寶寶牛肉餛飩餡的做法

兒童的牛肉餛飩，把牛肉里面的筋去掉，再把牛肉打兩遍，攪得細(xì)細(xì)的才可以做兒童餛純餡

寶寶牛肉餛飩餡的做法大全

1歲半可以吃牛肉餛飩。 牛肉餛飩?cè)菀紫?，但是一歲以下的孩子最好是不要吃牛肉餛飩，會(huì)引起肚子消化不良，給寶寶包餃子，可以用豬肉餡，飯菜平時(shí)多換換口味，也可以讓寶寶多吃點(diǎn)水果蔬菜，不要挑食，營養(yǎng)保持均衡。

寶寶鮮肉餛飩餡的做法大全

1. 準(zhǔn)備食材：牛肉80g，雞蛋1個(gè)，娃娃菜適量，蘆筍1根，

2. 先切好幾片姜，用開水浸泡姜片做成姜水。姜水有去腥的作用，加在肉餡中能消除牛肉的腥味。但浸泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，10分鐘左右就差不多了

3.. 將牛肉去掉筋膜，切成小塊兒

4. 將牛肉放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。如果在攪拌的時(shí)候，很難帶動(dòng)起來，可以稍微在肉里面加一點(diǎn)點(diǎn)的清水

5. 攪拌好的牛肉餡了， 放在碗中備用。

6. 水燒開后，把娃娃菜放入開水中焯1分鐘左右，可以去除青菜上面的殘留農(nóng)藥和亞硝酸鹽。

7. 將焯好的娃娃菜放入涼水中鎮(zhèn)一下放涼

8. 把娃娃菜稍微放涼，然后切碎

9. 將蘆筍切成小段，另燒一鍋開水，將蘆筍焯熟

10. 用攪拌機(jī)把蘆筍和娃娃菜攪碎

11. 將蘆筍娃娃菜的汁，放入準(zhǔn)備好的牛肉餡中。

12. 最后，在攪拌好的牛肉餡中加入少許亞麻籽油，鹽

13. 將肉餡用筷子向一個(gè)方向攪拌，把肉餡和蔬菜汁混合均勻，攪拌至肉餡上勁為止，這樣就餛飩餡就做好了

牛肉餡兒餛飩的做法

想要餡比較嫩，我們可以加兩個(gè)雞蛋，加點(diǎn)嫩肉粉。

寶寶輔食牛肉餛飩餡的做法大全

牛肉餡餛飩煮5-6分鐘

原料

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牛肉 (300g)

蔥、姜、蒜 適量

鹽 適量

植物油 適量

1/牛肉解凍用水洗去血水。

2/將牛肉剁成餡。

3/姜洗凈切碎。

4/蒜洗凈切碎。

5/蔥洗凈切碎。

6/牛肉餡中放入姜、料酒 、胡椒粉、 醬油、鹽和少許油拌勻即可。

7.美味又好吃的牛肉餡餛飩完成開吃了。

寶寶牛肉餡餛飩的做法竅門

主料牛肉20克圓蔥1/6個(gè)輔料鹽少許醬油少許香油少許西紅柿半個(gè)西蘭花適量面適量水適量步驟1.牛肉泡出血水2.牛肉剁碎后和洋蔥一起剁成更細(xì)碎的餡兒3.加入適量蛋清一個(gè)方向攪4.加入少許醬油5.加入少許香油6.加入少許鹽攪拌均勻備用7.面和成團(tuán)蓋上醒10分鐘8.壓面機(jī)壓薄面皮 切成約4*2.5厘米的小面片9.取一個(gè)面片放上餡兒10.斜角對(duì)折11.尾部粘合12.包好咯，剩下的小面片做成蝴蝶面一起煮13.西蘭花柿子熗鍋下餛飩煮熟

寶寶羊肉餛飩餡做法

羊肉小餛飩挺好吃的，和做法也是有關(guān)系的。下面一起來看看羊肉小餛飩的做法步驟：

羊前腿 高筋面粉 白菜 西紅柿（凍） 小白菜（凍） 蔥 姜 香菜 料酒 醬油 五香粉 鹽 花椒油 食用油

1、首先羊前腿剔出骨頭 肉剁碎 加料酒 蔥姜末 五香粉 醬油 鹽 花椒油 食用油 順時(shí)針攪拌上勁 腌制30分鐘 羊骨頭放入鍋中 加料酒 姜片 花椒 桂皮 香葉 鹽 水 啟動(dòng)“煮肉鍵”高筋面粉加水?dāng)嚢璩尚鯛?和成面團(tuán) 加蓋醒置30分鐘；

2、然后大白菜洗凈剁碎 攥出水分 加到羊肉餡中 拌勻壓實(shí) 取塊面團(tuán) 搟成薄餅 切成菱形塊 肉餡放入菱形面皮中 折成三角形 兩條邊用手捏實(shí) 下面的兩個(gè)角疊加捏實(shí) 冷凍的西紅柿去皮切碎 蔥切段；

3、最后炒鍋放油燒熟 爆香蔥花 郫縣豆瓣醬 加西紅柿炒至出汁 倒入烀羊骨頭的湯 燒開 加入冷凍的小白菜 湯燒開后 放入餛飩 加蓋煮5分鐘 加鹽調(diào)味 淋入花椒油 撒上香菜末 即可出鍋上桌開吃啦~

寶寶牛肉餛飩餡怎么做

材料牛腿肉250克，抄手皮650克，馬蹄5個(gè)，生姜1塊，花生油1湯匙，鹽適量，花椒粉1茶匙，五香粉1/2茶匙，黃酒1湯匙，紅油1湯匙，大蒜末1/4茶匙，花椒油1茶匙，好醬油1湯匙，蔥花1/3湯匙，雞精1/3茶匙做法1、將馬蹄去皮，洗凈。

2、取5個(gè)馬蹄剁成細(xì)粒，生姜切成末。

3、將牛肉去掉筋膜，然后剁成肉糜。

4、在肉糜里放黃酒、五香粉、花椒粉和適量鹽、1湯匙清水，朝一個(gè)方向抓10分鐘（中途加2湯匙清水）。

5、放入姜末和馬蹄粒，繼續(xù)朝著一個(gè)方向抓到起粘性。

6、在肉末里放1汽匙花生油，朝著一個(gè)方向抓勻腌10分鐘。

7、取抄手皮，放一點(diǎn)肉餡在中間。

8、對(duì)折成三角形。

9、在三角形長(zhǎng)邊一角粘適量清水，讓面皮濕潤，將中間肉餡稍推成站立狀。

10、將三角形長(zhǎng)邊的兩角相交，用手充分捏緊。

11、逐個(gè)包好。

12、在湯碗底放紅油、好醬油、雞粉、花椒油、適量鹽、大蒜末和蔥花。

13、鍋里燒能淹沒抄手的水，水開后放抄手，用中火煮至它浮起煮1分鐘，放入青菜，煮至它再次沸騰關(guān)火。

14、取占碗底1/3的煮抄手的熱湯，沖香所有調(diào)料。

15、將抄手和青菜濾到湯碗，吃時(shí)拌勻即可。

牛肉餛飩餡的做法

1.

攪拌吸收 如果多余的水在可控的范圍內(nèi),可以用筷子把牛肉餡順著一個(gè)方向多多地?cái)嚢?看水能不能被牛肉餡吸收,能夠吸收最好,這樣用來做餃子、包子都可以,水分多,吃起來有灌湯餃子和灌湯包的感覺,但是因?yàn)槿怵W太稀,不能成型,用來做牛肉丸可能就不合適了。

2.

加肉餡 如果還有剩余的牛肉,可以把牛肉剁碎加進(jìn)去,并把這些食材攪拌均勻,讓肉和水充分混合吸收,這樣一來,水的比例就減少了,只不過肉餡超出了預(yù)期的量,就需要多準(zhǔn)備一點(diǎn)餃子皮或者多發(fā)點(diǎn)面來包肉餡,這個(gè)方法適合餃子、包子、餡餅和肉丸等多種做法。

3.

冷凍 如果牛肉餡是用來包包子或者包餃子,水太多,不方便包,又不想再加肉餡進(jìn)去,可以把加水太多的肉餡放入冰箱冷凍一會(huì),讓它稍微凝固,然后再拿出來包,這樣煮好的餃子或者包子吃起來里面的湯水會(huì)比較足,這個(gè)方法就不適合做肉丸和餡餅了。

4.

用紗布擠出部分水分 如果肉餡中的水分實(shí)在太多,不能攪拌吸收也不想添肉進(jìn)去

寶寶牛肉餛飩餡的做法大全竅門

牛肉餡餛飩調(diào)法：

原料：牛肉500克；

配料：香蔥、蛋皮末、香菜末、蔥、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量；

步驟：

1、牛肉剁成泥，香蔥切末，蔥姜切碎后放入料理機(jī)攪碎與花椒水?dāng)噭騻溆茫?/p>

2、牛肉餡、香蔥碎，加入鹽1勺、花椒蔥姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、醬油2勺、白砂糖二分之一勺、白胡椒少許，攪勻；

3、分次加入牛骨湯順同一方向攪拌，直至肉餡上勁即可。