萬壽宮的小湯包和蚌殼
在就是太平洋后面的小吃一條街~ 27路
我推薦去吃紅燈籠水煮~偏辣就是. 27路
還有福州路上的燒烤超好吃~ 27路24路
還有南昌的季季紅火鍋價(jià)格實(shí)惠~又好吃,邀請(qǐng)幾個(gè)好友去爽爽吧~要趕早喲~5點(diǎn)之后就找坐就很困難咯
步行街,中山路 27 路八一大道11路 象山南路 5路
還有南昌人每天必吃的肉餅湯和涼拌粉,在加個(gè)南昌炒粉要吃正宗的喲~!各大街小巷都有
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南昌的美食有哪些
南昌美食:家鄉(xiāng)鍋巴
家鄉(xiāng)鍋巴風(fēng)味獨(dú)特。制作方法是將鍋巴瓣成塊狀,豬血切厚片,雞脯肉切片上漿滑油,味菜切斜刀片,冬筍切片,干椒切小斜刀片,香蔥切段,姜切指甲片。然后將炒鍋上火放入味菜、冬筍煸炒片刻,放入好湯,下入豬血,燒沸后撇去泡沫,加入精鹽,放入雞片、味精,燒開后勾稀芡出鍋裝碗,撒上蔥段,淋上麻油待用。炒鍋上火放入油,油溫至七成熱時(shí),推入鍋巴,炸至脆硬,撈出裝入深盤內(nèi)。上席時(shí),將碗中菜肴倒在鍋巴上即成.
南昌名菜-藜蒿炒臘肉
藜蒿是鄱陽(yáng)湖內(nèi)的一種野生植物,多生長(zhǎng)在上坡上,根部白色,約有筷子粗,味清香,營(yíng)養(yǎng)豐富,在《神農(nóng)本草經(jīng)》中,藜蒿被列為野蔬上品。南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉,俗話說:“鄱陽(yáng)湖里的草,南昌城里的寶”。
詳細(xì)的做法, 見下面:
用藜蒿炒臘肉,也是每個(gè)江南人都愛吃的一道家常野菜,一直享有“登盤香脆嫩,風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù)。做好的藜蒿炒臘肉,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,醇香柔潤(rùn),且有一股特別的清香味道誘惑著食欲。食后有開胃理氣、神清氣爽的功效。
藜蒿炒臘肉-看著更覺餓了吧
用料清單:
1、臘肉-300克
2、精鹽-0.5克
3、黎蒿根-200克
4、熟豬油-50克
5、干紅辣椒-15克
烹制方法:
1、將臘肉用溫水洗凈,剔去皮,盛人瓦缽內(nèi),上籠蒸30分鐘取出。將肥。瘦肉分別切成5厘米長(zhǎng)。0.7厘米寬、0.3厘米厚的條,藜蒿根用刀刮去表皮,洗凈后,切成4厘米長(zhǎng)的條。紅干椒切成細(xì)未。
2、炒鍋置旺火,放人熟豬油,燒至六成熱,先下肥臘肉和蒸臘肉缽內(nèi)的原汁,炒幾下再加入藜蒿根和干椒末煸炒,接著放人精鹽,繼續(xù)炒1分鐘,再下瘦臘肉合炒,淋入清水50克,燜2分鐘,待收干水,盛人盤中即成。
關(guān)鍵事項(xiàng):
1、炒之前將藜蒿根放入沸水中,浸泡2分鐘撈起,再用涼水洗去蒿氣濾干。
2、炒臘肉時(shí),原汁不可多放,多則炒不香。
3、此菜屬煸炒,條宜粗,所用鍋在炒菜前燒熱,用油涮一下,把涮袖倒出,再放入底油,避免粘鍋。
4、此菜所用火力先大后小,以免將菜炒糊。時(shí)間略長(zhǎng),以利于入味。
小吃的話,百盛后面那條街可以去嘗嘗。百貨大樓向湖那個(gè)方向前走有家金筷子不錯(cuò)。吃火鍋沒必要一定要去季季紅,做232到青年文化宮那下走點(diǎn)路有個(gè)叫道德罐?好象寫錯(cuò)了,是什么罐的一條街,那里的火鍋就很多,蠻有特色的。至于其他的話,偶爾可以去下象山北路的101餐廳,那里的星座飲料很不錯(cuò),不過消費(fèi)對(duì)學(xué)生來說有些偏高。至于牛排之類的便宜的可以去豪客賴,但那老是搞錯(cuò)幾分熟,所以建議多是攢點(diǎn)錢去趟綠茵閣,可以算是南昌最老牌最正宗的啦。
要說特色美食,主要有南昌炒粉、瓦罐湯、火鍋、水煮之類的,味道好的主要集中在市區(qū)的孺子路、福州路、二七路、繩金塔、沿江路,要吃小吃就去中山路百盛的小吃一條街吧