老干媽牛肉粒炒飯
將臘牛肉洗凈，切成段，上籠蒸30分鐘，橫著肉紋切成3厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片；尖紅椒切成斜圈，蔥切成段，蒜子切成末。
2、鍋置旺火上，放入底油，燒至五成熱時加入大蒜末、豆豉（如湖南的老干媽風(fēng)味豆豉）和臘牛肉煸香，撥在鍋的一邊，然后加入尖椒、精鹽煸炒斷生，再加入味精翻炒均勻，撒上蔥段，淋上香油，出鍋裝盤即可。(HaoChi123.com)
·營養(yǎng)價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源
辣椒 - 辣椒營養(yǎng)價值很高，堪稱“蔬菜之冠”。據(jù)分析，它含有維生素B、C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素C1050毫克
·所屬菜系: 湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細(xì)
老干媽牛肉炒飯量足好吃不貴
好吃，香，辣，還有點(diǎn)甜。
老干媽牛肉炒飯竅門
食材用料
花菜 半個（500克），肥五花 80克，青紅線椒 2個，姜，大蒜 1塊，4瓣 芹菜 5根，料酒 50毫升，鹽 2克，耗油 15毫升（半小勺） 生抽 30毫升
做法步驟：
步驟 1
準(zhǔn)備材料，洗凈待用
步驟 2
花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來的農(nóng)藥通過切口進(jìn)去
步驟 3
趁浸泡的功夫把輔料切好備好。
步驟 4
用的是鑄鐵鍋，使用還是需要一些技巧的，要先把鍋燒到冒煙才不會粘鍋
步驟 5
然后再倒油，不需要太多，因?yàn)榉饰寤ㄈ庖矔境鲇蛠怼?/p>
步驟 6
將五花肉下鍋。
步驟 7
煸炒半分鐘后鋪開熬油
步驟 8
趁熬油的功夫把花菜再分成小朵。
步驟 9
分完油也差不多熬好了
步驟 10
花菜下鍋
步驟 11
除芹菜外所有輔料一起下鍋。
步驟 12
炒3分鐘，撒入料酒，這樣在鍋邊蒸發(fā)會讓菜很香。
步驟 13
均勻撒入鹽然后炒開。花菜味道不太好炒勻，所以放調(diào)料的時候一定要注意，以免一塊兒全是鹽另外一邊沒有味道。
步驟 14
再加入耗油，生抽
步驟 15
加入芹菜炒半分鐘
步驟 16
即可出鍋。
老干媽牛肉粒炒飯圖片
牛肉醬炒豆腐：一、材料豆腐250克，雞蛋2個，老干媽牛肉醬2湯匙，水適量，鹽5克，雞精3克，油5克。 二、做法1.豆腐同樣大小的小方塊。2.打兩個雞蛋，讓豆腐充分裹滿蛋液。3.鍋中放油，燒熱，將豆腐煎至金黃，盛入碗中。4.鍋中放油，將牛肉醬煸香后，放入煎好的豆腐，輕輕翻炒一下，讓豆腐沾上牛內(nèi)醬，加入水和鹽，繼續(xù)翻炒至湯汁干，加入雞精，裝盤。
老干媽牛肉炒飯高清圖片
牛肉切絲
放入容器里，加入少許油拌勻
青辣椒切絲
油鍋燒熱
將辣椒絲倒入鍋里，稍微翻炒
加入鹽，炒至微微變軟將牛肉倒進(jìn)去一起翻炒
牛肉稍微變色，加入鹽加入老干媽
擠入幾滴檸檬，翻炒均勻即可出鍋
老干媽牛肉炒飯熱量
中午吃了感冒拌面不會胖的，因?yàn)橹形绲脑?。上午的消耗會非常餓，中午吃的話如果不直接睡覺的話，能量是不會直接堆積在體內(nèi)，它是會消耗掉的，記得下午一定要工作，不要躺在床上的話是不會胖的，并且老干媽拌面的話它的熱量是比較低的。
老干媽牛肉炒飯的美評
覺味之城
讓你味蕾打開的店鋪，來這里吃炒飯似乎可以吃出不一樣的境界。
威利古
比較有異域風(fēng)情的炒飯店，口味也與眾不同。
康禾
健康的禾苗，說明食材很優(yōu)秀，來這里吃飯也吃得很放心。
巨鼎
大鍋飯是許多人的童年記憶，想想都覺得香，來一口大鍋炒飯，不自主的就被吸引來了。
十里香
這里的炒飯十里飄香，一定能讓你大飽口福。
老干媽牛肉炒飯的英文怎么說
在中國的價格和國外的價格
在中國，一瓶280克的老干媽辣醬，網(wǎng)購 價格為人民幣7.9元；而在美國，亞馬遜賣3.9美元(約人民幣24元)。去年7月， 美國奢侈品電商Gilt 把老干媽奉為尊貴調(diào)味品，限時搶購價11.95美元兩瓶(約人民幣37元一瓶)。但是如果在華人超市購買的話，一瓶只要2-3美元左右。
曾被網(wǎng)友熱議
這則曾在微博里成為熱議話題，共有超過1 萬條的轉(zhuǎn)發(fā)。有網(wǎng)友評論稱，原來“老干媽 ”在美國這么貴，我每天都在享受奢侈品。
老干媽在國外的地位
根據(jù)相關(guān)的報道，來自中國的醬料產(chǎn)品“老干媽” 辣椒醬在知名的美國閃購網(wǎng)站Gilt上，在該網(wǎng)站的食材推薦類別中占據(jù)了一席之地。然而在這個主要為服裝、旅游、家庭裝飾等產(chǎn)品提供優(yōu)惠交易的網(wǎng)站上，“老干媽”辣椒醬的身價 卻不優(yōu)惠，而是轉(zhuǎn)身一變從平民變成了“格 格”。 在Gilt 網(wǎng)站上，“老干媽”的英文被翻譯成了 “教母”。與一眾西式餐點(diǎn)食材、醬料，平起平坐。兩瓶7盎司容量的“老干媽”辣椒醬 ，價格直奔11.95美元，還需要加上不菲的運(yùn)費(fèi)。網(wǎng)站上以優(yōu)美的詞匯對之加以形容， 稱之為中國公司“老干媽”所制作出的最復(fù) 雜、最可口的辣椒醬。
“老干媽”陶華碧
有一貴州網(wǎng)友在亞馬遜網(wǎng)站如此留言說，“美國iphone在當(dāng)?shù)刭u得便宜，但在中國貴。同樣，老干媽在我們貴州幾塊錢一瓶，在美國賣20多，作為貴州人，我很驕傲?！本W(wǎng)上都說老干媽辣椒醬在國外是土豪金，那么老干媽陶華碧怎么看呢?“你說老干媽賣到多少個國家?我也不曉得賣到了多少個國家，我只能告訴你，全世界有華人的地方就有老干媽。”陶華碧豪氣地回答。此外，根據(jù)陶華碧透露，她一年四季都在忙著打假，凡是帶了“干”字的辣椒醬都要打假，因此這幾年來她提交的建議都和“打假”有關(guān)。另據(jù)悉，老干媽的建議都由她手寫，打印后再提交議案組。
