回族是一個(gè)非常好客而熱情的民族，有著持家從儉，待客要豐的優(yōu)良傳統(tǒng)，重視待客禮節(jié)。當(dāng)家里來(lái)了客人，主人立即起身相迎讓座，獻(xiàn)上香茶。當(dāng)南主人與客人愉快交談時(shí)，女主人則到廚房準(zhǔn)備豐盛飯菜款待客人。就餐前，要先洗手。入席，謙讓年長(zhǎng)者如坐上席。上飯菜之前，主人首先要上蓋碗茶。倒茶水時(shí)要當(dāng)著客人的面將碗蓋揭開(kāi)，然后盛水加蓋，雙手捧遞。這樣做，一方面表示這盅茶不是別人喝過(guò)的余茶，另一方面表示對(duì)客人的尊敬?？腿艘鹆?，雙手接茶盅。進(jìn)餐時(shí)，上席長(zhǎng)者先動(dòng)筷子，其他人才能進(jìn)食。席間，不說(shuō)污言穢語(yǔ)，不挑剔食物，不要向碗里吹氣，也不要用筷子在碗亂攪動(dòng)，要小口進(jìn)食。飲水時(shí)，不連接吞咽，不能對(duì)著杯盞喘氣飲吮，要一口一口地慢飲。當(dāng)客人道別時(shí)，回族總是滿臉笑容，并一再挽留，一直將客人送出自家大門。 在回族村寨，當(dāng)別人請(qǐng)你作客時(shí)，要答應(yīng)他，不能隨便謝絕。如有特殊情況不能應(yīng)邀，要講清原因，表示謝意。 回族的飲食禁忌頗多，主要有：進(jìn)入清真寺忌抽煙。忌食豬肉以及凡有犬齒且獵食其他動(dòng)物的猛獸，忌食自死動(dòng)物，忌食動(dòng)物的血液。禁止飲酒。在語(yǔ)言上，對(duì)食用的畜禽忌說(shuō)肥，而說(shuō)壯；忌說(shuō)殺，而說(shuō)宰；忌說(shuō)肉，而說(shuō)菜，如牛菜羊菜。相互之間不用禁忌物來(lái)比喻。 蘊(yùn)涵于回族民居文化現(xiàn)象上的一些禁忌和禮儀，為我們揭示了云南回族精神世界的底蘊(yùn)。在許多回族家庭中尤其是老年人居住的房間里，是絕對(duì)看不到任何有人或動(dòng)物的圖畫、雕塑的?；刈褰ǚ渴墙^對(duì)不看陰陽(yáng)、風(fēng)水的，他們至多選擇一下民居的朝向：如喜好坐北朝南、背陰朝陽(yáng)，喜好平坦、寬敞、干燥，忌低洼潮濕和易遭山洪水流沖刷處。民居大門一般禁忌向西開(kāi)，但也不是絕對(duì)的，在某種情況下（受到地形的限制），也可以變通。回族民居內(nèi)部的布局分配體現(xiàn)以西為貴，西房通常為老年人居住，西墻是老年人在家禮拜時(shí)面對(duì)的地方。當(dāng)老年人做禮拜的時(shí)候，切忌旁人從正在禮拜的老人面前走過(guò)。 2、節(jié)日與祭祀活動(dòng)中的禮儀及禁忌：回族節(jié)日，主要有開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)三大節(jié)日。 開(kāi)齋節(jié)，在伊斯冀湯??亂蝗鍘＝倘站旁攣??攏?庹??9日傍晚如見(jiàn)新月，次日即為開(kāi)齋節(jié)；如不見(jiàn)新月，則再封齋1日，共為30日，第二天為開(kāi)齋節(jié)。 古爾邦節(jié)，時(shí)間為伊斯蘭教歷十二月十日。 圣紀(jì)節(jié)，時(shí)間是伊斯蘭教歷的三月十二日。

回族習(xí)俗 閱讀次數(shù)：184 寧夏回族同全國(guó)其他地區(qū)的回族，有著基本相同的風(fēng)俗習(xí)慣。由于回族信仰伊斯蘭教，所以其風(fēng)俗習(xí)慣受伊斯蘭教的影響很深，除教義上規(guī)定的條款以及念經(jīng)、禮拜、靜修等宗教儀式外，伊斯蘭教的許多禮儀都已轉(zhuǎn)化為回族的風(fēng)俗習(xí)慣。同時(shí)，由于回族散居各地，與各兄弟民族交叉居住，在歷史上不斷有其他民族的成員加入回族行列，這些民族的某些風(fēng)俗習(xí)慣也很自然的被帶進(jìn)回族之中，年長(zhǎng)日久，逐漸演變?yōu)榛刈屣L(fēng)俗習(xí)慣的一部分。服飾： 回族服飾的主要標(biāo)志在頭部。男子們都喜愛(ài)戴用白色制作的圓帽。圓帽分兩種，一種是平頂?shù)?，一種是六棱形的。講究的人，還在圓帽上刺上精美的圖案?；刈鍕D女常戴蓋頭。蓋頭也有講究，老年婦女戴白色的，顯得潔白大方；中年婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；婦女戴黑色的，顯得莊重高雅；未婚女子戴綠色的，顯得清新秀麗。不少已婚婦女平時(shí)也戴白色或黑色的帶沿圓帽。圓帽分兩種，一種是用白漂布制成的，一種是用白線或黑色絲線織成的，往往還織成秀美的幾何圖案。服裝方面，回族老漢愛(ài)穿白色襯衫，外套黑坎肩（老鄉(xiāng)稱“馬夾”）?；刈謇夏陭D女冬季戴黑色或褐色頭巾，夏季則戴白紗巾，并有扎褲褪的習(xí)慣。青年婦女冬季戴紅、綠色或蘭色頭巾，夏季戴紅、綠、黃等色的薄紗巾。山區(qū)回族婦女愛(ài)穿銹花鞋，并有扎耳孔戴耳環(huán)的習(xí)慣。語(yǔ)言： 回族在形成一個(gè)民族時(shí)，已通用漢語(yǔ)，但在他們使用的漢語(yǔ)中還夾雜有不少阿拉伯語(yǔ)、波斯語(yǔ)詞匯和一些專為回族常用的特殊用語(yǔ)。例如“安拉”（真主）、“古蘭”（古蘭經(jīng)）、頓亞“（世界）、“哈迪斯”（圣訓(xùn)）、“臺(tái)克迪爾”（命運(yùn)）、“法依代”（利益）、“加瑪勒”（俊美）、“因散”（人類）等都是阿拉伯語(yǔ)；“阿斯曼”（天）、“多斯提”（朋友）、“杜什曼”（敵人）、“郭什”（肉，回族用來(lái)專指牛羊肉）、“班岱”（奴仆）、“耶克”（一）“杜”（二）等都是波斯語(yǔ)；“口到”（嘗）、“拿散”（施舍）、“無(wú)?！保ㄈナ溃?、“教門”（虔誠(chéng)）、“大凈”（穆斯林的全身沐?。?、“小凈”（穆斯林禮拜前需洗臉、手、足、及下部）等都是專為回族常用的一些漢語(yǔ)詞。其中不少的阿拉伯語(yǔ)、波斯語(yǔ)詞，可能是歷史上回族先民的多種語(yǔ)言與漢語(yǔ)融合后仍保留在回族使用的漢語(yǔ)中語(yǔ)言殘留現(xiàn)象。 回族長(zhǎng)期以來(lái)使用漢文，在宗教活動(dòng)上也使用阿拉伯文。過(guò)去在不識(shí)漢字的回族人中間，特別是阿訇們常使用阿拉伯文字母來(lái)拼寫各自的漢語(yǔ)方言。這種記錄漢語(yǔ)的阿拉伯文字母叫做“小兒錦”。它是一種早期的漢語(yǔ)拼音字母，也很有價(jià)值，是回族人民在漢語(yǔ)拼音方面的貢獻(xiàn)。飲食： 穆斯林嚴(yán)格恪守《古蘭經(jīng)》規(guī)定，禁食豬肉，禁酒，禁食動(dòng)物的血和自死動(dòng)物，也不吃馬、驢、騾、狗肉。伊斯蘭教認(rèn)為豬是不潔凈的“穢物”，飲酒、賭博、拜像、求簽（卜卦）是“穢行”。普遍吃羊、牛、駝等食草類反芻的偶蹄動(dòng)物。 清真菜譜是寧夏回族飲食文化的重要內(nèi)容，自治區(qū)首府銀川的飯店餐館50％以上是清真的。在這里人們可以品嘗到不膩不膻的清真菜、清真食品，像手抓羊肉、清燉羊肉、清蒸羊肉、羊肉燜肚飯等等都是堪稱膾灸人口、富有地方特色的美味佳肴。馓子，是寧夏回族傳統(tǒng)食品之一，其配料、制作都很講究，寧夏的馓子股細(xì)條勻，不僅吃起來(lái)香酥可口， 而且講究造型美。 蓋碗茶，是寧夏回族茶文化的一大特色。蓋碗，上有蓋，下有托盤，碗口大底小，造型美觀，輕巧玲瓏。沏茶與配料也有講究，有所謂“八味茶”、“十味茶”等不同的沏法。通常說(shuō)的“八味茶”（也叫“八寶茶”），配料有：茶葉、白糖（或冰糖）、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等。飲用時(shí)將蓋與碗輕輕錯(cuò)位，清香四溢，回味無(wú)窮。禮儀： 寧夏回族很講究禮節(jié)，晚輩見(jiàn)了長(zhǎng)輩，要停下來(lái)，道“色倆目”，向長(zhǎng)輩問(wèn)好，長(zhǎng)輩也禮貌地向晚輩回“色倆目”問(wèn)好。客人到家入座時(shí)，按輩份年齡入座，長(zhǎng)者在前，晚輩在后，并不得在客人面前走動(dòng)。吃飯時(shí)，先讓客人吃，然后主人才動(dòng)筷子。餅子、饃饃要用手掰開(kāi)吃，不可囫圇啃咬或大口嚼咽。忌諱進(jìn)食時(shí)出聲音、喝茶用口吹或吸出聲音。向客人倒水、加菜時(shí)，要向內(nèi)撥、倒，很忌諱反手向外撥倒。陪客吃飯也很講究，男客人由男主人陪同，女客人由女主人陪同，晚輩不能陪客用飯?；樗祝? 寧夏回族的婚俗別具特色，因居住在山川、城鄉(xiāng)的不同，婚姻習(xí)俗也不盡一致。一般在農(nóng)村，男女青年情投意合，愿結(jié)良緣，女方家人首先要到男方“看家道”，即看男方的條件和為人等情況，如各方面都滿意，隨即通過(guò)媒人回話。男方得到佳音后，很快與媒人一道帶上見(jiàn)面禮到女方家說(shuō)：“色倆目”，女方家長(zhǎng)愉快接“色倆目”，表明正式同意兩家聯(lián)姻，女兒不再許與他人。此后，男方家便擇吉日，送聘禮定婚。女方家也相應(yīng)給未來(lái)的“女婿娃”準(zhǔn)備好衣、帽、鞋等禮物。到了結(jié)婚這天，雙方家里格外熱鬧。結(jié)婚儀式主要是，當(dāng)天早晨首先請(qǐng)剛做完“晨禮”的阿訇和滿拉到家里過(guò)“爾麥里”，表示對(duì)安拉的感恩。然后是由阿訇為新郎新娘念“尼卡哈”（用阿拉伯語(yǔ)念證婚詞 ），并問(wèn)新郎新娘是否愿結(jié)為夫妻?；卮鹜夂?，由阿訇當(dāng)眾宣布：“從現(xiàn)在起，你們倆正式結(jié)為夫妻。”并且告誡一對(duì)新人要互敬互愛(ài)，白頭到老，儀式結(jié)束后是熱鬧的“耍新郎”。 有些地方還要將公婆耍鬧一番，新郎的父母被蜂踴而至的青年人用早已準(zhǔn)備好的墨汁或鍋底黑灰，將臉涂黑，以增添婚禮的喜慶氣氛。新婚之夜還要“鬧洞房”。青年男女們別出心裁地讓新郎新娘表演“節(jié)目”，既不出格，又使人捧腹不已，熱鬧異常。三天以后新郎陪新娘“回門”，即回娘家。喪葬： 主要是按伊斯蘭教的習(xí)慣進(jìn)行。人死亡稱“無(wú)常”或“歸真”忌用“死”字，把遺體稱作“埋體”，稱殯禮為“送埋體”，亡人的面容身體要美觀清潔，埋體要經(jīng)過(guò)修面、修胡須，理掉過(guò)長(zhǎng)的頭發(fā)，其他部位過(guò)長(zhǎng)的毛發(fā)也要剪短或剃掉。還要修剪手指和腳趾甲，清除污垢。要用湯瓶澆水洗凈埋體。 遺體要用白色布裹起來(lái)，裹布叫“克凡”。遺體要放在尸匣內(nèi)，尸匣稱“塔卜”?；刈逭J(rèn)為“亡人入土為安”，主張速葬、簡(jiǎn)葬。亡人在下葬前還要進(jìn)行贖罪儀式，叫做“菲迪耶”。即象征性地舍散錢財(cái)，同時(shí)還要給前來(lái)送埋體的人散乜貼以求得真主對(duì)死者的赦免。在墓地要站“折那孜”，即舉行祈禱儀式，送葬的人由伊瑪目帶領(lǐng)面向西為亡人進(jìn)行祈禱，誦讀《古蘭經(jīng)》的有關(guān)章節(jié)。 回族實(shí)行土葬，葬穴為長(zhǎng)2米，寬1米深約2米的直坑，在直坑底部向西側(cè)挖一洞（以平放遺體為限）。當(dāng)埋體按照教規(guī)放入洞內(nèi)后，再將洞門用土坯封住，并用黃土填滿直坑，在上面筑起拱形土堆，作為標(biāo)志。