酸辣金針菇的做法大全家常

主料肥牛卷250g

辣白菜150塊

金針菇100g

寬粉150克

輔料雞精1勺

清水適量

1寬粉提前泡好

2鍋內放油燒熱，放蔥花熗鍋，放入肥牛卷炒至斷生后盛出。

 3添一點油，炒辣白菜至出紅油。

 4下入摘洗干凈控干水的金針菇炒軟，放入寬粉。

 5加入清水，

 6放一勺雞精，燒開。

 7放入肥牛卷，用鍋鏟翻動，加速收汁。

 8盛到砂鍋內即可，酸辣爽口。

酸辣金針菇怎么做?

豆腐金針菇湯

主料：豆腐100克，金針菇50克。

輔料：料酒、鹽、食用油、雞精、香油、大蔥各適量。

豆腐金針菇湯的做法

1、豆腐過水，金針菇清洗干凈。

2、將豆腐、金針菇煮沸。

3、然后加食用油、鹽、雞精、香油、蔥花調味即可。

肥牛燉金針菇

材料：肥牛五花肉750克，金針菇500克，色拉油50克，蔥、姜、蒜末各10克，雞精5克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，豆瓣醬10克，生抽10克，高湯750克，白糖、香油、辣椒油各少許。

肥牛燉金針菇的做法

1、將肥牛肉洗凈，切成片用開水焯去血沫，瀝干水待用。再將金針菇洗凈去老根，整理好。

2、鍋放火上加油燒熱，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，放鹽、味精、雞精及高湯，燒開后放入肥牛片、金針菇燒開煮熟，淋上香油和辣椒油即可。

酸辣金針菇湯

酸辣金針菇湯---夠辣，夠酸爽

食材：金針菇、香蔥、泡椒、蒜瓣;

酸辣金針菇湯的做法

1、金針菇去根部，撕散，洗凈，瀝干水份;

2、香蔥、泡椒、蒜瓣分別剁成碎末;備好一碗溫水或骨頭湯;

3、坐鍋熱油，爆香蒜末、泡椒碎末，倒入適量溫水或骨頭湯，水燒開后，下入金針菇，煮至湯水再次燒開，加鹽調味，淋一點陳醋，即可關火，撒上蔥花。

香辣金針菇的做法大全家常

用料

金針菇1000g

紅干辣椒8個

料酒3勺

生抽3勺

烤翅粉2勺

麻油2勺

紅油1勺

麻辣金針菇的做法

買來的金針菇切去根部，撕成細條。

洗凈后放在鍋里，鍋里放少量水，煮熟，可以多煮一會，我喜歡軟、爛的，原諒牙口不好的??。

煮好后，放在涼水里澇一下。

把撈出來的金針菇放入鍋中，加入料酒、生抽、紅辣椒剪成絲，中小火把湯犒干。

加入烤翅粉拌勻。

這種烤翅粉，怕你們不知道買什么樣的，我是不是很貼心呀??。

最后加入麻油、紅油，拌勻就可以了。

酸辣金針菇的做法大全家常竅門

用料

準備自己喜歡的配菜 雞蛋 洋蔥 牛油火鍋底料 蔥 姜 蒜 花椒 辣椒 小茴香 香葉 草果 桂皮 料酒 淀粉 生抽 老抽 白糖 花生米 

做法

準備輔料：蔥、姜、蒜、洋蔥、花椒、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香葉。

準備配菜，想吃啥放啥?。ê诰€鱈haddock用蛋清、料酒、淀粉白胡椒粉腌制）小火，加洋蔥、姜炒出香味，下火鍋底料，把牛油炒開后下入蒜、小茴香、草果、桂皮、香葉、花椒、辣椒，繼續(xù)翻炒，全部翻炒均勻后，加入白糖、高度酒（料酒或白酒）。

若配菜中有蝦和魷魚，可先放入底料中翻炒，炒熟后撈出。加老抽、熱水，下下入不易熟的配菜，最后下魚，全部煮熟后即可出鍋！

酸辣金針菇的做法大全家常菜竅門

第一名：花生米

為什么把花生米排第一呢？原因有兩個，第一花生米比較常見，而且價位不高，是想喝酒想吃就能隨便吃上的，而且做法還有很多，其實花生還有兩個名字，一個叫做下酒靈魂菜，這個就不多做解釋了，還有一個名字叫做東方不敗，為什么叫這個名字了，因為花生在東方很多國家都叫做花生，所以叫做東方，另外一般酒桌上的花生基本沒有完全吃完的，都會剩下那么一兩粒，所以叫做不敗；第二，花生喝酒，越喝越久，本身喝酒就是一個耗費時間的工作，做上一道菜，你一筷子，我一筷子就吃完了，那剩下的酒怎么喝，所以我把花生米排在第一位。

第二名：拍黃瓜

其實黃瓜不用拍，就是干吃也是很好的下酒菜，來上三兩白酒，拿出一根翠綠的黃瓜，用手隨便就一搓，喝一口小酒，來上一口黃瓜，對于喜歡喝酒的人來說，是很爽的一件事情，拍黃瓜一定不要拍的太碎，而且一定要放蒜，不然這個拍黃瓜就少了靈魂，對于愛酒的人就不喜歡了。

辣金針菇怎么做好吃簡單

金針菇炒雞蛋

材料：金針菇250g，雞蛋3只，小蔥，紅辣椒，食用油，料酒，鹽，雞精。

做法：

1、將金針菇去根，洗干凈，切成兩段;小蔥切段;辣椒切小段。

2、將雞蛋打在碗里，倒入一點點的料酒，打散待用。

3、鍋內倒入少量的食用油，燒至七成熟，倒入金針菇和辣椒翻炒，翻炒至金針菇斷生，盛出待用。

4、鍋子洗干凈，再倒一點食用油，八成熱時倒入打好的雞蛋，旋轉鍋子，將雞蛋煎七八成熟。

5、瀝掉部分金針菇的湯汁，將金針菇倒入鍋內，跟雞蛋一起稍稍翻炒。

6、放蔥段，加鹽和雞精翻炒均勻即可。

酸辣椒金針菇的做法

食材：

黑魚魚片 

酸蘿卜 

金針菇 

西紅柿 

生粉 

蛋清 

孜然粉 

生姜 

料酒 

香蔥 

酸蘿卜魚片的做法步驟

第1步.將魚片洗好，蔥姜切末，西紅柿酸蘿卜切塊。

第2步.用蔥姜料酒生抽腌制魚片數10分鐘

第3步.熬魚骨頭湯

第4步.將腌制的魚片里倒入生粉抓勻

第5步.鍋中加油炒西紅柿金針菇

第6步.魚片一塊塊的下至魚骨頭湯中

第7步.魚片翻滾即熟，先將西紅柿金針菇酸蘿卜倒入碗中再倒入魚片和湯

酸辣金針菇的做法大全家常視頻

1/10 韭菜，西紅柿，蔥洗干凈切好，雞蛋打散?。ㄊ[末和辣面裝一個碗，）

2/10 鍋里面倒油燒熱，放入蔥末和辣面熗鍋（小火）

3/10 倒入西紅柿，加鹽，十三香，雞精，味精，胡椒粉炒出汁（西紅柿里面加的番茄醬）

4/10 出汁后，調入醋，加水燒開

5/10 取面粉，把水龍頭的水調到快速滴的形狀，用筷子快速攪面粉，感覺剩三分之一的干面粉時，把水關了，用手使勁來回搓盆子里面的面旮瘩，這樣所有的干面粉都容在一起啦！

6/10 湯開后熬兩分鐘后，倒入面疙瘩！邊倒邊攪！小心陀在一起

7/10 煮兩分鐘左右，慢慢倒入蛋液

8/10 蛋液倒進去成蛋花時，放入韭菜關火！

9/10 出鍋啦?

酸辣金針菇怎么做好吃竅門

【涼拌金針菇】

【原材料】：金針菇2小朵、小蔥一把、蒜末52克、生抽20克、熱油120克、沙茶醬1勺。

【制作步驟】：

1：首先把金針菇的根部去掉，然后再掰成小朵放在水中清洗干凈，要記得撈出來控一下水分，把水分控干后都擺放在盤子中。

2：在鍋里倒上水，先開火把水燒開，再把金針菇放進去蒸5分鐘；準備一把小蔥洗干凈切成末，準備6-8瓣大蒜去皮切成末，放在一個小碗中，最后放上適量的食鹽攪拌均勻作為備用。

3：時間到后，先把金針菇端出來；準備一個小碗，把金針菇里面的水分倒在小碗中，在小碗中舀上一勺沙茶醬、適量的醬油攪拌均勻。

4：把攪拌好的料汁倒在金針菇上面，在蔥花和蒜末的碗中淋上一點熱油攪拌均勻，然后鋪在金針菇上面就可以了。

好了到這里涼拌金針菇的做法就介紹完了，這種做法好吃又下飯，而且吃起來相當的便宜，還很有營養(yǎng)哦，這種做法很簡單，你們都學會了嗎？我相信只要大家認真讀一下我的步驟，新手一次也會成功的！

溫馨小提示：

1、金針菇不要在鍋里蒸很長時間，水開蒸5分鐘就可以，蒸的時間越長口感就越差。

2、蔥末和蒜末要記得用熱油淋一下啊，這樣才會更香。

酸辣金針菇的做法大全家常菜

1

蘑菇洗干凈控水，云菇撕成細條

2

鍋里放水，水開后放入云菇煮三分鐘

3

放入金針菇一起煮兩分鐘

4

撈出控水，放盆里備用

5

鍋里熱油，放辣椒爆香

6

放入蘑菇，翻炒均勻后放鹽，醬油，醋，糖，辣椒油

7

炒至沒有湯汁后放蔥葉

麻辣金針菇家常簡單的做法大全

1/8 淀粉，料酒，色拉油少許鹽。把肉食。里脊肉切成薄片，腌10分鐘

2/8 金針菇去除根部洗凈。

3/8 2荊條，切成斜刀，姜蒜切片備用。

4/8 鍋起油。放入花椒荊條和大蒜。姜片

5/8 放入肉片快速炒至發(fā)白

6/8 放入老抽和蠔油快速翻炒。

7/8 放入金針菇，沿著鍋邊淋入生抽。最后再放點辣椒粉雞精，快速翻炒兩下。

8/8 相當的美味可口，簡單。