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牛肉火鍋有哪些做法大全(牛肉火鍋什么做好吃)

2022年12月02日 01:15:1910網(wǎng)絡(luò)

牛肉火鍋什么做好吃

自己弄的牛肉火鍋,吃著不香,主要是你沒有把牛肉腌一下,而且牛肉煮的太老了,所以吃不出牛肉的新鮮味道,牛肉切的片兒要薄一點兒,水燙一下就熟煮大了,牛肉就比較柴了,所以吃著就不香了另外,調(diào)料也是關(guān)鍵,一定要配置好的調(diào)料來用用配料蘸著吃就比較好吃一些,不妨你用新的方法試驗一下,是不是這種方法吃起來就更口感比更好一些?牛肉更嫩一些,更香一些。

牛肉火鍋的做法 最正宗的做法

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)。

3、將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,焯好后撈出備用。

4、鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放放姜片、八角煸炒出香味。

5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

6、往鍋內(nèi)加入水,然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟。

7、將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水,然后撈出備用。

8、將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

9、將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然后倒入適量的原湯。

10、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。

牛肉火鍋菜譜大全

主料:

牛肉1000克

白蘿卜500克

香菇200克

輔料:

朝天椒6個

香菜2棵

姜1小塊

蒜5瓣

八角2個

豆瓣醬20克

醬油10毫升

食鹽8克

白糖5克

料酒5毫升

食用油20毫升

辣椒粉5克

白芝麻5克

水1000毫升

干辣椒5克

制作方法:

步驟1

準(zhǔn)備食材。

步驟2

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

步驟3

將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后撈出牛肉備用。

步驟4

鍋內(nèi)倒入10毫升食用油,油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。

步驟5

將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

步驟6

將水倒入鍋內(nèi),然后加鹽調(diào)味,待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟。

步驟7

將白蘿卜焯一下水,然后撈出備用。

步驟8

將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

步驟9

將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然后倒入適量的燉肉湯。

步驟10

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

步驟11

炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關(guān)火,然后潑在干辣椒面上。

步驟12

撒上香菜、小紅辣椒,放在火鍋爐上。開吃。

牛肉火鍋有哪些做法大全圖片

主料:牛腩2000克,土豆500克

輔料:姜片100克,菜油100克

香料:八角3個,桂皮5克,花椒5克,干辣椒20克

調(diào)料:鹽10克,豆瓣醬20克,火鍋底料20克,雞精20克,味精20克

具體步驟:1牛腩焯水備用,土豆煮熟備用

2鍋內(nèi)放入菜油,姜片,牛腩炒干水分,下入香料炒香。再調(diào)入豆瓣醬,火鍋底料炒香。加入清水莫過牛腩。煮開后加入剩下調(diào)料即可。再倒入高壓鍋壓15分鐘

3砂鍋內(nèi)放入煮熟的土豆,上面再加入壓好的牛腩即可上桌

牛肉火鍋有哪些做法大全圖解

牛肉400克、泡椒100克、紅辣椒4個火鍋底料一袋、郫縣豆瓣20克、料酒適量、淀粉適量、花椒一把、、胡椒粉1g、姜絲3片、蒜5粒

泡椒牛肉的做法步驟

1牛肉洗凈切薄片,加鹽、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌勻淹20分鐘。

2.鍋內(nèi)加油燒熱放入切好的姜絲、蒜片、泡椒、紅辣椒段爆香。

3.再加入豆瓣醬、料酒、火鍋底料炒出香味加入1000L水大火煮開在熬5分鐘,就可以燙牛肉片。

牛肉做什么火鍋

將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)

步驟3

將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后撈出牛肉備用

步驟4

鍋內(nèi)倒入10毫升食用油,油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

步驟5

將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均

步驟6

將水倒入鍋內(nèi),然后加鹽調(diào)味,待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟

步驟7

將白蘿卜焯一下水,然后撈出備用

步驟8

將香菇焯水,撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>

步驟9

將壓好的牛肉撈出,放入在香菇上面,然后倒入適量的燉肉湯

步驟10

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步驟11

炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油,油溫七八成熱的時候,關(guān)火,然后潑在干辣椒面上

步驟12

撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了

麻辣牛肉火鍋的做法大全

豬瘦肉200克,青巖豆腐100克,油炸花生50克,黑大頭菜100克,干花椒2克,糍粑辣椒牛肉火鍋的做法100克,豆瓣醬10克,甜面醬30克,芹菜20克,姜蒜片各5克,紅油30克,精鹽3克,味精3克,料酒10克,白砂糖10克。制作牛肉火鍋的做法方法:(1)豬瘦肉切成1厘米大小肉丁,下油鍋爆斷生盛出待用。

牛肉火鍋的做法(2)青巖豆腐切成1厘米大小方丁,下油鍋炸金黃色盛出濾油待用。(3)黑大頭菜(黑芥)切成比肉丁稍小的顆粒;芹菜切成長節(jié)。

(4)鍋上火下油,炒香姜蒜片、干牛肉火鍋的做法花椒,依次下糍粑辣椒、豆瓣醬、甜面醬炒制香味牛肉火鍋的做法出色紅時,下入爆好的豬肉丁、炸好的青巖豆腐丁、黑大頭菜牛肉火鍋的做法丁、油炸花生、芹菜,調(diào)入精鹽、味精、白砂糖,烹入料酒同炒入牛肉火鍋的做法味,淋紅油,起鍋裝入土缽中,放在炭火上保溫,食用時上桌即成。牛肉火鍋的做牛肉火鍋的做法法

牛肉火鍋有哪些做法大全視頻

最忌煙酒

做法

1· 準(zhǔn)備的所有材料,就可以開始"促"牛肉火鍋了

2· 材料新鮮、都準(zhǔn)備好了

3· 蔬菜也準(zhǔn)備好了

4· 蔬菜也準(zhǔn)備好了

5· 鍋底可以清水,也可以骨頭湯、苦瓜、白蘿卜、玉米、牛肉丸、牛筋丸、胸口這些耐煮,先放,煮沸成鍋底

6· 沸騰后,開始"促"刷牛肉了

7· 鍋底沸騰后,把牛肉放至漏網(wǎng)中,焯水一下,拿起,

8· 再"促"刷10秒左右就可以吃了,牛舌"促"刷10秒左右,基本都"促"刷10秒左右,就可以開吃了

9· 醮點上面寫的醬料,好好吃

10· 牛肉

11· 牛肉

12· 牛肉

13、小菜、花生米、咸菜

14·、等"促"刷牛肉好后,再"促"燙蔬菜、下些粿條、面條,煮熟撈起來,拌點沙茶花生醬就成了炸醬粿條、面條,又可以吃上好多、滿足

牛肉火鍋的做法大全

原材料

尖椒50克,蘿卜200克。

帶皮牛肉1000克。 食用油50克,食鹽3克,雞精8克,味精5克,香油10克,辣妹子辣醬20克,米酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角、八角茴香各5克,整干椒30克,白胡椒粉2克,辣椒油20克,炒糖色10克,酸菜魚火鍋500克。

作法

1、將帶皮牛肉燙盡毛,清洗,下鍋內(nèi)煮至斷生,撈起來切割成4公分長,2.5公分寬,0.5公分厚的片備用。

2、尖椒去蒂,切割成1公分長的段;蒜籽去蒂;姜切割成厚片;蘿卜削皮,切割成與牛羊肉一樣尺寸的厚片。

3、凈鍋置灶火上,加點油燒至六成熱,下牛羊肉爆鍋至皮上起小泡時,加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味,再烹入米酒,炒干水份,添加酸菜魚火鍋,放食鹽、雞精、味精、香油、辣妹子辣醬調(diào)好味,放糖色彩好淫,倒進(jìn)壓力鍋氣體壓力12分鐘,再挑選出香辛料、整干椒、生姜片備用。

4、凈鍋置灶火上,放進(jìn)辣椒油,下蒜籽、尖椒圈煸香,將牛羊肉帶汁一塊倒進(jìn)鍋內(nèi),再收濃料汁,起鍋盛入墊有蘿卜的麻辣干鍋內(nèi)就可以。

牛肉火鍋簡單好吃做法

用料:牛肉 750克、姜 切片、大蔥 1根、蒜 5瓣、洋蔥適量、喜歡吃的蔬菜適量

香料: 八角 2個、草果 1個、桂皮 1塊、香葉 3片、小茴香 少量、豆蔻 2個、花椒 一小把、胡椒 幾顆、鹽 適量、生抽 3勺、料酒 6勺、豆瓣醬 2勺、老抽 半勺、耗油 1勺、冰糖 1塊、醋 2勺

做法:

步驟 1

牛肉切塊,盡量大一點,放入水中,浸泡半個小時

步驟 2

浸泡去掉血水后的牛肉,撈起來焯水,冷水下鍋,放入兩片姜,一勺料酒,幾顆花椒粒。 水開后,撇去浮沫,兩分鐘后關(guān)火。 撈出牛肉,煮的水倒出來放好,不要扔。

步驟 3

撈出來的牛肉

步驟 4

油下鍋,燒熱后,小火,放進(jìn)洋蔥粒,慢慢煎軟。

步驟 5

倒入大蔥,姜蒜,翻炒幾下。 再將清洗過的香料一起倒進(jìn)去翻炒

步驟 6

放豆瓣醬兩勺,小火炒香。 然后放冰糖,生抽3勺,老抽半勺,醋兩勺,耗油,剩余料酒。翻炒幾下,放入適量的鹽。

步驟 7

倒入牛肉,翻炒均勻,等上色后,加入之前的煮牛肉湯。

步驟 8

加水,盛入砂鍋,大火燒開后,小火(最?。┞裏跞齻€小時。

步驟 9

將砂鍋里燉熟的牛肉連湯倒入火鍋盆,就可以邊吃邊燙菜了。 吃辣的,將煮開的火鍋底料倒入盆,和牛肉連湯一起混合在一起,煮開,開吃,燙菜!

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