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牛肉可以煮火鍋嗎

第一是牛肉選擇問(wèn)題，首先牛不能太老，其次牛肉最好是新鮮的，宰殺時(shí)間不能太長(zhǎng)，另外選擇部位很有講究。一般來(lái)說(shuō)最好選用里脊肉。

第二是刀工，家里的刀不夠快，所以很難切薄是涮火鍋發(fā)硬的主要原因。另外牛肉要橫切，要垂直牛肉的纖維下刀。

牛肉可以燉火鍋嗎

主料：牛肉100克、粉絲50克、蔥10克、胡蘿卜(紅)20克、姜6克、油10克、蒜泥5克

調(diào)料：咖喱3克、鹽2克、醬油10克、糖2克、蠔油8克

做法步驟：

1、各材料

2、粉絲泡發(fā)30分鐘左右

3、牛肉片用糖、鹽、生粉、油腌10分鐘

4、熱鍋，下油滑熟牛肉，盛起待用

5、鍋里加點(diǎn)油，下蒜與咖喱粉

6、把材料炒出味道

7、加入粉絲、蠔油、鹽炒一會(huì)

8、投入胡蘿卜絲，一碗左右的水

9、待粉絲煮透后加入牛肉片、蔥段，姜絲炒透，關(guān)火

10、用一個(gè)小鍋盛好，可以用火鍋吃法爐子一邊加熱一邊吃

生牛肉直接煮火鍋好吃嗎

新鮮牛肉下火鍋需要先用清水洗一下，再用欠粉勾芡一下。因?yàn)樾迈r的牛肉一般直接下火鍋，會(huì)有血腥味和腥味。所以需要先清洗表面的血。而且用切粉勾一下，到時(shí)候吃的時(shí)候味道更鮮美，也更爽口，嫩滑一些。月新鮮的肉類越需要清洗一遍再下火鍋，這時(shí)候的味道特別好。

生牛肉能煮火鍋嗎

材料：牛肉一塊、八角適量、桂皮適量、干紅椒適量、生姜、蒜適量、菠菜適量、白菜適量、白蘿卜適量

1、選用適量的新鮮牛肉(如牛腱子)，洗凈、切大塊。

2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

3、備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。

4、牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。撇除血沫。

5、倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。

6、白蘿卜洗凈切滾刀塊。菠菜、白菜等摘洗干凈備用。

7、牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。

8、小火熬煮20分鐘。

9、煮好的牛肉轉(zhuǎn)入小火鍋中，煮開(順便加幾個(gè)鵪鶉蛋進(jìn)去)。

10、倒入菠菜、白菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。

牛肉可以煮火鍋嗎怎么煮

用來(lái)涮的牛肉首先一般需要片的薄一些，其次需要進(jìn)行腌制，可以按照自己的口味加入相應(yīng)的調(diào)味料進(jìn)行腌制，一些基礎(chǔ)的材料，比如蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、蠔油等，喜歡吃辣味的也可以放入一些辣椒粉這樣的材料進(jìn)行腌制。當(dāng)然，我們還可以參考火鍋店的做法，在腌制時(shí)或者腌制完的牛肉中放入牛奶、雞蛋這樣的食材，可以使得牛肉的口感更加的嫩滑，同時(shí)也更加的增加了牛肉的風(fēng)味和口感。這樣的鮮牛肉就可以直接放入鍋底中涮食了，吃起來(lái)也是十分的美味可口的。

牛肉煮火鍋用哪里的肉

吃火鍋涮肉用羊肉才是正宗，而不是用牛肉。涮火鍋在我們正常生活中是非常受歡迎的一道美食，而且沒(méi)有地域區(qū)分，不論是南方、北方。四川的麻辣火鍋，北京的東來(lái)順都是非常著名的。但是都是以優(yōu)質(zhì)的羊肉為主，現(xiàn)在我們吃火鍋時(shí)也會(huì)有涮肥牛的，但只是配菜，主菜還是會(huì)以羊肉為主。