牛肉干怎么做家庭制作微波爐

牛肉干，是很多人都愛(ài)吃的零食，今天教饞嘴的主婦們一招自制孜然牛肉干的絕活。做法： 　　

1、買(mǎi)沒(méi)有肥肉沒(méi)有筋的牛肉，清洗一下，切成幾大塊，放到冷鍋里，加幾片洋蔥和若干料酒，大火煮開(kāi)小火煮到用筷子戳透拔出的時(shí)候沒(méi)有血水，關(guān)火。把牛肉塊取出，放到盤(pán)子里，晾涼以后，順著肉的紋路切片。牛肉干要比較筋道才好吃，所以要順著切。盆里放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉，還有干的紅辣椒碎、干的辣椒粉，攪拌在一起。把牛肉片拌好，就可以去做別的事了，一直腌到你想起來(lái)。這么說(shuō)，是想說(shuō)明腌制時(shí)間不能太短，否則不入味，1個(gè)多小時(shí)就差不多了?！　?/p>

2、開(kāi)始用微波爐烤牛肉。先放一盤(pán)子，大概10幾片吧。先轉(zhuǎn)3分鐘，看看，然后用筷子逐片翻面，再轉(zhuǎn)3分種，唔，微波爐版孜然牛肉干就這樣大功告成了！簡(jiǎn)單吧！　　然后就這樣一邊一盤(pán)接一盤(pán)地烤，一邊一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢享用這美味的孜然牛肉干吧！

微波爐怎么做牛肉干做法

1、魚(yú)肉洗凈除刺，切碎做成肉醬2、加上調(diào)料，如鹽糖味精3、取一張塑料保鮮膜，將魚(yú)肉平鋪成薄薄的一層放入冰箱冷凍4、2小時(shí)后取出將保鮮膜取下，放入微波爐高火蒸熟

家庭自制牛肉干的做法微波爐

原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蠔油20克 食用油50克 糖60克 鹽15克 姜片適量 香葉幾片 水30克 料酒20克 八角幾粒 花椒10幾粒 干辣椒幾只（可?。?喜歡的調(diào)料粉適量。

步驟：

1. 選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條；

2. 牛肉條冷水下鍋，水開(kāi)后后撈出洗凈備用；

3. 將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上；

4. 將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入；

5. 按下煮飯鍵，等到電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳閘即可。燜好的牛肉條再次拌勻；

6. 取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻；

7. 最后脫水風(fēng)干：

方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時(shí)。

方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。

方法三：烤箱100度無(wú)需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時(shí)間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。

微波爐如何制作牛肉干

配料：咖喱粉、醬油、鹽、糖、胡椒粉、味精、紹酒（料酒）、蔥、姜、1把肉切成片再改成條。（大小依自己的喜好了。）2上面的配料一樣差不多加兩匙，依肉多少而定。（喜歡吃甜口的就多放糖。嘻嘻~~~）蔥和姜是切片的。把肉和配料充分的拌一拌。3把肉放入容器內(nèi)。在上面用保鮮膜蒙上，再扎幾個(gè)小洞。（嘻嘻~~作用是什么我也不太明白~）4放入微波爐中高火十五分鐘（中途可以把肉再拌一下，味道會(huì)更好）5將肉取出。放入盤(pán)子中，最好是中間有點(diǎn)距離，再放入微波爐中十五分鐘。（目的是讓水分都跑掉呀。嘻嘻。才能變成牛肉“干”嘛！）6取出來(lái)。吃掉它吧~嘻嘻~~吃起來(lái)疏松細(xì)嫩，味道鮮美，咸淡適宜，回味綿長(zhǎng)，可謂色、香、味俱佳。饋贈(zèng)親友，或野餐旅游，或宴會(huì)配盤(pán)，或雅飲佐酒，細(xì)細(xì)品，慢慢咽，別具風(fēng)味。

用微波爐做牛肉干的做法

1、把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以； 　

2、這里做的是微波爐版的，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3、攪拌均勻，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘； 　　

4、在加熱過(guò)程中，每隔8-10分鐘，拿出來(lái)翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟； 　

5、將里面的汁倒出來(lái)，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來(lái)翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度； 　　

6、把烘好的微波爐牛肉干拿出來(lái)涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了； 　

7、美味的微波爐牛肉干就這么成功了，自我感覺(jué)不錯(cuò)，送了一些給幾個(gè)朋友分享，她們說(shuō)比外面買(mǎi)的好吃；

微波爐制作牛肉干的做法

將牛里脊清洗干凈，順著牛肉的紋理切成1cm見(jiàn)方的長(zhǎng)條，將切好的牛肉放入鍋里，再放入五五毫升的大喜大牛肉粉。

再將圓蔥，生抽，老抽，花椒和八角也放入鍋里，醬，調(diào)料和牛肉攪拌均勻，蓋上鍋蓋，多檔800w的火加熱，煮了大概15分鐘之后打開(kāi)鍋蓋翻炒一下牛肉，這時(shí)候牛肉里面的水分都煮出來(lái)了，蓋上鍋蓋，改用火鍋打600w火鍋繼續(xù)加熱，一直燉到湯汁基本上干了為止。

差不多60分鐘吧，撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉，攪拌均勻，再用火鍋打300w的火，慢慢將牛肉口干，大約得30分鐘。家里有微波爐的，可以將孜然粉和大喜大牛肉粉攪拌均勻的牛肉條放進(jìn)微波爐里高溫烘烤，大約得十分鐘?？靖芍?，出鍋裝盤(pán)即可享用。

微波爐做牛肉干的方法

可以的，現(xiàn)在微波爐的功能跟以前的不一樣了，微波爐以前它是沒(méi)有烤翅功能的，現(xiàn)在的微波爐可以烤羊肉串兒?？梢钥九Ｈ獯畠?，可以烘干，好多好多的功能，所以說(shuō)在微波爐里頭做牛肉干兒也是非常好的，而且它比較快。嗯，不像就說(shuō)呃在烤箱里頭那么慢，因?yàn)槲⒉t嗯他的這個(gè)加熱原理導(dǎo)致的，他是非常吸水的。

微波爐自制牛肉干的家常做法

阿源牛肉干的制作方法：

食材用料：牛肉1.5斤，鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒各適量

1，把牛肉洗凈，切成1.5cm×1.5cm的塊狀，大概切切就可以；

2，將牛肉放入微波爐加熱工具中，加鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒；

3，攪拌均勻，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)，使之入味。然后放到微波爐中中高火加熱35分鐘；

4，在加熱過(guò)程中，每隔8-10分鐘，拿出來(lái)翻一下，使得受熱均勻，直到牛肉煮熟；

5，將里面的汁倒出來(lái)，現(xiàn)在可以加點(diǎn)熟芝麻，拌一下，繼續(xù)用中高火，將牛肉烘干，每隔五分鐘拿出來(lái)翻一下，大概20分鐘，牛肉可烘至軟硬適度；

6，把烘好的微波爐牛肉干拿出來(lái)涼涼，涼到微波爐牛肉干不燙手，就OK了；

7，美味的牛肉干就做好了

微波爐自制牛肉干做法

1

將牛里脊清洗干凈，順著牛肉的紋理切成1cm見(jiàn)方的長(zhǎng)條。

2

將切好的牛肉放入鍋里，再放入5ml的大喜大牛肉粉。

3

再將圓蔥、生抽、老抽、花椒和八角也放入鍋里。

4

將調(diào)料和牛肉攪拌均勻，蓋上鍋蓋，火鍋檔800瓦的火加熱。

5

煮了大概15分鐘之后，打開(kāi)鍋蓋，翻炒一下牛肉，，這時(shí)候牛肉里面的水分都煮出來(lái)啦！蓋上鍋蓋，改用火鍋檔600瓦的火繼續(xù)加熱。

6

一直燉到湯汁基本上干了為止（差不多得60分鐘吧），撒上5ml的大喜大牛肉粉和孜然粉攪拌均勻，（喜歡吃辣味牛肉干的親可以撒點(diǎn)辣椒粉哦！）。再改用火鍋檔300瓦的火，慢慢將牛肉烤干，大約得30分鐘左右。（這口鍋有類(lèi)似烤箱的功能哈）。家里有微波爐的親，可以將孜然粉和大喜大牛肉粉拌勻的牛肉條放進(jìn)微波爐里用高火加熱烤干，大約得10分鐘左右吧！

7

烤干之后，出鍋，裝盤(pán)，即可享用！如果做得比較多的話，最好用密封盒保存哦！