西紅柿牛肉片湯的做法家常做法

海底撈番茄牛肉粒湯是去吃海底撈必須嘗一嘗的菜品，當(dāng)然是根據(jù)自我調(diào)制而成，首先我們?nèi)ズ５讚茣r(shí)選擇番茄湯底，在等待番茄湯底煮沸的時(shí)候我們就可以先去調(diào)料區(qū)了，取調(diào)料碗加入牛肉粒，如果喜歡吃香菜和香蔥則可以添加，可以提香，最后返回位置加入煮沸的番茄湯底就可以完成了

番茄牛肉片湯的做法大全家常

主料：牛骨1000克，番茄罐頭(整個(gè))500克

輔料：大蒜20克，姜20克，蕃茄醬80克，蔥20克，鹽適量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斬成小塊，將牛尾放入鍋中小火慢煮，去第一遍血水。

2.將沖洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.將去了血水的牛尾沖洗干凈，加少許鹽，花椒粒腌一下。

4.將牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入電壓力鍋中，加水適量，高壓煮45分鐘。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.燒熱砂鍋中，放油，加鹽及大蒜炒一下，加入蕃茄醬炒香，放入蕃茄片，將蕃茄炒軟。

7.將牛尾連同清湯一同倒入砂鍋中，小火慢煮，入味。

8.蔥切成兩部，蔥白切成小節(jié)，蔥綠切成蔥花，加入蔥白小節(jié)，黑胡椒粉及鹽調(diào)味，最后灑上蔥花即可。

西紅柿牛肉湯的做法大全家常

【食材】西紅柿、雞蛋、香菜、鹽、淀粉、香油

【具體做法】

1，西紅柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小塊。香菜洗凈，切碎。

2，雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿?。另取一個(gè)小碗，加入1勺淀粉，再加入適量清水，也充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3，鍋燒熱，不用放油。把切好的西紅柿倒入鍋中，中小火翻炒，炒出西紅柿的湯汁。

4，再根據(jù)自家的需要加入適量清水，大火煮開。調(diào)小火再煮3分鐘左右，把西紅柿的酸甜味全煮出來。

5，把提前調(diào)好的水淀粉再用筷子攪拌均勻，調(diào)大火，把水淀粉淋入鍋中。記得邊倒邊攪拌，調(diào)至自己喜歡的稠度即可。

6，接著把雞蛋液也淋入鍋中，同樣邊倒邊攪拌，這樣才能形成漂亮的雞蛋花。

7，最后加入適量鹽調(diào)味，也可以加少許雞精增加鮮味。攪拌均勻，就可以關(guān)火了。

8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎調(diào)味。攪勻，端上桌吧。鮮香開胃

牛肉片西紅柿湯的做法大全

用料:牛肉 適量土豆 1-2個(gè)洋蔥 1個(gè)胡蘿卜 1-2根鹽 少許

方法:

步驟 1

牛肉切小塊，焯水，冷水洗干凈，放高壓鍋或燉鍋先煮軟爛點(diǎn)

步驟 2

胡蘿卜去皮切塊

步驟 3

洋蔥切塊

步驟 4

西紅柿切塊

步驟 5

土豆切塊

步驟 6

牛肉或牛腩切小塊，胡蘿卜、土豆、西紅柿、洋蔥全部切大塊或切丁，我用的牛排骨的腩肉，煮好吃起來特別嫩，牛肉焯水，冷水洗幾遍，放高壓鍋煮20分鐘左右，開蓋去油，分別加入胡蘿卜、土豆煮軟爛再加入洋蔥、西紅柿，這樣出來的湯色比較清淡，如果想吃濃郁點(diǎn)，可以將西紅柿切碎或打爛，其他材料切細(xì)粒，煮出來就比較濃郁一些，調(diào)理我只加了少許鹽，看個(gè)人喜好可以加雞精、蔥花、姜、香菜之類。

西紅柿牛肉片湯的做法大全家常竅門

速凍過的牛肉放一大碗里解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開，中間還是凍著滴時(shí)候，開刀切片,薄片哦

步驟 2

牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

步驟 3

鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香

步驟 4

放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水

步驟 5

蓋上鍋蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

步驟 6

放土豆絲跟剩下的番茄塊

步驟 7

煮開，調(diào)味放鹽

步驟 8

放少許黑胡椒粉

步驟 9

放歐芹

步驟 10

調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關(guān)火、出鍋

怎樣做西紅柿牛肉片湯

食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。

做法步驟：

1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。

2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。

3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。

4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計(jì)時(shí)大火煮15分鐘。

5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。

6、牛腩煮好后撈出備用。

7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。

8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。

9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。

10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可

牛肉西紅柿湯的做法最正宗的做法

肉片滑嫩，湯鮮味美，肉片連湯這道菜非常適合這個(gè)冬季，連湯肉片是河南省洛陽市的傳統(tǒng)小吃之一屬于豫菜系，也是河南洛陽水席中不可缺少的特色名菜。

制作肉片連湯所用的原料：

豬瘦肉、番茄、木耳，銀耳，蘑菇，蒜苗，蔥姜蒜

肉片連湯的制作過程：

第一步：豬瘦肉切大片，放入鹽料酒胡椒腌下味，加入一個(gè)雞蛋，再加點(diǎn)粉芡和攪和攪，這樣上漿好的肉片滑嫩。

第二步：鍋放油炒香蔥姜，再放入提前切好的番茄，炒的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣更容易把番茄炒碎。

第三步：把蘑菇銀耳木耳放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒，再加2勺水，水開后放入肉片，邊放邊攪拌，這樣能防止肉片粘一塊。

第四步：燒制大概2分鐘左右，然后放入醬油，味精雞精，十三香，再加生粉水勾芡，最后放入蒜苗香油即可，喜歡吃酸的還可以再加點(diǎn)醋。

西紅柿牛肉片湯的做法大全家常竅門竅門

主料：牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量

輔料：蔥適量、姜適量、蒜苗適量

做法：

1牛肉焯水，蔥切段，姜切片，牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。洋蔥西紅柿切塊，白菜切段，豆皮切絲，蘑菇撕小塊，牛肉湯放一點(diǎn)鹽備用

2少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥，倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可

西紅柿牛肉片湯的做法大全竅門

準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿洗干凈，切成薄片，裝入碗中備用，準(zhǔn)備牛肉200克洗干凈同樣切薄片，用淀粉鹽抓均勻，鹽五分鐘，加點(diǎn)水再反復(fù)抓，這樣牛肉更家嫩。

鍋內(nèi)水煮開放人準(zhǔn)備好的西紅柿，待水開小火煮五分鐘，后放入牛肉煮開兩分鐘，不需要太久，這樣就好了，這樣煮出來的牛肉細(xì)嫩，湯甜，一道西紅柿牛肉湯就做好了