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蘿卜汆羊肉丸子

白蘿卜擦絲，羊肉加入適量的料酒，鹽，雞精，味精，13香以及各種調(diào)味料，順時(shí)針攪動(dòng)上勁鍋中做水水開(kāi)，以后倒入蘿卜絲白蘿卜擦絲，羊肉加入適量的料酒，鹽，雞精，味精，13香以及各種調(diào)味料，順時(shí)針攪動(dòng)上勁鍋中做水水開(kāi)，以后倒入蘿卜絲，放入丸子，煮10到15分鐘即可

蘿卜丸子蘿卜

主料：白蘿卜500克面粉150克熟肉末適量

輔料：油適量鹽適量蔥適量十三香粉2調(diào)羹姜適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好食才

2. 蘿卜洗凈去皮，切碎，放點(diǎn)鹽柔幾下，讓蘿卜出水。

3. 放入姜末，蔥花。

4. 放入2調(diào)羹十三香粉。

蘿卜肉丸

5. 放入肉末，攪拌均勻.

6. 放下面粉。

7. 攪拌均勻.

8. 左手沾些水，把蘿卜面糊抓在手里，從虎口擠出丸子。

9. 右手用調(diào)羹把丸子面糊刮進(jìn)熱油里。

10. 炸透，把丸子撈出控油即可。

蘿卜絲汆羊肉丸子

用料：羊肉餡偏瘦 500至800克，姜末少許，雞蛋 1或2個(gè) ，鹽適量，淀粉兩三勺或適量，花椒大料水少量多次放，大白菜半顆，粉條或者粉絲按個(gè)人喜好，醬油 2勺或適量

做法：

1，羊肉餡不要太肥，一斤羊肉餡大概夠4口人吃一頓?；ń沸≤钕阒笪辶昼?，晾涼，過(guò)濾后，將花椒水分多次慢慢用筷子攪打進(jìn)羊肉餡。每次稍微倒進(jìn)去一點(diǎn)水，一定不可以量大，寧少勿多。右手?jǐn)囸W的話，逆時(shí)針攪。

2，每次攪到這個(gè)狀態(tài)，醬醬的有粘度，可以再放點(diǎn)花椒水。姜末可以早點(diǎn)放，別放多，一定切碎。

3，再打進(jìn)去一個(gè)或兩個(gè)雞蛋，放鹽。然后感覺(jué)肉餡攪上點(diǎn)勁了，放淀粉，小勺子三四勺就行，一定不要一次放很多，如果覺(jué)得肉餡有點(diǎn)稀，就再放點(diǎn)淀粉。

4，攪好的肉餡。準(zhǔn)備一口大鍋，放清水，涼的就行，先不開(kāi)火。

5，用手攥出丸子，勺子刮下來(lái)，勺子帶肉餡一起浸到水里。等丸子比較多就開(kāi)始堆起來(lái)的時(shí)候，可以開(kāi)小火慢慢加熱。

6，鍋開(kāi)了煮大概5分鐘，時(shí)間不需要太長(zhǎng)，把丸子撈出來(lái)。避免丸子繼續(xù)煮太久。

7，把掰好的白菜葉煮進(jìn)去，把提前泡好粉條或者粉絲的放進(jìn)去煮，一定要把握好粉條放進(jìn)去的時(shí)間，不要太早，否則白菜還沒(méi)煮軟粉條就煮爛了。

8，放醬油，鹽，雞精調(diào)味。

9，最后把丸子放回鍋里，就大功告成啦。也可以直接盛湯，再把丸子碼在碗里。如果個(gè)人喜好放點(diǎn)香蔥或者香菜末也是極好的。

羊肉白蘿卜丸子

用料羊肉胡蘿卜香蔥生抽料酒鹽雞精包子餃子料海天招牌拌餡蠔油食用油香油羊肉胡蘿卜丸子的做法做餡的方法我就不寫了，大家參見(jiàn)羊肉胡蘿卜水餃做餡的方法就好。這個(gè)是昨天包餃子剩的餡，往里面先加一個(gè)雞蛋羊肉胡蘿卜丸子的做法步驟1再加入適量面粉羊肉胡蘿卜丸子的做法步驟2攪拌均勻羊肉胡蘿卜丸子的做法步驟3揉成小圓球羊肉胡蘿卜丸子的做法步驟4下油鍋炸至金黃羊肉胡蘿卜丸子的做法步驟5撈出瀝干油盛入盤中即可