白菜牛肉面條做法大全竅門
需要準備材料。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。主要有5個步驟，耗時也不會太長。
1. 鍋里放色拉油和菜籽油混合，加鹽，倒入大白菜，我還加了點香菇，翻炒煸透。
2. 大白菜煸軟，加入牛肉翻炒。
3. 倒入少許蒸魚豉油提鮮，加入紅燒醬油上色（我沒用紅燒醬油，加的是李錦記的雞汁醬油），翻炒一會兒倒入開水沒過食材。
4. 燒開后加入粉絲（粉絲提前泡好）。
5. 燒開后，小火再煮一會兒就ok了，很簡單很好吃的菜，快試試吧！
牛肉小白菜面條的做法
主料：牛肉700克，生面條500克 小白菜4棵輔料：食鹽5克 蔥1段 姜3片 八角1個 花椒10粒 料酒1湯匙 米醋1/2湯匙 香葉2片 白酒1/2湯匙 水適量
制作方法：
1、牛肉洗凈后切成稍厚的片
2、牛肉片和冷水一起放入鍋中，大火煮開后再續(xù)煮2-3分鐘，至血抹飄起即可撈出
3、將鍋洗凈，放入足量熱水、牛肉，以及放了蔥、姜、花椒、八角、香葉的料理盒，再加入料酒、白酒、米醋各一點點
4、大火煮開后轉小火，使湯水保持微開，讓蓋著的蓋子不溢出就行，這樣燜煮2小時左右即可
5、根據(jù)食用的人數(shù)，倒適量的牛肉湯在小鍋中，開鍋后下入面條煮熟
6、最后加入牛肉塊、小白菜，再加入鹽調味即可
白菜牛肉面條做法大全竅門圖片
原料
白菜、牛肉
做法
1.鍋內放油，燒熱后加入姜，出香味后加入牛肉片，木耳，白菜。
2.翻炒片刻后，加入醬油，胡椒粉，一點料酒。
3.大火燒開后，小火悶十分鐘。然后放入粉絲，大火燒開，加鹽，起鍋。
白菜牛肉面條做法大全竅門視頻
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個 、 蔥段 適量 、 八角 2個 、 青辣椒 1個 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內，加滿涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個半小時左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
白菜牛肉面的做法
主料
牛肉500g
北豆腐（老豆腐）一盒
花椒八角少量
輔料
大白菜一顆（國內的大白菜，只要小半顆）
蔥姜蒜若干
辣椒酌情
白菜牛肉燉凍豆腐的做法步驟
1.牛肉提前買回來鹵好。雖然有些麻煩但是也是一勞永逸。鹵好的牛肉可以干切蘸醬下酒，可以做成牛肉面，更可以送長輩以及親朋好友。牛肉切塊，蔥姜蒜切好?；ń钒私窍磧簟Ｎ以谶@里open market買的辣椒是超級辣的青辣椒。比較適合喜辣之人。如果家里有小寶寶，就不要放啦。
2.豆腐提前一天切成自己想要的形狀，放入冷凍，凍好。拿出豆腐化凍，白菜洗凈，切成大一些的塊。因為要燉的入味，若是切成絲恐怕吃的時候不夠帶勁。
3.鍋燒熱，加入少許的油。如蔥姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜歡精致一些的可以將大料撈掉，免得最后吃的時候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大約一分鐘以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些變軟。加入幾滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，調一下顏色就可以了。
4.鍋里燉出湯汁來的時候加入化凍好的豆腐。將豆腐小心的散在鍋里每一處。待豆腐沒入湯汁的時候，加鹽，黑胡椒調味。
5.繼續(xù)燉。燉至收汁。撒入白糖調味。若吃味精的童鞋可以撒少許味精。收工。
小竅門&溫馨提示
豆腐凍過以后更是有嚼勁。經(jīng)過長時間的煮燉，非常入味。
牛肉白菜面條怎么做好吃
步驟 1白菜洗凈切好步驟 2牛肉切片備用步驟 3姜絲，蒜片，干辣椒絲，最近上火辣椒只用了一個，有蔥也可切點蔥段，家里沒蔥所以沒放步驟 4鍋里放油，下姜蒜辣椒，稍微炒一下放入牛肉翻炒步驟 5放入白菜，加入少許料酒，生抽，白糖，白糖一定加，既可提鮮也可彌補白菜的甜味不足，如果在北方冬天窖里的白菜可不加糖，那種白菜味道很足！加入少許水，蓋上鍋蓋慢慢的燜煮幾分鐘。
步驟 6待白菜軟之后視菜量添加少許鹽和黑胡椒，再煮至水份收干后出鍋。白菜燉煮時間越久越好吃！喜歡加味精的加味精，我家從來不放。
白菜肉面條的做法
【基本食材】面條，白菜，紅辣椒，八角，豬肉，料酒，老抽，鹽，蠔油，生抽，小蔥，白糖
【制作步驟】
1.往面條里淋上一點食用油，把面條充分抓勻防止粘連，將白菜葉子一片一片掰下來，全部清洗干凈，把白菜葉和白菜幫分開切，把白菜幫切成寬條，切好，放大碗里備用。白菜葉子從中間切一下，然后切成條，放入大碗里備用，準備一個紅辣椒去籽，拍一拍，切成條，一小塊豬肉 ，切片，切好備用。
2.鍋里倒少許油，放一個八角炸出香味兒，放入切好的肉片?？焖俜粗磷兩?，加一點料酒。老抽。炒香以后放入白菜幫。開大火翻炒1分鐘。放入適量的鹽，蠔油，蠔油稍微多一點。一點生抽，翻炒均勻。放入紅椒絲，翻拌均勻。加入沒過食材的清水。大火煮開以后，舀出半碗湯汁。一定要將所有食材裸露出來，把面條放進去鋪均勻。蓋上蓋子燜五分鐘，我們再把取出來的湯汁里邊加上一點小蔥提味，放一點點的白糖提鮮就可以了，攪勻備用。
3.時間到，把白菜葉鋪在面條上，把做好的鹵湯淋在菜葉上。蓋上蓋子，大火再燜三分鐘，把菜葉燜熟，時間到，白菜葉也已經(jīng)變軟了，我們把面條白菜葉拌勻，拌得松散一點，開大火再把底下的湯汁收一下。收好以后把所有食材翻拌均勻，聞起來非常香。充分拌勻就可以關火出鍋啦。盛入盤里。
牛肉青菜面條做法大全
羊肉湯面主料：面條(標準粉)500克,羊肉(瘦)300克輔料：香菜10克,白蘿卜300克調料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克羊肉湯面的特色：此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
【做法】：
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后?；鸺尤胛毒?，即為面湯。
3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。翡翠蝦仁湯面主料：面條(標準粉)200克輔料：蝦仁150克,火腿25克,冬筍25克調料：花生油50克,鹽3克,味精2克,料酒10克【做法】：
1.將蝦仁洗凈，大的切??；
2.火腿洗凈后切成3厘米長、0.3厘米寬的絲；
3.冬筍去殼后洗凈，并切成細絲；
4.將鹽、味精分別放入碗中，均勻地挑入現(xiàn)煮熟的翡翠面條，再添加適量制好的鮮湯；
5.將炒鍋置于旺火上，加入花生油燒至七成熱，放入筍、火腿絲煸炒2～3分鐘；
6.再放入蝦仁炒勻，烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味，湯汁燒沸后出鍋；
7.烹入料酒，加入鹽、味精和鮮湯調好口味；
8.湯汁燒沸后出鍋，分別盛在面條碗中即可。翡翠蝦仁湯面的制作要訣：
用料：菠菜、面粉、植物油、蔥花、姜絲、胡蘿卜絲做法：用開水將波材料一下，使水變成綠色，然后將水晾溫，然后用此水將面粉和好，制成手搟面，再用作料炸鍋，加雞湯，開鍋后下面。益處：色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富。酸辣湯面主料：面條(標準粉)300克輔料：豬里脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克調料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克【做法】：
1.所有的材料均洗凈，切條狀備用；
2.油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，加入調味料后放入高湯，再入豆腐、鴨血、海參；
3.待滾沸后，加入淀粉水勾芡；
4.寬面煮熟瀝干水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，再灑些蔥絲、胡椒粉即可。榨菜肉絲湯面主料：面條(標準粉)500克,豬里脊肉200克,榨菜100克輔料：菠菜300克調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,醬油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉絲湯面的特色：此面肉菜鮮嫩，湯清味香。
【做法】：
1.將菠菜擇洗干凈；榨菜洗凈，切成細絲，備用；將蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并切成末備用。2.將豬里脊肉洗凈，切成約3厘米長的細絲，放入碗內，加入精鹽、料酒、姜末、淀粉拌勻，漿好。3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時，放入蔥白，待煸炒出香味時，放入肉絲，至炒散變色時，加入醬油，炒勻盛出。4.將炒鍋內倒入余油，燒熱后放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。5.將雞湯放入鍋內，燒沸后加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。6.將面條放入沸水鍋內，煮熟后撈入幾個碗內，面放適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯，即可食用。榨菜肉絲湯面的制作要訣：配料中的菠菜宜選取鮮嫩的菠菜，做出的味道會更加鮮美；麻油即為香油。意式蔬菜牛肉湯面主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,臘肉(生)100克輔料：圓白菜100克,胡蘿卜100克,芋頭50克,洋蔥（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九層塔50克調料：奶酪15克,雞粉5克,鹽5克,白砂糖15克,胡椒粉5克【做法】：1.將卷心菜、胡蘿卜、臘肉、芋頭、洋蔥、西芹、洗凈，切成丁塊；2.蕃茄洗凈，劃十字；3.番茄放入滾水中煮，直到外皮脫落后取出去皮、去籽，并用攪拌機打成泥狀備用；4.入鍋中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒約3分鐘；5.隨后加入高湯1500毫升及調味料（雞粉5克、鹽5克、白糖15克、胡椒粉5克），轉中火煮約7分鐘到入味即可熄火；6.另將通心粉煮熟裝碗，加入蔬菜牛肉湯，食用時撒上奶酪粉、九層塔即可。韓式冷湯面主料：面條(標準粉)150克輔料：牛肉(后腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克【做法】：1. 小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；2. 黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干；4. 把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋；5. 用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾；6. 牛肉取出切片備用；7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8. 加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。韓式冷湯面的制作要訣：如沒有韓國冷面可用標準面條代替，效果同樣。
大白菜牛肉面的做法
食材：
大白菜、生姜、西芹、野山椒、白蘿卜、小米辣、大蒜、胡蘿卜、冰糖、高度白酒、花椒粒、野山椒
步驟
1先把大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、西芹分別洗干凈后晾干水分。再把處理好的大白菜豎著當中切開，去掉中間的菜根，然后先切條再切斜片，再把西芹根切掉，先切葉子再剝去外面的一層老皮
2再把西芹豎著當中切開，再把白蘿卜外面皮剝去，切去兩頭從中間橫著切斷，先切長條，然后切菱形狀斜片，先把胡蘿卜外皮削去，同樣先切斜片再切菱形狀斜片，生姜同樣先切條再切斜片，蒜子一切為二，小米辣去把留蒂
3、在一個專門腌制酸菜的玻璃瓶中，放入晾涼的開水水量不能放滿，大約一半四斤水，今天我們準備玻璃容器總共能裝八斤水，一斤水放四十克的鹽，總共要放160克的鹽，50粒左右的花椒，一兩高度白酒，放白酒不光能增香，還有消毒腌制母水延長保質期的作用
4、再放入50克冰糖，80克野山椒及泡水，再放入50克小米辣椒，50克蒜片，50克生姜、200克胡蘿卜片、500克白蘿卜片、300克西芹片、800克大白菜。
5、泡菜母水一定要漫過泡菜，母水發(fā)酵期間建議不要打開瓶蓋，一定要避光而且所有泡菜都要保證新鮮，不要沾到油脂，泡菜母水發(fā)酵時間與溫度有關，溫度17—25左右發(fā)酵十天左右就可以食用了
6、最后扣上玻璃碗，用水把瓶口密封，瓶口的密封非常重要。這樣一瓶非常清爽開胃的四川泡菜就做好了
白菜羊肉面條的做法竅門
用料 烤羊腿肉 三片黃柿子椒 一個掛面 一把櫻桃番茄 幾個檸檬 半個白菜 三片葉子蒸魚豉汁做法 1水開下掛面，面軟一些還沒熟的時候撈出來，過涼水，待用。2重新燒水，下羊肉，半個檸檬的檸檬汁，等開鍋后下番茄，白菜，再開后下掛面，掛面熟了最后下黃柿子椒，出鍋！淋上蒸魚豉汁～小貼士放檸檬汁會讓湯酸酸的還很香，不喜歡可以不放。柿子椒最后放因為煮爛了就不好吃了。
