土豆燒牛腩英文

一、腰 腹 部 分(質(zhì)嫩)：適合炒肉片,火鍋

Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨內(nèi)側(cè)(腹側(cè))條肉)

Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背側(cè)肉)

T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背側(cè)肉)

Strip loin (Short loin) 嫩腰(詐稱里脊) ... (二側(cè)腰肉)

Rib eye ......... (Rib) 上腦,外脊(詐稱里脊)(胸部背脊肉,略肥)

Top Sirloin . (Sirloin) 米龍(詐稱里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)

Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)

Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)

Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窩 ........ (下腹肌)

二、后 腿 部 分（較老,瘦）：適合:烤,醬,鹵

Rump ......... (Round) 后腿,仔蓋,臀尖 ... (近腿臀肉)

Sirloin tip .. (Round) 后腿,粗和尚頭 .... (大腿前伸肌)

Eye round .... (Round) 后腿,榔頭肉 ...... (大腿肚內(nèi)芯)

Top Round .... (Round) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚)

Bottom Round . (Round) 后腿,黃瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)

三、肩 胸 (前腿) 部分 (質(zhì)老,略肥)：適合:燉,紅燒,醬,鹵

Blade .... (Chuck eye) 上腦,前燒 . (近頸脊背肉,質(zhì)較嫩)

7 Bone ....... (Chuck) 前燒,牛肩肉 (肩背肉)

Shouder ...... (Chuck) 前燒,牛肩肉 (肩臂肉)

四、肘子, 胸口 (質(zhì)極老) ：適合: 燉,紅燒,醬,鹵

Shank ... 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前后小腿,瘦)

Plate ... 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦)

Brisket . 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥)

土豆燉牛腩 英文

用料

牛腩 500克

西紅柿 3個(gè)

土豆 2個(gè)

姜 5片

番茄醬 3勺

洋蔥 1個(gè)

料酒 3勺

生抽 3勺

冰糖 1塊

番茄土豆燉牛腩蓋澆飯的做法步驟

步驟 1

牛腩切小塊下水煮沸五分鐘撈出洗凈；土豆切滾刀塊；洋蔥切??；番茄切十字沸水煮一分鐘去皮切丁。

步驟 2

熱鍋冷油下冰糖融化，待糖略變色后下牛腩不斷翻炒，淋入生抽和老抽上色，加水沒過牛腩倒入高壓鍋，上氣后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

步驟 3

待高壓鍋完全解壓后，起油鍋下洋蔥丁翻炒，然后下番茄丁不斷翻炒，待番茄出汁將牛腩連同湯汁全部倒入鍋中。 下土豆開大火燉煮，煮沸后加入大量番茄醬，加入適量食鹽、雞精調(diào)味。

步驟 4

可蓋蓋轉(zhuǎn)中火燉煮，也可開蓋等待收汁，不斷翻攪嘗試味道。待湯汁濃稠，即可裝盤。 酥爛爽口的牛腩吸收了酸甜紅潤的番茄汁，軟糯香甜的土豆塊碰撞晶瑩飽滿的稻花香，一道番茄土豆牛腩蓋澆飯就做好了，無論是用勺子舀著吃還是用筷子扒著吃，亦或是用手抓著吃，都是這道菜最基本的打開方式

土豆燒牛肉 英文

hotpot與hot pot都可以表示火鍋，hot pot 除此還有其它意思。hot pot還可以表示：1.干鍋，干煸類，或是燒熱的鍋2.[主英國英語]罐悶土豆牛肉(或羊肉)3.肉類和土豆混煮食品4.麥酒與香料混合的熱飲料 [亦作 hot-pot]例句：Lancashire hotpot: This is another British dish that uses lamb, named after theLancashire region in the middle of the UK. 蘭克希兒郡火鍋 ：這又是一道用羊羔肉做的英式菜肴，以英國中部的蘭克希兒地區(qū)命名。Put the spotless potatoes, tomatoes and tobacco atoms into the hot pot.

土豆燒牛腩的英文

羅宋湯中的”羅宋“兩個(gè)字是從英文 Russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統(tǒng)、家家都會(huì)做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經(jīng)常見到它作為附贈(zèng)的湯品。俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因?yàn)榧t菜頭土腥味較大。制作羅宋湯并不難，要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬制而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經(jīng)熬煮完美的融合在湯里, 讓人一口接一口，非常滿足。主要的食材：湯料清水 3公升牛骨1斤牛腩肉或牛尾肉 ?斤(我喜歡放牛骨下去熬，湯頭鮮濃)蕃茄3個(gè)土豆1個(gè)胡蘿卜1卷心菜?個(gè)白洋蔥和紫洋蔥各半個(gè)西芹兩根番茄膏1罐(170克)大蒜泥一頭調(diào)味料月桂葉( Bay Leaf ) 5片海鹽1茶匙砂糖1茶匙檸檬汁1湯匙干碎羅勒1茶匙即磨黑椒粒1茶匙白胡椒粉適量1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水2.制作高湯：放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾后中小火，將牛腩撈出，牛骨繼續(xù)大火煲出湯3.蔬菜洗淨(jìng)切?；蚯屑炼?、胡蘿卜去皮切粒。4.再拿一只鍋，將鍋里落橄欖油（俄羅斯做法是黃油，健康起見），放蒜泥和洋蔥丁一起炒香，到洋蔥透明，放入牛肉炒香，煎到金黃撈出。5.蔬菜部分：將大火熬制3小時(shí)的牛骨湯入放入鍋中，先放比較難熟的土豆和胡蘿卜，再放番茄，再加西芹等其它蔬菜再加入調(diào)料：茄膏、月桂葉、羅勒葉放入煲內(nèi)同煮。6.1小時(shí)後取出牛腩肉切粒，放回鍋中；同煮共 2小時(shí)後加入調(diào)味料：海鹽、黑胡椒，試味及調(diào)成自己喜愛的口味。

土豆燒牛腩英文翻譯

1、【牛氣沖天】

2、【紅紅火火牛肉燉西紅柿】

3、【牛肉團(tuán)圓湯】

4、【玉龍呈祥咖喱燉牛腩】

5、【喜慶滿堂番茄燉牛腩】

6、【吉慶滿堂番茄土豆燉牛腩】

7、【鴻運(yùn)當(dāng)頭醬牛肉】

8、【蒸蒸日上廣式燜牛腩】

9、【黑椒杏鮑菇牛肉?！?/p>

10、【福運(yùn)滿滿水煮牛肉】

11、【招財(cái)進(jìn)寶豌豆牛筋】

12、【風(fēng)味杏鮑菇肥牛卷】

13、【團(tuán)團(tuán)圓圓牙簽牛肉】

14、【大富大貴蘿卜燉牛腩】

15、【飛黃騰達(dá)土豆燉牛腩】

16、【大吉大利牛肉燒雞】

土豆燒牛腩英文介紹

因?yàn)榕ｋ顭炼?，牛腩吃起來特別有勁道，土豆吃起來特別粉嫩！

餐廳常見這道菜，牛腩燒土豆在我們?nèi)粘Ｉ钪惺且坏辣容^家常的美食，受到很多人的喜愛，因?yàn)樗奈兜朗翘貏e美味的，簡直就是一道色香味俱全的美食。牛肉做出來的口感是特別爽口的，吃起來特別有勁道，并且如果你喜歡吃軟一點(diǎn)的，多煮一會(huì)，牛肉將會(huì)特別的軟，而且湯汁比較濃郁，拌飯吃也是特別好的。

土豆燉牛腩英文翻譯

工具/原料 牛肉 (300克)

所有材料切塊，牛肉冷水下鍋，放幾片生姜，2勺料酒，煮開去血末，撈出。起油鍋，下點(diǎn)蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋蔥一起翻炒，等洋蔥炒出香味后加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽，加入熱水，然后全部倒入高壓鍋，上汽吹六七分鐘關(guān)火等它自然降壓（這里看你的高壓鍋密封性，如果是老式的高壓鍋密封性不怎么好的可以吹個(gè)十分鐘，水量注意不要太少，別燒干了）。

自然降壓后，另起油鍋，油熱放番茄炒，多炒會(huì)兒炒出沙，下入土豆塊翻炒一會(huì)。

然后土豆番茄倒入高壓鍋，蓋上蓋，等上汽吹個(gè)十秒左右就可以關(guān)火了，再等它自然降壓，開蓋后加入一匙白糖，然后根據(jù)自己的口味再調(diào)一下味道，然后大火收汁，出鍋撒上蔥花。

土豆燒牛肉英文怎么說

牛肉英文：beef； beeves； hotpot ；beef英 [bi:f] 美 [bif] n. 牛肉； 菜牛（飼養(yǎng)以供肉食的牛）； 體力； 怨言，牢騷vi. 抱怨，大發(fā)牢騷；過去式： beefed 現(xiàn)在分詞： beefing 第三人稱單數(shù)： beefs

土豆燒牛腩英文怎么說

不知道外國的中餐館是怎么叫的~~但是據(jù)我理解，與英文的說法beef brisket對應(yīng)的西語應(yīng)該是：falda de res falda在這里是胸部的意思~ 另外，西語國家常吃 ternera--小牛肉，嫩肉 res--牛肉