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海帶牛肉燉豆腐的做法大全家常(牛肉海帶湯豆腐的做法)

2022年12月06日 12:20:4310網(wǎng)絡(luò)

牛肉海帶湯豆腐的做法

原料:干裙帶菜、牛里脊肉、鹽、糖、牛肉腌料、小蔥、洋蔥、蒜頭、姜、生抽醬油、韓式大醬、芝麻油、料酒。

做法步驟:

第1步、干裙帶菜用溫水泡發(fā),泡發(fā)后清洗2遍。

第2步、牛肉切片,不要太薄,另外要逆著牛肉的肌肉纖維下刀。

第3步、加鹽、糖、料酒、牛肉腌料抓勻。

第4步、泡發(fā)洗凈的海帶剪成小段。

第5步、洋蔥、小蔥、姜、蒜都切成末。

第6步、鍋坐火上,小火熱鍋,倒入芝麻油。

第7步、下牛肉翻炒片刻,變色即可。

第8步、下入海帶與牛肉同炒,炒一會使海帶沾上肉味。

第9步、加入足量清水,有高湯更好。我這鍋小了,后來換了個大鍋。

第10步、把蔥、姜、蒜、洋蔥末下入湯中。

第11步、加生抽、大醬,蓋上蓋子煮開,白鐘元說最好湯燒開了關(guān)火燜一會再煮開會更好喝。

牛肉豆腐海帶湯的做法家常

將牛肉煮至八成熟,加入開水沒過牛肉即可,水開之后加入黃豆和海帶,五分鐘之后即可出鍋

牛肉燉豆腐海帶湯

海帶用溫水泡軟漲開后,洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,撈起瀝凈水分炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入蔥、姜末煽香,色變黃時,隨即下清湯,燒開,改小火,放入海帶,然后下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,燉半小時,開蓋放入精鹽,調(diào)好口味即成

海帶豆腐海鮮湯做法

用料

海帶50 克

豆腐2 塊

蛤蜊一斤 克

姜2 片

小蔥2 根

鹽一勺 克

雞精半勺 勺

蛤蜊海帶豆腐湯的做法步驟

步驟 1

蛤蜊反復(fù)搓洗,去掉殼面上的污垢。 蛤蜊是專門用來燒湯的,不是花甲啊。

步驟 2

鍋里加水,放蔥姜料酒,然后加入蛤蜊,大火煮沸至蛤蜊開口。

步驟 3

蛤蜊剝?nèi)馊?,煮蛤蜊的水倒進料理碗沉淀。

步驟 4

海帶焯水備用。

步驟 5

起油鍋,爆香蔥姜。

步驟 6

爆炒蛤蜊肉。

步驟 7

倒進沉淀好的蛤蜊水,記住輕拿輕倒,以免沉底的沙子泛起。料理碗底部的水恐有泥沙,不要倒入。

步驟 8

大火煮沸,加入豆腐,燉一滾頭。

步驟 9

后加入海帶。

步驟 10

然后調(diào)味,蓋上鍋蓋,中小火10分鐘。

步驟 11

出鍋,撒上新鮮蔥花。

步驟 12

一碗色香味俱全的海鮮湯就做好啦,即使待客也拿的出手????

步驟 13

又熱又悶的天氣,正適合這樣一碗低脂高蛋白的鮮湯????

海帶豆腐肉湯怎么做

海帶沖洗干凈,沸水燙煮20分鐘。

海帶切塊。

豆腐切方塊。

油熱,爆香蔥姜。

海帶入鍋炒香。

加入純凈水。

豆腐碼放入鍋,鹽灑在豆腐表面。

加一點雞精提鮮。

煮至海帶酥爛,豆腐入味。

加麻油提香。

牛肉海帶湯豆腐的做法大全

用料

海帶 300克

大蔥 半根

醬油 20克

牛肉 100克

水 800克

蒜 3瓣

芝麻油 20克

腌牛肉調(diào)味

醬油 20克

料酒 20克

食用油 20克

玉米淀粉 5-10克

做法步驟

1、準備好所需食材,海帶需要提前用水泡2個小時,主鍋內(nèi)放入攪拌刀,放入牛肉打成肉粒狀,在碗內(nèi)放入牛肉粒、醬油20g、料酒20g、食用油20g和玉米淀粉適量,攪拌均勻后備用。

2、使用攪拌鉤,將芝麻油放入主鍋,以 3 分鐘 /120℃ / 速度 L 檔爆香。

3、放入牛肉粒設(shè)置3分鐘105度速度L啟動。

4、加入海帶、蒜末、醬油和水設(shè)置20分鐘100度按加熱鍵啟動,時間結(jié)束后淋入蔥花即可。

5、完成后趁熱享用了。

羊肉海帶豆腐湯的做法

羊肉燉海帶的做法

食材:羊肉1200克、白蘿卜300克、凍豆腐200克、海帶絲50克、蔥姜80克、黃酒3匙、白胡椒粉2克、青蒜30克、鹽適量、香葉2片。

做法

1.羊前腿切塊。

2.羊肉反復(fù)沖泡10次左右至沒有血水滲出(羊肉用來煮湯的,雜質(zhì)一定要去除干凈)。

3.準備蔥姜。

4.青蒜切末備用。

5.鍋中倒入冷水、羊肉、蔥姜、黃酒煮沸。

6.將血水倒掉。

7.將羊肉、蔥姜、、香葉、黃酒放入電壓力鍋,煮25分鐘左右保壓30分鐘。

8.凍豆腐放入水中解凍。

9.白蘿卜擦絲。

10.海帶絲水中泡發(fā)1小時后,控干水分。

11.將煮好的羊湯倒入炒鍋,加入適量的鹽。

12.將凍豆腐擠干水份放入鍋中。

13.再下入海帶絲。

14.蘿卜絲,蓋好鍋蓋燜煮15分鐘左右。

15.撒入蒜花、白胡椒粉出鍋。

海帶湯豆腐湯的做法

食材】:帶皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海帶少許、北豆腐1小塊兒、紅薯粉條1小把、蔥姜適量、冰糖1小把、醬油1大勺、八角兩個、香葉兩片、油鹽適量。

【具體做法】:

1、先準備好食材。白菜洗凈改刀,海帶和紅薯粉條用溫水泡軟,北豆腐切方塊兒,豆角洗凈切段兒,蔥姜改刀待用。

2、熱鍋涼油,冰糖涼油下鍋,我們先來炒個糖色。

3、把冰糖小火炒至焦糖色后,加入五花肉片,快速翻炒,讓肉片上色,然后繼續(xù)小火翻炒一會兒,把油脂炒出來一些。

4、接著放蔥姜八角和香味,繼續(xù)翻炒出香味兒。

5、然后加入白菜,翻炒兩三分鐘,把白菜炒至微微發(fā)軟。

6、加入醬油,翻炒均勻,添加適量清水,然后把豆角、改過刀的海帶、粉條和豆腐放進去,加鹽調(diào)味兒,輕輕地攪拌均勻,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉。

7、直到把蔬菜燉熟即可關(guān)火出鍋。

8、米飯跟它是絕配,饅頭和烙餅同樣也可以,一樣好吃。

海帶豆腐豬肉湯的做法

原料:內(nèi)脂豆腐、泡嫩海帶、淡干蝦皮、雞蛋、雞湯、玉米淀粉、生姜、香菜、白胡椒粉、鹽。

做法步驟:

第1步、5g玉米淀粉加適量的水化開。雞湯一碗,泡發(fā)的嫩海帶,雞蛋一個加一小勺水。內(nèi)酯豆腐切小丁。香菜切末。淡干蝦皮一小勺,生姜兩片。

第2步、鍋中加入雞湯一碗,另外再加兩碗水,下姜片和蝦皮。

第3步、加入白胡椒粉。

第4步、加入少量鹽。

第5步、鍋開后下內(nèi)脂豆腐。

第6步、接著下入泡發(fā)的嫩海帶煮開。

第7步、緩慢加入水淀粉。水淀粉易沉淀,加入時要提前攪拌。

第8步、鍋開后,一手轉(zhuǎn)圈緩緩倒入蛋液,另一手用勺子稍攪動。

第9步、關(guān)火,加香菜末??祵庡伇匦阅懿诲e,關(guān)火后還會開一會。

第10步、滴幾滴香油,攪拌均勻。最后嘗嘗湯味酌情加鹽。

牛肉海帶湯豆腐的做法竅門

【豆腐丸子湯】所需材料:豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、蔥1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟:

1.將豬肉剁成肉泥,要將豬肉剁得細膩些,丸子成型好,將豬肉泥放在大碗中,加入蔥末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少許鹽,少許水,朝一個方向攪拌上勁,變得粘稠。

2.先將豆腐切成大片,再將豆腐切成小塊,待用。

3.砂鍋加水燒開,加入姜末,下入豆腐塊,煮5-6分鐘。

4.關(guān)小火,讓湯保持微開狀態(tài),將肉餡放于左手中從虎口往外擠出丸子,右手用勺子接住然后下入湯鍋中(或者用勺子挖出丸子的形狀),依樣,將丸子全部下入鍋中。

5.當丸子全部下入鍋內(nèi)后,開大火,將湯燒開,撇去浮沫,煮至丸子全部飄起來,加入鹽調(diào)味,關(guān)火,加入白胡椒粉,香油,蔥花,攪勻即可。豆腐湯家庭12種做法之一完成。

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