牛肉炒羊蔥的做法大全圖解視頻

食材

牛肉250克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴

做法

1.梨子和牛肉都事先切片、洋蔥和青椒切絲備用。

2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時(shí)候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時(shí)放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。

3.然后炒青椒和洋蔥，快熟時(shí)放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。

4.最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。

姜蔥爆炒羊肉的做法

食材：

羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、紅椒10克、香菜8克，大蔥一大根。

步驟

1、紅椒、香菜、大蔥都洗干凈切好備用。

2、將炒鍋洗干凈，開(kāi)火熱鍋至掌心有灼熱感，倒入花生油加熱至微微起煙霧，下入切好的姜絲蒜片煸炒。

3、然后蔥姜蒜熗鍋出香味，別等蔥炒老，火速倒入準(zhǔn)備好的羊肉片兒一起爆炒。

4、蔥爆羊肉的重點(diǎn)是火大，一定要爆炒。

5、再將羊肉片爆炒至變色烹入少許料酒去腥膻味，下鍋爆炒1分鐘左右即可。

6、接下來(lái)等羊肉片變色就熟了，出鍋前下入香菜和紅尖椒翻炒

7、根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽調(diào)味，最后撒入少許孜然粉去膻提香。

如何蔥炒羊肉

一盤(pán)蔥爆羊肉，其中蔥兩棵，大約有半斤。羊肉三兩，蔥爆羊肉可是大內(nèi)蒙一道美味的菜肴，取上兩棵大蔥切成滾刀塊備用。羊肉切成片，放上生抽，胡椒粉，花椒水，打入一個(gè)雞蛋清，進(jìn)行攪拌上漿備用。

鍋中方油燒熱，下入羊肉大蔥進(jìn)行爆炒，美味香氣撲鼻

炒蔥爆羊肉的做法大全

用料

羊腿肉 300克

大蔥 2根

調(diào)料 鹽 白胡椒 生抽 老抽 料酒 香油

蔥爆羊肉的做法步驟

1. 首先準(zhǔn)備羊里脊肉300克，頂?shù)肚谐?-5毫米左右薄片，大概像這樣的厚度；

2. 羊肉中放入白胡椒、鹽、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉攪拌均勻，腌15分鐘使其入味；

3. 準(zhǔn)備兩顆大蔥，取蔥白，滾刀切均勻；

4. 鍋充分燒熱放入底油，油溫7成熱時(shí)下入羊肉煸炒；

5. 先讓熱油使肉的表面充分收縮，不著急翻炒，否則羊肉容易粘鍋，變碎；

6. 羊肉完全變色后盛出備用，倒掉鍋內(nèi)血水，瀝干羊肉水分；

7. 把鍋燒熱倒油，7成油溫放入大蔥煸炒，大蔥留下少許，待起鍋時(shí)放入，這叫倒熗鍋，會(huì)使菜品更富蔥香味；

8. 烹入料酒，激發(fā)出蔥香味；下入羊肉，大火翻炒15秒；

9. 放入生抽和老抽，調(diào)味增色；

10. 剩余大蔥放進(jìn)鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，烹入少許陳醋，翻炒10秒鐘左右起鍋；

11. 最后淋入香油增香

大蔥炒羊肉的做法大全圖解

原料

羊肉 (1塊)

蔥 (1根)

圓蔥 (1個(gè))

蒜 (2瓣)

水 半碗

白糖 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

淀粉 1勺

胡椒粉 適量

步驟1/將羊肉清洗干凈，切成小片、洋蔥切絲、蔥切碎

步驟2/碗中加入半碗水、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺老抽、一勺淀粉、適量胡椒粉，攪拌均勻調(diào)成料汁備用

步驟3/鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆香，加入圓蔥炒至變軟

步驟4/放入羊肉煸炒，倒入調(diào)好的醬汁煮一會(huì)

步驟5/大火收汁，裝盤(pán)即可

步驟6、美味又好吃的小毛蔥炒羊肉完成開(kāi)吃了。

牛肉炒羊蔥的做法大全圖解視頻下載

洋蔥炒牛肉的食材：

牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。

洋蔥炒牛肉的做法：

1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。

2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。

3、撈起牛肉、姜絲進(jìn)鍋大火爆炒，再把腌料倒進(jìn)去一起爆炒。

4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。

洋蔥炒牛肉怎么做

用料

牛肉 250克，洋蔥 半個(gè)，豌豆 200克，沙茶 2湯勺，鹽 2湯勺，面條 750克，油 6湯勺

洋蔥牛肉拌面的做法步驟

步驟 1

1.牛肉切片下兩湯勺油拌勻放半小時(shí)待用 2.豌豆洗凈瀝水待用 3.洋蔥剝皮切塊待用

步驟 2

2升水煮滾，下鹽2湯勺，油2湯勺，然后下面條，煮滾，下150ml水，煮滾，再下150ml水，煮滾，關(guān)火倒入瀝水盆，用筷子邊攪散開(kāi)邊下1升冰水降溫，使面爽口不粘連，然后分成兩份放入盤(pán)子待用。

步驟 3

炒鍋未開(kāi)火前加兩湯勺油，開(kāi)大火熱鍋后加洋蔥炒出香味加豌豆，蓋鍋蓋悶1分鐘，開(kāi)鍋加100ml水，煮開(kāi)加牛肉，轉(zhuǎn)小火悶2-3分鐘，觀察牛肉開(kāi)始變色加兩湯勺沙茶調(diào)味，炒勻即可關(guān)火，分兩份淋在面上即可。

羊蔥炒牛肉片

洋蔥炒牛肉：材料：牛肉、洋蔥、蒜頭、辣椒調(diào)味料：沙茶醬、鹽、白胡椒粉準(zhǔn)備：

1. 牛肉切成片狀後，以「太白粉、鹽、白胡椒粉、香油」腌15分鐘左右

2. 洋蔥切成絲狀；蒜頭與辣椒切片做法：1. 將腌漬過(guò)的牛肉片放入熱油鍋中，過(guò)油後撈起備用 2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入洋蔥絲、蒜頭片、辣椒片，以中火爆香，再加入過(guò)油的牛肉片和所有調(diào)味料，翻炒均勻即可起鍋。

牛肉羊蔥怎么炒好吃

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克

輔料：洋蔥(白皮)15克

調(diào)料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;

2. 牛肉洗凈切片;

3. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉8克;

洋蔥炒牛肉其他系列

4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調(diào)勻?yàn)橥胲?

5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;

6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

牛肉炒羊蔥的做法大全圖解視頻竅門(mén)

食材

洋蔥（半個(gè)）肥牛（80克）植物油（半勺）

鹽（3克）蒸魚(yú)豉油（1勺）料酒（少許）

步驟1: 肥牛片解凍，洋蔥切條。洋蔥選紫皮或白皮都可以。白皮相對(duì)容易熟一些，也不會(huì)那么辣。但是感覺(jué)紫皮營(yíng)養(yǎng)更豐富一些？

步驟2: 熱鍋熱油，下洋蔥小火翻炒。

步驟3: 炒到洋蔥發(fā)軟。洋蔥超軟后口感發(fā)甜，能解牛肉的膻氣。

步驟4: 下肥牛片，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油翻炒。肥牛片可以提前焯水，也可以直接炒，因?yàn)槭菣C(jī)器削成的薄片，所以很容易熟。

步驟5: 炒到牛肉片變色即可，不要炒的太久肉質(zhì)就老了。因?yàn)楹⒆硬荒艹岳?，所以沒(méi)放黑胡椒粉，出鍋前加一點(diǎn)會(huì)更香。