洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法
牛肉去筋,切小塊,放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉,孜然和洋蔥。
拌勻,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏,最好過夜.
過中放適量油,燒熱.
下腌制好的牛肉.和洋蔥。
快炒至表面變色,立即盛出瀝汁.
等鍋里的油溫再度升高,重新將牛肉回鍋,大火爆炒到表面金黃.
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.
拌炒均勻立馬出鍋.
洋蔥炒牛肉百科
用料
牛肉 250克,洋蔥 半個,豌豆 200克,沙茶 2湯勺,鹽 2湯勺,面條 750克,油 6湯勺
洋蔥牛肉拌面的做法步驟
步驟 1
1.牛肉切片下兩湯勺油拌勻放半小時待用 2.豌豆洗凈瀝水待用 3.洋蔥剝皮切塊待用
步驟 2
2升水煮滾,下鹽2湯勺,油2湯勺,然后下面條,煮滾,下150ml水,煮滾,再下150ml水,煮滾,關火倒入瀝水盆,用筷子邊攪散開邊下1升冰水降溫,使面爽口不粘連,然后分成兩份放入盤子待用。
步驟 3
炒鍋未開火前加兩湯勺油,開大火熱鍋后加洋蔥炒出香味加豌豆,蓋鍋蓋悶1分鐘,開鍋加100ml水,煮開加牛肉,轉小火悶2-3分鐘,觀察牛肉開始變色加兩湯勺沙茶調味,炒勻即可關火,分兩份淋在面上即可。
洋蔥牛肉怎么炒好吃又簡單
準備食材。
小炒牛肉的做法步驟_1
2. 牛肉片放入料酒,鹽,生抽,蠔油,蛋清拌勻,生粉拌勻腌制。
小炒牛肉的做法步驟_2
3. 蒜切末,姜切末,小米辣切圈,杭椒切絲,香芹切段。
小炒牛肉的做法步驟_3
4. 鍋中留底油把姜末蒜末爆香,放入牛肉醬炒出香味。
小炒牛肉的做法步驟_4
5. 放入青紅辣椒翻炒,放入牛肉翻炒,放入鹽和生抽調味。
小炒牛肉的做法步驟_5
6. 頭出鍋用水淀粉勾芡,放香油,完成!
爆炒洋蔥牛肉的做法大全家常
食材:洋蔥一顆、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許
腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許
2
作法:
1.將所腌料腌約30分鐘
2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下,再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
如何做洋蔥炒牛肉的做法大全家常
制作材料
主料:牛肉(肥瘦)200克
輔料:洋蔥(白皮)15克
調料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡;
5. 燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中,將碗芡傾入,加上包尾油5克炒勻上碟便成。
洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法竅門
洋蔥炒牛肉的食材:
牛肉200g,洋蔥80g,蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。
洋蔥炒牛肉的做法:
1、牛肉切薄片,用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。
2、熱油鍋,把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。
3、撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒,再把腌料倒進去一起爆炒。
4、牛肉炒至變色,加入蔥段,炒1~2分鐘左右就可以。
洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法圖片
食材:牛肉500g,大白菜半顆,洋蔥一個。小米椒3個
配料,醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜,老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺,加老抽一勺,加耗油兩勺,加黑胡椒粉適量,加番薯粉一勺,再把切好的洋蔥加入,再來幾片姜片,用手抓拌均勻。
2:再倒點食用油,再抓拌均勻。腌制的時候不要鹽和料酒,這樣做出來的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油,下大蒜和姜片,再把小米椒放進去炒一下,炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會,加點鹽,繼續(xù)翻炒一會。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入,大白菜也切成細長條,再加點香菇,翻炒一會,加入適量鹽,大白菜炒軟了,出鍋前把炒好的牛肉加入,然后翻炒均勻,出鍋前撒少許料酒,翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢,一吃就愛上了,超級好吃。
洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法視頻
1、準備好原材料。
2、牛肉切成絲。
3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉,抓勻。
4、洋蔥切成小塊。
5、姜蒜切成末。
6、鍋里放入適量的花生油,燒到八成熱,爆炒牛肉,放入少許孜然,出鍋待用。
7、鍋內放油爆香姜蒜末。
8、放入洋蔥翻炒至熟。
9、加入適量鹽,少許蠔油,出鍋裝盤。
10、出鍋了,牛肉直接盛在洋蔥上面,也可以在鍋內混合均勻后出鍋。
洋蔥炒牛肉家常怎么做
主料:牛肉(肥瘦)200克
輔料:洋蔥(白皮)15克
調料:番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克
制作流程
1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;
2. 牛肉洗凈切片;
3. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克;
洋蔥炒牛肉其他系列
4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡;
5. 燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬里,濾去油分;
6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中,將碗芡傾入,加上包尾油5克炒勻上碟便成。
制作要訣
因有牛肉拉油過程,需準備植物油50克左右。
制作材料
主料:牛肉(瘦)300克
輔料:洋蔥(白皮)200克
調料:姜8克,鹽10克,胡椒粉7克,蠔油25克,蘇打粉20克,醬油50克,淀粉(豌豆)70克,白砂糖20克,香油10克,料酒50克,花生油50克
烹飪方法
1. 姜洗凈去皮,剁成末;
2. 洋蔥撕去外皮,切成寬2厘米、長5厘米的片狀;
3. 牛肉起凈筋絡,用利刀橫切成薄片;
4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水攪勻,放入牛肉片混合均勻,腌約3小時,腌時應經(jīng)常攪拌,如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;
5. 腌足時間后,加淀粉25克,攪勻后,再加花生油100克拌勻;
6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克攪勻,做成味汁;
7. 鍋洗凈抹干,用猛火燒紅,放入花生油50克,待油半沸,投入腌好的攪勻的牛肉片,用鍋鏟迅速攪動,泡浸約14秒鐘后撈起;
8. 鍋中留余油約25克,放入洋蔥爆炒約20秒鐘后,放入牛肉片炒勻,灑料酒20克,把味汁攪勻潑入,迅速翻炒數(shù)下,加花生油50克,炒勻即可。