雞蛋松的做法大全集

松瓜餅的做法

1.雞蛋打成蛋液。2.紅蘿卜及云南小瓜去皮洗凈后刨成絲，然后加入蛋液、適量鹽和五香粉攪拌成糊。3.鐵板上放少量油，燒熱后倒入少量糊，用鍋鏟稍微壓平。4.不時翻轉餅身時其兩面都能均勻煎制，翻轉時須小心不要讓餅散開。5.煎至餅身變黃輕焦即可。

雞蛋松的做法視頻

　　不論什么樣的自制蛋糕，放兩天都會變硬。因為自制蛋糕的保質(zhì)期只有2天。下面介紹一下蛋糕的制作方法：　　主料：雞蛋 (2個)、低筋面粉 (130克)　　輔料：糖 (130克)、泡打粉 (1克)、花生油 (28克)　　做法：　　1、低筋面粉和泡打粉混合過篩，將模具內(nèi)壁刷油?！　?、將雞蛋打入盆中，倒入糖，隔熱水　　3、用電動打蛋器高速打至全發(fā)?！　?、篩入粉類，倒入油。　　5、用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀?！　?、裝入裱花袋中，擠入模具中?！　?、裝入裱花袋中，擠入模具中?！　?、烤箱190度預熱，中層，10分鐘左右（根據(jù)面糊多少而定），均勻上色即可。

雞蛋松怎么做菜吃

原料：松菜250克，精鹽1湯匙，花生油250克，白糖半湯匙，味精少許，雞蛋2個。

做法

1、將松菜洗凈，瀝干水分，切成1寸長的細絲。

2、將雞蛋磕在碗內(nèi)打散，充分攪勻。

3、取炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油燒至六成熱時，放入松菜葉絲炸，一炸即撈出裝在盤內(nèi)，撒上精鹽、白糖、味精拌勻。

4、將炒鍋內(nèi)的油倒出，將雞蛋液倒入炒鍋內(nèi)攤成很薄的雞蛋皮。

5、將雞蛋皮切成1寸長的細絲，均勻地撒在松菜上即可。

雞蛋肉松的做法

可以做2個肉松小貝。

用料:

雞蛋 2個

玉米油 20克

牛奶 30克

低筋面粉 40克

白砂糖 50克

沙拉醬 適量

海苔肉松 適量

檸檬汁 5滴

做法步驟

1、準備好所以的材料。

2、1、把10g白糖加入兩個蛋黃，打發(fā)至發(fā)白。 2、牛奶30g加入20g玉米油混合均勻，倒入蛋黃液體中。 3、低筋面粉過篩后，加入混合后的液體，攪拌均勻。

3、兩個蛋白液分三次加入細砂糖，加入幾滴檸檬汁，打發(fā)至出現(xiàn)蛋白鉤。

4、將打發(fā)后的蛋白分三次倒入蛋黃液體內(nèi)，攪拌均勻。倒入裱花袋，擠入鋪好油紙的烤盤內(nèi)

5、上下火150度預熱后，烤制30分鐘。

6、將兩個加沙拉醬拼在一起后，外面也涂上沙拉醬。放在肉松里占滿肉松，一個可愛的肉松小貝就制作完成了。

7、完成，口感酥脆。

松松蛋的做法大全集

食材：冷米飯1大碗 ，雞蛋200克 ，豬肉80克 ，蝦干1個 ，黃瓜100克， 胡蘿卜100克， 松子1勺，鹽適量

做法：

　　1、備好所用材料，冷飯內(nèi)加入適量色拉油

　　2、打入2個雞蛋，胡蘿卜黃瓜切丁，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至松松，蝦干剝殼切碎備用

　　3、熱鍋加油，將另外二個雞蛋打在蝦碎里，拌均勻后加入到油鍋內(nèi)

　　4、炒至蛋液凝固后，將蛋液米飯下鍋，炒至蛋液米飯微干時，加入豬肉丁

　　5、加入細鹽，將胡蘿卜及黃瓜一同下鍋拌炒，加入適量料酒調(diào)味

　　6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可

雞蛋松花蛋的做法大全

想吃皮蛋自己在家做，無任何添加，3天就能吃，做一次夠吃2，今天跟大家分享一下自己在家做水晶變蛋的方法，無任何添加，做一次可以吃20天，而且晶瑩剔透，個個流心。

我們先準備20個雞蛋，20個鵪鶉蛋，要選沒有破損和裂紋兒的，像我這樣把兩個雞蛋拿起來互相輕輕地敲幾下，聽著是清脆沒有發(fā)悶的聲音就是好雞蛋，然后放到清水盆里洗干凈。

用雞蛋和鵪鶉蛋做的叫變蛋，如果用鴨蛋做的話就叫松花蛋了，松花蛋和變蛋統(tǒng)稱都叫皮蛋，做法差不多，洗凈后放到痛風干燥的地方控干雞蛋表面的水份。

這個是我在網(wǎng)上買的2包皮蛋粉，我今天就用買現(xiàn)成的皮蛋粉做變蛋，每包皮蛋粉里還贈送了一小袋紅茶包。

我們先把紅茶用200克清水煮5分鐘，煮點紅茶水，煮好后用鏟子壓一壓，把茶包里的濃茶擠出來，倒在杯子里放涼備用。

兩袋皮蛋粉300克，加20克食用鹽，攪拌均勻，然后用放涼的茶水和皮蛋粉，把皮蛋粉調(diào)成糊狀，這個皮蛋粉不能用鋁盆之類的裝，最好是用陶瓷和朔料盆，還要帶上手套，做好防護，因為皮蛋粉里含有石灰，有很強的腐蝕性，會燒傷皮膚。

調(diào)到這種狀態(tài)就可以了，和好后靜置一個小時再去裹雞蛋。

雞蛋表面的水份也控干了，直接放到皮蛋泥里滾均勻，給雞蛋裹上一層皮蛋泥，可以裹得稍微厚一點，不要漏出蛋殼部分，裹好后放到可以密封的容器里，或者是黑色的方便袋里都行，再把剩下的雞蛋全部都裹上皮蛋泥，鵪鶉蛋也同樣裹上皮蛋泥，放到壇子里。

蓋上蓋子封嚴，再套上一個黑色的袋子，我家的室內(nèi)平均溫度在24度，雞蛋要腌4-5天左右，鵪鶉蛋腌2-3天就可以了，中間可以取一個雞蛋看一下，蛋清和蛋黃如果都沒成型，還差一點的話就在繼續(xù)腌。

變蛋不能腌制的時間過長，時間太長蛋清就會泄掉。

腌好后取出來，把雞蛋表面的皮蛋泥全部清洗干凈，敲開一個看一下，看看我腌的變蛋怎么樣，蛋白和蛋黃都已經(jīng)成型了，蛋清是晶瑩剔透的琥珀色，蛋黃是糖心的，看著很漂亮。

剛腌好的變蛋氣味比較重，會發(fā)澀，把表面的皮蛋泥全部洗掉放幾天，等氣味變淡了再吃，腌好的變蛋放到陰涼通風的地方保存，冬天放3個月沒問題，夏天只能放20天到一個月，喜歡吃變蛋的可以試一下。

蛋松的制作方法

三色飯團的做法詳細步驟

1. 準備溫熱的白飯，分成3等份，分別用保鮮膜包起，搓成球狀。

2. 在3個小碗內(nèi)，分別放入黑芝麻，青海苔（紫菜），黃豆粉，再將圓球狀的白飯團分別放入翻滾。

三色飯團的做法小貼士

制作要訣：

也可以用白芝麻，肉松，蛋松，鮭魚松取代，變化多樣，一次可多做一點，以保鮮膜包住之后冷凍，食用前再用微波爐加熱即可。

食物相克：

稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。三色飯團的營養(yǎng)分析

大米

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通... 一般人群均可食用1. 適宜一切體虛之人、高熱之...

大米菜譜: 雞絲米粉大米碎肉粥大米荔枝粥紫菜

1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅... 一般人均宜食用1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、...

紫菜菜譜: 紫菜豆腐羹紫菜肉末羹壽司紫菜卷黑芝麻

1. 黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的... 一般人均可食用1. 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼...

黑芝麻菜譜: 黑芝麻湯圓芝麻樹枝棒黑芝麻雞蛋餅

怎么做雞蛋松

你說的是黃金蛋吧。某寶上有專業(yè)的工具。

“瘋狂晃動你手中的雞蛋，煮熟后你便得到了一個黃金雞蛋?！碑斀瘢W(wǎng)友都在搖一搖，想讓生雞蛋的蛋清和蛋黃充分融合，煮出來的蛋就能整個呈金黃色。不過，想要搖出一個“黃金蛋”卻不容易，很多網(wǎng)友表示都搖失敗了。

　　不過，聰明的國人已經(jīng)想了辦法，利用離心力的原理的黃金蛋制作器可以完美的做出黃金蛋。

　　把一個雞蛋握在手里，瘋狂地搖晃，可以讓蛋殼里的蛋清和蛋黃充分融合嗎?不少網(wǎng)友表示了懷疑，因為很多嘗試過的網(wǎng)友都累得胳膊酸疼，卻煮出來一個毫無驚喜的雞蛋。一位網(wǎng)友稱：“用絲襪搖了1個小時，煮出來的效果和沒搖是一樣的。用手搖，用絲襪搖，用啥搖都不好使?！边€有一位網(wǎng)友說：“我剛才像調(diào)酒師調(diào)雞尾酒那樣瘋狂搖了十分鐘，搖得氣都喘不上來了差點坐地上，最后煮熟一看還是清是清黃是黃!”

　　記流傳在微博上的黃金蛋圖片來自一國外網(wǎng)友的博客，他的做法是把雞蛋裹在絲襪里，向一個方向轉動，至少10分鐘以上，然后把雞蛋煮熟扔到?jīng)鏊?，剝開就行了。微博上用該方法成功搖出黃金蛋的網(wǎng)友還是有的。從他們曬出的照片看，與國外網(wǎng)友的作品差不多。但是能搖出黃金蛋的雞蛋大部分雞蛋都不新鮮，因為在雞蛋中有系帶

　　不過，即便搖不出黃金蛋，“精明”的中國網(wǎng)友還是有辦法做出黃金蛋的，“用

電磨打孔(1mm鉆頭)用針從孔里面刺進去攪拌，再用力搖。最后水煮……”或“先要用針在雞蛋上扎一個洞，對面開一個大點的洞，然后嘴對著小孔把蛋白蛋清吹出來，攪拌均勻。還能放點調(diào)料，然后再把蛋液灌進去。小孔用牙簽尖塞住，大孔向上，用煮蛋器煮?！?/p>

另外，別費心費力去做了，營養(yǎng)方面沒有任何變化，口感比普通雞蛋還差。

雞蛋肉松怎么做好吃

原料 肉松200克，雞蛋兩個，香菜少許， 調(diào)料 鹽少許，油少許，料酒少許 做法

1，準備肉松，雞蛋打入碗中

2，將肉松拉散，雞蛋打散加入幾滴油和料酒

3，將水燒開4，倒入肉松一分鐘左右5，倒入雞蛋攪拌開，放入鹽，關火后，放香菜即可。