茶樹菇燒牛肉怎么做
步驟1
牛肉茶樹茹湯_的做法步驟:1
牛肉洗凈切片
步驟2
牛肉茶樹茹湯_的做法步驟:2
茶茹洗凈,剪腳,泡清水
步驟3
牛肉茶樹茹湯_的做法步驟:3
高壓鍋放入牛肉片
步驟4
牛肉茶樹茹湯_的做法步驟:4
放入茶樹茹
步驟5
牛肉茶樹茹湯_的做法步驟:5
加入清水,放入姜片,料酒,壓制30分鐘即可
茶樹菇燒牛肉怎么做的
茶樹菇炒牛肉是傳統(tǒng)的粵菜。
茶樹菇燒牛肉怎么做好吃
材料:茶樹菇、牛肉、青圓椒、紅圓椒、紅蔥頭、小蔥、姜、蒜、糖、鹽、蠔油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、醬油
做法
1. 牛肉、青紅椒、小蔥、姜、紅蔥頭全部洗凈切絲,茶樹菇洗凈濾干,牛肉加入少許胡椒粉、鹽、生粉、油一起腌制5分鐘。
2. 鍋內(nèi)加油約500ml,中火加熱至200℃(油面冒青煙)后,把濾干水分的茶樹菇放進(jìn)去炸1分鐘,茶樹菇炸半干后,起鍋濾油備用。
3. 鍋內(nèi)加熱少許油,接著放入姜、蒜、紅蔥頭、蔥白用中火炒出香味,再放入腌好的牛肉絲、少許醬油、料酒大火翻炒至5分熟。
4.然后加入濾干油的茶樹菇用大火翻炒幾下,轉(zhuǎn)中火加入少許醬油、蠔油、鹽、老抽一起調(diào)味,大火繼續(xù)翻炒40秒,加入青紅椒絲、蔥段再次翻炒30秒即可出鍋開吃。
茶樹菇煮牛肉
用料:牛腩500g,番茄3個,洋蔥四分之一個,茶樹菇150克,姜2片,蔥1個,蒜3瓣,八角2個,桂皮1塊,香葉1片,料酒2勺,生抽1勺,耗油1勺,冰糖適量,番茄醬1勺
- 步驟 -
1.準(zhǔn)備好所有材料,牛腩、番茄切塊,蔥姜蒜洋蔥切好備用。
2.先處理牛腩,一鍋冷水放入牛腩,倒入一勺料酒、姜片和蔥,大火煮開,撈出洗凈備用。
3.鍋燒熱倒入適量油,放冰糖融化,倒入牛腩,炒至變色,放入蔥姜蒜洋蔥、桂皮香葉和八角翻炒出香味,再倒入生抽耗油料酒和番茄醬翻炒均勻。
4.倒入蓋過食材的熱水,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜40-50分鐘左右直至牛腩煮爛。
5.倒入剩下的番茄和茶樹菇翻炒,燜5-10分鐘,大火微微收汁即可。
茶樹菇炒牛肉怎么做
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括:牛肉 一斤、姜 一塊、茶樹菇 十幾根、桂枝 三根。;
1、第一步把準(zhǔn)備好的牛肉洗凈切片,放一旁備用。;
2、然后把準(zhǔn)備好的茶樹菇處理好洗凈,放一旁備用。;
3、然后使用菜刀把生姜切片。;
4、鍋里放入牛肉,姜、桂枝和水,大火煮開。;
5、把浮末去除干凈。;
6、然后放入茶樹菇,鹽和雞精,小火煮。;
7、煮好后盛出,這樣就完成了。
茶樹菇能燒牛肉嗎
1、茶樹菇放入清水中,沖洗掉泥沙,放入清水中泡發(fā)。
2、牛肉切成條,放入碗中,加適量生抽和料酒腌制10分鐘。
3、小白菜摘凈,沖洗,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。
4、蔥姜切絲備用。
5、將泡發(fā)好的茶樹菇去掉根部,切成段。
6、鍋燒熱后,放適量油,放入蔥姜爆香,放肉絲翻炒。
7、肉絲變色后,放入茶樹菇翻炒。
8、放入適量鹽和雞精,加適量料酒生抽翻炒。
9、加入少許泡茶樹菇的水,燜5分鐘,出鍋即可。
10、小白菜洗凈,瀝水。鍋內(nèi)放適量清水,加一勺油,一勺鹽,燒開后,放入小白菜焯熟后撈出。
11、鍋內(nèi)放適量清水,燒開后放入面條煮熟即可。
12、將面條撈出,放入炒好的茶樹菇肉絲,擺上小白菜就可以了。
茶樹菇燒牛肉怎么做才好吃
用料
牛里脊肉 150克
茶樹菇 適量
生抽 少許
蠔油 少許
糖 少許
鹽 少許
料酒 少許
茶樹菇炒牛肉的做法
茶樹菇泡發(fā),去根,洗凈,切小段
牛肉切薄片或者切絲,用少許白糖,料酒,生抽,蠔油,淀粉抓勻后腌制10分鐘。
起油鍋,先煸炒牛肉,牛肉變色立馬關(guān)火盛出待用,切記不可炒太久,時間一長牛肉就老了。
茶樹菇紅燒牛肉的做法
先沖洗下牛里脊肉表面灰塵,用刀逆著紋路切成大薄片。(牛肉片的厚度大概是3毫米)
將切好的牛肉片改刀切成絲狀,放入碗中。
往牛肉中加一小勺的生抽、一勺蠔油、半勺老抽、一點鹽、一點白糖、一點白胡椒粉、一勺米酒,抓勻。
然后往牛肉絲中加入一點雞蛋清和淀粉,抓勻。牛肉在下鍋之前,加一點食用油拌勻,這樣可以防止牛肉下鍋粘連。
去掉茶樹菇根部,切成一指長的小段兒備用。隨后將切好的茶樹菇,用淡鹽水浸泡一會兒。
去掉青椒和紅椒蒂,抽出中間的辣椒籽,切成絲狀備用。
鍋內(nèi)倒油,油熱后下牛里脊快速滑散,炒至牛肉變色盛出。
鍋內(nèi)加一點食用油,倒入茶樹菇翻炒,炒至茶樹菇變軟,倒入青紅椒絲兒翻炒。
炒至青紅椒絲兒斷生后,加一點鹽調(diào)味,倒入牛肉絲再一起炒勻。
最后淋一點水淀粉勾芡,來一點芝麻油提香,炒勻即可出鍋,這道茶樹菇炒牛肉絲就做好了