炒牛肉土豆絲的家常做法
牛腩可以做牛肉絲,
先把把牛腩切絲備用
1: 芹菜切段,蒜末,紅辣椒,姜絲切好,將調(diào)味料先調(diào)好。
2: 牛肉絲加入醃料,醃約10分鐘即可。
3: 鍋中放入一大匙的油,倒入牛肉絲炒至顏色變白即可撈起。
4: 放入蒜末及辣豆瓣醬爆香。
5: 放入姜絲,紅辣椒絲及芹菜拌炒。
6: 炒至芹菜略熟后倒入牛肉絲及調(diào)味料,大火快炒即可
土豆炒牛肉絲怎么做
第一步:牛肉切大方塊,土豆去皮切滾刀塊,洋蔥切絲,蔥姜蒜切段備用。
第二步:鍋中燒水,冷水將牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮開至牛肉變色后撈出控水備用。
第三步:炒鍋內(nèi)少許油,燒至六成熱后,加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步:加入2勺蠔油,2勺生抽,1勺料酒繼續(xù)翻炒3分鐘入味。
第五步:將切好的土豆和絲瓜一起倒入鍋中,中火繼續(xù)翻炒3分鐘,土豆經(jīng)過炒制后,燉煮的時(shí)候不容易散開化掉
第六步:將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中,加入沒過食材的水,加入1勺鹽入底味,高壓燜煮12分鐘即可。
炒牛肉土豆絲的家常做法大全
食材 主料 牛肉 200g 土豆 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 10g 步驟 1.牛肉,馬鈴薯一個(gè) 2.把牛肉切好 3.把馬鈴薯切好,馬鈴薯切成條狀,然后馬鈴薯要泡在水里一會(huì)兒,去淀粉,等下吵的時(shí)候不會(huì)很粘鍋,牛肉切小塊一點(diǎn),等下好熟 4.牛肉加點(diǎn)醬油,鹽,雞精,地瓜粉攪拌均勻,這樣等下吵起來(lái)的肉很韌 5.鍋燒熱,放牛肉下去炒,注意放下去的時(shí)候不要馬上去翻,要不肯定粘鍋 6.放牛肉下去炒,翻幾下,看牛肉沒有血水,就打起來(lái)待用 7.牛肉先打起來(lái),放入馬鈴薯 8.加點(diǎn)水,蓋上鍋蓋悶下,然后放入雞精,鹽,蔥花 9.好了,牛肉放下去翻幾下,就熟了,要不牛肉炒久了會(huì)老了,裝盤
土豆絲炒熟牛肉的家常做法
主料:
牛腩1000g
輔料:
土豆2個(gè)、胡蘿卜2個(gè)
調(diào)料:
咖喱塊1塊、白糖2勺、食用油適量、生抽適量、老抽少許#鹽少許、料酒適量、八角少許、香葉少許、花椒少許、茴香少許、白芷少許、蔥適量、姜適量
做法與步驟:
1. 牛腩肉洗凈切塊。
2. 用清水泡出血水,期間多換幾次水。
3. 準(zhǔn)備蔥花,姜片,調(diào)料放入調(diào)料蛋備用。
4. 土豆,胡蘿卜切塊泡入清水中備用。
5. 把泡好的牛肉控干水分,冷水上鍋,煮開后倒掉煮肉的水,用清水沖干凈肉上的浮沫。
6. 炒鍋中倒入植物油,放入白糖,小火燒至白糖呈褐色并且冒小泡。
7. 放入牛肉,大火翻炒。
8. 加入蔥姜,料酒,老抽,生抽,鹽翻炒片刻。
9. 把牛肉放入高壓鍋,加熱水沒過牛肉,放入調(diào)料蛋,按牛肉鍵壓熟。
10. 牛肉壓好后,倒入炒鍋,放入土豆和胡蘿卜。
11. 待土豆和胡蘿卜煮軟爛后,把咖喱塊放入,不斷攪拌至湯汁濃稠后出鍋。
土豆絲炒牛肉的做法 最正宗的做法
煮牛肉炒土豆絲,就是把牛肉切成一絲一絲的,還得一片一片的,再把土豆錢意思意思的發(fā)一起炒
炒牛肉土豆絲的家常做法視頻
牛肉炒土豆絲有190大卡的熱量。
牛肉炒土豆絲是一道美食。
主料有土豆絲300克、胡蘿卜一根、青蒜兩根、牛肉100克、植物油、鹽、雞精、老抽、生粉、胡椒適量。
做法
1、土豆絲改刀切成絲;
2、胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀;
3、青蒜去蒂洗凈后切成段;
4、牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻,腌制5-10分鐘;
5、鍋內(nèi)倒入適量植物油,大火燒至八成熱時(shí),下入牛肉扒熟;
6、將肉盛起,將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi),大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香;
7、然后下入豆絲翻炒,加入兩勺鹽、少量水炒勻,然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦;
8、最后下入牛肉炒勻,起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味,炒勻即可出鍋。
牛肉土豆絲怎么炒好吃竅門
用料
牛肉 4兩
土豆 一只大的
青椒 1個(gè)
蔥、辣椒 適量
生抽 2勺
水 少許
鹽雞精 適量
火候 基本全程中火
步驟 1
準(zhǔn)備:
熟牛肉切片,土豆切片,青椒切片,蔥,干辣椒
步驟 2
倒油,之后放入蔥及辣椒,炸個(gè)幾秒,不要炸焦了
步驟 3
加入2勺左右生抽
步驟 4
放入牛肉片翻炒個(gè)5~8秒
步驟 5
之后加點(diǎn)適量的水,防干,蓋上鍋蓋,適量悶一下,目的讓調(diào)料的香味浸入牛肉里。
牛肉炒土豆絲的做法大全
主料:
鹵牛肉250克
土豆1個(gè)
輔料:
大青椒1個(gè)
豆豉適量
老抽適量
雞精適量
1. 熟的鹵牛肉適量,改刀切成牛肉丁備用;
2.大青椒破開,去蒂、去籽、去筋,然后切成青椒丁備用;
3.土豆洗凈后削去外皮,切成土豆丁后用水洗去表面的淀粉,撈出備用;
4. 鍋燒熱去適量的油光鍋,下入土豆粒煸炒,土豆粒變色,下入豆豉,和土豆一起煸炒,直到豆豉炒出香味,加入適量的水和鹽,蓋上鍋蓋,燜煮2分鐘
5.2分鐘后開蓋,倒入牛肉粒和青椒粒,加入適量的老抽,大火翻炒,水份快收干時(shí),沿鍋邊淋入少量的水,加入雞精,大火翻炒,翻炒均勻,即可起鍋。
土豆絲炒牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等,其中芹菜和蒜苔炒牛肉最為出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩,一般要用大火,高溫爆炒,炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則肉質(zhì)變老變硬,炒前還需將牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等,小炒牛肉和很多家庭經(jīng)常做的一道菜,也是很多飯店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和時(shí)間,一般要用大火翻炒,時(shí)間在保證牛肉熟透的情況下越短越好。
炒牛肉土豆絲的家常做法竅門
原料
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熟牛肉500克 ,鹵牛肉汁500克 ,土豆片300克, 茄子300克, 電磁爐炒鍋
1/鹵牛肉汁就是用煮熟的牛肉湯配上佐料后在將牛肉塊放入泡上。
2/泡好的鹵牛肉汁還有浮油,可以做燉菜使用。將備好的電磁爐炒鍋刷干凈后,放入炒鍋中,打開開關(guān)。
3/將電磁爐炒鍋的爐火調(diào)到中小火燒開后,就將備好的菜放入炒鍋中。
4/土豆是純牛肉最好的配菜,將備好的土豆片放入鹵牛肉汁中,將電磁爐火調(diào)到中小火蓋上炒鍋蓋燜。
5/土豆?fàn)F到6分熟后就將備好的茄子塊放入炒鍋中,在蓋上炒鍋蓋來(lái)燜燉。
6/鹵牛肉家常的做法是:將熟牛肉放入用佐料配好的汁來(lái)泡,用泡好的牛肉汁來(lái)燉土豆和茄子塊。
7.美味又好吃的鹵牛肉炒土豆片的家常做法完成開吃了。