咖喱牛肉土豆青椒的做法
材料
土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，鹽，蔥。
做法
1。將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。
2。起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。
3。牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。
4。然后加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。
5。蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋后用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。
6。待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。
咖喱土豆炒牛肉的做法
咖喱牛肉土豆
步驟1
牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水渾濁了要及時替換清水幾次，土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊
步驟2
備好黃酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱塊和鮮山楂，山楂中含量很高的有機酸，可以軟化牛肉纖維，使得牛肉熟得更快，還能解膩?？о巯阄陡鼭庥?，咖喱塊能使湯汁濃稠
步驟3
把一部分牛肉切成小塊，還有的切成段，冷水下鍋，加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水
步驟4
湯鍋里倒入1茶匙油，溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，這一步很關(guān)鍵，不要開大火，不然會有焦糊味的
步驟5
之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料，倒入黃酒，不用黃酒可以用料酒
步驟6
再把山楂和生姜片入鍋。沒有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片，不要多否則會有酸味
步驟7
加入開水，水量能浸沒牛肉，大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個半小時
步驟8
之后開蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開，加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟
步驟9
最后開蓋轉(zhuǎn)大火，把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋
烹飪技巧
咖喱粉要炒出香味的，湯汁會更濃香，加入咖喱塊會產(chǎn)生自然芡，過早加入會幫助收汁影響燉煮，所以要最后加入大火收汁就好
蒜香排骨
步驟1
排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時
步驟2
腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃
步驟3
鍋內(nèi)熱油炒香蒜末
步驟4
倒入排骨翻炒炒香
步驟5
倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋
正宗咖喱牛肉土豆的做法
原料：牛腩500g，土豆2個，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，
調(diào)料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調(diào)料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開蓋，加鹽調(diào)味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用
3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味?？о劭醋约嚎谖都?，我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿
5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現(xiàn)在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)
6、配米飯，開吃。
咖喱牛肉土豆青椒的做法視頻
主料：牛腩250克 西紅柿600克
輔料：胡蘿卜(紅)80克 西芹80克 蒜4瓣 香葉4片 黃咖喱1湯匙 番茄醬2湯匙 料酒1湯匙 香菜2棵 食鹽1茶匙 橄欖油2茶匙 黑胡椒1/3茶匙 水適量
做法：
1、選用上好牛腩，清洗干凈后切成小塊。
2、牛腩在開水中焯水，撈出清洗干凈。
3、牛腩加水、香葉、料酒，煮開后小火慢燉，牛肉9成熟即可備用。
4、胡蘿卜、蒜切碎后在鍋內(nèi)用橄欖油煸炒出香味。
5、倒入切碎的西芹煸炒。
6、西紅柿用開水燙去皮后切小塊，一起倒入鍋中翻炒幾下，這道湯用到大量的番茄，具有濃郁的番茄鍋特色。
7、倒入煮好的牛腩加入黃咖喱膏，加入番茄醬，增加其特有的番茄風(fēng)味和濃郁的色澤，翻炒均勻。
8、倒入煮牛腩的原湯，煮開后小火15-20分鐘，直到牛肉酥軟，加鹽調(diào)味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎葉即可。
咖喱牛肉土豆青椒的做法大全
土豆、胡蘿卜切塊，切蔥段、蒜片，牛肉洗凈切塊，冷水下鍋焯水，水開撇去浮沫，牛肉撈出備用，起鍋燒油，放入蔥段、蒜末、八角煸香，加入牛肉翻炒，倒入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)中小火燉90分鐘，加入咖喱塊、鹽、土豆塊、胡蘿卜塊攪拌均勻，蓋蓋小火燜20分鐘即可。
咖喱牛肉土豆青椒的做法竅門
這個問題我覺得應(yīng)該取決于個人的烹飪時間的長短，如果是按照傳統(tǒng)中式做法的話，應(yīng)該選用比較瘦一點的部位，比如里脊部位的。如果相對比較老的肉，譬如牛身上的黃瓜肉。
如果想要比較軟糯的口感，則應(yīng)該多燉制一些時間，這個時候應(yīng)該選用肥瘦相間的部位比較合適
喱哩牛肉土豆做法
原料：牛腩500g，土豆2個，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，
調(diào)料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調(diào)料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開蓋，加鹽調(diào)味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用
3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味?？о劭醋约嚎谖都樱蚁矚g半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿
5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現(xiàn)在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)
6、配米飯，開吃。
土豆青椒咖喱飯的做法
主料： 雞腿500克 土豆200克
輔料： 油25克 咖喱粉4克 鹽4克 洋蔥50克 胡蘿卜50克 料酒20克 小蔥5克 米飯
做法：
1.雞腿洗凈，洋蔥洗凈，胡蘿卜和土豆去皮洗凈
2.準(zhǔn)備料酒，咖喱粉，小蔥蔥梗和蔥葉分別切好分開
3.準(zhǔn)備米飯，生粉加入清水溶化
4.雞腿切小塊后漂洗干凈，土豆，洋蔥和胡蘿卜分別切丁
5.先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起洗凈
6.熱鍋倒入油，溫油下入蔥梗爆香
7.轉(zhuǎn)中火下入咖喱粉炒出香味
8.下入雞塊不斷的煸炒至全部沾上醬料倒入料酒
9.加入雜蔬煸炒均勻
10.加鹽炒勻
11.倒入開水，水量能浸沒食材為佳，蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至土豆酥軟
12.之后加入水淀粉勾芡后熄火
13.淋入米飯中撒上蔥花即可享用
