炸牛肉蓮藕丸子的做法
1.將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊
2.鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用
3.八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色)
4.起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻
5.下入兩小勺料酒，炒勻
6.放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘
7.放入蓮藕，用勺子攪動(dòng)幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘
8.加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可
牛肉蓮藕丸子怎么做好吃鮮嫩
食材準(zhǔn)備小米50克，牛肉 260克。
首先將小米洗凈浸泡3小時(shí)以上。牛肉洗凈切塊兒，用水泡1小時(shí)以上，泡出血水。
蔬菜洗凈去皮切小塊兒。
將牛肉塊兒和蔬菜塊兒放入絞肉機(jī)中，攪成肉泥蔬菜泥。
取出后加入絞肉調(diào)料，順時(shí)針攪拌至粘稠。揉成一個(gè)個(gè)丸子狀。
將小米水分倒出，將丸子滾滿小米。裝入盤子里，上鍋開鍋后蒸10-15分鐘后取出，小米藕牛肉丸子就好了
藕炸肉丸子怎樣做?
食材準(zhǔn)備：蓮藕2小節(jié)，雞蛋1個(gè)，肉末1碗，蔥花，胡椒粉，淀粉，鹽，蒜末，淀粉，花生油等。
具體做法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備兩小節(jié)的嫩蓮藕，去皮洗凈，然后剁碎，再把藕碎的水分?jǐn)D去一點(diǎn)，然后放入大碗中，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
第二步：攪拌均勻后加入肉末，蔥花，胡椒粉，淀粉，鹽，再次攪拌均勻，攪拌均勻后放一邊靜置10分鐘。
第三步：時(shí)間差不多了，現(xiàn)在來把肉藕泥搞成丸子狀，揉是揉不了的，因?yàn)楸容^濕，用雙手輕輕拋一拋，捏一捏就成圓形了，全部做好后放一個(gè)盤中備用。
第四步：鍋中下花生油，放多一點(diǎn)，把油燒至七成熱，再把弄好的丸子一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去炸，這一步要注意了，能不能成型，形狀好不好看就看這一步，在下鍋前，我們可以拿一個(gè)丸子再整一次形，形狀弄好了再下油鍋，炸丸子，定型之前一定不要亂去碰它，不然會(huì)散開的，這點(diǎn)很重要哦。
第五步：把蓮藕丸子炸至金黃就可以撈起來了，放一邊瀝干油。
第六步：鍋中留少許油，倒入提前準(zhǔn)備好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少許生抽，燒開后加入丸子，稍微燜一下，蓋上鍋蓋調(diào)成小火燜3分鐘。
第七步：好，可以了，打開鍋蓋，再倒入點(diǎn)水淀粉，攪拌均勻，待汁濃稠就可以出鍋了。
第八步：出鍋裝盤，撒上一點(diǎn)蔥花提香也作點(diǎn)綴，這一道蓮藕肉丸就做好了
炸牛肉蓮藕丸子的做法竅門
1、原料：牛腩600克、蓮藕350克。
2、配料：八角3顆、桂皮一小塊、草果一個(gè)、香葉2片、生姜4片、干辣椒3個(gè)、冰糖3顆、郫縣豆瓣、香菜、料酒、雞粉各適量。
3、將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右，期間換幾次水，洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊。
4、鍋內(nèi)放入適量的冷水，下入牛腩塊，煮開后用漏勺撈出，再用清水沖凈血沫，瀝干待用。
5、八角、桂皮、草果、干辣椒洗凈，郫縣豆瓣剁碎，蓮藕去皮后切成滾刀塊待用（切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色）。
6、起油鍋，放入八角、桂皮、郫縣豆瓣，炒出香味后下入處理好的牛腩，翻炒均勻。
7、下入兩小勺料酒，炒勻。
8、放入香葉、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入約1800毫升的熱水，煮開后倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮約40分鐘。
9、放入蓮藕，用勺子攪動(dòng)幾下以防粘底，蓋上鍋蓋再煮約40分鐘。
10、加入適量的鹽與雞粉，再煮約20分鐘后撒上香菜即可。
炸牛肉蓮藕丸子的做法視頻
牛肉蓮藕丸子原料:牛肉餡、蓮藕、雞蛋、青蒜、姜、青蒜。調(diào)料:生抽、胡椒粉、白酒、香油。做法:
1、 青蒜和蔥切末、姜切末、藕切小粒;
2、 牛肉餡加蔥姜、雞蛋攪拌均勻;
3、 牛肉餡放入少許鹽、胡椒粉、白酒攪拌上勁加入藕粒和勻即可;
4、 手上沾少許水或者油，將牛肉餡做成小丸子;
5、 鍋中放少許油放入小丸子煎熟;
6、 鍋留底油煸香剩下的蔥姜放入小丸子加少許水、生抽、雞精、白糖調(diào)味，小火入味，大火收汁，出鍋裝盤撒青蒜末淋香油即可。
炸肉藕丸子的做法大全
1.準(zhǔn)備原材料豬肉、蓮藕、胡蘿卜、青椒。
2.蓮藕剁成小粒備用。
3.豬肉剁成泥放入調(diào)味料姜、蔥、糖、一品鮮醬油、蠔油。
4.所有調(diào)味料拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏煨制二十分鐘入味。
5.蓮藕、胡蘿卜、青椒剁成小粒放入容器中。
6.豬肉入味后和其它餡料放入油、香油、鹽、味精拌勻再放入淀粉。
7.攪拌成均勻完全入味即可。
8.搓揉成一個(gè)個(gè)小丸子。
9.鍋中倒入適量油加熱至七成熱依次放入丸子中火炸起來。
10.炸至丸子成金黃色飄浮起來即可出鍋。
11.美味誘人的蓮藕肉丸裝入盤中就大功告成了。
12.搭配吊爐餅和牛奶一起吃太完美了。
13.蓮藕肉丸入口香濃味美讓人唇齒留香回味無窮。
蓮藕炒牛肉丸的做法
先炒制牛肉加入高湯放入蓮藕放入調(diào)味料后是小火慢燉大火收湯。
炸牛肉蓮藕丸子的做法大全
蓮藕丸子怎么做
材料
蓮藕200克，肉泥200克，蔥姜、五香粉、淀粉、油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、蓮藕洗凈切碎。
2、把蓮藕、肉泥、蔥姜末、五香粉、醬油、雞精、鹽、淀粉攪拌均勻。
3、起鍋放2斤油炸丸子呈焦黃色盛出即可。
牛肉蓮藕丸子怎么做
蓮藕，瘦豬肉，牛肉剁成泥加胡蘿卜做出的肉丸味道，十分美味
