咖喱牛排骨湯的做法大全集
1.咖喱牛肉
咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛后腿肉、洋蔥等，這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。
2.咖喱雞肉飯
咖喱雞肉飯是一道以雞肉和咖喱為主要材料制作而成的一道菜品?？о粌H美味，而且有益健康。
3.咖喱拌面
咖喱，一詞來源于印度泰米爾語，是“許多的香料加在一起煮”的意思，咖喱是由多種香料調配而成的醬料。
4.咖喱肉湯
咖喱肉湯色澤艷麗，味道濃烈，口感潤滑，單吃也好吃。
5.咖喱帝王蟹
濃郁的椰漿和整個椰青的水搭配清新的咖喱味，將海鮮的鮮味與蟹肉完美的融合在一起，蘋果塊的加入削弱了菜品的辣味，多了些許清甜味；沾好玉米淀粉再下鍋炸過的蟹腳更吸附更多濃郁的咖喱汁，最后再是蟹肉的鮮味，簡直令人回味無窮??！
6.咖喱丸子
肉丸本身已經足夠誘人了，再加上咖喱的辛香~~一道超級簡單的咖喱美食，無論是做配菜還是主食都能滿足你的胃口。
7.咖喱小龍蝦
咖喱加上近年來火熱的小龍蝦！無論是喜歡吃咖喱還是小龍蝦的你，都不能錯過的一道美食。
咖喱牛排骨的家常做法
主料
牛腩適量
輔料
牛骨適量，香菜適量，姜適量咖喱粉適量，食鹽適量，水適量
步驟1，牛腩切大塊，和牛桶骨一起洗凈，飛水
步驟2，慢燉鍋中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，開高檔燉4-6小時
步驟3，取出燉好的牛腩，切薄片，放入碗中備用
步驟4，另取一鍋，盛入部分牛肉湯煮滾后，加入適量咖喱粉攪勻，加鹽調味
步驟5，倒入湯碗中，加入香菜即可
咖喱牛排骨的做法大全家常
步驟 1
牛肋排清洗干凈，切成塊，在冷水中浸泡一會兒，吐血水。吐完后瀝干水份，放一旁。（牛肋排買的時候直接讓老板幫忙切塊，自己砍不好砍）
步驟 2
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鍋中放入適量的油，加入冰糖，待冰糖熔化，產生細密的氣泡時，倒入牛肋排，加入生姜、桂枝、小米椒一起翻炒，炒出糖色后加入咖喱塊，讓咖喱溶解后，加入適量的水燒開加鹽調味。此過程5分鐘搞定。
步驟 3
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將炒鍋中的所有東西倒入燉鍋中，我用的是隔水燉，燉4個小時，出鍋后牛肋排是入味的、脫骨的，大功告成。據說用高壓鍋更快
咖喱牛筋湯的做法大全
牛牛羊肉膻味主要來自牛羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕牛羊肉膻味?，F介紹幾種除膻法，以供選用。
一、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，放入冷水中和牛羊肉同煮，滾開后將牛羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味。
二、米醋去膻法將牛羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸后撈出牛羊肉，再繼續(xù)烹調，也可去除牛羊肉膻味。
三、綠豆去膻法煮牛羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕牛羊肉膻味。
四、咖喱去膻法燒牛羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱牛羊肉。
五、料酒去膻法將生牛羊肉用冷水浸洗幾遍后，切成片、絲或小塊裝盤，然后每500克牛羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待牛羊肉充分吸收調料后，再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除牛羊肉中的膻味。
六、藥料去膻法燒煮牛羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使牛羊肉具有獨特的風味。
七、浸泡除膻法將牛羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使牛羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少牛羊肉膻味。
八、桔皮去膻法燉牛羊肉時，在鍋里放入幾個干桔皮，煮沸一段時間后撈出棄之，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，也可去除牛羊肉膻味。
九、核桃去膻法選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與牛羊肉同煮，也可去膻。十、山楂去膻法用山楂與牛羊肉同煮，去除牛羊肉膻味的效果甚佳。
十一、花椒泡水調肉餡，可以去除牛羊肉餡的膻味。
牛蹄筋韌性十足，分享幾個小竅門，不必長時間燉煮，也能讓牛蹄筋膠質鮮美，入口即化哦
紅燒牛蹄筋的做法步驟
1
煮一鍋水加料酒，入牛蹄筋焯水后仔細洗去血沫，然后改刀成塊，也可不切
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準備蔥、姜、蒜、大料、萵筍、土豆
3
將姜、蔥、蒜、大料和牛蹄筋放入燉盅，加清水，然后入幾粒山楂，燉煮半小時左右。 放山楂既可除味還可使蹄筋軟爛。
4
燉煮好蹄筋后，將萵筍、土豆切塊，焯水備用（土豆焯水的時間稍微長些），干辣椒去籽
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準備三碗：米酒、老骨湯、料汁（生抽、料酒、糖、醋）
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鍋內入油，小火煸香干辣椒、花椒，撈出
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萵筍、土豆塊過油撈出備用；蹄筋也過油翻炒出鍋備用
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鍋內余油人洋蔥、香菇片翻炒出香
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倒入萵筍、土豆、蹄筋翻炒
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烹入幾勺米酒。這是為了更好去掉牛蹄筋的腥味，還可以讓燉煮出來的味道更濃郁鮮香
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入老抽翻炒上色
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倒入老骨湯，大火燒開
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燒牛蹄筋要先放鹽，可以稍微味道給重一些，因為牛蹄筋還有配菜都會需要。蓋蓋小火燜煮至蔬菜變軟或者喜歡自己喜歡的程度
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轉大火，入之前調好的料汁，收汁至自己喜歡的程度即可
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這樣方法燒出來的蹄筋味道鮮美，外形完整有彈性，咬一口，入口即化，完全不會有毛腥味
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晶瑩剔透的蹄筋，養(yǎng)顏強健筋骨的佳品呀！
小竅門
1。第一步燉煮的時間不要太長，這一步只是初步軟化蹄筋，為后面的燉煮打好基礎，山楂片會起很好的作用。如果煮的太軟爛，后面再煮制的話，蹄筋很容易散掉，夾不起來，口感就不夠有彈性了
2.老骨湯就是用筒子骨細細燉煮，然后過濾掉油脂，繼續(xù)燉煮過濾掉股渣后的濃湯，如果家里沒有，就放雞精吧
3.配菜還可以依照自己的選擇搭配。如果選用比較難熟的蔬菜，可以先小火燉煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起燜煮
咖喱牛脊骨湯的做法
紅燒牛排 原料： 牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。 做法：
1、將牛排洗凈后，牛排先過水放些黃酒煮一下。
2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水后切成小塊放鍋里去炒，加入紅椒醬油，鹽。
3、在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。
4、大火燒開后小火燉，等水燒干就好了。
5、美味的紅燒牛排的做法就這樣被搞定了呵呵 黑椒牛排 材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。 牛排用鹽、胡椒粉腌上，放冰箱里。 下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了! 鍋加熱，放黃油。 加黑胡椒粉。放洋蔥。炒一會之后放芹菜、胡蘿卜炒。再加番茄醬下去接著炒, ，所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間，但是我覺得太難控制，差不多就算了!沒什么顏色! 加水，大火燒開后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉十個小時左右 有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。 加點鹽調味，把湯汁收濃就好了! 最后一步是煎牛排，平底鍋放黃油、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。 咖喱牛排 原料： 牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯 做法： 1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出； 2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開； 3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。 菜系： 廣東菜
咖喱牛排骨的做法大全家常做法
主料：
排骨 500克、土豆 2塊、西紅柿 2個、年糕 100克、咖喱粉50克、
輔料：
醬油1勺，鹽適量，味精適量，食油50克
步驟1.土豆去皮滾刀切塊，洗凈瀝水；番茄洗凈去皮切小丁，盛盤備用。
步驟2.上鍋油燒，排骨下鍋翻炒至變色，五分熟時，放入輔料，倒入番茄繼續(xù)翻炒十分鐘
步驟3.加開水燉10分鐘倒入備好的土豆塊，燉熟
步驟4.倒入咖喱攪拌均勻即可
牛肉咖喱湯的做法
牛骨湯有很高的營養(yǎng)價值，可以補氣和活血，還能提高身體的免疫力
用料主料：牛骨600克 配料：土豆300克、胡蘿卜100克、凈水1500毫升 其它調輔料：老姜15克、大蔥30克、料酒5毫升、百夢多咖喱塊100克、鹽5克、香芹15克
咖喱牛骨湯的做法步驟
1.牛骨用清水浸泡半小時，去除血水。
2.牛骨冷水下鍋，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，撈出沖涼。
3.砂鍋加1500毫升凈水，放入牛骨，加洗凈的老姜塊、大蔥段、料酒5毫升。中小火煮開后轉最小火煮100分鐘左右。
4.牛骨湯快好的時候準備蔬菜。胡蘿卜和土豆去皮洗凈切滾刀塊，香芹洗凈切段。
5.放入胡蘿卜和土豆塊中小火煮5分鐘
6.加咖喱塊繼續(xù)煮5分鐘
7.撒5克鹽關火，可以用筷子戳一下胡蘿卜和土豆，穿透即可
8.撒上香芹段就可以美美的喝湯啦~
咖喱牛腩湯的做法大全
食材準備：
燉好的牛肉適量
土豆3個
胡蘿卜2根
洋蔥一個
好侍咖喱塊
一盒玉米油適量
做法：
1.牛肉要用燉好的，要不然做咖喱牛肉的.時候，很難煮爛。這個是昨天燉好的。剛從冰箱拿出來，油都凍住了。
2.土豆、洋蔥、胡蘿卜去皮，切塊?？о瑝K一盒。
3.鍋燒熱，倒入適量玉米油。先放入胡蘿卜翻炒片刻。
4.再加入土豆翻炒片刻。
5.再倒入洋蔥翻炒。
6.炒至洋蔥變色，加入適量清水。剛好沒過混合物即可。小火燜燉5-10分鐘。期間要時不時翻炒一下，以免粘住鍋底。
7.水收了1/3的時候，挑出燉好的牛肉塊適量，入鍋內燉煮。燉3-5分鐘。
8.然后加入咖喱塊。加入鹽咖喱塊之后，就要不斷攪拌了。讓咖喱塊融入湯中。
9.咖喱塊完全溶入湯后，開中小火燉煮，要用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋底。
10.煮至混合物變濃稠即可?；?。裝碗
咖喱牛肉湯的做法大全
1.將牛百葉洗凈，切成1.7厘米寬的長條，泡入清水里。
2.用笊籬將牛百葉撈出，瀝凈水分，放入燒沸的咖喱牛肉湯鍋中燙約30秒鐘，隨即撈出，倒入碗中，加精鹽、味精、蔥末，再加咖喱牛肉湯即成。
牛百葉湯的制作要領：
牛百葉燙制時間過長不脆發(fā)老，時間過短則不熟。
咖喱牛骨頭湯的做法大全集
咖喱牛排原料：牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿卜1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯?？оＥ抛龇ǎ?/p>
1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調勻，腌浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出；
2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖喱粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開；
3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關火盛出。
