苦瓜炒牛肉圖片大全

苦瓜炒牛肉炒牛肉十分鐘即可，把牛肉切薄片，放入鍋中翻炒十分鐘，牛肉片薄了好成熟，然后把苦瓜倒入翻炒即可。

苦瓜炒牛肉做法大全

其實(shí)隔夜菜沒(méi)有嚇人的，偶爾吃不會(huì)有大問(wèn)題，以前誰(shuí)舍得扔吃的啊，也沒(méi)那么多癌癥啊。現(xiàn)在的人小心，不光是食品安全的問(wèn)題，其實(shí)還有很大的環(huán)境污染問(wèn)題，沒(méi)必要小題大做。但就隔夜菜來(lái)說(shuō)——綠葉蔬菜和海鮮隔夜不要吃，一般的肉蛋類可以隔夜，只要吃之前徹底加熱加好了。

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苦瓜斜刀切，然后牛肉切成粒，先把牛肉炒至八成熟加入苦瓜

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一、原料

主料   苦瓜1條，牛肉150g

輔料   蒜末適量

調(diào)料   油適量，鹽適量，醬油適量，胡椒粉適量，淀粉適量，雞精少許

二、苦瓜炒牛肉的做法步驟

1.苦瓜和牛肉清洗干凈 。

2.苦瓜切成片，牛肉切片后放油、鹽、醬油 、淀粉、 胡椒粉拌勻腌制。

3.準(zhǔn)備適量的蒜末。

4.起鍋熱油，加入牛肉炒至變色，鏟起裝盤備用。

5.爆香蒜末。

6.倒入苦瓜 。

7.加適量的鹽，炒至斷生 。

8.再倒入牛肉片。

9.放少許雞精，翻炒入味后出鍋。

苦瓜炒牛肉片的做法

主要食材

苦瓜絲250克，豆豉15克

輔料

熟草菇片10克、鮮紅尖椒絲5克、鮮蒜茸5克、小蔥白段10克

1..鍋上火，加水燒開(kāi)，下入腌過(guò)的苦瓜絲飛水去苦味，下入漏勺瀝凈水分。

2.鍋炙好，下入油燒至五成熱，下入飛水后的苦瓜絲拉油，迅速下入漏勺瀝凈油。

3.鍋回火上，下入豆豉料、鮮蒜茸、草菇片、紅椒絲、小蔥段，以余油爆香，烹入紹酒，下入拉油后的苦瓜絲，淋入碗汁，旺火翻炒爆勻，淋入雞油，出鍋入盤即成。

苦瓜炒牛肉圖片大全真實(shí)

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苦瓜牛肉炒飯圖片

喜歡吃燒菜，經(jīng)常是做好一大碗紅燒牛肉（或五花豬肉）放冰箱里，想吃時(shí)取出一份，配上自己喜愛(ài)的蔬菜，方便、快速，非常節(jié)省時(shí)間，適合上班簇。

用料

牛肉

苦瓜

郫縣豆瓣醬

花椒

姜

鹽

糖

醬油

蔥

苦瓜燒牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈切小方塊，苦瓜一剖為二，去內(nèi)瓤洗凈，切成小段。

步驟 2

鍋中加水燒開(kāi)，將牛肉倒入開(kāi)水鍋里焯一下，去血水，不喜歡苦瓜苦味的，也可將苦瓜在開(kāi)水鍋里焯一下?lián)破鸱湃霙鏊小?/p>

步驟 3

炒鍋倒入色拉油，燒至七成熱，下牛肉煸炒，炒出肉里水份后，加入除苦瓜外的所有材料，炒出香味，加湯燒煮。

步驟 4

待牛肉燒至入味、軟爛后，加入苦瓜。繼續(xù)燒到入味，即可出鍋。

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苦瓜 1根 、 前腿肉 1塊 、 郫縣豆瓣 1湯匙 、 嫩肉淀粉 1小匙 、 鵪鶉蛋 1個(gè) 、 大蔥白 1段 、 大蒜 1瓣

烹飪步驟

1.準(zhǔn)備好食材，苦瓜選擇果肉厚實(shí)的，蔥一定是要大蔥白，肉選擇前夾肉或者里脊肉才鮮嫩哈。

2.首先洗凈前夾肉，去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分別切成1厘米足有的條狀。

3.把瘦肉條清水再次沖洗幾次瀝干，加入1小匙的嫩肉淀粉抓勻，再把一個(gè)鵪鶉蛋打散加入拌勻

4.之后加入1湯匙的紅油郫縣豆瓣拌勻腌制備用。

5.現(xiàn)在來(lái)洗凈苦瓜，從中間對(duì)剖開(kāi)來(lái)一分為二，去除籽瓤，切成長(zhǎng)條狀（苦瓜條撒少許鹽腌一下）。姜切成絲、蒜切成片，大蔥切成絲備用。

6.炒鍋中加入適量的油，待油熱先放入肥肉條煸出多余的油脂，然后加入姜絲蒜片爆香，加入腌好的瘦肉條翻炒5-6分鐘，加入1半的大蔥絲翻炒幾下。

7.倒入苦瓜條翻炒1分鐘，加入1碗水中火燜燒幾分鐘，湯汁收得差不多了調(diào)入少許味精翻炒均勻，撒入剩下的1半蔥絲即可出鍋盛出了。

8.裝盤，這樣做苦瓜燒肉苦瓜沒(méi)有太多的苦味，肉條吃起來(lái)又非常鮮嫩，這菜實(shí)在是太下飯了，就這一個(gè)菜都可以吃兩碗飯。好吃！

苦瓜炒牛肉的圖片

食材清單：苦瓜480克，現(xiàn)磨黑胡椒3克，蒜6克，料酒3克，蠔油5克，牛柳肉300克，鹽適量，生粉5克，白糖3克，橄欖油適量，鮮味醬油15g。

烹飪步驟 ：

1.牛霖切成肉片，然后做上漿的動(dòng)作：加入少許嫩肉粉或者小蘇打，生抽，雞精、黃酒和鹽巴然后抓勻，加入少許的水同時(shí)繼續(xù)之前的動(dòng)作，

2.當(dāng)肉質(zhì)開(kāi)始粘手的時(shí)候加入少許淀粉，這里根據(jù)之前加入的水分多少選擇加入干玉米淀粉還是水玉米粉。少許植物油封住，腌制30分鐘即可。

3.苦瓜洗凈，縱向?qū)Π肫书_(kāi)，去籽，再切成塊，加入少許鹽巴腌制一下。中火加熱鍋中的油，放入牛肉翻炒。

4.至牛肉完全變色成熟后，將苦瓜塊放入鍋中，翻炒3-5分鐘，至苦瓜完全成熟后，調(diào)入鹽，即可。

怎樣做苦瓜炒牛肉好吃

1苦瓜洗凈去瓤切片，加適量鹽腌制10分鐘，再用水沖洗瀝干水分

2.牛里脊肉切薄片，加鹽、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌勻腌制30分鐘

3.鍋中放油燒熱，下入腌制好的牛肉滑炒，變色后控油盛出

4.鍋中留底油，下入姜蒜煸香

5.倒入苦瓜大火翻炒

6.倒入炒好的牛肉，放入少許白糖，淋入料酒翻炒均勻

7.出鍋裝盤。

苦瓜炒牛肉圖片大全大圖

1.  材料

    主料：苦瓜300克，牛肉150克。

    輔料：植物油30克，豆豉1.5大匙，蒜茸5克，姜10克，蔥段10克，水淀粉10克。

2.  做法

    1.將苦瓜去瓤切片；牛肉切薄片，加調(diào)味料腌10分鐘。

    2.鍋放油炒透苦瓜，下蒜茸、豆豉爆香，加入適量的調(diào)味料及水，煮至入味鏟起。

    3.鍋放油爆姜，放入牛肉炒至將熟，加入苦瓜、蔥炒至牛肉熟，勾芡出鍋即可。