土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值
西紅柿土豆燉牛肉的做法
原料：牛腩2斤，西紅柿2個，土豆2個，大蔥1根，姜1塊，花椒約30粒，桂皮1塊，八角2個，山楂干1小把，香菜2根
調(diào)料：生抽5湯匙(75ml)，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)
做法：
1)牛腩切成3cm大小的方塊，洗凈后放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反復(fù)清洗2次。
2)把牛腩放入鍋中，倒入清水，沒過肉面約3cm，大火加熱，微微煮開后開始撇去浮沫。記得用勺子多翻動肉
塊，這樣壓在底部的浮沫才會翻到上面來，方便撇掉。
3)把大蔥洗凈后切成5cm長的段放入鍋中。把花椒，桂皮，八角放入調(diào)料包，放入鍋中。淋入生抽和老抽攪勻。
4)把山楂干沖凈后放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉40分鐘左右。
5)打開蓋子后，放入切好的土豆塊，再蓋上蓋子繼續(xù)燉3分鐘，然后放入切塊的西紅柿，再蓋蓋燉1分鐘。
6)然后打開蓋子，調(diào)入鹽攪勻，改成大火煮約3分鐘，讓湯汁稍微濃稠一點后，撒入香菜即可出鍋。
西紅柿土豆燉牛肉做法小貼士
用來燉肉的牛肉，記得選擇牛腩哦，最好是肥肉相間的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以買牛里脊去燉，那可是真心不好吃啊，牛里脊更適合用來炒菜。或者買來肥瘦相間的牛腩，卻把肥肉部分切掉不要，那樣的話，燉出來的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年輕時就犯過這樣的錯兒。
燉牛肉時，沒有肥肉的滋潤，瘦肉肯定不香也不好吃，對于怕吃肥肉的人來說，怎么辦呢?買肉時，讓人家拿一塊相對瘦的，再來一塊純肥的。燉之前，把瘦肉和肥肉分開切，但一起燉，燉好了之后，可以把上面的一層浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。
牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不夠，所以還需要撇沫的步驟。一定再撇沫的過程中，用勺子多翻動肉，讓底部的沫子也能翻到表面來，方便撇除。否則底部的沫子不翻上來，看不到，燉出的肉還是有腥味。
燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續(xù)大火的話，反而會硬，影響口感。
香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足夠了。再配一些山楂干，會讓牛肉的更軟嫩，也解油膩。這些調(diào)料，超市都可以買到。
盛放調(diào)料包的小袋子，超市也有，我個人覺得，買中號的比買小號的更實用。如果你有不銹鋼的調(diào)料盒，也可以，只是需要每次刷洗，會稍微麻煩一點。
西紅柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管從營養(yǎng)和口味上，都很好。放了西紅柿的牛肉，口感更嫩，湯酸酸的，有一絲微甜，爽口解膩，特別好吃。
番茄土豆燉牛肉的營養(yǎng)
西紅柿土豆燉牛肉
材料：牛肉500G，土豆2個，西紅柿2個，胡蘿卜1個，洋蔥1個； 蔥、姜、油、鹽、番茄醬、紅葡萄酒、胡椒粉、白糖適量；做法：1、土豆、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥洗凈，切塊； 2、牛肉切塊洗凈，放入沸水中焯出學(xué)沫，撈出洗凈； 3、炒鍋倒油加熱，放入蔥姜炒香，加入西紅柿和洋蔥翻炒； 4、倒入土豆、胡蘿卜、牛肉翻炒； 5、加入紅酒、番茄醬、及其他調(diào)料，倒清水漠過食物； 6、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，待牛肉燉熟，胡蘿卜、土豆燉爛即可。
土豆西紅柿燉牛腩的營養(yǎng)價值
哈哈哈，這個多簡單
蘑菇燉小雞、鐵鍋燉大鵝、土豆燉排骨、排骨燉豆角、酸菜燉大鵝、西紅柿燉牛腩、土豆燉牛肉、白菜燉粉條、豬肉白菜燉粉條、西紅柿土豆燉牛腩、肉沫山藥燉蛋、豬蹄燉黃豆、五花肉燉土豆、五花肉燉鵪鶉蛋、冬瓜燉蛤蜊、蓮藕燉排骨、雞腿燉土豆……
土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值與功效
牛腩分為 崩沙腩 坑腩 爽腩 建議用崩沙腩 燉著好吃
1.首選當(dāng)屬牛腩，因為牛腩在牛肉中的屬于組織較多而且?guī)в猩倭康姆嗜夂徒钅?，為最適合。
2.牛腩的價格是牛肉中最便宜的（偷偷告訴你），價格不貴，而且最實惠?！ ?/p>
3.牛腩配西紅柿是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因為只是加入西紅柿，湯汁的感覺還是不夠濃郁，稍加一些土豆 可以讓湯汁濃郁起來，主要起作用的是土豆里面的淀粉?！ ?/p>
4.好吃的燉牛肉最好用高壓鍋壓一下這樣口感比較好，而且還節(jié)省煤氣。
5.畫龍點睛之筆就是最后淋上香菜末，這樣可以緩解油膩感！美食原料 食材：牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許 調(diào)料（1） 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺 調(diào)料（2） 生抽少許 步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊?！ 〔襟E2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒?！ 〔襟E3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。） 步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下。 西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥?！ ∨Ｈ?- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效?！ ∽龇?主料： 牛肉 西紅柿 土豆 青椒 鹽[1] 雞精 醬油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 制作步驟： 1、材料準(zhǔn)備，牛肉要提前味好； 2、把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 3、炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右. 4、最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
土豆西紅柿牛肉湯的營養(yǎng)價值
牛肉湯配菜很多，常見的有粉條、蘑菇、蘿卜、冬瓜、白菜等。
食材：牛肉800克，粉條200克，金針菇150克，蘿卜半個，香蔥一棵，生姜15克，八角2顆，桂皮10克。
做法：牛肉整塊洗凈放入鍋中加，燒開后撇去浮沫撈出再次洗凈。粉條用冷水泡發(fā)半個小時。金針菇洗凈。蘿卜去皮洗凈切成大塊。香蔥切末，生姜切片。
鍋中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加適量精鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開后改小火燉一個小時，撈出燉熟的牛肉放涼，鍋中放入粉條、蘿卜、金針菇，大火燒開煮十分鐘，加入雞精關(guān)火。熟牛肉切片放入鍋中，盛出撒上香蔥末即可食用。
土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值及功效
好吃，簡直是味蕾上的享受，好吃到停不下來
工具/原料伊賽牛腹肉1000g，西紅柿3個，土豆1000g，蔥姜，八角3個，桂皮，香葉，肉蔻，番茄醬200g，料酒，老抽，鹽，植物油
步驟方法
這道菜湯色紅亮，味道酸甜，肉質(zhì)嫩滑，是很多家庭都喜歡的一道菜。光是看著顏色就能打滿分的一道菜，其受歡迎程度可想而知。
1.土豆去皮切塊用清水浸泡，西紅柿切塊，蔥姜切片，牛肉切塊。2.牛肉放入沸水中焯去血沫，用溫水沖洗干凈。
3.鍋燒熱，放適量油，下入牛肉翻炒幾分鐘，然后放入蔥姜、大料、料酒、老抽翻炒5分鐘。4.將鍋中所有食材轉(zhuǎn)入燉鍋或砂鍋中，加入沒過食材的熱水。5.起凈鍋倒少許油，下入西紅柿和番茄醬翻炒幾分鐘，再加入到燉鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時。
6.加入土豆。7.調(diào)入鹽，再燉煮約半小時即可關(guān)火。
西紅柿土豆燉牛肉有什么營養(yǎng)價值
沒有什么不可以的，只是建議考慮營養(yǎng)的完善保留，銀耳中還有豐富的膠原蛋白和其他營養(yǎng)成分，但是這些營養(yǎng)不易長時間燉煮易流失，且銀耳中主要有安神、養(yǎng)陰清熱等功效，如果同土豆燉肉一起必沾油星、蛋白質(zhì)和脂肪，本身蛋白質(zhì)和脂肪易起熱，這樣就會影響銀耳的效果，且銀耳中同樣也含有一定脂肪和蛋白質(zhì)，兩種加在一起攝取量易超標(biāo)。
所以建議銀耳作為餐后飲品，與正餐相隔一段時間再食用為佳
番茄土豆燉牛肉的營養(yǎng)價值
1.一般來說，無論是西紅柿燉牛腩還是土豆燉牛腩，這兩種燉牛腩的方法都可以。
2.有的飯店單獨做土豆燉牛肉腩的。也有的飯店單獨做西紅柿燉牛腩的。大多數(shù)的飯店還是喜歡把土豆加西紅柿一起燉牛腩的?？梢愿鶕?jù)用餐客人的口味來選擇。也可以根據(jù)飯店的特點寫進(jìn)菜品單，讓用餐的客人自己來選擇。
牛肉土豆西紅柿營養(yǎng)價值及功效
步驟1
選擇稍微帶點肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
土豆西紅柿燉牛肉的營養(yǎng)價值和功效
可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉： 主料 西紅柿1.2個 豆腐500克 熟牛肉塊 西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。
土豆,西紅柿燉牛肉
用料 主料 牛肉1000克 土豆1000克 輔料 西紅柿 3個 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 少許 姜 少許 八角 3個 桂皮 1片 料酒 適量 老抽 少許 番茄醬 200克 香葉 3片 肉蔻 少許 植物油 適量 西紅柿土豆燉牛肉的做法 這道菜的牛肉我用的是河南伊賽牛腹肉，伊賽牛肉曾是北京奧運會牛肉供應(yīng)商，別的我就不多說了，大家知道的哈。鍋具我用的雙立人燉鍋，因為這種牛肉肉質(zhì)很緊實，如果用普通的鍋，需要燉很長時間，燉這種肉的時候就會體現(xiàn)好鍋的優(yōu)勢了，不過可以用砂鍋代替，也不錯的。 1.牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈 2.鍋里燒水等水開后把牛肉焯一下，沖去血沫備用 3.炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘 4.把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入雙立人燉鍋（砂鍋也可）加入沒過牛肉的熱水 5.炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，稍大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個半小時 6.加入洗去淀粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋
