鹵肉要壓多久

鹵牛肉高壓鍋30-40分鐘即可

原料

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牛肉 (3斤)

八角 3個(gè)

桂皮 適量

小茴香 適量

香葉 適量

甘草 適量

白寇 適量

生姜 適量

大蔥 半根

白糖 1勺

醬油 2勺

鹽 適量

料酒 適量

1/姜切片，蔥切段，把所有的鹵料裝入碗中備用。

2/牛肉放清水泡30分鐘，撈出來(lái)洗凈，瀝干水。

3/鍋燒水加入牛肉，大火，煮透至出血水撈出來(lái)，洗凈瀝干水。

4/鍋中加水，大火，倒入鹵料，加入料酒、醬油、白糖、鹽、大蔥、牛肉，拌勻。

5/煮沸騰關(guān)小火，蓋上鍋蓋鹵一小時(shí)，用筷子輕松插透就可以了。

6/關(guān)火，蓋上鍋蓋燜兩小時(shí)以上即可。

鹵肉要壓多久才能熟

用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右，具體時(shí)間還要根據(jù)火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣在燉煮的時(shí)候能縮短時(shí)間，便于牛肉更快的煮熟！

鹵肉需要多久

差不多1個(gè)小時(shí)吧，因?yàn)檎{(diào)鹵水都是提前把香料放入鹵水里煮讓鹵水散發(fā)香料的香味，但是當(dāng)焯好水的鹵肉放入鹵水煮半個(gè)小時(shí)之前香味沒有滲入鹵肉里，煮差不多在40分鐘香味慢慢滲入鹵肉里，等鹵一個(gè)小時(shí)鹵肉好了香味完全滲入肉里鹵肉就可以撈起來(lái)了，鹵肉一定要需要時(shí)間才能讓香味滲入鹵水里，時(shí)間短了香味不夠，有肉腥味，鹵的時(shí)間長(zhǎng)了肉就鹵耙了，所以鹵1個(gè)小時(shí)剛剛好！

鹵肉要壓幾分鐘

高壓鍋鹵肉只需用高壓鍋壓20分鐘即可：

先將牛肉清水浸泡30分鐘，以便析出牛肉中的血水，有時(shí)間多泡幾小時(shí)多換幾次水更好。

將牛肉放入高壓鍋中，加入輔料等，并加清水至蓋過牛肉表面即可，大火燒開到排氣狀態(tài)并改小火維持排氣壓20分鐘。

自然下氣后，取出鍋中的牛肉放入大碗，在鹵湯中浸泡一晚即可入味，做完立刻切片吃也可以。鹵湯需要濾除其中的配料殘?jiān)?，并加?.5-1倍的水可以做牛肉面高湯，加水多少視個(gè)人口味而定。

鹵肉需要悶多久

看你鹵的是什么肉了。不同的材料煮的時(shí)間也是不同的。比如牛肉的肉質(zhì)比較粗煮的時(shí)間就要長(zhǎng)一些。我一般是先開大火煮15分鐘左右。 水燒開后要把血沫用勺子撇出來(lái)。再開中火煮7到8分鐘然后開小火煮1到2個(gè)小時(shí)，最后關(guān)火再燜一小時(shí)就可以了。

鹵牛肉一般壓多久

鹵肉高壓鍋要壓四十分鐘左右

鹵肉要壓多久才熟

高壓鍋鹵肉只需用高壓鍋壓20分鐘即可：

先將牛肉清水浸泡30分鐘，以便析出牛肉中的血水，有時(shí)間多泡幾小時(shí)多換幾次水更好。

將牛肉放入高壓鍋中，加入輔料等，并加清水至蓋過牛肉表面即可，大火燒開到排氣狀態(tài)并改小火維持排氣壓20分鐘。

自然下氣后，取出鍋中的牛肉放入大碗，在鹵湯中浸泡一晚即可入味，做完立刻切片吃也可以。

鹵湯需要濾除其中的配料殘?jiān)?，并加?.5-1倍的水可以做牛肉面高湯，加水多少視個(gè)人口味而定。

鹵肉要鹵好久

2個(gè)小時(shí)

鹵肉最大的特點(diǎn)就是軟嫩，入味，但是如果要想讓肉成為這樣的話，是必須要花長(zhǎng)時(shí)間去燜煮的。那么具體需要多長(zhǎng)時(shí)間呢?不同的肉需要的時(shí)間是不同，一般來(lái)說，只要鹵夠半個(gè)小時(shí)了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果還想讓肉更加入味一點(diǎn)，那就需要再鹵的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。對(duì)于肉而言，鹵煮的時(shí)間就要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)了，一般煮肉的話，最少也需要2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，才能保證肉均勻地入味了。

鹵肉要壓多久才能吃

可以放高壓鍋壓的，鹵料適當(dāng)增加，肉類改小塊。傳統(tǒng)鹵肉方式鹵到肉類爛軟隨便都是幾個(gè)小時(shí)，鹵料的風(fēng)味完全浸透肉類，高壓鍋縮短了肉類爛軟的時(shí)間，所以要想辦法附著鹵料的香味

鹵肉是可以放在高壓鍋里面鹵的。接下來(lái)我就給大家分享一下怎樣用高壓鍋來(lái)鹵肉，以牛肉為例。

牛腩適量洗凈備用；切方塊，不要切得過小，熟后縮水；鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩?yuàn)A入盆中，這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫；牛腩焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個(gè)指關(guān)節(jié)為宜，準(zhǔn)備好調(diào)料盒和其他調(diào)料；水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入少許料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片、十三香料包、黃豆醬和調(diào)料盒，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話可以不放鹽。

鹵牛肉用高壓鍋壓多久：

1.如果煮的爛就煮30分鐘左右，如果是煮熟的話，就10分鐘。

2.如果是牛腱子肉，燜煮時(shí)間大概在15分鐘左右，主要是口感。

鹵肉要鹵多少分鐘

鹵豬肉大概需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟透？

一般我們鹵肉的時(shí)候都是很大的一塊一塊的，一定要大火燒開，小火燜煮大概一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)左右，然后不要馬上撈出，蓋上鍋蓋關(guān)上火，在里面寫上一兩個(gè)小時(shí)是完全可以的，這樣又軟爛又入味，因?yàn)闀?huì)太大，煮的時(shí)間只是熟了在里面味道沒有進(jìn)去，所以一定要在里面起泡兩個(gè)小時(shí)左右，這樣才能入味

肉一般要鹵多久

鹵肉多點(diǎn)時(shí)間合適，鹵肉要慢火煮才入味，火大了好得快但不如味，大概還是四五十分鐘。