服飾 蒙古族服飾也稱為蒙古袍，主要包括長袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區(qū)不同在式樣上有所差異。蒙古族服飾具有濃郁的草原風(fēng)格特色，以袍服為主，便于鞍馬騎乘。因為蒙古族長期生活在塞北草原，蒙古族人不論男女都愛穿長袍。牧區(qū)冬裝多為光板皮衣，也有綢緞、棉布衣面者。夏裝多布類。長袍身端肥大，袖長，多紅、黃、深藍色。男女長袍下擺均不開衩。紅、綠綢緞做腰帶?！ ∶晒抛宸棸床柯浯笾驴煞譃椋憾鯛柖嗨埂踔槟虑?、烏拉特、科爾沁、和碩特、布里亞特、土爾扈特、杜爾伯特、喀喇沁、喀爾喀、巴爾虎、蘇尼特、察哈爾、阿布嘎等?！ ∶晒抛宸椫饕悦晒排?、帽子、坎肩、蒙古靴為主，加以各種佩飾以及長短坎肩。蒙古袍大多采用織錦緞、絲綢、布帛為面料。蒙古靴以家畜皮、布帛為面料?？钍接指鶕?jù)自然環(huán)境、部落習(xí)俗呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格：巴爾虎部服飾高貴華美，烏珠穆沁部服飾色澤艷麗，布里亞特部服飾美觀大氣，鄂爾多斯部服飾莊嚴(yán)華麗。不管是哪個部落的服飾，都是蒙古民族文化的積淀，都閃爍著民族的智慧?！ ★嬍程厣 ∶晒抛迥撩褚暰d羊為生活的保證、財富的源泉。日食三餐，每餐都離不開奶與肉?！ ∶晒抛宓膫鹘y(tǒng)飲食大致有四類，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族稱肉食為“紅食”，蒙語叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”，蒙語叫“查干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農(nóng)區(qū)多以谷物蔬菜為主食，以肉食為輔。 奶類食品 蒙古族把奶食習(xí)慣地稱為白食（查干伊德），以奶為原料制成的食品，蒙古語稱"查干伊得"，意為圣潔、純凈的食品，即"白食"；分為飲用的：鮮奶、酸奶、奶酒。食用的：奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹（奶豆腐）等。白食美味可口，營養(yǎng)特別豐富?！ “资持谱龊唵螀s有趣。在食用時一般都有"德吉"的禮俗，也就是把第一杯或碗食品首先讓客人品嘗的禮節(jié)。蒙古族除食用最常見的牛奶外，還食用羊奶、馬奶、鹿奶和駱駝奶，其中少部分做為鮮奶飲料，大部分加工成奶制品?！ ∪忸愂称贰 ∶晒抛灏讶馐沉?xí)慣地稱為紅食（烏蘭伊德），蒙古族的肉類主要是牛、綿羊肉，其次為山羊肉、少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊肉。羊肉常見的傳統(tǒng)食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊腦燴菜等70多種，最具特色的是蒙古族烤全羊（剝皮烤）、爐烤帶皮整羊或稱阿拉善烤全羊，最常見的是手扒羊肉。 以肉類為原料制成的食品，蒙古語稱"烏蘭伊得"，意為"紅食"。紅食有：整羊背子、手扒羊肉、羊肉串、涮羊肉等等。這些都是具有濃郁的游牧民族特點的名貴佳肴。同時也體現(xiàn)了蒙古族人的熱忱和豪放?！ ≌虮匙?，蒙古語稱"秀斯"或"烏查"，是鄂爾多斯蒙古族宴請尊貴客人時擺放的傳統(tǒng)佳肴?！ 〕疵最悺 ≡谌粘ｏ嬍持信c紅食、白食占有同樣重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。西部地區(qū)的蒙古族還有用炒米做"崩"的習(xí)俗。面粉制作的各種食品在蒙古族日常飲食中也日漸增多，最常見的是面條和烙餅，并擅長用面粉加餡制成別具特色的蒙古包子、蒙古餡餅及蒙古糕點新蘇餅等。 茶類 蒙古族每天離不開茶，除飲紅茶外，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的凈水，燒開后，沖入放有茶末的凈壺或鍋，慢火煮2-3 分鐘，再將鮮奶和鹽對入，燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。有人甚至認(rèn)為，三天不吃飯菜可以，但一天不飲奶茶不行?！ ∶晒抛暹€喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶風(fēng)味各異，有的還能防病治病?！ 【祁悺 ●R奶酒 馬奶酒是牧民親自釀制的傳統(tǒng)名貴飲料?！ ∶糠晔⑾?，遼闊的草原上，到處都飄溢著馬奶酒的清香。這時，便是人們飲用馬奶酒的最佳時刻。鄰里歡聚，節(jié)日喜慶，接待賓朋，餐桌上總少不了獨具特色的馬奶酒。飲過馬奶酒的人，無不贊美它的醇香可口?！ ∧撩駛冏孀孑呡吷钤诓菰昴暝略露茧x不開馬奶酒。這樣，馬奶酒的禮俗，馬奶酒的文化應(yīng)運而生?！ 髡f，元朝皇帝忽必烈有次在皇宮宴會上，捧著盛在金碗中的馬奶酒犒賞立下汗馬功勞的文臣武將。有名武將過于興奮，竟喝的酩酊大醉。有人氣憤的指責(zé)這種失禮行為，忽必烈阻攔道：“慢哉，慢哉！馬奶酒能幫助消化，讓他安安穩(wěn)穩(wěn)地睡上一覺吧。”從此，馬奶酒的身價大大提高?！ ∽怨乓詠?，牧民視馬奶酒為極珍貴的飲料。每當(dāng)客人臨門，總要用它進行招待。馬奶酒清涼適口，沁人心脾，酒精含量只有1.5到3度；飲用馬奶酒不傷脾胃，還有驅(qū)寒、活血、舒筋、補腎、健胃、養(yǎng)脾、強骨的功能?！ 〈蟛糠置晒抛宥寄茱嬀疲嬘玫木贫嗍前拙坪推【?，有的地區(qū)也飲用奶酒和馬奶酒。每逢節(jié)日或客人朋友相聚，都有豪飲的習(xí)慣。馬奶酒是鮮馬奶經(jīng)發(fā)酵制成，不需蒸餾?！ 〉湫褪称贰 ∶晒抛甯挥刑厣氖称泛芏啵缈狙?、爐烤帶皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古餡餅等。民間還有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新蘇餅；烘干大米飯等。