鍋?zhàn)形骷t柿燉牛腩的做法

狗肉鍋?zhàn)械淖龇ǎ?/p>

材料：

蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩。

做法：

1.牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。

2.用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，這樣子蘿卜沒(méi)有那么寒涼。

3.然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力鍋，再倒入這個(gè)狗肉煲醬。

4.壓它個(gè)半小時(shí)之后，就可以吃啦。

鍋?zhàn)形骷t柿牛腩怎么做

試題答案：小題1:生活呼喚平等與尊重，需要消除勢(shì)利，消除心與心之間的隔膜，讓每一個(gè)人都能有尊嚴(yán)的生活著。（3分，扣住關(guān)鍵詞“平等”“尊重”“勢(shì)利”“尊嚴(yán)”等回答即可）小題1:不禮貌，居高臨下；不合適，易被拒絕。（3分）小題1:內(nèi)心感到不自然，羞澀→點(diǎn)飯時(shí)猶豫→等飯時(shí)著急、尷尬→被冷待后的難受→最后憤怒離去。（4分）小題1:為自己一身油漬麻花的破棉襖感到有些羞澀，和這一飯館衣著光鮮的紅男綠女對(duì)應(yīng)得不大協(xié)調(diào)。（3分）小題1:示例：“我”是一個(gè)善解人意的人。(1分)當(dāng)老頭等了很長(zhǎng)時(shí)間卻沒(méi)有等到米飯而十分尷尬時(shí)，“我”再買(mǎi)了一碗米飯外加三兩餃子，想悄悄幫一下老人，因?yàn)椤拔摇币孙?，服?wù)員在上飯時(shí)，肯定會(huì)把老人的飯順便帶上來(lái)。(2分)

鍋?zhàn)形骷t柿燉牛腩圖片

牛腩處理，把牛腩切成塊狀，用開(kāi)水燙一會(huì)，燙掉血腥味，待用

西紅柿洗凈，去皮，切塊

鍋預(yù)熱，加入油，油燒熱后，把蔥，姜和花椒粉放入，爆香

把西紅柿放入，翻炒，炒至西紅柿變軟，流汁，把準(zhǔn)備好的牛腩放入

放入生抽，番茄醬，茴香，繼續(xù)翻炒，炒勻

放入清水，水要沒(méi)過(guò)牛腩，西紅柿，大火燒開(kāi)，小火燜煮

燜煮1個(gè)小時(shí)左右（湯不能太少），放入鹽和雞精，在燜煮一會(huì)，撒上香菜，起鍋即可！西紅柿燉牛腩大功告成！

鍋?zhàn)形骷t柿燉牛腩的做法視頻

牛腩室溫解凍后浸泡10分鐘。

步驟2

切成小塊后洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。

步驟3

配菜準(zhǔn)備。

步驟4

泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。

步驟5

焯水的牛腩，在流動(dòng)的水下沖洗干凈。

步驟6

一個(gè)西紅柿，三分之一的洋蔥，切塊。

步驟7

八角，干辣椒沖洗浮塵，生姜切片。

步驟8

瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內(nèi)膽中。

步驟9

加清水沒(méi)過(guò)食材。

步驟10

裝入電壓力鍋中，選擇蹄筋鍵，開(kāi)始燉煮。

步驟11

剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。

步驟12

炒鍋中注入食用油，下西紅柿和洋蔥。

步驟13

翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。

步驟14

從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）

步驟15

翻炒均勻。

步驟16

加入之前的燉肉湯，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

步驟17

加蠔油。

步驟18

加生抽醬油提香。

步驟19

撈起煮爛的西紅柿皮。

步驟20

根據(jù)咸淡后加精鹽調(diào)味。

步驟21

大火收汁關(guān)火。喜歡的多留一些湯汁吧，拌飯，拌面是一流的。

鍋?zhàn)形骷t柿燉牛腩的做法大全

鍋?zhàn)形骷t柿牛腩的做法如下:

做法：

1.將番茄頂部用刀輕輕劃上十字，放入滾水中片刻，剝掉番茄皮，切成塊備用。

2.牛腩切成麻將大小的塊，放入滾水中焯去血沫，撈出后用清水沖干凈。

3.土豆去皮切成滾刀塊備用。

4.鍋中倒入油，5成熱時(shí)放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒片刻。

5.加入牛腩繼續(xù)翻炒。

6.烹入料酒，烹入老抽，生抽，繼續(xù)翻炒。

7.加入去皮后的番茄塊，慢慢炒出番茄起沙。

8.加入番茄醬炒勻。

9.在砂煲中倒入足量的開(kāi)水，將鍋中的牛腩全部倒入砂煲中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲30分鐘。

10.30分鐘后將砂煲中的牛腩再倒入炒鍋中，加入土豆塊，大火燒到土豆熟，湯汁濃稠時(shí)，調(diào)入鹽，即可。

西紅柿燉牛腩怎么做法

主料：牛腩500g

輔料：大蔥2顆，桂皮3塊，土豆2個(gè)，八角2個(gè)，西紅柿2個(gè)，香葉2張，精鹽2勺，洋蔥一個(gè)，老姜片3片

做法：

1.牛腩洗凈切成小方塊

2.鍋中倒入適量清水、放入牛腩煮出血沫

3.瀝出用水沖洗干凈

4.準(zhǔn)備蔥姜、八角、桂皮、香葉

5.洋蔥、土豆、西紅柿去皮、全部切成小塊

6.鍋中倒入適量油、6成熱下入洋蔥炒香

7.下入西紅柿

8.炒出西紅柿醬水、放入土豆炒二分鐘

9.下入牛腩炒2分鐘

10.下入蔥姜、八角、桂皮、適量鹽炒2分鐘

11.摻入開(kāi)水燒開(kāi)

12.轉(zhuǎn)入高壓鍋中、

13.大火上氣轉(zhuǎn)小火燉30分鐘即可出鍋

14.出鍋成品

鍋?zhàn)形骷t柿燉牛肉

所需食材及調(diào)料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油

詳細(xì)做法：

首先準(zhǔn)備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；

西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開(kāi)放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝?nèi)ノ骷t柿的皮切成塊，備用；

生姜、洋蔥洗凈切片，備用；

所有食材備好后，接下來(lái)開(kāi)始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；

鍋中底油繼續(xù)燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續(xù)翻炒，讓牛腩吸收料香入味；

把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開(kāi)大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；

西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過(guò)牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)；

一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調(diào)味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過(guò)多地加入其它的調(diào)料；

煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營(yíng)養(yǎng)健康超美味。

鍋?zhàn)信Ｈ馕骷t柿做法

西紅柿牛肉湯做法

食材：牛肉 250克、西紅柿（大的） 400克姜 1片、蔥段 適量 、八角 1個(gè) 生抽 適量 、料酒 適量、鹽 適量 、雞精 適量 、香菜 適量

做法：準(zhǔn)備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。鍋中添適量水燒開(kāi)后放入牛肉焯去血水，撈出過(guò)涼水沖洗干凈，瀝干水份。另起鍋放少量油燒熱后放入蔥姜爆香。放入牛肉翻炒幾下。倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。把牛肉倒入高壓鍋膽內(nèi)，放入西紅柿。添水和食材一平，放入八角。蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鐘左右，到時(shí)間了最好等高壓鍋?zhàn)约盒箟汉笤俳疑w。調(diào)入鹽和雞精后裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。這樣一道美味的西紅柿牛肉湯就做好了

鍋?zhàn)形骷t柿燉牛腩的做法竅門(mén)

用料

牛腩 250克 西紅柿 2個(gè) 八角 2個(gè) 花椒 10粒 姜 6片 料酒 2勺 番茄醬 2勺 鹽 3克 白糖 3克 蔥 1根

做法步驟

步驟 1

把牛肉切成兩厘米左右塊狀，放進(jìn)鍋里，加水沒(méi)過(guò)牛肉，加入三片姜，一些蔥，一勺料酒，開(kāi)火焯肉。

步驟 2

倒油，下桂皮（我沒(méi)有桂皮，所以沒(méi)下，加桂皮更香）花椒八角小火煸香，這一步的作用在于煸去大料中的水分，也讓味道更好地釋放出來(lái)。

步驟 3

煸出香味后，將油及大料盛出備用。

步驟 4

待焯肉的水燒開(kāi)后，撇去上面的浮沫，再焯兩分鐘。這時(shí)候牛肉的香味已經(jīng)出來(lái)啦！

步驟 5

將剛才的調(diào)料油下一些到鍋里，將牛腩在鍋里翻炒，這一步的目的是將牛腩中的水分炒出來(lái)，便于之后燉牛腩時(shí)，更好入味。炒一分鐘后下姜和蔥，繼續(xù)翻炒至表面微焦。

步驟 6

倒入開(kāi)水，讓開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛腩，加入一勺醬油，一勺料酒，剛才煸香的大料，適量的鹽和白糖，開(kāi)中火燒開(kāi)后，開(kāi)小火燉半小時(shí)以上。此時(shí)牛肉已經(jīng)微微變色。

步驟 7

番茄用開(kāi)水燙了去皮之后，滾刀切成小塊。

步驟 8

加入剛才煸炒大料的調(diào)味油，下番茄，炒出紅油后加兩勺番茄醬（最好是番茄醬，不要用番茄沙司，因?yàn)榉焉乘炯恿撕芏嗵钦{(diào)料，番茄味沒(méi)有那么濃）。

步驟 9

將牛肉倒入番茄鍋中，翻炒一分鐘，中小火收汁3-5分鐘左右，讓番茄的酸性幫助牛肉燉爛，但是不宜收汁時(shí)間過(guò)久，不然番茄的營(yíng)養(yǎng)容易流失。

西紅柿煲牛腩的做法

所需食材及調(diào)料：牛腩，西紅柿，土豆，洋蔥，生姜，料酒，蠔油，黃豆醬，食鹽，植物油

詳細(xì)做法：

首先準(zhǔn)備食材，新鮮的牛腩適量，用清水清洗干凈后浸泡半小時(shí)，這一步是為了去除牛腩肉中殘留的血水。浸泡好將牛腩改刀切成2厘米左右的塊，備用；

土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用；

西紅柿切十字刀，鍋中燒水，水開(kāi)放入西紅柿燙1分鐘左右撈出，快速用清水沖洗一下，剝?nèi)ノ骷t柿的皮切成塊，備用；

生姜、洋蔥洗凈切片，備用；

所有食材備好后，接下來(lái)開(kāi)始烹飪，鍋中燒油，油熱倒入生姜、洋蔥片，中小火翻炒，炒至生姜、洋蔥微黃，散發(fā)出香味盛出。注意炒的時(shí)候不要炒糊了，避免影響口感；

鍋中底油繼續(xù)燒熱，把牛腩塊倒入鍋中翻炒均勻，然后淋入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽、半勺黃豆醬增加醬香味，繼續(xù)翻炒，讓牛腩吸收料香入味；

把切好的西紅柿塊也倒入鍋中一起翻炒，開(kāi)大火翻炒，充分炒出西紅柿的紅汁，為菜品增色增味；

西紅柿炒出紅汁后，鍋中倒入適量的清水，水漫過(guò)牛腩即可。西紅柿燉牛腩的湯很好喝，喜歡喝湯的也可以多放點(diǎn)清水燉煮。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)；

一小時(shí)后倒入土豆塊，加入少許食鹽調(diào)味，西紅柿燉牛腩味道已經(jīng)很鮮香，不需要再過(guò)多地加入其它的調(diào)料；

煮至土豆斷生、軟糯出鍋即可。成品牛肉鮮嫩，湯汁酸甜，營(yíng)養(yǎng)健康超美味。

西紅柿燉牛腩是一道非常經(jīng)典的家常菜，味美湯濃、開(kāi)胃、爽口，一年四季都很適合吃。 家宴或待客燉上一鍋都不錯(cuò)，也可以用作吃早餐面條的澆頭，可謂是一舉多得呢。喜歡的朋友不妨試試吧。

西紅柿燉牛腩配料

西紅柿燉牛腩

原料:牛腩500克、西紅柿3個(gè)、蔥段、姜片、鹽2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2個(gè)

做法如下:

1.牛肉切成塊，用涼水浸泡30分鐘，泡出血水，瀝干水分

2.準(zhǔn)備好姜片，蔥段，西紅柿的頭上切十字刀，用開(kāi)水燙一下，去皮，切成小塊

3.鍋中坐少許油，油熱，放入姜片，蔥段爆香，放入牛腩，翻炒出水，撈出備用

4.備好砂鍋，坐油，放入西紅柿翻炒出汁。放入之前翻炒過(guò)的牛腩，翻炒均勻

5.到入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，一定要放熱水，涼水會(huì)使肉發(fā)柴

6.沸騰后，放鹽、生抽、耗油、冰糖和八角，蓋上蓋子，用最小的火煮上一個(gè)小時(shí)即可出鍋了

溫馨提示:

1、牛腩不要焯水，用涼水泡牛肉半個(gè)小時(shí)，焯水會(huì)使牛肉發(fā)柴，后期燉的時(shí)候時(shí)間更長(zhǎng)。

2、最好用砂鍋燉，沒(méi)有砂鍋可以用材質(zhì)厚點(diǎn)的不銹鋼鍋燉，一定要最小火燉夠1個(gè)小時(shí)