牛肉燉蘿卜的圖片大全
用料
牛上腦 500克
白蘿卜 500克
姜 1小塊
蔥 2根
桂皮 1小片
八角 2個
味達美臻品料酒 30克
味達美臻品特級生抽 15克
味達美臻品蠔油 5克
干紅辣椒 2個
做法步驟
1、準備食材
2、牛肉溫水清洗后瀝干水,先切成條,再切成小塊,切條要順著牛肉的紋路切,切小塊時則要橫著紋路切,將牛肉的纖維切短,吃起來肉不老不塞牙
3、蘿卜削皮洗凈切3厘米大小的方塊,小蔥洗凈打結(jié),大料桂皮干紅辣椒清水沖洗去除灰塵,生姜刷洗干凈切片
4、牛肉涼水下鍋,加2片姜片,1勺(15克)味達美臻品料酒。肉類焯水時涼水下鍋,肉塊會慢慢滲出血水,這樣血水去除得更干凈,肉質(zhì)也不會因為驟然間遇熱緊縮而導致口感發(fā)硬。
5、大火燒開,煮3--4分鐘牛肉變色,撈出瀝干水
6、炒鍋燒熱加少量油,加入焯好水的牛肉塊翻炒幾下,淋入1勺(15克)味達美臻品料酒,1勺味達美臻品特級生抽調(diào)味,炒出香味
7、倒入開水,燒至鍋里沸騰后,移入燉鍋里。水量一次性加夠,要加開水,避免加涼水溫度驟變,肉塊瞬間收縮變硬。水至少高出肉塊1個食指指節(jié)的高度,喜歡喝湯可以多加點
8、加入姜片,大料,桂皮,干辣椒,蔥結(jié),蓋上鍋蓋,小火燉30分鐘
9、加入蘿卜塊,5克蠔油,適量鹽和白糖,轉(zhuǎn)大火燒至鍋里沸騰,再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘
10、關(guān)火后燜5分鐘再打開鍋蓋,盛出裝碗撒上蔥花即可。
牛肉燉蘿卜圖片
材料:
白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克,大蔥、姜各15克。料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
做法:
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
小貼士:
1、牛肉要先拍打幾下,使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下,這樣更香。
2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后,煮起來容易爛,但卻不容易碎。入可即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜,特別的香,會讓成菜的味道大大提升。
牛肉燉蘿卜的做法圖解
材料:
蘿卜450克,牛肉100克,大蔥、姜各15克。料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克。
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
牛肉燉蘿卜的圖片大全集
牛肉燉蘿卜的話,把這個牛肉切成小塊塊,然后用這個嗯,蔥姜蒜糖紅燒一下,然后就出來嗯,歲點水,然后把蘿卜放進去,就是紅燒的牛肉燉吧,如果想吃麻辣的話,那你再甜點,這花椒和辣椒都變成麻辣的,所以這是非??隙ǖ?,你想吃紅燒的,做成紅燒的,想吃麻辣的就做成麻辣的
牛肉燉蘿卜的圖片大全高清
大塊牛肉燉白蘿卜做法
用料
牛肋條肉 500克
白蘿卜 250克
花生油 30克
八角 5克
生姜 5克
鹽 2克
生抽 40克
香蔥 適量
料酒 2勺
做法步驟
1、將牛肉用冷水洗一洗在泡一會,去去血水,蘿卜切塊備用
2、將牛肉涼水下鍋,加入蔥姜料酒煮開
3、煮開的牛肉過涼水緊致一下
4、起鍋燒油加入牛肉姜片,大料,蔥翻炒
5、然后加入醬油,生抽,少許老抽提色,十三香,繼續(xù)翻炒均勻
6、翻炒這樣就好
7、加入水,開始燉半個小時
8、然后加入蘿卜在燉20分鐘
9、然后加入鹽翻炒,在燉10分鐘,加入雞精即可出鍋。
燉牛肉燉蘿卜的做法大全
主料:牛肉650克,青蘿卜320克
輔料:蔥1根,姜5片,蒜3瓣 ,辣椒3個 ,花椒15粒 ,大料2個 ,香葉2片 ,桂皮1根, 白糖2茶匙, 料酒1/3茶匙 ,番茄醬1/2茶匙 ,生抽1/4茶匙
做法步驟:
步驟1
準備牛肉和青蘿卜
步驟2
準備蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮等
步驟3
牛肉切塊焯一下水,去除雜質(zhì)
步驟4
清洗干凈
步驟5
白糖(或冰糖)放炒鍋熔化
步驟6
等糖的顏色變?yōu)楹稚杂幸稽c冒煙時,把肉塊放進去,翻炒
步驟7
放料酒、生抽、姜翻炒
步驟8
放蔥蒜辣椒、番茄醬等調(diào)料炒
步驟9
放牛肉粉,放入水,水量為沒過肉為宜。蓋上鍋蓋慢燉
步驟10
青蘿卜切滾刀塊
步驟11
等牛肉燉到七八成熟時放青蘿卜和鹽,繼續(xù)燉
步驟12
好了,上菜吧
牛腩燉蘿卜的圖片大全
食材明細
牛腩200克、蘿卜1個、五花肉100克、豆瓣醬、鹽、西紅柿、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、白胡椒粉、十三香各適量。
做法
1、食材:牛腩、蘿卜、西紅柿、五花肉、姜蒜。
2、牛腩放入花椒、干辣椒、料酒、醬油、白胡椒粉、十三香,攪拌均勻腌制半小時。
3、鍋中放入五花肉煸炒出油。
4、炒出油放姜蒜花椒爆香。
5、倒入腌制好的牛腩。
6、放入豆瓣醬和調(diào)料。
7、倒入醬油、料酒。
8、放入西紅柿炒出湯汁。
9、倒入蘿卜。
10、翻炒均勻。
11、倒入開水沒過食材,中火開始燉。
12、燉至湯汁濃稠入味,出鍋。
牛肉燉蘿卜的圖片大全大圖
原料
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牛肉干 (1碟)
大米 (半杯)
胡蘿卜 (1根)
香菜 5顆
1/牛肉干選碎的那些,或者撕碎,米洗干凈,胡蘿卜洗凈去皮
2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛
3/將去皮的胡蘿卜擦絲,加入鍋中繼續(xù)煮至大米開花,粥變的濃稠即可
4/吃之前加入香菜,用粥的溫度將香菜燙熟即可
5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開吃了。
牛肉燉大蘿卜的做法大全
蘿卜燉牛肉的用料:牛肉 500g,香菜 200g,白蘿卜 350g,溫水400g,紅干椒2個,蔥10g,姜 3片,料酒 10g,鹽5g,八角2個,食用油10g,生抽15g,雞精5g。
1.準備食材:把牛肉切塊狀,白蘿卜去皮切塊,準備輔料:把姜切片,蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱,放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉,放入八角大火煮開后,改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘,調(diào)入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋
羅卜燉牛肉圖片
食材用料
白蘿卜1個,牛肉300克,姜3片,大蒜2瓣,鹽適量,油適量,雞精適量,生抽適量,白糖少許,水適量
做法步驟
1/12 準備下食材,白蘿卜去皮!
2/12 白蘿卜切塊,牛肉切塊,大蒜切片,姜切條狀,備用!
3/12 高壓鍋里放適量的水,把牛肉放入,燒開!
4/12 第一道水倒掉,全是血腥!
5/12 換道水,換干凈的水,加入姜和大蒜!大火燒開,轉(zhuǎn)中小火慢燉四十分鐘左右!
6/12 燉化了,剩下的湯留著,煮蘿卜!
7/12 鍋里放適量的油,把白糖放入,慢慢熬化!
8/12 把牛肉放入翻炒!
9/12 放適量的料酒,生抽!
10/12 把白蘿卜放入翻炒!大約兩分鐘!
11/12 放適量的的水,把燉牛肉的湯也倒入,一起燉蘿卜!水差不多干了,放適量的鹽和雞精調(diào)味,再翻炒片刻即可!
12/12 盛起裝盤