牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇?/h2>

用料

牛上腦 500克

白蘿卜 500克

姜 1小塊

蔥 2根

桂皮 1小片

八角 2個(gè)

味達(dá)美臻品料酒 30克

味達(dá)美臻品特級(jí)生抽 15克

味達(dá)美臻品蠔油 5克

干紅辣椒 2個(gè)

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材

2、牛肉溫水清洗后瀝干水，先切成條，再切成小塊，切條要順著牛肉的紋路切，切小塊時(shí)則要橫著紋路切，將牛肉的纖維切短，吃起來肉不老不塞牙

3、蘿卜削皮洗凈切3厘米大小的方塊，小蔥洗凈打結(jié)，大料桂皮干紅辣椒清水沖洗去除灰塵，生姜刷洗干凈切片

4、牛肉涼水下鍋，加2片姜片，1勺（15克）味達(dá)美臻品料酒。肉類焯水時(shí)涼水下鍋，肉塊會(huì)慢慢滲出血水，這樣血水去除得更干凈，肉質(zhì)也不會(huì)因?yàn)轶E然間遇熱緊縮而導(dǎo)致口感發(fā)硬。

5、大火燒開，煮3--4分鐘牛肉變色，撈出瀝干水

6、炒鍋燒熱加少量油，加入焯好水的牛肉塊翻炒幾下，淋入1勺（15克）味達(dá)美臻品料酒，1勺味達(dá)美臻品特級(jí)生抽調(diào)味，炒出香味

7、倒入開水，燒至鍋里沸騰后，移入燉鍋里。水量一次性加夠，要加開水，避免加涼水溫度驟變，肉塊瞬間收縮變硬。水至少高出肉塊1個(gè)食指指節(jié)的高度，喜歡喝湯可以多加點(diǎn)

8、加入姜片，大料，桂皮，干辣椒，蔥結(jié)，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘

9、加入蘿卜塊，5克蠔油，適量鹽和白糖，轉(zhuǎn)大火燒至鍋里沸騰，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘

10、關(guān)火后燜5分鐘再打開鍋蓋，盛出裝碗撒上蔥花即可。

高壓鍋壓牛肉蘿卜

材料：青蘿卜、牛肋條肉、鹽、 老抽、生抽、食油、香葉 、花椒粒、桂皮、八角

1、牛肋條肉洗凈。

2、準(zhǔn)備調(diào)料。

3、肉切2厘米左右的塊，涼水下鍋，焯去血沫。撈出洗凈瀝干。

4、肉塊和調(diào)料放入電壓力鍋中，加清水，水量超過肉塊高度的一倍，選擇豆/蹄筋鍵。

5、30分鐘后肉燉好，炒鍋大火加熱，放油，油五成熱放入蔥末爆香。

6、放入蘿卜、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，繼續(xù)翻炒一分鐘。

7、加入燉好的牛肉和湯，湯和食材的高度一致。

高壓鍋?zhàn)雠Ｈ馓}卜的家常做法燒

工具/原料

牛腩 (適量)

蘿卜 (適量)

土豆 (適量)

蔥姜 適量

油 適量

鹽 適量

生抽 適量

老抽 適量

紅辣椒 適量

花椒 適量

方法/步驟

1/8

把牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。

2/8

準(zhǔn)備好配料：蘿卜、土豆、蔥段、干紅辣椒段和姜片。

3/8

牛腩冷水下鍋，大火燒開再小火煮5分鐘，撈起來洗去多余的血沫。

4/8

鍋中放油，加入花椒粒小火煸炒出香味，再加入蔥段、姜片和干紅辣椒段炒出香味。

5/8

倒入焯好水的牛腩，調(diào)入適量的老抽、鹽和生抽，大火翻炒均勻。

6/8

再倒入蘿卜和土豆，大火翻炒均勻。

7/8

全部移入電壓力鍋中，按下牛羊肉鍵。

8/8

待電壓力鍋的浮子自然下落后，開蓋，香味撲鼻，可以出鍋裝盤開吃了。

高壓鍋牛肉燒蘿卜的做法

高壓鍋牛肉燉蘿卜需要燉25分鐘后就可以完全熟了，并且很入味。

蘿卜燉牛肉高壓鍋?zhàn)龇?/h2>

高壓鍋燉要30分鐘左右就行了

高壓鍋牛肉蘿卜的做法

牛肉切成小塊

步驟3

生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

步驟4

鍋里放入適量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分蔥、姜、蒜，放入牛肉焯水

步驟5

蘿卜切成滾刀塊

步驟6

鍋里放入適量花生油，燒到五成熱放入焯好水的牛肉翻炒

步驟7

加入蔥、姜、蒜、一小勺豆瓣醬、少許生抽，繼續(xù)翻炒入味

步驟8

加入蘿卜繼續(xù)翻炒一會(huì)

步驟9

加入適量水燒開

步驟10

轉(zhuǎn)入高壓鍋，大火燒上汽后中小火煮半個(gè)小時(shí)

牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ù笕?/h2>

用料 牛腩 8兩 白蘿卜 多半根 香菜 少許 鹽 少許 姜片 幾片 八角 1個(gè) 白蘿卜燉牛腩（電壓力鍋版）的做法 牛腩切塊，冷水入鍋煮開后，除去油沫，撈出備用將牛肉塊放入電壓力鍋中，放入姜片，八角，加水沒過牛肉上1cm，選擇肉類功能（25分鐘），開始白蘿卜切成滾刀塊，放入壓力鍋內(nèi)，壓10分鐘出鍋前放入鹽，香菜段，大功告成啦

高壓鍋蘿卜燒牛肉的家常做法

用料

牛腩 500克

白蘿卜 1根

姜片 6片

蒜瓣 4瓣

干辣椒 4個(gè)

桂皮 1塊

八角 2個(gè)

香葉 2片

冰糖 4克

鹽 2克

醬油 2勺

料酒 2勺

做法步驟

步驟 1

先燒一鍋水，同時(shí)將牛腩切塊。

步驟 2

將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。

步驟 3

將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點(diǎn)焦黃。然后將牛肉起鍋。

步驟 4

牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒。

步驟 5

牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

步驟 6

將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續(xù)小火再燉15分鐘。

步驟 7

最后打開鍋蓋，大火收汁。

步驟 8

再撒上蔥花，即可上菜。

牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ǜ[門

一、用料

紅皮蘿卜（圓的） 半個(gè)

牛肉 500克

姜 6片

香菜 2根

料酒 4勺

鹽 適量

大蔥 2根

生抽 1勺

十三香 1勺

食用油 適量

八角 2個(gè)

干辣椒 3個(gè)

熱水（燉） 2000ML

熱水（清洗焯好的牛肉） 沒過牛肉即可

二、牛肉燉蘿卜的做法步驟

步驟 1

牛肉放冷水侵染2小時(shí)出血水，清洗干凈改刀切小塊。 

步驟2

鍋中放沒過牛肉的冷水，放牛肉，蔥段，姜片，料酒。大火煮開，邊煮邊把臟東西舀出臟東西。

步驟 3

焯好的牛肉撈出，放到干凈的熱水里，洗凈肉上的殘?jiān)脱瓋骸?/p>

步驟 4

備好蔥，姜，八角，辣椒，十三香，生抽，料酒，開始炒牛肉。

步驟 5

起鍋燒油，下蔥姜辣椒十三香炒出香味，下牛肉翻炒略變色加料酒去腥，生抽繼續(xù)翻炒約3到5分鐘。

步驟 6

翻炒均勻后加入2000ML熱水，最好水一次加夠。大火燒開，改中火燉半個(gè)小時(shí)，牛肉七八分軟時(shí)放入切好的蘿卜，繼續(xù)多20分鐘。

步驟 7

最后轉(zhuǎn)小火鹽調(diào)味，撒上香菜碎，小蔥碎即可出鍋。

高壓鍋 牛肉蘿卜

蘿卜燉牛肉最好是正常燉比較好，因?yàn)樘}卜的話你用高壓鍋一壓的話，他就直接化了。

所以的話，你可以正常的燉，這樣的話能夠把牛肉的味道充分的激發(fā)出來，而且蘿卜也不會(huì)化掉，這樣的話吃起來會(huì)更加的好吃，然后的話也會(huì)更有口感，更有味道。

牛肉蘿卜高壓鍋?zhàn)龇ㄒ曨l

牛肉先冷水洗凈，冷水浸泡出血水，最好有個(gè)錐子或者竹簽給牛肉扎多點(diǎn)的眼，泡的時(shí)候放蔥姜和料酒和兩片白芷。

泡3個(gè)小時(shí)以上。泡肉水冷水下鍋，水開后打沫關(guān)火。在原水中洗掉牛肉的血沫，另起高壓鍋。放洋蔥，蔥姜。視牛肉多少加入大料，桂皮，香葉，白芷和丁香，如果是5斤牛肉。放三粒大料。比大料少一半的桂皮，四片香葉。四片白芷，四顆丁香，加入白酒或者黃酒一杯。水開后放入牛肉，大火燒開后高壓鍋開始噴氣后關(guān)小火燜肉，待牛肉軟爛加入焯好水的白蘿卜塊和咸鹽，蘿卜熟了就可以倒酒吃肉開喝肉湯享用了。