吃了牛肉可以吃柿子么

一直以來，到回族飯館，有道大菜叫“打了燉柿子”，這里的打了其實(shí)就是牛筋，也叫牛打了筋，在筋多的牛腩上就可以找到。

材料：牛腩、西紅柿、姜、蔥、香菜

方法：

1.將牛腩洗凈，切小塊兒。（把所有的牛腩都這樣處理，因?yàn)榧t燒牛腩的前半部分也是這樣制作的）

2.煮小半鍋水，燒開后放入牛腩塊兒，煮3分鐘，將血水去掉。

3.把牛腩塊兒撈出，用水沖凈浮沫，再放入湯鍋中，放入姜片、蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。

4.撈出牛肉塊兒，跟西紅柿一起稍炒一下，（把要做紅燒牛腩的肉塊單獨(dú)留出來）放少量鹽、加足量的水、幾滴美極鮮醬油、五香粉、胡椒粉。

5.再煮30分鐘。

6.出鍋撒香菜和蔥花即可。企鵝沒有撒香菜，因?yàn)橄悴藢儆诟泄馐卟?，夏季吃多容易使皮膚長(zhǎng)斑。不過加一些香菜能使湯汁更鮮香。

注意：不要一開始煮的時(shí)候就放鹽，那樣會(huì)使牛肉不易煮爛。

吃牛肉了能吃柿子嗎

原料：牛肉、柿子、姜、大蔥、大料、花椒、桂皮、香葉、草果、小茴香、干辣椒、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白酒、料酒。

做法步驟

第1步、加涼水沒過牛肉泡2個(gè)小時(shí)，泡出牛肉里的血水。

第2步、牛肉涼水下鍋加姜、料酒焯出血沫。

第3步、焯好的牛肉洗凈撈出備用

第4步、調(diào)料要用水泡一會(huì)，草果去籽。

第5步、料汁:生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺攪勻備用。

第6步、準(zhǔn)備高度白酒一盅

第7步、柿子切好備用

第8步、熱鍋涼油爆香調(diào)料后，再放入蔥姜，加牛肉倒入料汁翻炒均勻，烹入高度白酒加水沒過牛肉，放一勺半鹽

第9步、換成高壓鍋上氣后壓25－30分鐘。

第10步、高壓鍋壓好的牛肉可以直接吃

第11步、熱鍋涼油爆香蔥花后下柿子翻炒出汁

第12步、加入牛肉燉5分鐘。

第13步、再加入柿子繼續(xù)燉5分鐘，加入少許雞精提鮮，嘗嘗如果感覺酸的話可以加點(diǎn)甜調(diào)調(diào)口味。

第14步、多余的湯汁收干裝盤

吃牛肉后可以吃柿子嗎

月子里是可以吃牛肉柿子湯的，因?yàn)榕Ｈ庵泻胸S富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給產(chǎn)婦自身補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于產(chǎn)后身體的恢復(fù)，也可以增強(qiáng)母乳的質(zhì)量，這些營(yíng)養(yǎng)可以通過母乳傳遞給寶寶，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育也有一定的幫助，建議在月子期間要注意保暖，避免受涼引起感冒，飲食一定要以清淡有營(yíng)養(yǎng)的為主。

吃完牛肉可以吃柿子嗎

先把5個(gè)西紅柿洗凈切塊備用。 蔥切段、姜切片、蒜切兩半塊備用。

牛肉涼水下鍋加入2片姜2勺料酒水開焯5分鐘，沖去表面浮沫備用。

起鍋放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)，油熱放入牛肉炒干水份后放入蔥姜蒜八角翻炒出香味。加入半勺老抽（我這個(gè)有點(diǎn)加多了）翻炒后加入西紅柿和1勺白糖。

白糖是綜合西紅柿的酸味，吃的時(shí)候并沒有甜味。炒至西紅柿脫皮出沙，加熱莫過牛肉，可以多加一點(diǎn)水湯非常好喝。

吃了牛肉可不可以吃柿子

制作食材

牛腩200克 西紅柿1個(gè) 土豆1個(gè) 香菜少許

調(diào)料（1）八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺

調(diào)料（2） 生抽少許

制作流程

步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。

步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬(wàn)不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會(huì)變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。）

步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)這樣，一定要燉爛一點(diǎn),如果你有高壓鍋就不需要這么長(zhǎng)時(shí)間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下