牛肉青蘿卜丸子的做法大全圖片
牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準備。
材料全部剁碎，胡蘿卜因為是后面加，所以我后面剁的，也可以一起剁好。
除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。
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剁好后，放入盆中調(diào)料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團成一團，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵，會讓丸子比較有彈性。
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油溫五成熱，開始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動，等飄起來撈出，涼涼后，再復(fù)炸一次，表面會比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃。
青蘿卜肉丸子的做法大全家常
蘿卜最好挑選粗壯肥胖的，拿在手上有沉甸甸的感覺，說明蘿卜水分多，新鮮度高。
用削皮器把蘿卜去皮，放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分。
用削皮器上的擦絲器把蘿卜擦成絲
放適量鹽把蘿卜絲腌制一會，再用手擠出蘿卜水分，不要擠太干，太干影響口感，把擠過水分的蘿卜絲放入裝肉餡的容器中。
放入適量鹽、醬油、生粉和花生油，攪拌均勻，順著一個方向攪拌15分鐘左右，把肉餡攪拌上勁。
放入適量鹽、醬油、生粉和花生油，攪拌均勻，順著一個方向攪拌15分鐘左右，把肉餡攪拌上勁。
小鍋放水燒開，當水沸騰后轉(zhuǎn)中小火，把做好的蘿卜絲丸子輕輕放進鍋中，可以看到，蘿卜絲丸子并沒有散開，保持原狀不變，表示摔打到位，中小火煮6分鐘即可。
把包生菜洗干凈，瀝干水分，放進小鍋與丸子一起煮2分鐘，
放適量鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋，一道水煮蘿卜絲丸子就做好了。
牛肉青蘿卜丸子的做法大全圖片高清
主料
白蘿卜
500g
胡蘿卜
100g
牛肉末
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
雞蛋
適量
面粉
適量
步驟
1.將白蘿卜和胡蘿卜插成絲備用。
2.倒入準備好的牛肉餡，加兩勺鹽。
3.加一勺糖。
4.倒少許醬油。
5.打入兩個雞蛋。
6.倒入一些面粉。
7.將所有調(diào)料攪拌均勻。
8.把和好的肉餡做成丸子形狀備用。
9.鍋中將油燒開，一個一個放入做好的丸子。
10.將丸子都下油鍋后，用筷子翻動，避免糊鍋，大約180度火炸5分鐘左右即可。
11.炸好后的丸子出鍋。
12.裝盤即可。
小貼士
要注意油溫度不要太高，容易炸糊。
青蘿卜與牛肉做的丸子的營養(yǎng)
牛肉300克
洋蔥80克
胡蘿卜120克
雞蛋2只
檸檬半只
輔料
無適量
步驟1
食材準備好。牛肉用的里脊，比較嫩，適合寶寶吃。牛肉可以換成雞腿肉，魚肉，看你想給寶寶吃什么。
步驟2
牛肉切小塊。
步驟3
加2顆雞蛋，再加50克水。用料理機攪拌成牛肉泥。
步驟4
加半只檸檬擠汁去腥，沒有檸檬汁用料酒。攪拌均勻。
步驟5
洋蔥，胡蘿卜切碎碎。1歲以下的寶寶或者媽媽時間不夠，胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起攪打成泥。有點時間的麻麻就不要偷懶了，多給寶寶咀嚼的機會！蔬菜蒸熟了軟軟的，寶寶完全可以駕馭。
步驟6
以上食材加入1勺鹽，幾滴食用油，攪拌均勻。
步驟7
胡蘿卜切片，放在蒸鍋上。
步驟8
右手拿勺子，挖牛肉泥在左手上，左手稍微把泥弄個圓。放在蘿卜上。
步驟9
上鍋全程大火蒸十分鐘。
別質(zhì)疑10分鐘到底能不能熟，大火蒸可達到200多度，是煮達不到的溫度，所以別拿煮的時間來比。
步驟10
香噴噴的丸子出鍋啦。
步驟11
烹飪技巧
味比較淡，孩子比較喜歡吃，別以我們的口感來判斷，爸媽吃的時候可加點醋/生抽/耗油。看你喜好。
牛肉青蘿卜丸子的做法大全竅門
1.胡蘿卜一根，擦成細絲。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟22.牛肉切成小塊，用絞肉機成肉泥。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟33.香菇洗干凈切成丁。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟44.將絞好的肉餡，和胡蘿卜絲放在一個盆里。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟55.放鹽。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟66.放生姜末。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟77.放蔥花。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟88.放入一個蛋清。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟99.放適量的老抽。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1010.放入香菇丁，用筷子朝著一個方向攪上勁。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1111.用手取一塊肉餡，雙手搓成丸子。
胡蘿卜牛肉丸子的做法步驟1212.鍋內(nèi)的油燒6成熱，丸子輕柔的放入鍋中，中小火慢慢炸。當丸子全部浮起來之后，即可撈出來了。
牛肉白蘿卜丸子的做法大全
牛肉
300g
茶樹菇
50g
白蘿卜
適量
雞蛋
一個
蔥末
適量
姜末
適量
鹽
少許
味精
少許
白糖
少許
胡椒粉
少許
料酒
少許
五香粉
少許
姜汁
少許
淀粉
少許
醬油
少許
調(diào)和油
少許
方法/步驟分步閱讀
1
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茶樹菇放入清水中洗干凈，切成兩段
2
/9
鍋中加入清水煮沸，放入茶樹菇焯一下，撈出過涼水，瀝干。
3
/9
牛肉剔去筋膜，洗凈，瀝干水分。剁成肉餡。
4
/9
將剁好的肉餡放入碗中，加入少許精鹽、料酒、五香粉、甜面醬拌勻。
5
/9
再加入雞蛋液、蔥末、姜汁、味精、淀粉攪上勁。做成丸子。
6
/9
鍋中加入清水煮沸、放入牛肉丸子，汆至浮起，撈出瀝干。
7
/9
鍋中加入底油燒至六成熱，下入蔥末、姜末熗鍋出香味。
8
/9
加入料酒、醬油、白糖、味精、鹽、清湯和茶樹菇。
9
/9
用小火煮15分鐘，放入丸子煮沸、散入胡椒粉即可。
羊肉青蘿卜丸子的做法
汆羊肉丸子可謂是極品的美味。
羊肉屬于溫性食物，滋補養(yǎng)顏，體寒的人群更應(yīng)該多吃羊肉呢，尤其是南方的濕氣那么重，那就堅持吃羊肉吧，美味的羊肉，堅持吃一定有效果。大家吃這個菜的時候會覺得胃里暖洋洋的整個身體里的血液都流通了，
介紹汆羊肉丸子的基本做法吧。
食材主料
羊肉餡500g白蘿卜100g
輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量白胡椒適量香菜適量
步驟
1.白蘿卜切成絲
2.羊肉餡里面加入蔥末、姜末、鹽和清水
3.用水打餡，快速攪拌，使得羊肉餡變成可以拉絲的狀態(tài)，腌制
4.鍋中做水
5.水開之后加入蔥末6.加入白蘿卜，轉(zhuǎn)為小火，用勺子將肉餡弄成丸子，放入鍋中，丸子成型再轉(zhuǎn)為中火
異常寒冷的北方，吃上一頓羊肉汆丸子，加上點米飯，是再舒服不過的了。
白菜汆羊肉丸
主料
羊肉500克
雞蛋50克
鹽雞精料酒蔥末姜末
白菜羊肉汆丸子
做法步驟
1.羊肉餡放盆里，把蔥，姜切成末放到盆里，依次放入鹽，香油，雞精，料酒，雞蛋。開始調(diào)，可以分幾次加入水，一定要順時針調(diào)哦，要不然不好吃的。
2.把大白菜切成條狀，我家比較愛吃白菜，就多放點
3.羊肉餡調(diào)到有點發(fā)白就好
4.鍋中加入少許油，放入蔥花煸炒一下
5.炒出香味后，放水，開鍋后，放入白菜，可以放幾粒大料調(diào)味6.很多人汆丸子總散，因為他們用筷子挑，我們可以用勺子，把他們團成一個小球7.就這樣都下鍋嘍。
牛肉青蘿卜丸子的做法大全圖片視頻
炸蘿卜肉丸子原料：青蘿卜、豬肉餡、雞蛋調(diào)料：食用油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、面粉炸蘿卜肉丸子的做法1、將蘿卜洗凈，擦成細絲后，用刀稍微再橫切幾下，和肉餡放到一起。 2、加入蔥姜末、五香粉、鹽調(diào)拌均勻。 3、放入雞蛋拌勻后，加入面粉，朝一個方向攪拌上勁，成為濃稠的糊。 4、鍋中放入食用油燒至五成熱時，用沾了水的勺子舀起一團面糊放入油鍋中，用中小火炸至金黃色時撈出瀝油；等油溫上升至七成熱時，再放入丸子復(fù)炸一遍即可。
牛肉白蘿卜丸子怎樣做
我用的是蒸白蘿卜牛肉丸，簡單易學(xué)，白蘿卜牛肉丸的做法步驟
步驟 1
準備材料，10粒牛肉丸，結(jié)果只用了7粒，蘿卜太大了，盤子裝不下那么多。
步驟 2
白蘿卜去皮，橫切成若干片2厘米的厚片。用小刀輕輕挖去中間的蘿卜肉，（這一步最花時間，得慢慢來，急不得。）
步驟 3
沒有專用的工具，只能挖成這樣，中間的空洞用來塞牛肉丸的。
步驟 4
就是這樣子啦，依次完成其余的。
步驟 5
擺在一個大圓盤上面，什么料都不用放。上鍋大火蒸20分鐘。我家用蒸爐，做蒸菜或者蒸面點的時候還是挺方便，一次可以蒸很多。
步驟 6
看著時間，在蘿卜牛肉丸快要蒸好之前的幾分鐘，我們來調(diào)一個芡汁，鍋里放油，放入切碎的小米椒，適量蠔油，再加適量清水，一點點白糖，燒開后，倒入水淀粉，勾一個濃濃的蠔油芡汁。
步驟 7
蘿卜丸子蒸好后，立即澆上步驟6調(diào)好的芡汁。
步驟 8
撒上蔥花點綴，用筷子把小米椒挑起來放在丸子的正面上，完成！
