘左右！

6/12 燉化了，剩下的湯留著，煮蘿卜！

7/12 鍋里放適量的油，把白糖放入，慢慢熬化！

8/12 把牛肉放入翻炒！

9/12 放適量的料酒，生抽！

10/12 把白蘿卜放入翻炒！大約兩分鐘！

11/12 放適量的的水，把燉牛肉的湯也倒入，一起燉蘿卜！水差不多干了，放適量的鹽和雞精調(diào)味，再翻炒片刻即可！

12/12 盛起裝盤

白蘿卜牛肉怎么炒

先炒炒白蘿卜后加水開后放入牛肉丸

牛肉炒白蘿卜怎么做好吃

起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，然后放入牛肉，放入水燒開煮二十分鐘，放入洋蔥，白蘿卜。

牛肉片炒白蘿卜做法

【原材料】蘿卜半個、香腸一根、生姜、小蔥、食鹽、白胡椒粉；

【炒蘿卜片的做法】

1、今天做的炒蘿卜片用到的主要食材就2種，白蘿卜和香腸，香腸也可以不放，那就是清炒蘿卜片，或者是改成自己喜歡的葷菜，五花肉、臘肉、牛肉都是可以的；

2、這個蘿卜是剛從老家?guī)Щ貋淼模瑒e看它表面有些坑洼，但是嫩得很，這么大一個蘿卜，今天用半個，蘿卜清洗干凈之后，去皮，對半切開，再切成薄片，看這個蘿卜片，很嫩，一點(diǎn)莖都沒有，炒一炒味道就會很好；

3、再把炒蘿卜片的配料準(zhǔn)備好，一根香腸切成片，少許姜絲和蔥花，這兩種配料就是炒蘿卜片的靈魂了，缺一不可；

4、鍋燒熱，加入適量的豬油，用豬油炒出來的蘿卜片更好吃，豬油化開之后加入切好的姜絲，爆出香味；

5、姜絲爆出香味之后，加入蘿卜片，大火翻炒1-2分鐘，翻炒到蘿卜片稍微變軟，加入半碗清水，蓋上蓋子，大火煮開，經(jīng)過翻炒的蘿卜能去掉大部分辛辣味，后面炒出來的蘿卜更鮮甜好吃；

6、炒蘿卜片不用炒得特別軟爛，稍微煮軟就能吃，加水蓋上蓋子燜煮2分鐘左右，開蓋把切好的香腸鋪上去，加少許食鹽和白胡椒粉調(diào)味，蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮2分鐘，把香腸燜熟，這樣煮的香腸既吸收了蘿卜的香味，又不會把本身的鮮味過多的流失到湯汁中；

7、香腸燜熟之后，撒上少許蔥花點(diǎn)綴，好吃的炒蘿卜片完成，葷素搭配，營養(yǎng)更豐富；

牛肉炒白蘿卜做法視頻

牛肉燉白蘿卜湯】

主料：牛腱肉750克，中等大小白蘿卜一根

輔料：蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香，白胡椒粉，生抽醬油，米醋，鹽，香菜

做法：

1、牛腱肉冷水浸泡2到4個小時左右，洗凈后切成小塊兒；

2、把牛肉塊兒冷水下鍋，開鍋5分鐘左右撈出，用溫水洗凈控干水分備用；

3、白蘿卜洗凈削去外皮，切成滾刀塊兒備用；

4、把所有香料蔥姜，花椒，大料，桂皮，香葉，小茴香包成一個調(diào)料包，放入高壓鍋中，加入半鍋熱水，放入處理好的牛肉，蓋上蓋子壓制25分鐘；

5、到時間后放氣兒打開蓋子，放入切好的白蘿卜，調(diào)入適量的鹽，如果不喜歡太白的湯，可以加入少許生抽醬油，把湯調(diào)成象牙色，大火將白蘿卜煮熟，這道湯菜就完成了。

把牛肉白蘿卜湯盛入碗中，根據(jù)個人的口味加入適量的白胡椒粉，香菜和米醋，就可以愉快地開吃啦，牛肉軟爛入味帶著濃濃的肉香，白蘿卜加強(qiáng)了營養(yǎng)，一碗熱騰騰的牛肉湯，搭配任何主食都是不錯的選擇呢。

牛肉炒白蘿卜做法大全

1、將市場上買回來的牛肉清洗干凈后，去筋切成小正方塊放到碗中，白蘿卜切皮備用。

2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊，加入少量的鹽腌制入味。

3、鍋內(nèi)加入少量的清水將準(zhǔn)備好生姜片，料酒倒在鍋中，煮開水之后，加入切開的牛肉。

4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水，這過程要反復(fù)清洗2-3遍。（牛肉的味道比較重，這樣做是為了清除牛肉本身的那股味道）

5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下，鍋內(nèi)加入花生油，鹽，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉塊繼續(xù)翻炒入味，再次加入生抽，白糖，蔥白大火翻炒2分鐘即可。

6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內(nèi)，倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水，幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘，即可。

7、待高壓鍋內(nèi)的氣壓消掉之后，打開蓋子，撒上適量的蔥花，這樣一道美味簡單的牛肉燉白蘿卜就完成啦！