正宗咖喱牛肉湯的做法

答：牛肉湯的做法

原料：

牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、

姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各

適量。

做法：

①牛肉洗凈，切成方塊。

②鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮

沫，加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽?

慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即

酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，

出鍋，撒上香菜末即可。

田七片牛肉湯

用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。

做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起。

洗凈田七、圓肉、芡實(shí)。

把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味。功效：此湯活血舒筋。

茄汁牛肉湯

原料：

牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。

做法：

1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝?nèi)ネ馄で袎K。

2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可。

特點(diǎn)：湯鮮甜，有營養(yǎng)。

咖喱牛肉湯

這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗凈、剪開后飛水，沖洗干凈。

2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉。

3）再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了。

韓國白蘿卜牛肉湯

材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精

過程：

1、肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料。

2、覺得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮，

3、準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，

4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝。)

5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底。

6、盛湯到碗里。根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油。

啤酒牛肉湯。

原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生姜，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。

做法：

1，牛肉切塊，反復(fù)用清水漂洗至無血水。

2

咖喱牛肉湯用什么牛肉

牛腩部位 。

1.牛腩切5-8厘米方塊，清水浸泡20分鐘，撈出后洗凈瀝干；

2.西紅柿頂端切十字刀，熱水淋燙去皮切塊；

3.土豆、胡蘿卜去皮切小塊，切好的土豆用清水浸泡；

4.鍋內(nèi)放入處理好的主料、調(diào)料和水；

5.蓋上鍋蓋，收汁；

6.待烹飪結(jié)束后，將食材攪拌均勻，出鍋裝盤即可

正宗咖喱牛肉湯的做法大全

做咖喱牛肉湯，選肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，湯喝著不膩，肉有嚼頭。我們把牛肉洗凈，切成小塊，土豆切小一些的塊，元蔥切丁。我不喜歡吃胡蘿卜，沒有放，如果你喜歡可以放一些，補(bǔ)充維生素，營養(yǎng)好。

炒鍋上火，把牛肉與涼水一起下鍋，淖一下水，去去血水。煮湯時(shí)也少些浮沫。肉變色撈出就可以了。

把蔥切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。

炒牛肉。先把鍋燒熱，再倒油，熱鍋涼油，油溫3、4成時(shí)放入牛肉，油溫太高，牛肉容易炒硬了，火不要開的太大，中火就可以，炒一會(huì)再放入蔥 、蒜、姜，繼續(xù)炒，到牛肉沒有水份了，炒出油時(shí)，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添湯。放大火把湯煮開。

煮開湯倒入電飯煲內(nèi)，主要是想品嘗咖喱的濃郁，就沒有放大料等其他佐料，我放了一些蠔油，味道厚重之外，還融入一絲鮮美。把電飯煲按到煲湯檔。

把炒鍋上火，放些蒜末，土豆和元蔥倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均勻。炒出咖喱的香味，倒入電飯煲中，再加入一些咖喱粉。慢慢地煲吧，就等著中午享受美味吧！

等到快熟時(shí)，把牛奶倒入。煲好后，加入一點(diǎn)鹽，撒些胡椒粉，放香菜點(diǎn)綴。

牛肉咖喱湯怎么做

食材：米粉150克、牛肉150克、番茄2個(gè)、西蘭花100克

配料：姜少許、京蔥少許、排骨湯適量、番茄醬適量、生抽適量、精鹽適量、食用油適量

食材明細(xì)

米粉、牛肉、番茄、西蘭花、姜、京蔥、排骨湯、番茄醬、生抽、精鹽、食用油。

1、備好所需要食材。我喜歡西蘭花，蔬菜與蘑菇可以隨意搭配，番茄當(dāng)然是必選食材。喜歡辣的可以用酸辣番茄醬。

2、粉可以提前用溫水泡一泡，也可以用冷水。一般我是溫水下鍋，煮約8分鐘左右。

3、處理食材。番茄切小一些，入鍋煮起來快一些，把番茄煮爛了才更好吃。西蘭花用鹽水泡一泡清洗。

4、鍋中入油，入姜蔥炒香。

5、加入番茄與牛肉翻炒幾下。

6、加入骨湯或是清水大火燒開，加入番茄醬，多煮一煮味道更好。

7、另起鍋，把蘑菇與西蘭花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的細(xì)菌。把蘑菇加入湯中同煮，西蘭花待用。

8、待鍋中湯汁濃郁，加入煮好的米粉，與西蘭花，適量精鹽調(diào)味即可出鍋啦。

9、料足味美。趕緊動(dòng)手做起來。

咖喱牛肉湯怎么做才好吃

1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。

2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時(shí)放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時(shí)。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。

3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動(dòng)牛肉時(shí)，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。

4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會(huì)，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個(gè)小時(shí)，起鍋前加入味精少許即可。

咖喱牛肉湯的做法與配方

主料：牛排（約1磅）

輔料：洋蔥碎，番茄1粒，土豆2粒，檸檬汁，椰漿，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱葉，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

咖喱燉牛肉排的做法：

1、牛肉排切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時(shí)（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進(jìn)油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當(dāng)看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊

3、放進(jìn)番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進(jìn)鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因?yàn)楹苋菀捉?味道可能會(huì)因此帶出苦味;

4、往鍋里加入清水，放進(jìn)咖喱葉和椰漿，然后燉2小時(shí)

5、在出鍋的時(shí)候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了

咖喱牛肉湯的做法大全有哪些?

妙多經(jīng)典牛肉咖喱做法

用料

牛腩 500克

大土豆 1個(gè)

胡蘿卜 1根

洋蔥 半個(gè)

椰漿 200ml

咖喱 3塊

姜 2片

做法步驟

1、土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊

2、牛肉用熱水撈一下，加水和姜片，高壓鍋隔水燉20分鐘

3、炒鍋放少許油，炒蔬菜

4、加入牛肉湯，牛肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至胡蘿卜，土豆軟爛

5、加入椰漿和咖喱塊

6、用鏟子在鍋里不停攪動(dòng)，化開咖喱塊

7、裝一碗米飯，放上熟芝麻，舀一些咖喱牛肉放在米飯旁邊，一份好吃的咖喱牛肉飯就好了！

正宗咖喱牛肉湯的做法視頻

主料

牛腩：1斤 土豆：2個(gè)

胡蘿卜：2個(gè) ?

輔料

洋蔥：半個(gè) 咖喱：一盒

蔥段：6段 蒜瓣：4瓣

姜片：6片 紅酒：適量

雞汁：適量 蠔油：適量

大料：1個(gè) 花椒：適量

黃油：適量 干辣椒：4個(gè)

料酒：適量 鮮醬油：適量

　做法 　　

1、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉1.5-2小時(shí)，最后可加少許鹽調(diào)味。 　　

2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥都洗凈，切塊，土豆切塊后用清水沖洗一下，再控去水分。再準(zhǔn)備一點(diǎn)豌豆和玉米粒，胡蘿卜和豌豆放入小湯鍋中略煮，土豆塊放入油鍋中炸熟，撈出備用。 　　

3、炒鍋中加入2大匙油，炒香洋蔥和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉湯，鹽略煮，然后加入胡蘿卜，豌豆，玉米粒，土豆塊，最后放入咖喱塊，再煮5分鐘，吃時(shí)淋在米飯旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的時(shí)候撒在咖喱上。

咖喱牛排骨湯的做法大全集

用料:

牛腱子 400g

牛蹄筋 200g

金錢肚 200g

炸魚蛋 80g

咖喱粉 1-2大勺

姜黃粉 1小勺（選用）

姜片 6大片

大蔥 蔥白2大段，蔥綠1大塊

胡蘿卜 1個(gè)

白蘿卜 1個(gè)

干腐竹 3-4根

香菜 1小把

椰漿 100ml

咖喱牛雜煲的做法步驟:

步驟 1 200g牛蹄筋加1塊蔥綠，2大片姜，汆水3分鐘

步驟 2 撈出瀝干，切塊

步驟 3 牛蹄筋切塊后加2L水、2片姜，燉煮1-2小時(shí)，燉到Q彈但還未軟爛，這里的湯后面還要用到，所以浮沫最好打掉

步驟 4 牛蹄筋自然冷卻后，放進(jìn)冰箱冷藏隔夜待用

步驟 5 3-4根腐竹泡水（約2小時(shí)）、1小把香菜切碎

步驟 6 1個(gè)胡蘿卜切塊，1個(gè)白蘿卜切大塊

步驟 7 300g牛腱子切大塊

步驟 8 燒一鍋水，牛腱子塊加幾片姜汆水

步驟 9 換水后金錢肚加幾片姜汆水后切片

步驟 10 起油鍋，下姜片、牛腱子，讓牛肉充分接觸鍋底，炒到表面焦黃

步驟 11 下1-2大勺咖喱粉、1小勺姜黃粉炒香，這兩種粉容易炒糊，別炒太久哦

步驟 12 牛蹄筋連湯一起回鍋，再加2段大蔥，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮

步驟 13 為了騰出爐灶，咖喱牛雜轉(zhuǎn)移到烤箱，100℃燉煮90分鐘

步驟 14 從烤箱里取出咖喱牛雜放在爐灶上加熱，撈出煮爛的蔥姜，放入金錢肚、胡蘿卜、白蘿卜，加鹽調(diào)味，煮開后小火燉煮約30分鐘

步驟 15 蘿卜和金錢肚煮熟后，下泡軟的腐竹和80g炸魚蛋，再燉煮10分鐘左右

步驟 16 起鍋前加入椰漿100ml，關(guān)火后撒上香菜段，就可以上桌了

正宗咖喱牛肉湯的做法竅門

食材準(zhǔn)備：

　　燉好的牛肉適量

　　土豆3個(gè)

　　胡蘿卜2根

　　洋蔥一個(gè)

　　好侍咖喱塊

　　一盒玉米油適量

　　做法：

　　1.牛肉要用燉好的，要不然做咖喱牛肉的.時(shí)候，很難煮爛。這個(gè)是昨天燉好的。剛從冰箱拿出來，油都凍住了。

　　2.土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮，切塊。咖喱塊一盒。

　　3.鍋燒熱，倒入適量玉米油。先放入胡蘿卜翻炒片刻。

　　4.再加入土豆翻炒片刻。

　　5.再倒入洋蔥翻炒。

　　6.炒至洋蔥變色，加入適量清水。剛好沒過混合物即可。小火燜燉5-10分鐘。期間要時(shí)不時(shí)翻炒一下，以免粘住鍋底。

　　7.水收了1/3的時(shí)候，挑出燉好的牛肉塊適量，入鍋內(nèi)燉煮。燉3-5分鐘。

　　8.然后加入咖喱塊。加入鹽咖喱塊之后，就要不斷攪拌了。讓咖喱塊融入湯中。

　　9.咖喱塊完全溶入湯后，開中小火燉煮，要用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋底。

　　10.煮至混合物變濃稠即可?；?。裝碗

咖喱牛排骨湯

主料：牛排骨660克、土豆530克

輔料：香蔥2克、咖喱塊2塊、料酒2湯勺、生抽1湯勺、鹽1勺

1、牛骨頭焯水

2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切開）、香蔥、咖喱塊。

3、將焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加2湯勺料酒。

4、加入一些清水。

5、隨后，蓋上蓋用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火。

6、燜至沒氣后開蓋。

7、接著，放入切好的土豆翻動(dòng)一下，擱入咖喱塊。

8、蓋上蓋用中小火燒煮2——3分鐘后關(guān)火。

9、燜至沒氣后開蓋。

10、然后加1湯勺生抽。

11、加1勺鹽調(diào)味翻勻。

12、最后，盛出裝入大碗中，擱入香蔥，即可。