烤箱版牛肉干做法大全竅門

烤箱烤牛肉干烤箱220度，中層烤20到30分鐘，烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱，家用烤箱可以用來加工一些面食。電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。

烤箱自制牛肉干的做法大全集

主料

牛肉

輔料

油適量 大料適量

醬油適量 糖適量

鹽適量 孜然適量

辣椒適量 水適量

自制烤箱牛肉干的做法步驟

1. 牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊。

2. 水開后放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊一下肉，出一下血水。

3. 順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。

4. 鍋中放油，用花椒大料熗鍋。

5. 放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味。

6. 炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。

7. 烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘后牛肉開始出油，烤到牛肉發(fā)干就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動一兩次

小貼士

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

牛肉干做法烤箱家常做法

將牛里脊清洗干凈，順著牛肉的紋理切成1cm見方的長條，將切好的牛肉放入鍋里，再放入五五毫升的大喜大牛肉粉。

再將圓蔥，生抽，老抽，花椒和八角也放入鍋里，醬，調料和牛肉攪拌均勻，蓋上鍋蓋，多檔800w的火加熱，煮了大概15分鐘之后打開鍋蓋翻炒一下牛肉，這時候牛肉里面的水分都煮出來了，蓋上鍋蓋，改用火鍋打600w火鍋繼續(xù)加熱，一直燉到湯汁基本上干了為止。

差不多60分鐘吧，撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉，攪拌均勻，再用火鍋打300w的火，慢慢將牛肉口干，大約得30分鐘。家里有微波爐的，可以將孜然粉和大喜大牛肉粉攪拌均勻的牛肉條放進微波爐里高溫烘烤，大約得十分鐘?？靖芍?，出鍋裝盤即可享用。

牛肉干的烤箱做法大全家常

熟牛肉可以放入烤箱中開150度的火，烤25分鐘即可

烤箱牛肉干的做法大全家常竅門

用料

牛肉 500g

八角，陳皮，香葉各 5g

醬油，花生油各 20g

辣椒粉 10g

鹽 3g

糖 20g

自制手撕牛肉干的做法步驟

步驟 1

選不帶牛筋的牛肉，也不要肥的(肥的考不干，軟軟的不好吃)。

步驟 2

牛肉順肉絲切成長10公分，寬水5公分，厚5公分的塊。清水煮20-25分鐘，要把牛肉煮熟。

步驟 3

手撕牛肉成牛肉條，很費勁，但更關鍵。盡量撕的均勻。

步驟 4

鍋中放花生油，八角，陳皮，香葉熗鍋。放撕好的牛肉翻炒。加醬油，孜然，鹽，最后放糖。根據(jù)自己的喜好放辣椒粉或咖喱粉。

步驟 5

烤箱設定上下150度10分鐘。拿出來翻炒一次，再烤10分鐘即可。

步驟 6

拿出放涼即可食用。

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1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推薦的一種做法，這種做法做出來的牛肉干口味特別的鮮香，而且能夠起到一定的提升食欲的作用，具體的做法是這樣的，先將優(yōu)質牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后將其風干后即可，風干的時間需要長一些，一般要長達半月左右，除了用風干的方式也可以選擇腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干還能夠做成麻辣口味的，這也是頗受歡迎的一種做法。首先要準備優(yōu)質的適量黃牛肉，將其處理干凈后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均勻，然后將其腌制大概一個星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不僅味道非常的香辣，而且能夠起到促進食欲的作用，在食欲不振時制作麻辣牛肉干來吃的話，可以讓自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干還可以用來油炸，將做好的成品牛肉干直接放到油鍋中，煎炸成脆皮狀即可，把牛肉干油炸著吃，不僅非常的清香可口，而且也是比較具有營養(yǎng)的，但是油炸過的牛肉干是不能多吃的，因為油炸過以后會產生一些不利健康的物質，吃太多的話可能會影響到健康，所以將牛肉干油炸著吃，雖然美味但不可多食。

烤箱牛肉干的做法大全

做法：

1.將牛腿肉順刀切成手指粗

2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開后撈出淋干。

3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，腌制2-3小時。

4.起鍋下油,油開后放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會，炒干多于水分

5.關火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤

6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面。

烤箱牛肉干的做法竅門

烤箱烤出來的肉干是因為沒有兩面刷油

烤箱版牛肉干的做法

用料

牛腿肉

 2500克蔥姜蒜 適量八角 2個醬油 適量料酒 少許老抽 適量鹽 我口比較重大概加四小勺鹽 根據(jù)個人口味進行調整花椒 6粒香葉 兩片桂皮 一小塊黑白芝麻 適量孜然辣椒 適量

超好吃的風干牛肉干的做法步驟

步驟 1

首先將牛腿肉切成瓜條形（不要太厚）在冷水中浸泡一個小時，濾出血水（一定要把血水濾干凈不然會腥）倒上醬油料酒老抽～

步驟 2

加上蔥姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香葉桂皮孜然辣椒芝麻鹽雞精都放進去開始腌制，口重一般放四小勺鹽，孜然辣椒放了很多種、整粒的孜然辣椒，半碎的孜然辣椒，和孜然辣椒面兒

步驟 3

攪拌均勻，這個步驟一般我就是用手抓

步驟 4

攪拌均勻的肉蒙上保鮮膜放到冰箱里大概20小時

步驟 5

取出肉掛起來，是帶夾子的衣架，把肉一條一條加起來放在通風的后陽臺風干

步驟 6

喜歡吃干一些的就風干三天，喜歡軟一些濕一些的就風干一天半（干一些的大概三斤多牛肉出一斤干，濕一些的大概兩斤半牛肉出一斤干）

步驟 7

每天上下午觀察下風干情況

步驟 8

準備開始烤了

步驟 9

在烤箱里就聞得見的香味

步驟 10

剛出鍋熱熱的也特別好吃

步驟 11

取下風干好的牛肉放入烤箱（烤箱預熱180度）烤20分鐘左右，期間要把牛肉翻一下面（具體時間要視牛肉干的厚度來決定，勤打開烤箱觀察，可以用剪子剪一個比較厚的看看里面熟沒熟）

步驟 12

烤箱的圖找不到了，這是烤好了的牛肉干

步驟 13

把牛肉干剪成小塊然后抽成真空的，吃著方便也好保存

步驟 14

看起來是不是很誘人呢～

步驟 15

喜歡味道重的可以在出爐后在加些孜然辣椒粉

步驟 16

準備去抽真空啦

步驟 17

一小袋吃起來很方便

步驟 18

這樣子吃起來特別方便，還可以給朋友嘗嘗自己的手藝

步驟 19

需要通風干燥的環(huán)境

步驟 20

又一年做牛肉干最好的時候到了

步驟 21

六到八個小時就可以完成晾干三天的程度

步驟 22

這是烘干機烘干的肉干，接下來放進烤箱就OK了

步驟 23

滿屋子的香味兒。