蓮花白洋蔥燉牛肉怎么做

材料：牛肉，洋蔥，西蘭花，生抽，老抽，蒜頭，生姜，紅糖，牦油，玉米淀粉

步驟：用清水洗凈牛肉，洋蔥，西蘭花，蒜頭，生姜，把牛肉切成小塊狀，洋蔥切成丁狀，西蘭花用手掰成小朵狀，蒜頭去皮切成蒜末，生姜去皮切成姜絲，把切成小塊狀的牛肉塊放入電飯鍋中，依次加入切成丁狀的洋蔥，倒入生抽，老抽，蒜末，姜絲，紅糖，牦油，用筷子攪拌均勻后加入適量的清水，按下電飯鍋的煮飯鍵開始煮至電飯鍋提示蒸煮完成，再加入小朵狀的西蘭花適量加入水，再按下煮飯鍵，大概10分鐘蒸煮后加入適量玉米淀粉再蒸煮至電飯鍋提示蒸煮完成即可出鍋食用.

蓮花白牛肉包子的做法

用料：餃子皮，牛肉餡 300克，大蔥 1根，食用油 25克

做法步驟：

1、準(zhǔn)備食材：餃子皮和牛肉餡。其中小籠有沒有汁水，肉餡很關(guān)鍵。就是肉餡要放蠔油鹽糖生抽老抽白胡椒大蔥碎，還有食用油后，再放入100克蔥姜水?dāng)嚧蛑寥课眨缓蠓疟淅洳?，等肉餡漲開吸飽水，一會蒸好就會出汁水。

2、按包包子的手法包好

3、放蒸籠

4、水開后轉(zhuǎn)小火蒸十分鐘。

5、稍涼后乘溫?zé)岢?，汁水滿滿四溢，都是美味的牛肉湯??！

蓮花白洋蔥燉牛肉怎么做好吃

主料：

牛肉2000克

輔料：

白芷兩片，姜一大塊，八角兩顆，白蔻四粒，桂皮兩塊，香葉四片，花椒一撮，鹽適量，紅燒醬油適量

烹飪步驟

步驟1

牛肉洗凈，切成2、3厘米的大塊

步驟2

入涼水鍋，煮開后撇去浮沫

步驟3

將香料準(zhǔn)備好，種類和數(shù)量可以調(diào)整噢

步驟4

待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉

步驟5

待湯去掉一半時，可加入適量鹽

步驟6

倒入紅燒醬油，并翻拌均勻，繼續(xù)燉

步驟7

待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋

蓮花白炒牛肉的做法

原料及調(diào)料：

豬肉、牛肉、雞雜、剝皮魚、餌塊粑、臭豆腐、堿豆腐、磨芋豆腐、土豆、小瓜、韭菜、芹菜、火腿腸、香腸、臘肉、蓮花白等，鹽、孜然面、芝麻、花生、花椒面、糊辣椒面、味精、醬油適量。

制作方法：1，豬肉、牛肉、雞雜、餌塊粑、土豆、小瓜、火腿腸、香腸、臘肉、蓮花白等切成片，韭菜、芹菜、切成段，臭豆腐、堿豆腐整塊，磨芋豆腐要先用開水燙過切成臭豆腐大小塊備用。

2，芝麻炒熟，花生炒熟去皮用搟面仗搟碎，花椒面、糊辣椒面、味精、孜然面都要經(jīng)過攪拌機打成細粉，鹽用干鍋炒一遍，一起拌均勻配成佐料。

3，豬肉、牛肉、雞雜用少許嫩肉粉拌勻，配上芹菜再加上少許醬油一起調(diào)勻，砂鍋燒熱刷上菜油把各種肉、魚、菜放上烙，邊翻邊烙，隨時加油以免粘鍋，用小蘸碟放上佐料蘸食即可

洋蔥炒蓮花白

原材料：

餃皮（外賣送餐）、餃子餡、姜片、蓮花菜（卷心菜）、圓蔥、植物油、鹽、白胡椒粉、鮑魚汁、生抽醬油、五香粉、芝麻油、米酒、味精。

作法一：

1、姜片切碎、平菇溫開水打開，切碎，放進餃子餡；

2、卷心菜用一半，切碎。放進另一個器皿，撒上鹽，沙出水量，捏干，放進餃子餡內(nèi)；

3、在餡里加入，鹽、味精、白胡椒粉、五香粉、鮑魚汁、生抽醬油、芝麻油、米酒；

4、熱鍋下油，將切完的圓蔥片放進低火炸成油蔥，撈起來?；馂?zāi)將油燒開潑在餡上；

5、將餡翻拌。做餃子。下餃子。開三次，就可以。

作法二：

1、莧菜蓮花菜剁碎預(yù)留。

2、第二步，倒適當(dāng)油下鍋滾油，把腌好的魚煎至雙面變黃，撈出備用。

3、第三步，滾油將備好的大蒜、生姜片和綁成一捆的蔥一起放進鍋炒香，隨后倒進洗切完的雜菇一起炒，炒至變松隨后倒進切割成粒的西紅柿，炒至出汁，全過程中能夠 天賦加點番茄沙司。

4、燒開下餃子，水再度沸來就可以盛盤。

作法三：

1、先將蝦皮切成末，蔥也切割成末，將買更好的大肉放進盆里邊腌15分鐘上下，在肉上放進小量的鹽、十三香、切完的蝦米皮末、蔥末適當(dāng)?shù)尼u油上個色，攪拌均勻。

2、將蓮花白洗干凈，隨后剁碎碎屑，放進小量的鹽讓鹽把蓮花白的水份腌出去，取干凈的沙布把水份擠壓

3、將擠壓水份的蓮花白放進不久腌的肉里邊，再放進小量的植物油、適當(dāng)?shù)柠}攪拌均勻，那樣水餃餡就搞好了。

4、能夠 自身做餃子皮還可以立即在外面買餃皮，但是做水餃建議是自身弄餃皮，餃皮一定要薄，隨后便是包成自身喜愛的樣子就可以了。菜板上面上一層小麥面粉，避免 水餃黏在菜板上。

5、水餃包好就可以放進鍋上蒸了，蒸上15分鐘就可以了。

清燉洋肉怎么做好吃

用料：羊肉700g，小蔥一棵，姜一塊。

將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香。

飛水：水開，將泡好、洗凈的羊肉下鍋，待開，略滾幾下，將臟水倒掉，羊肉再次沖洗干凈。

重新起一鍋冷水，下羊肉，還有蔥和姜。

大火燒開，撇去浮沫。

改小火，蓋鍋，燉1小時左右。

用筷子捅一下，能夠像這樣，說明這鍋清湯羊肉就煮好了。

羊肉禁忌搭配：

羊肉與醋同食

《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。另外，醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜與茶同食

羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

忌銅器：不宜多食烤羊肉串。

《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學(xué)變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

蓮花白洋蔥燉牛肉怎么做的

可以。

用料

牛腱 560g

琵琶腿 1只

鮮百合 120g（約4個）

胡蘿卜 100g

白蘿卜 100g

蘋果 80g

白洋蔥 60g

香蔥 20g

姜 4g

草果 1個

八角 1個

香葉 1片

甘草 2g

白胡椒粒 1g

米酒 10ml（2茶匙）

鹽 5g（1茶匙）

水 1500ml

做法步驟

步驟 1

燒一鍋水，將洗凈的牛腱和雞腿放入汆燙，當(dāng)水再次沸騰后撈出備用，這一步可以煮出肉中的血沫；

步驟 2

胡蘿卜、白蘿卜滾刀切塊，洋蔥、蘋果切開備用，加入洋蔥和蘋果一起燉煮可以增加牛肉湯的甜味；

步驟 3

將草果、姜片、香葉、八角、甘草、白胡椒粒裝入過濾袋，放入的香料可以靈活變化，不一定非要這幾種香料；

步驟 4

鍋中重新加入1500ml的水，將除鮮百合及鹽之外的所有食材和調(diào)料都加入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一個半小時，期間如果見到湯的表面產(chǎn)生浮沫可以用網(wǎng)勺撈出；

步驟 5

趁燉煮牛肉湯時可以將新鮮百合洗凈備用；

步驟 6

一個半小時后將牛腱、雞腿、洋蔥、蘋果、香料包、香蔥結(jié)撈出，然后加入新鮮百合及5g鹽，煮至湯沸騰即可關(guān)火，百合不耐煮，所以不要煮太久以免過于軟爛影響口感；

步驟 7

牛腱撈出后放室溫冷卻或用冰水降溫，然后將其切割成自己喜歡的大小，冷卻后的牛腱比較容易切割；

步驟 8

最后將切割好的牛腱再重新放回湯中即可。

洋蔥蓮花白怎么做好吃

紅菜湯 用料：

熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿卜150克，洋白菜400克，糖75克，醋精20克，鹽20克，干辣椒1克，香味2 片，胡椒粒2。5克，油炒面25克，牛油250克，番茄醬200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火腿15克。

紅菜湯 做法：

1． 先將紅菜，蔥頭，胡蘿卜全都切成絲，加鹽，糖醋精腌1小時左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒燜到六成熟，放上番茄醬燜至油呈紅色，放洗凈切絲的洋白菜，加入牛肉湯煮沸

2． 用油炒面調(diào)劑濃度，加鹽，糖，醋精調(diào)劑口味放上西紅柿塊和大蒜末

3． 把牛肉切片，火腿切片，小腸半根用牛肉湯煨之

4． 起湯時在盤內(nèi)放牛肉，火腿各1片，半根小腸，盛上湯，澆上奶油，撒上小茴香末（如果色不夠紅可加一些煮紅菜頭皮加醋精紅濾的紅湯即可）

特點：紅色光澤，酸甜清口

俄式紅菜湯

原料 牛肉 250克

蓮花白 250克

洋蔥 50克

紫菜頭 200克

胡蘿卜 100克

番茄醬 75克

鮮番茄 100克

黃油或牛脂油 50克

香葉 1片

大蒜 2瓣

白糖 25克

酸奶油 25克

精鹽、胡椒粉 適量

配食 主食面包片、黃油

作法 1、牛肉洗凈切塊，入冷水鍋（約100毫升水），置旺火上燒沸，撇盡浮沫。

改小火保持微沸狀態(tài)，直至牛肉熟軟，撈出切成薄片待用。湯保留鍋中。

2、紫菜頭、胡蘿卜去皮洗凈切成片，加糖、鹽拌勻。上豆、蓮花白去皮洗凈切成小片；洋蔥洗理凈切成小塊；鮮番茄洗凈，下開水燙一下，撈出去皮去籽，切成瓣；大蒜去皮洗凈剁成末。

3、炒鍋燒熱下黃油，放入洋蔥塊，煸炒至變色，下紫菜頭片、胡蘿卜片略炒幾下，即下番茄醬、香葉炒透至呈紅色時，加入清水250毫升，燒開后改小火燜煮至菜熟。

4、將牛肉湯鍋置旺火上，下土豆片、蓮花白片，并倒入上述燜煮的菜和湯。

燒開后改小火燜至菜熟透。加入鹽、糖、胡椒粉等調(diào)好口味。

5、將熟牛肉片分盛于湯盤中，鮮番茄瓣和大蒜末加入牛肉湯鍋中，燒開出鍋，分盛于湯盤，面上放小量酸奶油。

特點 色澤油紅光亮，濃而不膩，味酸甜適度。

附注 此湯系俄式名菜之一，所用輔料，可根據(jù)情況靈活變化。如無鮮番茄可用小許白醋代替；如不用大蒜，可以用干紅海椒洗凈切節(jié)，煸炒菜時，先下熱油鍋炸至變色，再煸炒洋蔥等菜，作成之湯別有風(fēng)味。

紅菜湯

準(zhǔn)備時間：20分鐘

　　制作時間：2小時

　　食材：熟牛肉400克，牛肉湯2500克，紅菜頭400克，蔥頭150克，胡蘿卜150克，圓白菜400克，大蒜25克，鮮西紅柿15克，小泥腸15克，火腿15克。

　　調(diào)料：糖75克，醋精20克，鹽20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2。5克，油炒面25克，牛油250克，番茄醬200克，酸奶油150克，小茴香25克。

　　制作：

　　1先將紅菜頭、蔥頭、胡蘿卜切絲，加鹽、糖、醋精腌1小時，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒燜到六成熟，放上番茄醬燜至油呈紅色，放圓白菜和牛肉湯煮沸。

　　2用油炒面調(diào)劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末。

　　3把牛肉切片，火腿切片，小泥腸半根切片用牛肉湯煨制。

　　4在碗內(nèi)放3，盛上湯，澆上酸奶油，撒上小蔥花即可。

　　THETIPS正宗的紅菜湯一定要先用紅菜頭，格瓦斯放在罐中燜煮，煮開后再放入白菜、甜蘿卜，煮爛后放入蔥、蒜、油、鹽、肉——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯的做法程序嚴(yán)格，煮湯時用文火并適當(dāng)添加檸檬、西紅柿醬和香菜，放置要合理。

蓮花白能和洋蔥一起炒嗎?

原料：蓮花菜、發(fā)面、粉條、胡蘿卜、豆腐、青椒、蔥姜蒜、花椒油、五香粉、醬油、剁辣椒、雞精。

做法步驟：

第1步、將蓮花菜切碎放入盆中。

第2步、放入少許胡蘿卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉條碎。

第3步、放入蔥姜蒜末、五香粉。

第4步、放入花椒油，現(xiàn)炸放涼。油稍微多一點。

第5步、充分?jǐn)嚢杈鶆?，拌油的目的是為了鎖住水分。

第6步、放適量剁辣椒增加一點辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

第7步、適量雞精提鮮。

第8步、放適量鹽。

第9步、少許白糖。

第10步、適量醬油。

第11步、翻拌均勻。餡料不會出水。

第12步、將發(fā)好的面揉成光滑的面團，再揪成大小均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的面片。

第13步、包了后再二次醒發(fā)5分鐘。

第14步、上籠，大火蒸15分鐘。

第15步、成品出鍋開吃。

蓮花白可以和洋蔥一起炒嗎

用料

醋 適量

雞精 適量

蒜 沫

鹽 適量

青椒 半個

西紅柿 半個

洋蔥 少許

蓮白 半個

香油 2滴

涼拌蓮白的做法

1、蓮白切絲，輔料都切絲2、依據(jù)個人口味進行調(diào)味拌制（可加入少許老干媽的油顏色會更亮）

蓮花白洋蔥燉牛肉怎么做才好吃

食材用料:

牛里脊550克，西紅柿50克，土豆100克，洋蔥30克，青椒20克，料酒10克，生抽30克，老抽20克，冰糖10克，鹽5克，八角5克，香葉10克，花椒11克，干辣椒10克，蔥7克，生姜19克

做法

1、牛里脊肉切小塊，在涼水里泡半個小時控干血水備用

2、油溫?zé)裏崃舷洛伋闯鱿阄叮尤肱Ｈ獬闯鏊郑ǔ粗帘砥のⅫS即可）

3、加入 八角 香葉 花椒 料酒 生抽 老抽 冰糖，西紅柿切大塊加入 中小火燉40分鐘

4、備1個土豆，土豆最后燉3分鐘就可以了，汁收完土豆也就熟了

5、喜歡吃面燉肉的時候做點拉條子拌著吃超級好吃

6、牛里脊肉燉著非常更好吃