番茄雞蛋燉牛肉
主料 5種
牛肉
50g
番茄
100g
大米
30g
小米
15g
糙米
10g
輔料 1種
油適量
調(diào)料 1種
鹽適量
烹飪步驟 7步
步驟1
牛肉先切成小塊，然后剁碎成肉泥備用；
步驟2
米類(lèi)淘洗干凈，可以事先用少許油和鹽腌一下；
步驟3
番茄用開(kāi)水燙一下去皮；
步驟4
然后切成碎；
步驟5
鍋中煮適量開(kāi)水，下牛肉末下去煮，水開(kāi)后把血沫撇掉；
步驟6
把米和番茄一起下鍋與牛肉一起煮；
步驟7
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲至粥稠爛即可！
小貼士
因?yàn)槊滓呀?jīng)有油鹽腌過(guò)，所以最后要試味決定是否再放鹽，一歲以下的寶寶吃就不要放鹽了！
番茄雞蛋燉牛肉湯的做法
1、主料：牛肉300克、芹菜100克、雞蛋1個(gè)、番茄50克。調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯各適量。
2、牛肉洗凈，剁碎；芹菜擇洗干凈后，切成小??；番茄洗凈，切成小??；雞蛋在碗中打散。
3、鍋內(nèi)放入適量清湯，把處理好的牛肉末放入鍋內(nèi)，大火煮沸后，撇去浮沫，改成小火煮1小時(shí)，再加芹菜丁、料酒，繼續(xù)小火煮至肉爛。
4、再加入番茄丁，稍煮片刻淋入雞蛋液，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可。
番茄燉牛肉做法
正宗燉牛肉的做法
用料
鮮牛肉 5斤、大蔥 半根、姜片 適量、蒜片 少許、花椒，大料 少許
草果 半個(gè)、白豆蔻 少許、丁香 3粒、老抽醬油 20毫升、鹽 30克、
甘草 5片、料酒 少許。
做法步驟
（1） 準(zhǔn)備新鮮牛肉，切塊備用；
（2） 然后放入冷水中撥出血水；
（3） 準(zhǔn)備調(diào)味料，除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒；
（4） 在準(zhǔn)備鹽，料酒和老抽醬油；
（5） 泡出血水放入冷水鍋中，開(kāi)大火焯下牛肉塊，然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開(kāi)備用，
一次加入足量清水，中途不用加水，保持原汁原味；
（6） 開(kāi)鍋后不用關(guān)火，用漏勺撈出直接放入燒開(kāi)水砂鍋中；
(開(kāi)火撈出不帶血沫，牛肉塊干凈)
（7） 然后下入少許料酒：
（8） 加入老抽醬油；
（9） 把調(diào)味料全部加入攪動(dòng)均勻
（10） 蓋上鍋蓋大火開(kāi)火，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)；(從小火算起)
（11）燉牛肉時(shí)要最后放鹽，否則牛肉會(huì)收縮不好熟爛，口感發(fā)硬。
（12） 利用燉肉時(shí)間，把山藥和胡蘿卜洗凈，山藥去皮備用
（13） 切滾刀塊
（14） 放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
（15） 接著下入胡蘿卜炸制段生撈出
（16） 牛肉燉熟后用勺成入另個(gè)小砂鍋中或其它鍋也行，
一次吃多少成入多少，在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜，
放火上中火開(kāi)10分鐘左右即可
（17） 端上餐桌享用美味燉牛肉吧！
番茄燉牛肉的
材料:
主料：牛肉500克，西紅柿50克，姜2塊，料酒1勺，鹽20克，蔥2根，菜油20克，醋1勺。
做法:
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末、蔥切段、西紅柿切塊，備用；
2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出；
3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味；
4、將西紅柿放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
番茄雞蛋燉牛肉的功效
放番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質(zhì)更鮮美。更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
西紅柿雞蛋燉牛腩
用料
牛腩 250克
西紅柿 2個(gè)
八角 2個(gè)
花椒 10粒
姜 6片
料酒 2勺
番茄醬 2勺
鹽 3克
白糖 3克
蔥 1根
做法步驟
步驟 1
把牛肉切成兩厘米左右塊狀，放進(jìn)鍋里，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加入三片姜，一些蔥，一勺料酒，開(kāi)火焯肉。
步驟 2
倒油，下桂皮（我沒(méi)有桂皮，所以沒(méi)下，加桂皮更香）花椒八角小火煸香，這一步的作用在于煸去大料中的水分，也讓味道更好地釋放出來(lái)。
步驟 3
煸出香味后，將油及大料盛出備用。
步驟 4
待焯肉的水燒開(kāi)后，撇去上面的浮沫，再焯兩分鐘。這時(shí)候牛肉的香味已經(jīng)出來(lái)啦！
步驟 5
將剛才的調(diào)料油下一些到鍋里，將牛腩在鍋里翻炒，這一步的目的是將牛腩中的水分炒出來(lái)，便于之后燉牛腩時(shí)，更好入味。炒一分鐘后下姜和蔥，繼續(xù)翻炒至表面微焦。
步驟 6
倒入開(kāi)水，讓開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，加入一勺醬油，一勺料酒，剛才煸香的大料，適量的鹽和白糖，開(kāi)中火燒開(kāi)后，開(kāi)小火燉半小時(shí)以上。此時(shí)牛肉已經(jīng)微微變色。
步驟 7
番茄用開(kāi)水燙了去皮之后，滾刀切成小塊。
步驟 8
加入剛才煸炒大料的調(diào)味油，下番茄，炒出紅油后加兩勺番茄醬（最好是番茄醬，不要用番茄沙司，因?yàn)榉焉乘炯恿撕芏嗵钦{(diào)料，番茄味沒(méi)有那么濃）。
步驟 9
將牛肉倒入番茄鍋中，翻炒一分鐘，中小火收汁3-5分鐘左右，讓番茄的酸性幫助牛肉燉爛，但是不宜收汁時(shí)間過(guò)久，不然番茄的營(yíng)養(yǎng)容易流失。
番茄雞蛋燉牛肉的做法
番茄和牛肉一起燉湯，簡(jiǎn)直就是神仙搭配?。〗裉煳覀兙蛠?lái)做一個(gè)美味佳肴。
番茄牛肉湯做法步驟如下：
食材準(zhǔn)備：一塊兒牛肉，番茄兩個(gè)，蔥，姜等。
步驟一：切牛肉。將新鮮的牛肉切成均勻的厚片，切完牛肉片以后，用刀背輕輕地敲打牛肉，這樣牛肉可以更嫩滑，更入味兒，將敲打過(guò)的牛肉放入碗中。
步驟二：腌制牛肉。向碗中加入適量的姜和蔥，再加入適量料酒，一小撮白糖和雞精，再加入一個(gè)雞蛋的蛋清，抓拌均勻，再加入適量的淀粉，抓拌均勻，直到每片牛肉都裹滿漿液，最后再淋上一層食用油，腌制20分鐘。
步驟三：處理番茄。番茄頭上劃十字，然后在開(kāi)水中浸泡五分鐘，將番茄皮撕掉，切小塊備用。
步驟四：起鍋燒油，熱鍋涼油。倒入適量的食用油，倒入番茄丁，再加入一些番茄醬，用小火慢慢將番茄炒成汁，湯汁開(kāi)始變得濃稠，加入一碗清水，加鹽一小勺，白糖一點(diǎn)，雞精一點(diǎn)，黑胡椒一點(diǎn)，攪勻以后煮開(kāi)。
步驟五：把牛肉一片一片下鍋，全部下完以后，沿著鍋邊輕輕推動(dòng)牛肉，用小火煮至30秒左右，就可以出鍋啦！出鍋，撒上一點(diǎn)蔥花。
西紅柿生津止渴、健胃消食，即便食欲不振，看到這碗湯也會(huì)胃口大開(kāi)！這樣做出來(lái)的番茄牛肉湯，味道很贊，做法簡(jiǎn)單到小白都可以一學(xué)就會(huì)，快給家人安排上吧！
番茄雞蛋炒牛肉
西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準(zhǔn)備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
2、將所有的食材準(zhǔn)備好之后，我們就可以將買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來(lái)就可以撈出來(lái)備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
6、接下來(lái)就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開(kāi)，然后就可以轉(zhuǎn)成中小火，開(kāi)始燜煮一個(gè)小時(shí)左右。
7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個(gè)十字刀口，然后放在開(kāi)水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來(lái)再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫?zé)岬?成熱，就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。
9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來(lái)，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。
然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了
番茄雞蛋燉牛肉怎么做
牛肉加雞蛋當(dāng)早餐，孩子兩天三頭點(diǎn)名吃，上桌就光盤(pán)，好吃好看
炒米飯加個(gè)蛋，味道不一般，香噴噴的，做法簡(jiǎn)單還解饞
家里有挑食的孩子，媽媽總是頭疼要讓他們吃點(diǎn)什么才能營(yíng)養(yǎng)又美味，以免錯(cuò)過(guò)他們長(zhǎng)身體，長(zhǎng)腦力的最佳時(shí)期，不輸在起跑線上。一日三餐生怕自己的孩子吃不飽，吃得不健康。所以變著花樣吃，時(shí)刻給自己孩子以新鮮感的美食是她們的首選。
有沒(méi)有一種美食，既讓孩子吃得營(yíng)養(yǎng)健康，做起來(lái)還很簡(jiǎn)單？當(dāng)然有，今天我就與大家分享一道有菜有肉有主食，吃起來(lái)味道香香足足的番茄牛肉蛋包飯。用的就是家家都有的米飯和雞蛋，配的蔬菜是西蘭花，最后還有就是點(diǎn)睛的番茄鮮燉牛肉?！，F(xiàn)在就將做法分享給大家：
所用食材：米飯一碗 雞蛋2個(gè) 番茄鮮燉牛肉粒1份，燉西蘭花、鹽適量
最體做法：
1準(zhǔn)備一碗米飯。做炒飯的米飯要比平時(shí)的米飯略硬一點(diǎn)，這樣炒起來(lái)口感更好。做炒飯的米飯要記得放涼再用哦！
2西蘭花提前撕成小朵清洗干凈后入沸水鍋略焯后撈出。
3準(zhǔn)備番茄燉牛肉粒。個(gè)人感覺(jué)番茄配牛肉味道很贊。
4將西蘭花去掉花梗切碎，與蔥花一起入油鍋略炒香。
5然后加入米飯炒香，加少許鹽調(diào)味后關(guān)火。
番茄雞蛋煮牛肉
食材明細(xì)牛肉400克西紅柿2個(gè)洋蔥1/4個(gè)蔥白適量姜適量蒜頭適量食用油適量鹽適量生抽適量老抽適量黑胡椒粉適量辣椒油適量料酒適量咸鮮口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度西紅柿燉牛肉的做法步驟1準(zhǔn)備好材料2牛肉洗干凈切塊，西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀3燒開(kāi)水，放西紅柿燙一下，去皮4切好牛肉放燒鍋中，注入水燒開(kāi)，煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水5燙好的西紅柿切小塊，洋蔥切好，蒜拍碎，蔥切段6燒熱鍋，放入油后加入蒜爆香，然后加入西紅柿煸炒7把西紅柿壓成泥狀，加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出8鍋燒熱下油，放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味9放入瀝干水的牛肉翻炒10加入西紅柿汁，生抽，老抽，鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻，最后加入清水淹沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉二個(gè)小時(shí)，大火將湯汁收至濃稠即可盛出
