生牛肉炒青椒的做法大全家常
主料
牛肉適量青椒適量嫩姜一片玉米淀粉8克
調(diào)料
玉米油10毫升鹽少許生抽3毫升老干媽辣椒醬一勺
做法步驟
1. 牛肉放溫水中解凍后，逆著紋路切片，用玉米淀粉，生抽，老干媽辣椒醬一勺腌制一會備用。
2. 青椒切段備用。
3. 油鍋燒熱倒入玉米油，煸炒青椒至八成熟撈出備用。
4. 鍋內(nèi)留底油，倒入牛肉煸炒至六成熟。
5. 倒入青椒混合，一起煸炒。
6. 加入一勺鹽，一起大火煸炒。
7. 煸炒均勻出鍋。
8. 盛入盤中，開吃了！
生牛肉炒青椒的做法大全家常菜
鮮椒小牛肉
食材：小牛腱300克、二荊條青椒100克、熟芝麻20克、姜蔥、小米椒圈、鹽、味精、料酒、香油
做法：
1、把小牛腱治凈，入鍋加姜蔥、鹽和料酒，煮熟后撈出晾涼，切片；
2、取二荊條青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少許色拉油的鍋里炒香；
3、取煮牛肉的原湯納碗，加鹽、味精和香油，對成咸鮮味汁水；
4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入調(diào)味汁水拌勻，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少許小米椒圈，撒入熟芝麻拌勻，裝盤即成。
牛肉炒青椒的家常做法大全家常
牛肉400克，西紅柿2個，胡蘿卜1根，洋蔥半個。番茄醬2大勺，水適量
1.牛健肉切成方塊，入開水鍋中焯燙，盛出清洗干凈待用
2.胡蘿卜、土豆切成滾刀狀，洋蔥切小塊，西紅柿去皮也切成小塊
3.鍋內(nèi)入油放入洋蔥塊和牛肉，炒出香味后加入胡蘿卜和番茄繼續(xù)翻炒均勻
4.加入番茄醬和適量的清水（沒過牛肉即可）裝入電壓力鍋。
5.二十到二十五分鐘左右，放氣后加入土豆塊，少許鹽、胡椒粉、1勺糖
6.重新蓋蓋，蒸10分鐘左右，待氣壓下后，打開加點雞精即
生牛肉炒青椒的做法大全家常視頻
牛里脊肉
步驟 2
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切厚片，要逆紋切，要不咬不動
步驟 3
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然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要
步驟 4
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白糖放入肉絲
步驟 5
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抓均勻，腌制十分鐘
步驟 6
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接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽
步驟 7
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抓均勻，再腌制十分鐘
步驟 8
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熱鍋里放油
步驟 9
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熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜
步驟 10
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快速劃散，翻炒
步驟 11
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肉變色，關(guān)火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔(dān)心不熟，牛排咱們也不會吃全熟的是吧！
步驟 12
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盛出來
步驟 13
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放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡
步驟 14
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等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜
步驟 15
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翻炒幾下，放入鹽調(diào)味
步驟 16
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放入牛肉
步驟 17
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翻炒均勻，立馬關(guān)火，不要留念，立馬關(guān)火呀，要不咬不動別怪我！也就幾秒鐘時間
步驟 18
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起鍋，裝盤
青椒炒牛肉的簡單做法
黃瓜條，小香蔥，大蒜，生姜片，牛臀尖肉，紅辣椒一根，圓辣椒一只，鹽，醬油，香油，食用油，生抽醬油
做法:
1.牛肉洗干凈再切片狀，用適當(dāng)?shù)柠}、生抽醬油、醬油、香油、食用油腌漬十多分鐘。
2.辣椒洗干凈后切成片;紅辣椒切割成小圓圈;小香蔥只留蔥根一部分洗干凈再切約3公分長;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片預(yù)留。
3.火災(zāi)熱鍋，倒進(jìn)適當(dāng)?shù)挠停?成熱倒進(jìn)紅辣椒、大蒜、生姜片進(jìn)行爆香，倒進(jìn)腌漬好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后撈出備用。
4.再次加少量的油倒進(jìn)辣椒煸炒兩下至稍微變松，倒進(jìn)牛羊肉再再次快速油爆約1分鐘，添加鹽調(diào)料，最終用水淀粉水淀粉勾芡就可以。
青椒炒牛肉的做法大全家常竅門
食材明細(xì):
牛里脊350克、青辣椒6個、、生抽2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、芝麻油2勺、清水5勺、鹽1勺、蒜泥適量
青椒牛肉片的正宗做法:
1、牛肉切片或者切絲，青椒切小段
2、牛肉片，先加生抽1勺，蠔油，料酒，鹽，抓均勻，再加5勺清水，清水分5次加，每次抓上漿了再加下一次，再加淀粉2勺，抓勻，最后加芝麻油2勺
3、鍋里加油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒，滑炒至牛肉片變色，盛盤
4、鍋里的原油，發(fā)蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒斷生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起鍋裝盤
青椒炒牛肉的好吃做法,只需幾步就能輕松搞定!
主料
青椒200克，新鮮牛肉150克，蒜頭2瓣，玉米淀粉少許
輔料
鹽適量，雞精少許
步驟1
準(zhǔn)備好所需材料。
步驟2
牛肉切成薄片。
步驟3
再切成絲。
步驟4
放入容器中，調(diào)入2小勺玉米油和少許鹽用手抓勻備用。
步驟5
青椒洗凈去籽，用刀切成絲，蒜頭切碎。
步驟6
鍋里加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。
步驟7
倒入牛肉絲翻炒，炒至牛肉微微變色。
步驟8
倒入青椒不停翻炒。
步驟9
.翻炒至青椒顏色微變，調(diào)入鹽和雞精炒勻即可關(guān)火
青椒炒熟牛肉最簡單做法
先我們準(zhǔn)備牛肉300克（六兩）
將牛肉切成筷子大小的小條備用
最好選擇牛柳肉，這樣更嫩
同學(xué)們可以稍微切粗一些防止縮水變小
下一步開始準(zhǔn)備腌制
準(zhǔn)備紅泡椒20克切碎放入碗中
加入紅油豆瓣醬5克
加入生抽醬油3克
加入料酒3克
加入胡椒粉1克
加入生菜籽油25克
然后將牛肉攪拌均勻腌制10分鐘備用
加入菜籽油的目的是去腥增香防止粘鍋
下一步開始準(zhǔn)備輔料
準(zhǔn)備二荊條150克去蒂之后切成細(xì)絲備用
不能吃辣的同學(xué)也可以用芹菜或者蒜苗代替
準(zhǔn)備仔姜20克切成細(xì)絲備用
準(zhǔn)備幾顆小米辣切成絲備用
不能吃辣的同學(xué)也可以不加
下一步開始制作
首先我們把鍋燒熱
鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋
然后將熱油倒出
鍋中加入適量的菜籽油（30克）
將油溫?zé)?成熱
然后將腌制好的牛肉下鍋
牛肉下鍋之后將其滑散炒至斷生
牛肉斷生之后加入切好的辣椒和仔姜
下一步開始調(diào)味
鍋中加入食用鹽1克
加入少許胡椒粉
加入生抽醬油3克從鍋邊淋入
然后翻炒幾下將輔料炒至斷生即可出鍋裝盤
一道農(nóng)家味十足的青椒牛肉絲就制作完成
生牛肉炒青椒的做法大全家常竅門
做法：1、先把準(zhǔn)備好的牛肉沖洗干凈，用刀切成牛肉絲；
2、把青椒用刀切開，去掉辣椒籽，切成青椒絲；把大蔥洗凈后，切成蔥花；
3、再把木耳放入清水里面，浸泡好之后，撈出來，撕成小朵；把姜洗凈后，切成姜絲；
4、往盛著牛肉的盆里面，淀粉、料酒和鹽，攪拌均勻，把牛肉腌制一下；
5、然后就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入蔥姜爆香，放入腌制好的牛肉絲，進(jìn)行翻炒；
6、煸炒到牛肉變色后，放入青椒和木耳，醬油、料酒、味精和鹽，翻炒到成熟入味；即可；牛肉嫩滑寶寶最愛。
青椒炒熟牛肉的做法大全家常
1、牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2、青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。
3、大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。
4、繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，最后用生粉勾芡即可。
生牛肉炒青椒怎么做好吃
生炒牛肉片的做法
【食材】
牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生姜一塊、大蒜三瓣、干辣椒5個、雞蛋清適量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蠔油一小勺、水淀粉適量、鹽適量、油適量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點點或不加
（一小勺約5毫升）
【制作步驟】
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、將牛肉逆著紋路切成薄片。
3、尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、干辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。
4、牛肉里加入適量鹽、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許黑胡椒粉，適量雞蛋清，拌勻，然后加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。
多說幾句：
要想牛肉做出來嫩滑，這一步很重要，加淀粉、加雞蛋清都是為了鎖住牛肉的水分，最后加入油到表面是為了進(jìn)一步鎖水，也方便炒的時候快速劃散開。
當(dāng)然，牛肉片要炒得嫩，還要注意三個方面：
一、牛里脊肉是最好的選擇，沒有里脊肉就選擇牛肉的純瘦肉部分，牛腩適合燉，腱子肉適合醬牛肉，用來炒的牛肉就得沒有筋膜的牛肉；
二、切的時候逆著紋理切，將紋理切斷，便于好嚼；
三、炒的時候大火爆炒，葉子一向炒菜都是低油烹調(diào)，但是這道菜為了肉質(zhì)嫩滑好吃，炒的時候用油要多一些才能保證肉嫩滑。
5、鍋里加入適量油燒到七成熱，下入姜蒜片、泡椒和干辣椒段，快速爆香。
6、緊接著下入牛肉快速爆炒。
7、將牛肉扒到一邊，下入尖椒快速翻炒幾下，在尖椒上撒上少許鹽翻炒均勻。
8、然后混合翻勻，加入少許水淀粉，出鍋前再加少許生抽和一點點白糖提鮮。
9、完成。
