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西紅柿清燉牛肉怎么做好吃(西紅柿清燉牛肉怎么做好吃竅門)

2022年12月04日 08:47:523網(wǎng)絡(luò)

西紅柿清燉牛肉怎么做好吃竅門

食材:

牛肉100克西紅柿1個(gè)洋蔥片10克胡蘿卜10克土豆塊20克

調(diào)料:

食用油5毫升花椒2克小茴香1個(gè)八角1個(gè)百香果1個(gè)甘草2克香葉1片姜3克蔥3克鹽2克生抽3克

步驟:

1、西紅柿去皮切塊

2、牛肉焯水去腥去血沫

3、倒入食用油,花椒、百香果等輔料,大火爆香

4、倒入牛肉,翻炒均勻

5、加鹽、生抽,翻炒均勻,倒入西紅柿

6`翻炒均勻,加水,放入土豆、洋蔥、胡蘿卜

7、中火燉1小時(shí)即可

西紅柿清燉牛肉的做法大全

主料:牛肉300g,西紅柿200g,

輔料:香菜,少許啤酒,

調(diào)料:雞精,鹽,花椒,大料,桂皮,草果,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,適量熱水。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后,將牛肉切塊,西紅柿去皮后切塊,蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中氽燙,加一點(diǎn)兒牛奶,控干水備用。

3、炒鍋放油,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,然后放入牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,適量熱水、少許啤酒。

4、水開15分鐘后,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),

5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右,燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽,大火收湯,這樣湯比較入味,出鍋,放香菜。

西紅柿燉牛肉怎樣做好吃竅門

1 備好用料:牛腩肉切塊 蔥花少量 姜切片 八角少許 毛蔥切碎 香菜切段 西紅柿去皮,2/3碎塊 、1/3切長條

2 等水開至沸騰,將生肉灼水下鍋,放入姜片。等肉變色,撇出浮沫,撈出備用。想肉質(zhì)更軟的話,可以用多功能鍋或者高壓鍋壓5-8分鐘。

3 將鍋內(nèi)倒入少許油,油燒熱以后將切碎的西紅柿和毛蔥下鍋翻炒,西紅柿成糊狀倒入北方的番茄醬炒勻。

西紅柿燉牛肉如何做

1.牛肉洗凈切塊放入容器中。

2.西紅柿洗凈,在頂端輕輕地劃十字花。

3.放入容器中,用熱水燙一下。

4.準(zhǔn)備花椒、八角、干辣椒撕碎。

5.蔥花、姜片切好備用,放入碗中。

6.燙好的西紅柿剝皮、切塊裝盤。

7.鍋中倒油,油熱放入花椒、八角,倒入蔥、姜煸香。

8.倒入牛肉煸炒。

9.倒入料酒繼續(xù)煸炒。

10.煸炒牛肉變色放入西紅柿。

11.西紅柿炒至粘稠添足量的飲用水。

12.加適量鹽拌勻,蓋鍋蓋燉45分鐘左右。

13.加少許雞精粉拌勻。

14.大火再燉5分鐘左右起鍋。

西紅柿清燉牛肉怎么做好吃竅門圖片

最好喝的做法就是砂鍋煨湯,首先鍋里面燒熱油炒西紅柿,一定要把番茄汁炒出來然后加入牛肉加水,少許鹽和雞精胡椒粉,大火燒開后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火,燉個(gè)20分鐘后即可出鍋,這樣燉出來的牛肉非常鮮嫩,又有番茄汁的甜味在里面,你學(xué)會(huì)了嗎

西紅柿清燉牛肉怎么做好吃竅門視頻

西紅柿燉牛肉加料酒,是對(duì)的!料酒可以去牛肉的雜味!

西紅柿清燉牛肉怎么做好吃竅門圖解

材料:

主料:牛肉500克,西紅柿50克,姜2塊,料酒1勺,鹽20克,蔥2根,菜油20克,醋1勺。

做法:

1、將牛肉洗凈切成小方塊,姜切末、蔥切段、西紅柿切塊,備用;

2、菜油燒至5―6成熱時(shí),將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉,加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;

4、將西紅柿放入鍋中,用小火燒60分鐘即可。

牛肉燉西紅柿怎么做好吃竅門竅門

正宗燉牛肉的做法

用料

鮮牛肉 5斤、大蔥 半根、姜片 適量、蒜片 少許、花椒,大料 少許

草果 半個(gè)、白豆蔻 少許、丁香 3粒、老抽醬油 20毫升、鹽 30克、

甘草 5片、料酒 少許。

做法步驟

(1) 準(zhǔn)備新鮮牛肉,切塊備用;

(2) 然后放入冷水中撥出血水;

(3) 準(zhǔn)備調(diào)味料,除蔥姜蒜其它放入調(diào)味料盒;

(4) 在準(zhǔn)備鹽,料酒和老抽醬油;

(5) 泡出血水放入冷水鍋中,開大火焯下牛肉塊,然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用,

          一次加入足量清水,中途不用加水,保持原汁原味;

(6) 開鍋后不用關(guān)火,用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中;

          (開火撈出不帶血沫,牛肉塊干凈)

(7) 然后下入少許料酒:

(8) 加入老抽醬油;

(9) 把調(diào)味料全部加入攪動(dòng)均勻

(10) 蓋上鍋蓋大火開火,轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);(從小火算起)

(11)燉牛肉時(shí)要最后放鹽,否則牛肉會(huì)收縮不好熟爛,口感發(fā)硬。

(12) 利用燉肉時(shí)間,把山藥和胡蘿卜洗凈,山藥去皮備用

(13) 切滾刀塊

(14) 放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)

(15) 接著下入胡蘿卜炸制段生撈出

(16) 牛肉燉熟后用勺成入另個(gè)小砂鍋中或其它鍋也行,

            一次吃多少成入多少,在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜,

            放火上中火開10分鐘左右即可

(17) 端上餐桌享用美味燉牛肉吧!

西紅柿怎樣燉牛肉好吃

1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對(duì)半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

西紅柿燉牛肉怎么做法好吃

1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個(gè)小時(shí)去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對(duì)半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動(dòng)一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

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