安徽滁州，一個(gè)歷史悠久的文明古城。鳳畫(huà)是安徽滁州地區(qū)獨(dú)有的一種民間繪畫(huà)藝術(shù)，鳳畫(huà)是因產(chǎn)自在滁州鳳陽(yáng)縣，畫(huà)的主體形象是鳳凰而得名。鳳畫(huà)在元代年間形成雛形，象征吉祥如意，到明代，朱元璋稱帝后，鳳陽(yáng)便成為“龍鳳之鄉(xiāng)”，許多畫(huà)師從全國(guó)聚集鳳陽(yáng)創(chuàng)作鳳畫(huà)，鳳畫(huà)應(yīng)運(yùn)而生。滁州鳳畫(huà)造型獨(dú)特畫(huà)工精細(xì)，構(gòu)圖有《帶子上朝》、《百鳥(niǎo)朝鳳》、《五鳳樓》、《旭日東升》等等數(shù)十種。畫(huà)筆的表現(xiàn)手法有兩類，一類是水墨鳳畫(huà)，以單線勾勒、墨色暈染出，另一類五彩鳳畫(huà)，以墨線勾勒，工筆施以重彩。所使用的顏色以朱砂、石青、朱票、石綠、藤黃等為主，用色金裝飾，畫(huà)面顯得五彩斑斕，富有很高的裝飾性和濃厚的民間風(fēng)俗文化色彩。鳳陽(yáng)花鼓戲??安徽滁州的鳳陽(yáng)花鼓戲與花鼓燈、鳳陽(yáng)花鼓統(tǒng)稱為“鳳陽(yáng)三花”，因起源于鳳陽(yáng)縣長(zhǎng)淮衛(wèi)，故又稱“衛(wèi)調(diào)花鼓戲”。鳳陽(yáng)花鼓戲是滁州的地方戲曲，是比較具有特色的地方風(fēng)俗文化。鳳陽(yáng)花鼓戲是清代中期在長(zhǎng)淮衛(wèi)一帶流行的山歌、號(hào)子的基礎(chǔ)上形成的一種曲調(diào)，這種曲調(diào)常被作為花鼓戲中主要的曲調(diào)來(lái)演唱。后來(lái)，鳳陽(yáng)的民間藝人吸收泗州戲與外來(lái)劇種中的精華部分，根據(jù)說(shuō)唱中的人物和情節(jié)進(jìn)行加工表演，逐漸向戲劇演變。到光緒年間，形成一個(gè)地方戲曲。鳳陽(yáng)花鼓戲是“以唱為玩”，業(yè)余的特性較強(qiáng)，伴奏只有鑼鼓，其中的三大件鑼、鼓、鈸必不可少。演奏為4到6人，講究鑼跟人，人跟鑼，互為幫襯。演員都是為男性，女角由男性反串，因此唱腔的發(fā)展受到一定的限制。

滁州特色小吃：鮮美的羊肉粉絲。羊肉粉絲是滁州的有名的特色小吃。其選用上等的羊肉，將羊肉剁成餡加入蔥姜，等水開(kāi)后，成丸狀放入開(kāi)水中，放好后把水面的浮油盛出，放入粉絲，鹽，雞精，胡椒粉，蔥和菠菜等。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富?！傍P陽(yáng)釀豆腐”是安徽沿海地區(qū)的傳統(tǒng)名肴。其材料豐富，做法考究，是選用嫩豆腐為原料切成片后夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成。其色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，乃是上等的美味。安徽來(lái)安早在明嘉靖年間就有花紅栽培的歷史?；t學(xué)名“林檎”，是我國(guó)最古老的水果品種之一，特點(diǎn)是果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛(ài)。據(jù)江蘇省農(nóng)科院鑒定，來(lái)安花紅鮮果內(nèi)含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可泡茶、釀酒，并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。滁菊是安徽滁州名貴的傳統(tǒng)產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)享有較高聲譽(yù)，是我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、河南菊、安徽毫菊)之一。滁菊在滁州已有二百多年的栽培歷史，因產(chǎn)于定遠(yuǎn)池河一帶，所以又名“池菊”或“池茶菊”，滁菊含有揮發(fā)油、氨基酸以及多種維生素，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且具有清熱解毒、明目、活血、防病健身等藥用價(jià)值，可入藥，也可作清涼飲料。 ?