獻(xiàn)“哈達(dá)”是藏族人民最普遍的一種禮節(jié)。在西藏，婚喪節(jié)慶、迎來送往、拜會尊長、覲見佛像、送別遠(yuǎn)行等，都有獻(xiàn)“哈達(dá)”的習(xí)慣。獻(xiàn)“哈達(dá)”是對對方表示純潔、誠心、忠誠、尊敬的意思。據(jù)說，藏民進(jìn)了寺廟大門，先獻(xiàn)一條哈達(dá)，然后參拜佛像，到各殿參觀，隨坐，到離別時，還在自己坐過的座位后邊放一條哈達(dá)，表示我人雖離去，但我的心還留在這里?！肮_(dá)”是一種生絲織品，紡得稀松如網(wǎng)，也有用絲綢為料的。

　　上品“哈達(dá)”織有蓮花、寶瓶、傘蓋、海螺等表示吉祥如意的各種隱花圖案。哈達(dá)的質(zhì)料，因經(jīng)濟(jì)條件不同而異，但人們并不計較質(zhì)料的優(yōu)劣，只要能表達(dá)主人的—‘片良好祝愿就行了。哈達(dá)的長短不一，長者 l至2丈，短者3至5尺。藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以，哈達(dá)—‘般是白色的。此外，還有五彩哈達(dá)，顏色為藍(lán)、白、黃、綠、紅。藍(lán)色表示藍(lán)天，白色是白云，綠色是江河水，紅色是空間護(hù)法神，黃色象征大地。五彩哈達(dá)是獻(xiàn)給菩薩和近親時做彩箭用的，是最珍貴的禮物。佛教教義解釋五彩哈達(dá)是菩薩的服裝。所以，五彩哈達(dá)只在特定的情況下才用。

　　獻(xiàn)“哈達(dá)”的動作因人而異，一般來說，要用雙手捧哈達(dá)，高舉與肩平，然后再平伸向前，彎腰給對方，這時，哈達(dá)正與頭頂平，這表示對對方尊敬和最大的祝福——吉祥如意。對方以恭敬的姿態(tài)用雙手平接。對尊者、長輩獻(xiàn)哈達(dá)時要雙手舉過頭，身體略向前傾，將哈達(dá)捧到座前或足下；對平輩或下屬，則可以系在他們的頸上。獻(xiàn)哈達(dá)在西藏十分普遍，甚至人們互相通信時，也在信封內(nèi)附上一條小哈達(dá)，以示祝福和問候。特別有趣的是，藏民出門時也隨身帶上幾條哈達(dá)，以備在途中遇到久別的親戚、朋友時使用?！肮_(dá)”在不同情況下代表著不同的意義。佳節(jié)之日，人們互獻(xiàn)哈達(dá)，表示祝賀行日愉快，生活幸福；婚禮上呈獻(xiàn)哈達(dá)，意味著祝愿新婚夫婦恩愛如山、白頭偕老；迎賓時奉獻(xiàn)哈達(dá)，表示一片虔誠、祈禱菩薩保佑；葬禮上獻(xiàn)哈達(dá)，是表示對死者哀悼和對死者家屬的安慰。

　　關(guān)于哈達(dá)的由來有多種說法。其中有一種說法，說是漢朝張騫出至今。還有—種說法，說是古代西藏法王八思巴會見元世祖忽必烈后帶回西藏的，當(dāng)時帛上有萬里長城圖案和“吉祥如意”字樣。后來人們又對哈達(dá)的由來作了一些宗教方面的解釋，說它是仙女身上的飄帶，并以它的潔白象征圣潔和至高無上。

　　喝酥油茶：在西藏，在每個藏胞家庭，隨時隨地都可以見到酥油。酥油是每個藏族人每日不可缺少的食品。酥油是從牛、羊奶中提煉出來的。以前，牧民提煉酥油的方法比較特殊．先將奶計加熱，然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右)，用力上下抽打，來回數(shù)百次，攪得油水分離，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成酥油?，F(xiàn)在，許多地方逐漸使用奶油分離機(jī)提煉酥油。一般來說，一頭母牛每天可產(chǎn)四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

　　酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子，也用酥油。藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時．先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食鹽，用力將“甲洛”上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然后倒進(jìn)鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶了。

　　藏族常用酥油茶待客，他們喝酥油茶，還有一套規(guī)矩。當(dāng)客人被讓坐到藏式方桌邊時，主人便拿過一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接著主人(或主婦)提起酥油茶壺(現(xiàn)在常用熱水瓶代替)，搖晃幾下，給客人倒上滿碗酥油茶。剛倒下的酥油榮，客人不馬上喝，先和主人聊天。等主人再次提過酥油茶壺站到客人跟前時，客人便可以端起碗來，先在酥油碗里輕輕地吹一圈，將浮在茶上的油花吹開，然后呷上一口，并贊美道：“這酥油茶打得真好，油和茶分都分不開。”客人把碗放回桌上，主人再給添滿。就這樣，邊喝邊添，不一日喝完，熱情的主人，總是要將客人的茶碗添滿；假如你不想再喝，就不要動它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添滿，你就擺著;客人準(zhǔn)備告辭時，可以連著多喝幾口，但不能喝干，碗里要留點漂油花的茶底。這樣，才符合藏族的習(xí)慣和禮貌。

　　風(fēng)俗禁忌：接待客人時,無論是行走還是言談,總是讓客人或長者為先,并使用敬語,如在名字后面加個:忌諱直呼其名.迎送客人,要躬腰曲膝,面帶笑容.室內(nèi)就坐,要盤腿端坐,不能雙腿伸直,腳底朝人,不能東張西望.接受禮品,要雙手去接.贈送禮品,要躬腰雙手高舉過頭.敬茶,酒,煙時,要雙手奉上,手指不能放進(jìn)碗口.

　　藏族人絕對禁吃驢,馬肉和狗肉,有些地區(qū)也不吃魚肉.敬酒時,客人須先用無名指蘸一點酒彈向空中,連續(xù)三次,以示祭天,地和祖先,接著輕輕呷一口,主人會及時添滿,再喝一口再添滿,連喝三口,至第四次添滿時,必須一飲而盡.吃飯時要食不滿口,咬不出聲,喝不出響.喝酥油茶時,主人倒茶,客人要待主人雙手捧到面前時,才能接過來喝.禁忌在別人后背吐唾沫,拍手掌.行路遇到寺院,瑪尼堆,佛塔等宗教設(shè)施,必須從左往右繞行.不得跨越法器,火盆.經(jīng)筒,經(jīng)輪不得逆轉(zhuǎn).忌諱別人用手觸摸頭頂.

　　吃糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，實際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細(xì)、不過篩的炒面，與我國北方的炒面有點相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。

　　吃糌粑時，碗里放上一些酥油，沖人茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢?。拌時，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外；然后轉(zhuǎn)動著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。食時用手不斷在碗里攪捏，揉合成團(tuán)，用手往嘴里送。藏族群眾吃飯——般不用筷子、勺子，只用手抓。這種吃飯方式和印度人相似，印度人吃米飯也用手抓，叫做抓飯。

　　由于糌粑吃法簡單，攜帶方便，很適合游牧生活。牧民們出遠(yuǎn)門時腰間總要掛一個糌粑口袋，餓了，就從口袋里抓把糌粑吃。有時，他們從懷里掏出個木碗，裝些糌粑，倒點酥油茶，加點鹽，攪拌幾下，抓起來就吃。有時，邊吃糌粑，邊喝酥油茶。有時，把糌粑倒進(jìn)一個叫“唐古”的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一會兒，噴香的糌粑便可入口了。

　　藏族過藏歷年時，家家都要在藏式柜上擺一個叫“竹索琪瑪”的吉祥木斗，斗內(nèi)放滿青棵，糟極和卓瑪(人參果)等，上面插著青棵穗、麥穗花校和一種叫“孜卓”的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩脾。鄰居或親戚朋友來拜年，主人便端過“竹索琪瑪”，客人用手抓起一點糌粑，向空中連撤三次，再抓一點放進(jìn)嘴里，然后說一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。