馬蹄能和牛肉一起吃嗎?

馬蹄就是荸薺

可以清炒、做湯最好是把它做成獅子頭，反正我受不了那個(gè)味道，獅子頭還可以

原料：

豬肉泥600克（獅子頭肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥來做，怕油膩的話，可以用瘦肉和肥肉比為2：1的分量來搭配，今天的肉餡是自己剁的~）、荸薺12個(gè)左右（沒有荸薺也可以用藕）、板油150克（板油是指五花肉最靠近豬皮下的油層，全是肥肉的白色部分，剁碎后就是板油末，越硬越有彈性，越好吃~）、雞蛋1個(gè)、蔥姜水1大匙（后附做法）。

調(diào)料：

鹽1小匙、醬油2大匙、淀粉1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、蠔油1小匙、黃酒1大匙、水淀粉適量。

配菜：

小油菜10棵左右、竹筍半個(gè)、黑木耳1大朵（選一些時(shí)令蔬菜都行，比如白菜，扁豆都可以放入一起紅燒）。

做法：

1、將豬肉洗凈，去筋膜，剁成肉末，或者用攪拌機(jī)攪打成肉餡。

2、荸薺或鮮藕去皮，洗凈，切成末備用；板油也要切成末。

3、蔥洗凈，去除老葉，拍扁后切長絲；姜洗凈，拍碎，切片備用；準(zhǔn)備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。

蔥姜水是烹飪?nèi)忸惓Ｓ玫模缛?，腌魚時(shí)只要加入1-2大匙蔥姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在汆燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時(shí)，加一些蔥姜水進(jìn)去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥姜更具有去腥提鮮的作用。

4、把剁好的豬肉泥、板油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末或鮮藕末，再加入1大匙醬油、1大匙淀粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪拌上勁?/p>

5、然后用手捏握出丸子備用，鍋中倒入適量油，燒至七成熱，放入肉丸子，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。

肉丸子最怕下鍋后散開，要大火速炸2分鐘定型后，再馬上轉(zhuǎn)小火就不會(huì)炸焦了。

馬蹄能和牛肉一起吃嗎早餐

牛肉 1斤 冰塊 170克 姜末 適量 蒜末 適量 鹽 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 生抽 適量 土豆淀粉 適量 泡打粉 適量

做法步驟

1、這里是1斤牛肉，加水清洗干凈后放砧板上來；

2、接著先把牛肉上面的筋膜去掉，接著再切成小塊兒，切好后直接放入絞肉機(jī)；

3、接著加170克冰塊絞成泥狀，絞肉的時(shí)候加冰塊兒一起打可以讓做出來的丸子更Q彈，打好后不用倒出來；

4、接著開始調(diào)味兒，姜末、蒜末、鹽、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接著繼續(xù)絞打成細(xì)膩的肉泥，多攪打一會(huì)兒 ，一定要打得特別細(xì)膩才行；

5、打好后倒出來蓋上保鮮膜，然后放入冰箱冷凍兩小時(shí)，兩個(gè)小時(shí)的冷凍不會(huì)讓肉丸子結(jié)冰的；

6、取出來倒進(jìn)廚師機(jī)桶里，接著用中檔攪打15分鐘，沒有機(jī)器的就直接上手吧，時(shí)間會(huì)稍微的長一點(diǎn)，比較費(fèi)胳膊，只要打到明顯的感覺到有阻力上勁兒后就可以了，

7、攪完的狀態(tài)就是這樣子的；

8、接著我們就可以來燒水了，蓋子蓋子把水燒熱就行，看到鍋里的水燒到有小氣泡的時(shí)候我們開始捏丸子；

9、抓一把肉泥從虎口擠出，然后用勺子舀下來后直接放入鍋里，丸子的大小隨意自己喜歡就行，想做和外面賣的一樣，捏丸子的時(shí)候就捏大一點(diǎn)；

10、煮丸子時(shí)要全程一直保持小火的，一定不要讓鍋里的水煮開，丸子全部入鍋繼續(xù)煮一會(huì)兒，煮到丸子都浮起來后再煮5分鐘關(guān)火，這時(shí)候丸子就全部煮熟了；

11、撈出來后迅速的放入之前準(zhǔn)備好的冰水中過一下，這樣可以讓丸子迅速的降溫，同時(shí)讓丸子更加的Q彈，接著撈出丸子后就可以吃了。

馬蹄可以和牛肉一起吃嗎

食材：牛肉220克，馬蹄筍180克，料酒1勺，生抽2勺，鹽適量，胡蘿卜1個(gè)，青椒1個(gè)。

做法：

1，首先把牛肉均勻切片，加料酒、生抽腌漬片刻，馬蹄筍剝?nèi)スS殼，去除苦味重的根部，再等分剖開，切片約3～5毫米厚，清水煮沸后，筍片下鍋煮三四分鐘去苦味，可加少許食鹽，出水沖洗后瀝水備用即可；

2、然后把胡蘿卜去皮，青椒剖開去籽，全部切成方片

3、油鍋中溫，牛肉片下鍋煸炒至斷生，表面失去血色即刻出鍋，以保持鮮嫩口感，重起油鍋，將筍片與胡蘿卜一同下鍋即可；

4，最后翻炒至吃透油，筍要煸透才不苦，加入青椒炒至半熟，按比例加入煸炒過的牛肉片，炒勻后淋少許料酒提香，加蓋燜一兩分鐘，最后加食鹽和少許生抽調(diào)味即可。

馬蹄能和牛肉一起吃嗎寶寶

每年端午節(jié)，在滇西的德宏、昌寧一帶人們都喜歡上山采回馬蹄香，再加上香柏芷、小紅參等中草藥煮上一鍋“馬蹄香豬手”來吃。經(jīng)文火慢煮兩個(gè)小時(shí)后的豬手膠質(zhì)析出，軟爛脫骨，汁稠味厚，與馬蹄香等混合的香氣撲鼻，味美可口。還具有補(bǔ)血養(yǎng)虛之功效。

當(dāng)?shù)厝罕姳容^喜歡利用馬蹄香制作的藥膳可不止這一道?！榜R蹄香燉土雞”、“馬蹄香煮魚”、“馬蹄香煮稀飯”等一直都是民間為體弱的人恢復(fù)體力、體虛者補(bǔ)氣及壯身的食療藥方。

其實(shí)，馬蹄香還可涼拌、熱炒。如采其嫩莖葉洗凈，在沸水中焯2~3分鐘撈出后可加大蒜、辣椒等涼拌，下酒送飯皆宜。

把馬蹄香切碎與雞蛋、米飯同炒就是家常喜歡的“炒雞蛋燴飯”，黃、白、綠色鮮艷，馬蹄香的香氣與蛋、米飯完美組合。

馬蹄香也能與肉類、臘肉、火腿一同炒食相互吸味，如““馬蹄香炒云腿”和“馬蹄香炒牛肉”同樣為常見的美味吃法。

搭配食物

馬蹄香與牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉及臘肉、火腿等動(dòng)物性原料較適合，與各種魚類也很搭配。與蔥、姜、蒜、辣椒、草果、八角、桂皮、豆蔻、丁香等香料對味。同時(shí)和青椒、土豆、蘿卜、蘑菇、豆腐、雞蛋、大米等也搭配。

注意事項(xiàng)：馬蹄香性寒，不可多食和久食。

牛肉和馬蹄蓮可以一起吃嗎

主料

小麥面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)

輔料

荸薺(200克) 肥膘肉(50克) 大蔥(20克)

調(diào)料

鹽(2克) 白砂糖(2克) 醬油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)

做法

1.把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再分成多個(gè)小面團(tuán)，搟成餃子皮。

2.牛肉去筋后剁爛；馬蹄、肥肉、蔥都切成小粒。

3.牛肉中加入馬蹄、蔥粒、調(diào)味料（白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌起膠，下再加入肥肉、油攪拌均勻，放在一邊約30分鐘，制成肉餡。

4.面皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。

5.把包好的餃子放在抹過油的蒸籠中，用大火蒸8分鐘，熟透后就可以食用了。

馬蹄能不能和牛肉一起吃

的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克

輔料：鴨蛋150克,荸薺100克,青蔥15克,香菇（鮮）20克

調(diào)料：白砂糖5克,白醬油20克,味精1克,料酒20克,香油15克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

桂花牛肉的特色：

色澤美觀，肉嫩味香，清爽利口。桂花牛肉的做法：

1.將牛肉剔去筋膜，切成細(xì)絲，放碗中，加料酒5克略拌，用干淀粉抓勻，水發(fā)香菇去蒂洗凈，切絲；荸薺切絲；鴨蛋磕入碗中攪打均勻。

2.炒鍋上旺火，放油少許，下青蔥絲、香菇絲炸香，投放荸薺絲、牛肉絲，放清湯，加白醬油、白糖、味精、料酒15克炒勻，淋入麻油裝盤即成

桂花牛肉的制作要訣：

備清湯10克。食物相克

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食

馬蹄可以燉牛肉嗎

懷孕是不可以吃馬蹄的，吃馬蹄的話容易導(dǎo)致流產(chǎn)的，而且不能吃木瓜，薏苡仁等食物。懷孕可以多吃新鮮的牛肉，羊肉，豆腐魚等高鈣高蛋白的食物。平?？梢赃m當(dāng)?shù)膮⒓討敉饣顒?dòng)，多曬太陽，睡覺的時(shí)候可以放個(gè)枕頭在腰背部，緩解腰部的壓力。

牛肉跟馬蹄能一起吃嗎

　　1、準(zhǔn)備食材，荸薺削皮洗凈，牛肉剔除筋，木耳泡發(fā)洗凈。

　　2、荸薺切片，紅椒切塊。杭椒、蔥切段，大蒜、姜切片。

　　3、荸薺焯水;牛肉加生抽、鹽、白酒、淀粉拌勻腌制一會(huì)。

　　4、鍋內(nèi)放油，牛肉大火滑炒至變色盛出。

　　5、原鍋加蔥、姜、大蒜爆香，加荸薺、木耳翻炒，炒至荸薺斷生，感覺有點(diǎn)透明。

　　6、加紅椒、杭椒、鹽翻炒，再加入炒好的牛肉翻炒均勻，滴入香油拌勻即可。

牛肉跟馬肉能一起吃嗎?

馬肉餡餃子可以摻胡羅卜、大頭菜、洋蔥、大白菜、大蔥、玉米等，一般適合包餃子的蔬菜都可以加進(jìn)去和馬肉一起做餃子餡，至于摻和什么蔬菜主要看個(gè)人口味。

可以買一些相對肥一點(diǎn)的豬肉和馬肉一起攪拌，用豬肉的肥中和一下馬肉瘦，可以使口感不硬又香。

肉餡里也可以加入一點(diǎn)花椒水去除馬肉的腥氣。