竹筒糯米牛肉怎么加熱

鴕鳥肉好吃，口感像牛肉，但是比牛肉嫩滑而且無筋。

鴕鳥肉鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。

一、豉椒鴕鳥肉原料；凈鴕鳥肉250克青椒片、國蔥片各50克豆鼓、姜米、蒜茸、蔥末、精鹽、味精、紹酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清湯、生油各適量雞蛋清1個(gè)制法：1．豆鼓剁細(xì)；鴕鳥肉切片，用食粉、松肉粉、蛋清、精鹽、味精、紹酒、生油、淀粉拌勻，稍腔潰片刻。鍋加油燒至五成熱時(shí)，將鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片滑油出鍋，倒入爪籬內(nèi)瀝油備用。2鋼留少許底油，先下豆鼓編炒、再下蔥姜末、蒜茸炒香，然后贏紹酒，摻清湯，放鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片、精鹽、味精、老袖和白糖，嘗好味，勾英，淋辣椒油，出鍋裝盤即成。特點(diǎn)：政香味濃，風(fēng)味獨(dú)特。

二、竹筒鴕鳥原料及制作鴕鳥肉100克。碘鹽5克，鮮味汁6克。1、鴕鳥肉切成2.5厘米見方的丁后出水去異味。2、枸杞子泡好，鮮竹葉洗凈消毒后入竹筒底部后，下入主輔料及調(diào)料。3、清湯調(diào)好味后，倒入竹筒中蒸45分鐘。三、其它論述鴕鳥肉屬純紅肌肉，不僅和牛肉在外觀上極為相似，做法也基本上差不多，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯(cuò)。但哪種做法更好吃，這得根據(jù)個(gè)人口味而定。

糯米牛肉怎么做

牛肋條 5條，洋蔥 35g，紅酒 100ml，糯米飯 100g，香菜 3g，起司絲 12g，黑胡椒 6g

生抽 4g，胡椒粒 3g

1.洋蔥切成條狀。

2.牛肋條放入鍋內(nèi)，小火，煎香。

3.放入洋蔥，炒香。

4.倒入紅酒、生抽和清水，大火，煮沸。

5.加入胡椒粒和白糖，炒勻。

6.倒入鍋內(nèi)，開火，燉25分鐘。

7.過濾。

8.糯米飯、黑胡椒、食鹽和牛肉湯倒入鍋內(nèi)，炒勻。

9.盛出，放上洋蔥條和牛肋條。

10.撒上起司絲

11.放入烤箱中，220度，烤5分鐘。

12.取出，撒上香蔥。

牛肉竹筒飯?jiān)趺醋?/h2>

阿昌族：酸辣谷花魚

阿昌族大部分聚居在云南，是中國云南境內(nèi)最早的世居民族之一。

阿昌族喜吃芋頭，稻田養(yǎng)魚是日常吃魚的主要來源。食用時(shí)多將鮮魚用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌，以酸辣谷花魚最具特色。

毛南族：毛南飯

毛南族，是中國人口較少的山地民族之一，主要聚居在廣西、貴州一帶，民族語言為毛南語。毛南族特別喜歡酸的食物，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發(fā)"為最普遍，稱為"毛南三酸"。

毛南飯是他們的特色美食，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成，然后用辣椒作調(diào)料。這種飯吃起來很可口，有一種特別清新的香味，是毛南族夏季的主食。

畬[shē]族：烏米飯

畬族是一個(gè)古老的民族，居住在福建、浙江廣大山區(qū)，有自己的語言，屬于中國南方游耕民族。日常主食以米為主，除米飯外，還有以稻米制作成的各種糕點(diǎn)。

烏米飯是他們的特色美食，由畬民從山地里采來的野生烏稔樹嫩葉，用石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸 ，然后將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。煮熟米飯的味道相當(dāng)不錯(cuò)，一口清香糯柔。

傈僳族：漆油雞

傈僳族，屬于蒙古人種南亞類型，民族語言屬漢藏語系藏緬語族彝語支，文字分為新老傈僳文，普遍信奉原始宗教。

竹筒糯米牛肉怎么吃

一、食材用料:

(800克)略帶筋的牛肉 (300克)竹筒筍

(3根)紅蘿卜 (適量)玉米油

(適量)郫縣豆瓣 (適量)老抽

(適量)生抽 (適量)料酒

(適量)姜片蒜片 (適量)花椒粒

(適量)八角 (適量)茴香

(適量)桂皮 (適量)香葉

(適量)十五香 (適量)黑胡椒粉

(適量)雞精味精 (1根)大蔥（挽成結(jié)）

(少許)咖喱粉 

二、做法與步驟:

第一步驟

牛肉過水后洗凈浮沫待用，竹筍洗凈待用、紅蘿卜洗凈待用。

第二步驟

牛肉過水洗凈浮沫、竹筍洗凈、紅蘿卜洗凈。

第三步驟

熱鍋到入玉米油，放入郫縣豆瓣、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

第四步驟

放入八角、茴香、桂皮、香葉炒香。

第五步驟

放入牛肉翻炒均勻。

第六步驟

烹入料酒去腥并加入十五香炒勻出香。

第七步驟

加入竹筍翻炒均勻。

第八步驟

放入適量老抽炒勻上色。

第九步驟

翻到入高壓鍋中，加入黑胡椒粉、雞精、少許味精、少許咖喱粉（沒有或不喜歡那個(gè)味，也可不加）、到入適量生抽調(diào)味，加入適量清水。

第十步驟

放入蔥結(jié)，蓋上蓋，待上汽后十五分鐘關(guān)火。

第十一步驟

待高壓鍋內(nèi)汽排完后，開蓋放入切成滾刀塊的紅蘿卜并撿出蔥結(jié)不要。再次蓋上，上汽后立即關(guān)火；等鍋中汽排完便可盛出食用了。

糯米牛肉的做法

原料：

牛里脊400克，糯米100克

配料：

鹽、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，醬油、香油、姜米各5克

制作步驟

1、牛里脊切片，入水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分。糯米入水泡透。

2、將牛里脊用鹽、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、醬油碼味，拌勻干淀粉，滾勻糯米。

3、將拌制好的牛肉入籠，大火蒸制40分鐘即可。

竹筒糯米牛肉怎么加熱才好吃

鴕鳥肉好吃，口感像牛肉，但是比牛肉嫩滑而且無筋。鴕鳥肉鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。

一、豉椒鴕鳥肉原料；凈鴕鳥肉250克青椒片、國蔥片各50克豆鼓、姜米、蒜茸、蔥末、精鹽、味精、紹酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清湯、生油各適量雞蛋清1個(gè)制法：1．豆鼓剁細(xì)；鴕鳥肉切片，用食粉、松肉粉、蛋清、精鹽、味精、紹酒、生油、淀粉拌勻，稍腔潰片刻。鍋加油燒至五成熱時(shí)，將鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片滑油出鍋，倒入爪籬內(nèi)瀝油備用。2鋼留少許底油，先下豆鼓編炒、再下蔥姜末、蒜茸炒香，然后贏紹酒，摻清湯，放鴕鳥肉、青椒片、圓蔥片、精鹽、味精、老袖和白糖，嘗好味，勾英，淋辣椒油，出鍋裝盤即成。特點(diǎn)：政香味濃，風(fēng)味獨(dú)特。二、竹筒鴕鳥原料及制作 鴕鳥肉100克。碘鹽5克，鮮味汁6克。 1、鴕鳥肉切成2.5厘米見方的丁后出水去異味。 2、枸杞子泡好，鮮竹葉洗凈消毒后入竹筒底部后，下入主輔料及調(diào)料。 3、清湯調(diào)好味后，倒入竹筒中蒸45分鐘。三、其它論述鴕鳥肉屬純紅肌肉，不僅和牛肉在外觀上極為相似，做法也基本上差不多，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯(cuò)。但哪種做法更好吃，這得根據(jù)個(gè)人口味而定。

竹筒牛肉怎么吃

鴕鳥肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的食材，鴕鳥肉切成2.5厘米見方的丁后出水去異味。枸杞子泡好，鮮竹葉洗凈消毒后入竹筒底部后，下入主輔料及調(diào)料。清湯調(diào)好味后，倒入竹筒中蒸45分鐘。

鴕鳥肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點(diǎn)使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點(diǎn)，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。

竹筒糯米牛肉怎么加熱吃

傣族酸肉是指西雙版納的傣族人民善于腌漬酸肉，所腌酸肉，以西雙版納旅游食品中酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。

　　西雙版納傣族所腌酸肉，以西雙版納旅游食品酸牛筋和酸牛頭腳最具特色。

　　西雙版納酸牛筋：以牛筋(主要為蹄筋)為原料腌制，加工西雙版納酸牛筋時(shí)，將牛筋上的油、肉、粘膜等雜質(zhì)剔去，取純牛筋切條，將西雙版納傣族酸牛筋煮至可以嚼食程度，撈出用冷水淘洗、濾干、晾冷。拌以適量食鹽、辣椒、西雙版納野花椒、蒜瓣、姜末，裝入瓦壇密封腌漬，使西雙版納牛筋形成純正酸味時(shí)食用。這道菜，筋白而凈，清清爽爽，味微酸，香辣適口，是西雙版納當(dāng)?shù)卮鑫恫宛^一道獨(dú)具風(fēng)格的西雙版納旅游食品主菜。

　　酸腌牛頭腳：一般以一個(gè)牛頭、4只牛腳為主要原料，先用沸水燒燙牛頭、牛腳，刮盡牛毛(有不盡之毛，應(yīng)用火燎燒后刮除)，剔去頭骨、腳骨，僅取皮肉用淘米水浸泡，認(rèn)真搓揉清洗，再用清水漂洗，煮熟晾干，皮肉切片、牛筋切條，加食鹽、姜末、蒜末、辣椒面、桔皮、花椒葉、野花椒等佐料和少許稀飯攪拌均勻，裝入壇內(nèi)或竹筒內(nèi)密封腌制3-5天，使牛肉形成純正酸味時(shí)食用。腌制的牛頭腳筋肉，味略酸辛，無油膩感，清涼爽口，宜作夏日冷盤。

竹筒糯米肉怎么吃

首先準(zhǔn)備500克的糯米，清洗干凈后，用清水浸泡一晚上，紅豆100克，洗干凈后也浸泡1晚上，如果天氣太熱的話，中途我們就要給糯米和紅豆換換水。

泡好的糯米用手輕輕一攆就能碾碎，紅豆的體積也明顯變大。我們先來準(zhǔn)備一些蜜棗，切成小塊，再準(zhǔn)備一些大棗，切成小塊，這里我又準(zhǔn)備了一把葡萄干，所有食材適量即可。

接下來我們把糯米撈到大碗中，紅豆也撈到大碗中，再依次倒入蜜棗碎、大棗碎、葡萄干，然后攪拌均勻備用。這里洪洋說一下，蜜棗和大棗如果不切的話，有可能分布不均勻，那樣吃起來的口感也不好。

買回來的竹筒要清洗干凈，把兩頭用線綁好固定，然后我們就一勺一勺地把糯米盛到竹筒中，中途我們要用筷子壓一壓竹筒里面的糯米，壓的緊實(shí)一些，另外再灌糯米的時(shí)候，千萬要拌勻，不要讓大棗和蜜棗分布在一塊，那樣做好的粽子容易散開。糯米要灌完的時(shí)候我們要留一點(diǎn)地方放塞子，把塞子塞緊一些，以免在煮制的過程中塞子蹦出來哦！全部灌好后，把竹筒直接放入蒸鍋，一次性把水加足，中火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸2個(gè)小時(shí)，中途的時(shí)候我們要開開鍋看看，把竹筒翻動(dòng)一下，讓它們受熱均勻。

時(shí)間到后，我們的竹筒粽子就做好了，把它們撈出來，再放到冷水中降降溫，等竹筒粽子完全涼透后，利用一個(gè)小竹條把竹筒與粽子分離，吃的時(shí)候可以依照自己的喜好再沾點(diǎn)白糖，也可以直接吃，香甜軟糯的，特別好吃，而且做法還特別的簡(jiǎn)單，免去了包粽子的煩惱，如果您和我一樣愛吃粽子，但是卻不會(huì)包粽子，就試試這種懶人做法吧！

食材清單：【糯米500克、紅豆100克、蜜棗適量、大棗適量、葡萄干適量】

此配方是包20個(gè)粽子的用量。

想吃原味的，可以不放蜜棗和葡萄干。

糯米和紅豆一定要提前浸泡一個(gè)晚上。

涼著吃口感更好哦！

竹筒糯米牛肉怎么加熱好吃

1.主料；豆腐一塊400克、牛肉末50克；調(diào)料：豆瓣醬30克、豆豉20克、鹽2克、雞粉2克、醬油15克、黃酒10克、大蒜末20克、肉湯300ml、水淀粉適量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

2.先把豆腐切成2厘米見方的丁。

3.在清水里放少許鹽。

4.把切好的豆腐在水中。

5.浸泡15分鐘。

6.然后撈出備用。

7.炒勺上火燒熱，注入適量花生油便炒肉末。

8.肉末變色后下入郫縣豆瓣醬煸炒

9.煸炒出香味后下入豆豉煸炒

10.把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

11.然后烹入黃酒炒勻。

12.炒香以上材料后倒入肉湯煮開。

13.然后放入適量的醬油。

14.用鹽調(diào)味。

15.然后下入豆腐煮開。

16.豆腐煮大約3-5分鐘。

17.然后放入少許雞粉提鮮。

18.用水淀粉勾芡。

19.此時(shí)要邊搖鍋邊用手勺推動(dòng)鍋底，放竹筒飯中即可

20.裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面。

21.然后，撒上青蒜末和少許香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。