可樂(lè)燒肉的做法視頻

在生活中往往用可樂(lè)雞翅的方法做紅燒肉是可以的

可樂(lè)可以做紅燒肉嗎

可樂(lè)紅燒肉和紅燒肉的區(qū)別？

可樂(lè)紅燒肉和紅燒肉的區(qū)別在于最后一步的用料上，前面的步驟基本相同，都是把五花肉切成麻將大小的方塊，放入水中焯出血沫，起油鍋炒糖色，下入肉塊煸炒，放入蔥姜蒜生抽冰糖鹽調(diào)味，然后最后的步驟，可樂(lè)紅燒肉是倒入可樂(lè)而紅燒肉是加清水。口感上可樂(lè)紅燒肉會(huì)更甜一點(diǎn)，因?yàn)榭蓸?lè)里面本來(lái)就含糖。

可樂(lè)燒肉的做法視頻大全

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可樂(lè)燒肉的做法視頻竅門(mén)

準(zhǔn)備好所有的原材料。

步驟 2

先來(lái)給五花肉焯水，我的建議是不要切，整塊肉直接下鍋，焯水完后再切形狀更好看。五花肉+生姜片+小蔥+料酒入冷水鍋煮開(kāi)。

步驟 3

大火煮20分鐘，煮到整個(gè)肉熟，內(nèi)部無(wú)血水，然后撈出瀝干水分，沖掉浮沫再切方塊備用。

步驟 4

鍋洗干凈重新燒熱，加入適量油。

步驟 5

放入生姜、五花肉塊煎到金黃色。

步驟 6

五花肉每個(gè)面都要煎到漂亮的金黃色，倒掉多余的油脂。

步驟 7

加入生抽和料酒翻炒均勻。

步驟 8

再加入一罐可口可樂(lè)，水、糖、老抽都不用加了！超級(jí)方便！

步驟 9

煮開(kāi)，然后小火慢燉40-50分鐘。

步驟 10

肉燉到酥爛，大火收汁，肉汁變得濃郁即可。

可口可樂(lè)紅燒肉的做法

第一步：將五花肉切塊，放入冷水中焯水，帶煮沸3分鐘，去除腥味

第二：將焯過(guò)水的五花肉，冷油下鍋，小火慢慢煎制每一個(gè)肉兩面金黃（這是防止紅燒肉肥膩的妙招），將多余油脂弄出來(lái)

第三：將煎好的五花肉，放入砂鍋，鍋底放入八角桂皮蔥姜，適量，倒入黃酒沒(méi)過(guò)五花肉即可

第四：加入老抽上色，放入一罐冰糖的三分之一，蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘（鹽不要先放，防止肉變老）

第五：收汁，將砂鍋中的五花肉倒入炒鍋，大火煸炒至沒(méi)有湯汁即可。

最后的五花肉是軟而不膩，特別的下飯

可樂(lè)煮肉的做法竅門(mén)

開(kāi)玩笑，可樂(lè)雞翅可以這么做，雞腿的話(huà)怎么入味啊。 烤肉料是要和油一起高溫才可以散發(fā)出自身的香味，是無(wú)法用來(lái)燉菜的，如果樓主想快捷的燉肉的話(huà)，超市有現(xiàn)成的燉肉料，幾塊錢(qián)一包，方便好用。如果想自己配料的話(huà)，雞肉一般以清淡為主就用一些比如肉蔻，胡椒等小味道香料就好。

可樂(lè)紅燒肉的做法 最正宗的做法竅門(mén)

做紅燒肉中途水不夠有很多解決辦法：

1，加適量熱水，繼續(xù)中火熬汁，收汁即可。

2，加啤酒，啤酒做肉口感特別好。

3，加可樂(lè)，就像我們做可樂(lè)雞翅那樣。

紅燒肉是一道很普通的家常菜，基本上家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)燒。各地做法稍有不同，南方是用紅燒醬油調(diào)色，北方喜歡用冰糖炒糖色。

紅燒可樂(lè)肉的做法

我是喜歡去買(mǎi)一些豬蹄回來(lái)吃的，我可以回答一下你問(wèn)的這個(gè)紅燒豬蹄要放啤酒嗎，最好是可以放一些啤酒進(jìn)去，因?yàn)槲矣X(jué)得啤酒放進(jìn)去之后的味道就可以變得很特別了，吃起來(lái)整個(gè)口感也可以變得很特別，最主要的是整個(gè)味道可以變得特別的好，我覺(jué)得這個(gè)很不錯(cuò)了

可樂(lè)紅燒肉的做法最正宗的做法

紅燒肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用紅燒醬油的，《隨園食單》里還特意提到說(shuō)可以一斤肉、三錢(qián)鹽，純酒煨之。做得好的紅燒肉應(yīng)當(dāng)肉色紅如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且燜燒過(guò)程中千萬(wàn)不要常起鍋蓋，否則肉質(zhì)走油，味道都進(jìn)湯里了，肉就不好吃了。起鍋的時(shí)間也很重要，早了肉色還是黃的，晚了肉色由紅變紫，瘦肉也變硬了，影響口感。做飯這事，全靠經(jīng)驗(yàn)，搞了熟能生巧，沒(méi)事多練練。

用料

五花肉 6-8兩 老抽 1勺

冰糖 少許 蔥白 一截

姜 3片 生抽 1勺

桂皮 1塊 八角 2個(gè)

鹽 少許 白酒 1勺

啤酒 100毫升左右 黃酒 一小碗

看著就饞的紅燒肉的做法

1. 五花肉切成4-5公分見(jiàn)方的塊兒，焯水。起油鍋，把肉皮朝下小火煎一會(huì)。 焯水后肉皮用粗針扎一些小孔，一是避免煎的時(shí)候會(huì)炸，濺油，也便于燒的時(shí)候更入味。

2.肉皮煎成這樣子就差不多了。

3.煎好肉皮盛出來(lái)。油鍋內(nèi)放入冰糖炒糖色。小火，炒至微微鼓泡即可。不能炒過(guò)，過(guò)了就會(huì)發(fā)苦。4.把五花肉倒進(jìn)鍋翻炒上色，小火！

5.翻炒成這樣就行了

6. 把肉塊倒過(guò)來(lái)碼放在石鍋（瓦罐之類(lèi)都可以），放入姜塊、蔥白、八角、桂皮、香葉以及配料表里的其它所有調(diào)料，再加少量水，注意水要一次性加足，中途不能添加。石鍋內(nèi)可以墊一點(diǎn)荷葉、竹墊等，防止糊鍋。我家里正好有新鮮松針，墊了少許。 我愛(ài)用手工燒制的各類(lèi)瓦煲，家里大大小小很多，感覺(jué)煲類(lèi)燉煮的菜更入味，而且也更保溫。

7.最小火燉煮2小時(shí)，待湯汁收干，肉用筷子試一試已經(jīng)很軟趴的感覺(jué)就OK了。 上桌前整理一下，把肉皮朝上，能立起來(lái)碼放整齊最好。我是因?yàn)檫@次肉量太少，石鍋太大，一立起來(lái)就兩邊倒，也懶得再換器皿。

8.層次分明，醬色紅亮，軟糯彈牙，一點(diǎn)不比酒店里的差。光看一眼就要咽口水了?

可樂(lè)燒豬肉的做法

原料：五花肉500克、姜片3片、可樂(lè)200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1顆、香葉2片、蔥半根、鹽適量。

做法：1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水后的肉用溫水沖凈瀝干； 2、鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色； 3、放入八角、香葉、蔥翻炒一會(huì)，加入可樂(lè)、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒(méi)過(guò)材料的熱水（約200克），大火燒開(kāi)； 4、 水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，慢慢燉至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最后大火收汁即 可樂(lè)紅燒肉用可樂(lè)代替了一部分醬油，減輕了油膩感，燒出的菜紅潤(rùn)亮澤，香濃美味。