水煮牛肉魚

材料：牛肉500克、番茄火鍋底料一袋、清水適量、蔥、姜、辣椒適量、燉肉料適量

做法：1、準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)以上，切大小適中的片。

2、起鍋，倒入適量的水，牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的血沫。

3、另起鍋，倒入適量的油，當(dāng)油溫升至5成熱時(shí)，放入蔥姜辣椒熗鍋，放入香葉2片、花椒一把、八角2個(gè)、桂皮1個(gè) ，爆香，放入番茄底料翻炒片刻。

4、倒入適量水，水開后放牛肉煮30分鐘，30分鐘后放適量鹽調(diào)味即可。

水煮牛肉魚片雙拼

可以

您好，牛肉和雞血這兩種東西是可以一起吃的哈，它們是不會(huì)發(fā)生食物相克的情況的啦，只要你把這兩種食物一起煮熟了的話，基本上就可以保證健康，只要保證干凈衛(wèi)生，適量地食用，不要過(guò)量，就可以放心吃。所以說(shuō)雞血和牛肉是可以一起煮著吃的

水煮牛肉魚片

對(duì)健康不好，貓是肉食動(dòng)物,肉類和魚類都屬高磷性食物,含豐富動(dòng)物性蛋白質(zhì),但若單吃這些食物會(huì)造成缺乏鈣質(zhì)。另外為防止貓咪便秘您可給貓咪吃些蔬菜水果,如菠菜。

牛肉煮魚怎么做

燉魚的時(shí)候加啤酒，燉出來(lái)的魚更加的鮮嫩而且很好吃，因?yàn)槠【品胚M(jìn)去，大火煮開之后，里面的酒精都會(huì)被揮發(fā)掉。吃的時(shí)候根本就感覺(jué)不到啤酒的存在。

那么為什么燉魚的時(shí)候放了啤酒魚就比較好吃呢？因?yàn)槠【评锩婧写罅康陌被岷途S生素。而且在燉魚的時(shí)候放啤酒可以去除魚的土腥味，還可以增鮮。做出來(lái)的魚也很鮮嫩。有時(shí)候我也會(huì)用啤酒來(lái)腌牛肉，鴨肉這些肉質(zhì)比較韌的肉類，啤酒可以起到軟化的作用。而且去腥的效果也很好。

水煮魚水煮牛肉

1.一盆水煮魚；

2.一碗水煮魚；

3.一份水煮魚

水煮魚是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，制作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國(guó)的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。

原始的水煮魚是用水煮制而成，來(lái)自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎(chǔ)上，率先研究、創(chuàng)制出了現(xiàn)代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風(fēng)行于重慶及川東地區(qū)，乃至風(fēng)靡全國(guó)，而重慶市渝北區(qū)成為當(dāng)之無(wú)愧的水煮魚片發(fā)源地。

水煮魚的做法視頻教程水煮牛肉

水煮魚就是用水煮制而成的一道萊。

水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，制作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國(guó)的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。

原始的水煮魚是用水煮制而成，來(lái)自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎(chǔ)上，率先研究、創(chuàng)制出了現(xiàn)代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風(fēng)行于重慶及川東地區(qū)，乃至風(fēng)靡全國(guó)，而重慶市渝北區(qū)成為當(dāng)之無(wú)愧的水煮魚片發(fā)源地。

水煮魚的配料可以做水煮牛肉嗎

水煮魚需要放的調(diào)料有：鹽、雞精、十三香、料酒、雞蛋、淀粉、辣椒、花椒（麻椒）、蔥、食用油、豆瓣醬、火鍋底料。

水煮魚片

重慶特色菜

水煮魚是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名菜，制作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國(guó)的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。

原始的水煮魚是用水煮制而成，來(lái)自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎(chǔ)上，率先研究、創(chuàng)制出了現(xiàn)代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風(fēng)行于重慶及川東地區(qū)，乃至風(fēng)靡全國(guó)，而重慶市渝北區(qū)成為當(dāng)之無(wú)愧的水煮魚片發(fā)源地。

水煮牛肉魚香肉絲

食材：

土豆3個(gè)刮皮洗凈、蔥花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣醬2勺、鹽一小半勺、花椒5克

做法：

1、把土豆切成厚度大致相同的片，不要太薄哦

2、在鍋里燒熱一鍋水，把土豆片都放進(jìn)去燙一下，大概20秒左右就可以撈出來(lái)瀝干了（之所以要把土豆?fàn)C一下水，就是為了去掉表面的淀粉，好待會(huì)煎的時(shí)候減少糊鍋）

3、在不沾鍋里刷上一層油，把土豆片依次放進(jìn)去開小火煎制兩面微微焦黃盛出備用

4、重起鍋，在不沾鍋里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣醬以及花椒放進(jìn)去爆香

5、把土豆片倒進(jìn)去一起翻炒均勻，放入小半勺鹽調(diào)味，雖然前面豆瓣醬里有鹽，可咸度在土豆表面還不夠

出鍋裝盤，撒上些許熟白芝麻和蔥花增香點(diǎn)綴

水煮牛肉魚肉雙拼

需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時(shí)牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

而且，在修掉所有看得見(jiàn)的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。

它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。在牛肉內(nèi)找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。

它對(duì)健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。

精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。

以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。

牛肉湯煮魚

原料

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戈雅魚 (500g)

雞蛋 (兩個(gè))

豆腐 (150g)

1/打入雞蛋

清洗干凈的戈雅魚倒入面粉抓勻，打入兩個(gè)雞蛋，繼續(xù)抓拌均勻。

2/煎制小魚

鍋里放入菜籽油和豬油燒熱，倒入戈雅魚小火慢煎，魚兩面煎香后。

3/清燉小魚

加入開水，蓋上蓋子，中火燜5分鐘，倒入豆腐，加鹽繼續(xù)燉3分鐘即可。

4.美味又好吃的清燉牛燉魚做法完成開吃了。

水煮牛肉魚肉片

我自己比較喜歡吃水煮魚，因?yàn)轸~是我的最愛(ài) 水煮肉的做法 1.將牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉，我用的是前腿肉)切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片（一元硬幣厚?。b入碗中，加醬油、白胡椒，用水豆粉拌勻。

2、生菜、芹菜擇洗干凈，改刀。3、鍋內(nèi)加一點(diǎn)油下菜炒至斷生裝盆。4、鍋內(nèi)油熱，下花椒，干辣椒，郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過(guò)多則味淡；過(guò)少豆粉易掉，湯汁粘稠)稍煮，下胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味。5、將肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會(huì)脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在盆中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。水煮肉片的做法: 主料：豬通脊肉250克 輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜 調(diào)料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油 做法： 1．豬通脊肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下； 2．芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段； 3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎； 4．坐鍋，放少量油，待油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然后放入青菜，斷生后撈出裝入碗內(nèi)，將漿好的肉一片一片滑入鍋內(nèi)，待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內(nèi)； 5．將鍋洗凈燒熱，將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內(nèi)翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐鍋，倒入少量油，燒熱后淋在肉片上即可。特點(diǎn)：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。土法水煮肉片: 其實(shí)做法也不難, 就是先把煮熟的白菜葉子鋪在碗底, 撒上兩勺鹽. 然后把用淀粉和蛋清泡好的牛肉放到剛才煮白菜的湯里繼續(xù)煮. 肉一變色就澇出, 鋪到白菜上.用辣椒面撒到肉上, 知道看不到肉和白菜為止, 然后順次放花椒, 生切的紅辣椒絲, 胡椒粉. 大火坐鍋, 到入半斤食用油, 燒熱. 到入碗中, 油的分量以漠過(guò)碗中菜為準(zhǔn). 如果舍不得用油, 就再到兩勺煮肉的高湯湊數(shù).最后再放兩勺鹽, 吃之前拌勻. 〖正宗川菜〗水煮魚的做法: 原料：羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可（最好別用鯉魚）數(shù)條。配料：豆芽（或自己喜歡的蔬菜） 干紅辣椒 1兩 姜 1兩 郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許 大蒜1兩 胡椒粉 少許 料酒 少許 味精 少許 胡椒 少許 白糖 少許 精鹽 少許 香蔥 少許 醋 少許 醬油 少許 另需：生粉、蛋白一個(gè) 制作方法： 1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) 2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3～5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中，小心燙!!（也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后將燒至9成熱的油倒到盆中。） 一切搞定.又一份麻辣“水煮魚”出鍋了。注： 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入后，剛剛被水淹過(guò)即可。煮好倒入盆中后，有部分魚片會(huì)露在外邊。2、煮魚之前把部分花椒和辣椒先炒過(guò)，在煮的時(shí)候，就可以充分浸出辣椒中的紅色素，使油色紅亮。3、腌魚時(shí)，不可放太多鹽，會(huì)咸，而且也會(huì)破壞魚肉的鮮美。4、魚肉吃完的，可以把湯汁重新倒回鍋內(nèi)，下豆腐或粉帶或魔芋等等，就是水煮魚火鍋了?；蛘吒纱嘁婚_始就把煮好的魚放入電火鍋中，吃完魚后，直接開火就行了。