薄荷清湯牛肉片的做法視頻

薄荷游戲是云游戲。

云游戲是以云計(jì)算為基礎(chǔ)的游戲方式，在云游戲的運(yùn)行模式下，所有游戲都在服務(wù)器端運(yùn)行，并將渲染完畢后的游戲畫(huà)面壓縮后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳送給用戶。薄荷游戲是云游戲，在客戶端，用戶的游戲設(shè)備不需要任何高端處理器和顯卡，只需要基本的視頻解壓能力就可以了

薄荷燉牛肉的做法

薄荷牛肉湯的做法 牛腩洗凈后用冷水浸泡3小時(shí)，切成適當(dāng)大小的塊狀，姜切段備用。

鍋中加冷水，下入牛肉，煮沸并將表面的浮沫慢慢去除干凈后撈出， 溫水洗凈。

鍋中加開(kāi)水，并加入姜片黃酒和鹽。用高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，燉好后泄壓、打開(kāi)蓋子，再加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘即可。 調(diào)制蘸水：香菜、蔥碎、姜末、蒜碎、辣椒粉、生抽、白胡椒粉、白砂糖、白芝麻和少許清水調(diào)成蘸水。 吃的時(shí)候把薄荷放入牛肉上，蘸蘸水吃即可。

牛肉薄荷湯怎么做

材料:

牛肉湯3.5升

大洋蔥1個(gè)

新鮮生姜6片

檸檬香草1根

肉桂1根

黑胡椒粒1茶匙

牛腰部的肉500克

豆芽225克

新鮮羅勒1把

新鮮薄荷1把

新鮮胡荽1把

新鮮綠辣椒3個(gè)

青檸2個(gè)

干米線500克

海鮮醬適量

辣醬適量

魚(yú)露適量

做法:

1.用一個(gè)大鍋，將牛肉湯、洋蔥、生姜、檸檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，轉(zhuǎn)小火上蓋后蒸煮1小時(shí)。

2.將豆芽、薄荷、羅勒、胡荽、辣椒和青檸一起排放在一個(gè)盤(pán)上。

3.將米線泡在熱水里15分鐘或直到變軟。瀝干。將米線分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。將熱湯澆到米線和牛肉上，然后適量加些配料即可。

清湯水煮牛肉片家庭簡(jiǎn)單做法

做法

1/6準(zhǔn)備一塊牛肉。

2/6然后切成片，最好越薄越好。

3/6放入適量鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，蠔油，地瓜粉。攪拌均勻，最好能讓每一片肉都粘上地瓜粉。腌制十分鐘。

4/6煮鍋水，燒開(kāi)，然后把肉一片一片放入鍋中，微煮兩三分鐘燒開(kāi)。

5/6撈出肉片放肉一碗冷水里。

6/6再燒一鍋湯，燒開(kāi)后把肉片放入鍋中，等鍋煮四五分鐘，放適量鹽味精胡椒粉芝麻油醋，關(guān)火乘出。再撒點(diǎn)蔥花即可。

薄荷清湯牛肉片的做法視頻教程

薄荷牛肉湯的做法牛腩切塊，入水中浸泡約一個(gè)小時(shí)，目的是浸出血水。因?yàn)樽龅氖乔鍦Ｈ?，所以血一定要泡干凈。泡好后的牛肉，已?jīng)接近白色了。鍋中裝涼水，將肉塊放入水中，開(kāi)中火慢慢加熱。之后會(huì)有血沫不斷浮出來(lái)。血沫不多的話可以將沫撇掉即可，血沫很多建議水倒掉不要。

焯水完成后開(kāi)始正式燉煮了，放入除鹽以外的所有香料中小火慢慢燉一到兩個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)的時(shí)候可以嘗一嘗試試口感以便調(diào)整時(shí)間和火候。這個(gè)就是白蔻。一般一斤牛肉放四粒即可，因?yàn)檫@幾顆大小不均所以放了七顆。

白蔻，白芷，草果，小茴香可謂清燉牛肉必備香料。但是這次小茴香沒(méi)有了所以沒(méi)放，下次要加入小茴香。牛肉酥爛后加入鹽，薄荷葉燉煮兩分鐘。出鍋，開(kāi)吃

云南薄荷清湯牛肉做法

步驟 1

買(mǎi)來(lái)的牛肉，牛筋和牛骨沖洗干凈，用清水泡1-2個(gè)小時(shí)，這個(gè)步驟是為了將血水析出，湯和肉的味道更好。 能買(mǎi)到牛骨一定要買(mǎi)1-2塊，一起熬湯增色不少。

步驟 2

泡出血水的牛肉再次沖洗干凈，焯水后仔細(xì)沖洗，放入鍋中加礦泉水，先大火煮開(kāi)再調(diào)中小火慢慢燉煮，約1-1.5個(gè)小時(shí)。

步驟 3

牛肉在鍋中燉煮的時(shí)間，將配菜和配料準(zhǔn)備好。 薄荷洗凈，備用。

步驟 4

香柳洗凈，切細(xì)，備用。

步驟 5

香芹洗凈，切細(xì)，備用。

步驟 6

牛肉煮1個(gè)多小時(shí)后，用筷子扎一下試試是否已經(jīng)烀好。牛肉要烀的軟而不散為好。 將烀好的牛肉牛筋取出晾涼，晾涼后切成適中的肉片，待用。

步驟 7

切蔥花，蒜末，姜末，辣椒圈，待用。

步驟 8

切好的牛肉牛筋放入盆中，將切好的香芹、香柳、香菜、蔥姜蒜，辣椒圈，胡辣椒，醬油，花椒粉，鹽等調(diào)料全部放入。 取一些湯，在鍋中燙一下薄荷，加入盆中。

步驟 9

將鍋中的牛肉清湯再次燒開(kāi)，盛入盆中。鮮美無(wú)比的清湯牛肉就出鍋了！

清湯牛肉片的正宗做法

主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)。

輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升。

做法步驟：

1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，直到水變得很清，沒(méi)有血色。

2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。

3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。

4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開(kāi)后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開(kāi)狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開(kāi)的地方撈出來(lái)。

5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。

6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。

8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒(méi)有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時(shí)間大約25分鐘就好。

9，時(shí)間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開(kāi)蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可

清水牛肉片的做法大全

第一步：先把外層的筋膜打掉把牛肉拆成大塊，然后把牛肉放入清水中浸泡五個(gè)小時(shí)以上，

中途一定要勤換水，把牛肉中的血水泡出來(lái)。最好是一個(gè)小時(shí)換一次水。

想醬出來(lái)好的牛肉，不能怕麻煩。

第二步：準(zhǔn)備鹵肉用的香料。

桂皮、 良姜、 香葉 、麻椒、 八角、 丁香、 白芷。全部放在盆中，淋入一些高度白酒把香味激發(fā)出來(lái)。再倒入七十度左右的熱水浸泡10分鐘，去除香料的苦澀味。

醬牛肉的味道如何， 最重要的醬料的調(diào)配。

碗中放入黃豆醬4勺、 香菇醬3勺、柱候醬2勺、 甜面醬4勺 、蠔油4勺攪拌均勻。

黃豆醬甜面醬能夠?yàn)榕Ｈ馓峁┨烊坏尼u香味，再淋入一點(diǎn)白酒， 增加醇香的口感。香料泡好以后 ，用清水沖洗干凈。

用紗布袋把這些香料裝住做成料包。

第三步：處理牛肉

牛肉浸泡了六個(gè)小時(shí)以后已經(jīng)發(fā)白， 血水基本上全部泡出來(lái)了。再把它清洗幾遍，使勁地?cái)D壓充分去除血水。

洗這么多次主要是為了牛肉鹵出來(lái)沒(méi)腥味，好吃。

第四步：進(jìn)一步給牛肉入味

香菜一把拍散切成段，胡蘿卜半根切成也拍一下，半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲，芹菜切成段，大蔥拍拍切成段，生姜切成片也拍拍，全部放在一起。

再準(zhǔn)備一個(gè)小碗 放入小茴香、花椒、 丁香、 良姜、 香葉 、八角一起用溫水泡出香味。

然后把牛腱稍微改一下刀切成這樣的大塊，再斬一些刀口方便入味。

處理好以后放入盆中，放入泡好的香料。加入黃豆醬 、生抽 、老抽上色 、蠔油增鮮、白酒去腥、 食鹽、 胡椒粉 、五香粉。再倒入切好的蔬菜。

這些蔬菜一定要選擇辛香味比較濃的，現(xiàn)在就開(kāi)始給牛肉充分地抓揉按摩 ，讓醬香味辛香味滲入到牛肉里面。

這個(gè)時(shí)候把調(diào)好的醬料也加進(jìn)去兩勺繼續(xù)按摩，撒入一些白糖增加鮮甜味。充分按摩以后用保鮮膜蓋住腌制一個(gè)晚上。

也可以放在冰箱里密封腌制，讓牛肉里外的咸香味醬香味保持一致。

第二天拿出牛肉看看，腌好的牛肉色澤紅潤(rùn)。

第五步：開(kāi)始醬牛肉

鍋內(nèi)加入兩勺豬油 ，倒入腌牛肉剩下的蔬菜和醬料汁，一起炸出香味。

再倒入一罐啤酒，往鍋中多加一些水，開(kāi)大火燉煮5分鐘把醬料的香味煮出來(lái)，5分鐘以后打去鍋中的料渣。

我們就用這鍋湯來(lái)鹵牛肉，準(zhǔn)備一口深一點(diǎn)的鍋，為了醬牛肉我特意去廚具市場(chǎng)買(mǎi)了一個(gè)桶鍋。

這種鍋的保溫性聚熱性都比較好非常適合做鹵肉。

把鹵湯盛放在桶鍋里面，放入料包倒入準(zhǔn)備好醬汁。倒入糖色， 放入幾個(gè)梔子 ，方便上色。

然后把腌好的牛肉放進(jìn)去，牛肉一定要開(kāi)水下鍋，而且鹵湯的量要多。全部覆蓋住牛肉鹵出來(lái)口感才均衡 ，不會(huì)發(fā)柴發(fā)干。

再放入一把冰糖增加回味 ，適量的食鹽調(diào)底味。開(kāi)大火多燉一會(huì)，把料包的香味燉出來(lái)。

然后轉(zhuǎn)為小火燜煮40分鐘。

40分分鐘以后淋入高度白酒，這個(gè)時(shí)候不要著急出鍋 ，繼續(xù)燜至湯汁自然冷卻。

薄荷炒牛肉的做法大全

薄荷牛肉的做法步驟

步驟 1

把薄荷清洗干凈，水里泡一會(huì)，干凈一點(diǎn)。

步驟 2

新鮮牛肉，切薄片。水燒開(kāi)，牛肉倒下去，攪拌一下，大概十秒鐘。撈出鍋。備用。

步驟 3

一片牛肉，來(lái)一課薄荷，卷起來(lái)，一個(gè)個(gè)排列整齊。

步驟 4

最近，調(diào)一個(gè)自己喜歡的醬汁，均勻的淋上去。

薄荷清湯牛肉片的做法視頻竅門(mén)

白切牛肉的做法

1.將牛肉解凍，切去多余的筋膜；

2.鍋放水，放香葉3-5片、小茴香1小撮、花椒1小撮、胡椒4-6粒、桂皮1小塊（尾指般大）、八角1朵、姜4-6片和蔥1根，放牛肉，中慢火將水燒開(kāi)；

3.在煮的過(guò)程中用笊籬將浮沫撇走，并不時(shí)用筷子扎入牛肉，一直煮至牛肉不冒血水，整個(gè)過(guò)程時(shí)間應(yīng)該不少于1小時(shí)，以牛肉煮熟為止，煮熟后撈起，然后逆紋切薄片，剩下的湯汁如果不混濁，過(guò)濾后放涼裝瓶里，置于冰箱最冷的位置可放約一個(gè)月（不是急凍柜）；

4.將花生炒熟，放涼后放入密實(shí)袋，拉密袋口，平鋪在案板上，用直筒型面棍或筒型大酒瓶、大啤酒瓶在袋子上將花生壓碎，再把碎了的花生倒于小碗里；

5.將蔥1根切碎，放于碗里，倒入生抽小半碗、糖1/4茶匙、辣椒油2茶匙，開(kāi)鍋放約油3湯匙，油燒熱后倒入裝入生抽蔥的碗內(nèi)，再澆入麻油1茶匙，攪拌幾下，食用牛肉時(shí)澆在面上，再撒少許花生碎或炒過(guò)的芝麻，準(zhǔn)保一個(gè)香。