臘牛肉的做法大全家常菜
方法/步驟
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將臘牛肉洗凈，切成大塊，放到鍋里用冷水燒煮，煮大約8分鐘；
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取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片
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將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用
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熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然后將尖椒放入鍋里一起翻炒約2分鐘
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倒入臘牛肉一起繼續(xù)翻炒約2分鐘
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倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之后起鍋裝盤。
臘牛肉的方法
食材清單：
臘牛肉 188克 、 油 15克 、 辣椒粉 1湯匙 、 大蔥 兩根 、 醬油 適量 、 青辣椒 三個 、 鹽 根據(jù)臘制品的含鹽量加減 、 雞精 1克
烹飪步驟：
步驟1.切一塊適合一餐量的臘牛肉
步驟2.在開水中煮三到五分鐘，將湯水倒掉，臘牛肉切片
步驟3.大蔥洗凈切段，青椒洗凈去籽切好
步驟4.鍋里放油，加入青椒，根據(jù)臘牛肉的咸度適量放點(diǎn)鹽炒青椒
步驟5.放入臘牛肉片翻炒下
步驟6.加入醬油翻炒
步驟7.放一點(diǎn)水，炒一下
步驟8.放入辣椒粉
步驟9.下入大蔥段翻炒
步驟10.出鍋前放入雞精加丁點(diǎn)水，炒幾下就可以出鍋了，香香的
臘牛肉怎么做好吃家常做法
放入微波爐里蒸最好吃。
臘牛肉的做法最正宗的做法
材料：臘牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉兩大勺
做法：
1、臘牛肉切片放碗里，將豆豉和干辣椒粉蓋到面上，加兩勺水，淋兩大勺茶油。
2、將碗放入蒸鍋大火蒸10分鐘端出后撒少許雞精拌勻即可。
小貼示：
1、臘牛肉太干硬的話可以先整塊蒸了再切片。
2、加水一起蒸更加容易使牛肉漲發(fā)吸收油汁和豆豉的香味，時間不宜太長。
3、腌制時已經(jīng)有鹽了，不需要另外再加。
特點(diǎn)：
這樣的牛肉香辣有嚼勁，越吃越辣，越吃越香，辣得頭皮發(fā)麻也停不了口，下酒極品
臘牛肉的吃法大全
可以和其他東西包點(diǎn)餃子，或者弄成牛肉羹。撈面澆的鹵也可以做
臘牛肉怎么做菜
.首先我們需要把臘牛肉放到水里煮大概幾分鐘的樣子，因?yàn)榕D牛肉已經(jīng)被熏得特別干了，如果不煮一下的話，根本切不動。等臘牛肉出鍋以后，把臘牛肉切成比較小的薄片，將臘牛肉放到鍋里，然后往鍋里放入適量的水，水的數(shù)量要以沒過牛肉的高度為準(zhǔn)，大概煮3到5分鐘左右的時間，就可以將臘牛肉當(dāng)中的部分的咸味煮掉，在煮臘牛肉的過程當(dāng)中可以將蒜葉切段。把臘牛肉撈出來以后，一定要把臘牛肉當(dāng)中的水分瀝干，在鍋里放入適量的油。等油鍋熱了以后，就可以將臘牛肉放入進(jìn)行翻炒了，加入適量的剁椒和蒜葉，就可以出鍋了，不需要額外的加鹽，因?yàn)榕D牛肉本身就已經(jīng)很咸了。如果不喜歡吃辣的，也可以不往里面放辣椒。
2.土豆燉臘牛肉也是很好吃的，首先我們需要將土豆清洗干凈，然后把土豆的皮削去，把土豆切成塊狀，在鍋里放入適量的水，等水開了以后把土豆塊放入，大概煮十分鐘左右的樣子，等到土豆已經(jīng)差不多快熟了以后，往里面加出臘牛肉，在出鍋之前往上面撒上一些蔥花，可以讓土豆燉臘牛肉聞上去更香一點(diǎn)。
3.臘牛肉炒青菜可以將青菜當(dāng)中的營養(yǎng)跟牛肉當(dāng)中的營養(yǎng)很好的結(jié)合在一起，而且味道也非常的不錯，其實(shí)就是將臘牛肉和青菜炒一下，制作方式也非常簡單。先購買一些比較新鮮的青菜，然后將青菜清洗干凈，把青菜切小，在油鍋當(dāng)中放入適量的油，等油鍋熱了以后，就先把青菜放下去爆炒一下，因?yàn)榕D牛肉本身就是已經(jīng)燒制過的，所以不需要的時間太長，等青菜熟至八分熟的時候，再將臘牛肉放入和青菜一起炒一下就可以了。除了青菜之外，芹菜炒臘牛肉也是同樣的方式，而且做出來的味道也非常不錯。
臘牛肉菜譜
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹凈。隨后用薄刀依照肉質(zhì)的纖維直紋方向切成闊約2寸，厚約1厘米的帶條形，用盆載留用。
2.將老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，攪拌調(diào)勻，然后傾入牛肉內(nèi)，用手捏勻，腌浸一夜
3.將腌透的牛肉，每條分別用小繩串起，掛到竹竿上晾曬，約經(jīng)3日后即成
4.食時蒸熟橫切成片，不可直切條形
臘牛肉的做法大全家常菜圖片
用料:洋蔥一個。青椒兩根 油適量，鹽適量，臘肉100克，牛肉500克，生抽一勺，雞精適量，姜適量，料酒一勺。
做法:
1.洋蔥，青椒和肉洗凈。
2.洋蔥切片，肉和青椒切片，姜切碎。
3.鍋燒熱，放肉小火煸岀油。
4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。
5.倒入洋蔥，炒至發(fā)軟。
6.放入青椒，鹽，炒至斷生。
7.最后調(diào)入生抽和雞精，岀鍋。
臘牛肉的做法大全家常菜視頻
臘牛肉的做法：
1.牛肉不可用水洗，只用干布抹凈。隨后用薄刀依照肉質(zhì)的纖維直紋方向切成闊約2寸，厚約1厘米的帶條形，用盆載留用。
2.將老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，攪拌調(diào)勻，然后傾入牛肉內(nèi)，用手捏勻，腌浸一夜
3.將腌透的牛肉，每條分別用小繩串起，掛到竹竿上晾曬，約經(jīng)3日后即成
4.食時蒸熟橫切成片，不可直切條形
臘牛肉的做法大全家常菜竅門
臘牛肉做法，牛肉洗凈切大塊放鍋里放蔥姜蒜生抽花椒，鹽加鹵料鹵一個小時熟了香噴的
