白蘿卜洋蔥燉牛肉的做法
用料
牛肉 500克
蘿卜 半根
蔥 1根
姜 2片
八角 1個
桂皮 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
香菜 適量 這個看個人喜好 可以不放
料酒 適量
白蘿卜牛肉湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉洗凈切成小塊,牛肉放入鍋中,加入料酒焯水
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔥,姜,八角,桂皮準(zhǔn)備好
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將焯水后的牛肉洗凈,放入砂鍋中,加入適量水,加入蔥,姜,八角,桂皮燉煮大約1小時(shí)
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿卜去皮洗凈切成小塊,在牛肉燉煮至軟爛后加入白蘿卜繼續(xù)燉煮。煮至白蘿卜熟透,加鹽,胡椒粉調(diào)味即可。出鍋撒上香菜碎。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
開吃吧!
白蘿卜洋蔥燉羊肉的做法
準(zhǔn)備食材:羊肉1斤羊排2斤蘿卜1根洋蔥半個蔥香菜
1.做羊肉湯時(shí),有人焯水有人直接燉,都不對!教你正確做法,太香了!很多人做羊肉湯第一步便是焯水,其實(shí)是不對的,買回來的羊肉直接焯水或者直接燉,就會將羊肉的腥膻味鎖在肉里,做出來的羊肉湯會很腥,羊肉還會發(fā)柴不入味,正確的方法是,將羊肉和羊排剁成小塊放于一個大盆中,加入清水沒過羊肉和羊排,然后放置一邊浸泡2個小時(shí),這樣羊肉里的血水就會被泡出來,做出的羊湯不腥不膻不渾濁,羊肉更加鮮美!
2.趁浸泡羊肉和羊排的時(shí)候,我們準(zhǔn)備點(diǎn)輔料:大蔥兩根 一棵切蔥段、一棵切蔥花、香菜切末、姜切姜片、洋蔥半個切絲備用。
3.兩個小時(shí)后,我們倒掉泡羊肉的血水,再多沖洗幾遍,完全清洗干凈。沖洗干凈后,我們碼一下鍋:將羊排放在鍋底,上面鋪上羊肉,再一次性倒入足夠多的清水,水一定要一次性加足(為了燉這鍋羊湯,我都用上了我家最大的一口鍋)然后開大火,不用蓋鍋蓋將水燒沸。
燉羊肉湯時(shí),別只放羊肉,最好加幾根羊排一起燉,這樣燉出的羊湯有羊骨頭的香味,而且更營養(yǎng)。
4.鍋燒開后,我們撇去上面的浮沫,然后倒入蔥段、姜片和洋蔥片,再加入1小捏花椒,轉(zhuǎn)中火燉一個半小時(shí)。燉羊肉加點(diǎn)洋蔥,做出的羊湯不膻還很香,而且燉羊肉千萬不要放大料和桂皮等亂七八糟的香料,否則做出的羊湯會很難吃!
5.我們再準(zhǔn)備一根蘿卜,洗凈后切成塊,蘿卜和羊肉是絕配,燉羊肉時(shí)加點(diǎn)蘿卜塊,既增鮮又提香還更營養(yǎng)。
6.一個半小時(shí)后,我們打開鍋放入蘿卜塊,再繼續(xù)燉10分鐘,時(shí)間到了以后關(guān)火,加入適量鹽攪拌均勻,用筷子夾出羊肉切成小塊鋪在碗底,再盛入羊湯,最后再撒點(diǎn)香菜和蔥花、胡椒粉、香醋攪拌均勻,好吃又營養(yǎng)的羊肉湯就做好了。
白蘿卜洋蔥燉牛肉的做法視頻
材料:
生牛肉200克、白蘿卜1/2個、魔芋(?。?張、白洋蔥為1/2個、姜(薄片)1片糖2湯匙、醬油2湯匙、味噌2湯匙、味醂2湯匙、料酒2湯匙、水300ml、蔥少許
牛肉燉蘿卜魔芋的做法步驟:
步驟1:牛肉洗干凈之后放入鍋中,然后繼續(xù)放入蔥頭、生姜,蓋上蓋子,然后用中火煮沸10分鐘、撈出后冷卻,洗掉浮沫,切成牛肉塊;
步驟2:蘿卜洗干凈之后先切成四個相等的垂直切片,再切成3厘米厚;
步驟3:將蘿卜和魔芋放入鍋中,加入大量水,中火開煮。煮沸后,1分鐘后取出魔芋,用水洗凈,撕成碎片。繼續(xù)將蘿卜煮沸約10分鐘,然后用漏勺撈出來;
步驟4:將牛肉塊、蘿卜、魔芋、剩余的姜和中的料加入高壓鍋,蓋上蓋子并按壓30分鐘即可;
白蘿卜洋蔥炒牛肉的做法
牛肉的做法有很多種,可以和很多青菜一起炒,比如:牛肉炒芹菜,牛肉炒洋蔥,牛肉炒青椒,牛肉炒青蘿卜,牛肉炒西紅柿,牛肉炒筍,牛肉炒茭白,牛肉炒粉絲,牛肉炒白菜,牛肉炒面,牛肉炒紅蘿卜,牛肉炒茄子等等。都是非常合適又好吃的,趕緊給你的家人做起來吧,
白蘿卜洋蔥燉牛肉的做法大全
白蘿卜牛肉水餃的做法步驟
步驟 1
將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末,或用刀剁成肉末,加入料酒,姜末,蔥末,花椒粉,老抽,生抽腌制20分鐘待用。
步驟 2
家里如果有絞肉機(jī),就將白蘿卜切片絞碎,絞的時(shí)候會出好多蘿卜水,千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機(jī),就將蘿卜切絲,剁末,加入一勺鹽,腌制15分鐘,蘿卜就會出好多蘿卜水,蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。
步驟 3
然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來,加入牛肉中,順時(shí)針攪拌均勻,多攪一會,將蘿卜水均勻的打入牛肉中,一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水,這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜,加一大勺油,兩小勺香油,適量鹽攪拌均勻,牛肉餡就做好了待用。
步驟 4
面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水,和一小勺鹽,和成較軟的面團(tuán),一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子,搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。(都說軟面餃子硬面面條,所以餃子面和的稍軟一些,要加一小勺鹽,餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛,吃起來不會粘口,反而勁道很Q)
步驟 5
然后包入餡,用你習(xí)慣的手法包成餃子。
步驟 6
鍋中放水,燒開,下入餃子,從鍋底推動餃子,防止粘底,蓋上鍋蓋,開鍋后加一碗涼水,開次開鍋后,揭開鍋蓋,煮到餃子全部浮起來,完全熟即可。
洋蔥白羅卜燉牛肉
原料:牛腩500克。調(diào)料:大料4個、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽。做法:1、牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫。2、蔥切段、姜切片。3、焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料。4、倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燉1個小時(shí)。5、燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了。烹飪技巧:1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。2、燉牛肉的水要一次加夠,中途盡量不要再加水,如果確實(shí)需要加水,也要加開水。3、喜歡肉色深一些的,可以加老抽。
工藝:燉
口味:咸鮮味
時(shí)間:<60分鐘
熱量:較高熱量
配料:
烹飪步驟:
1.牛腩塊放入水中,焯至變色,撈出洗去浮沫
2.蔥切段、姜切片
3.焯好的牛肉移入砂鍋中,放入蔥、姜、大料
4.倒入料酒、生抽,加足夠量的水,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火燉1個小時(shí)
5.燉至湯汁剩下一點(diǎn)就可以了
烹飪小貼士:
牛肉要事先焯水,再洗去浮沫燉牛肉的水要一次加夠,中途盡量不要再加水,如果確實(shí)需要加水,也要加開水喜歡肉色深一些的,可以加老抽
牛肉白蘿卜洋蔥能一起燉嗎
可以。
用料
牛腱 560g
琵琶腿 1只
鮮百合 120g(約4個)
胡蘿卜 100g
白蘿卜 100g
蘋果 80g
白洋蔥 60g
香蔥 20g
姜 4g
草果 1個
八角 1個
香葉 1片
甘草 2g
白胡椒粒 1g
米酒 10ml(2茶匙)
鹽 5g(1茶匙)
水 1500ml
做法步驟
步驟 1
燒一鍋水,將洗凈的牛腱和雞腿放入汆燙,當(dāng)水再次沸騰后撈出備用,這一步可以煮出肉中的血沫;
步驟 2
胡蘿卜、白蘿卜滾刀切塊,洋蔥、蘋果切開備用,加入洋蔥和蘋果一起燉煮可以增加牛肉湯的甜味;
步驟 3
將草果、姜片、香葉、八角、甘草、白胡椒粒裝入過濾袋,放入的香料可以靈活變化,不一定非要這幾種香料;
步驟 4
鍋中重新加入1500ml的水,將除鮮百合及鹽之外的所有食材和調(diào)料都加入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一個半小時(shí),期間如果見到湯的表面產(chǎn)生浮沫可以用網(wǎng)勺撈出;
步驟 5
趁燉煮牛肉湯時(shí)可以將新鮮百合洗凈備用;
步驟 6
一個半小時(shí)后將牛腱、雞腿、洋蔥、蘋果、香料包、香蔥結(jié)撈出,然后加入新鮮百合及5g鹽,煮至湯沸騰即可關(guān)火,百合不耐煮,所以不要煮太久以免過于軟爛影響口感;
步驟 7
牛腱撈出后放室溫冷卻或用冰水降溫,然后將其切割成自己喜歡的大小,冷卻后的牛腱比較容易切割;
步驟 8
最后將切割好的牛腱再重新放回湯中即可。
白蘿卜洋蔥牛肉的做法大全家常
牛肉適量,白蝦8只,秋葵4根,南瓜1塊,線茄子1根,紅薯1根,香菇4朵,蘇子葉4片,藕1節(jié),頂焙良品軟白蛋糕粉適量,冰水(含幾塊冰塊) 200ml,燒酒(蒸餾酒) 100ml,雞蛋 2個,頂焙良品軟白蛋糕粉200g,白蘿卜1/4根,干海帶5g,柴魚片8g,水500ml,味淋 3大勺,糖 1大勺,鮮味醬油 6大勺
準(zhǔn)備好所有食材,洗凈,需要去皮的去皮
香菇打十字花刀,線茄子切成段,然后豎著片片兒,不要切斷,就可以碾成扇形了,杏鮑菇切片,秋葵對半切開,南瓜切半圓片,藕切片,紅薯斜著切大片,牛肉切薄片都切好后整齊的排列在大盤子里,
02/蝦去頭去殼留蝦尾,之后把蝦尾展開切齊,翻過來按著蝦的關(guān)節(jié)斜切開口,切好后蝦肚子向下用手按一按展平,
03/處理好的蝦都擺在盤子里備用,接下來做天婦羅的蘸汁
04/干海帶加水泡30分鐘以上,海帶泡發(fā)后加入柴魚片煮至沸騰后繼續(xù)小火煮10分鐘
05/之后撈干凈所有柴魚片和海帶,然后加入鮮味醬油、糖、味淋,再次煮開即可,關(guān)火放到一邊晾涼備用
06/白蘿卜去皮,用磨泥器磨成泥,倒到紗布上,攥緊,把多余的水分?jǐn)D出去,變成能攥成團(tuán)的蘿卜泥即可作為配菜蘸汁吃
07/炸之前開始做面糊,帶冰塊的冰水加入燒酒
08/頂焙良品軟白蛋糕粉、雞蛋,用蛋抽不規(guī)則的攪拌勻,稍微有一些小顆粒沒有關(guān)系。
09/準(zhǔn)備好的蔬菜和蝦和牛肉正反兩面篩薄薄一層蛋糕粉
10/炸鍋中倒入油,油熱后用面糊測試一下油溫,滴進(jìn)面糊后立刻起花就可以了,蔬菜均勻的裹一層面糊
11/牛肉放入鍋中炸至飄起并且金黃酥脆即可,撈出控油
牛肉可以加白蘿卜洋蔥土豆一起燉嗎
蘿卜燉牛肉的用料:牛肉 500g,香菜 200g,白蘿卜 350g,溫水400g,紅干椒2個,蔥10g,姜 3片,料酒 10g,鹽5g,八角2個,食用油10g,生抽15g,雞精5g。
1.準(zhǔn)備食材:把牛肉切塊狀,白蘿卜去皮切塊,準(zhǔn)備輔料:把姜切片,蔥和香菜切成小段。
2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水,撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱,放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。
3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉,放入八角大火煮開后,改中小火燉煮45分鐘左右。
4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘,調(diào)入適量的鹽和雞精,撒香菜末即可出鍋